Carte Restaurant (Pусский) - Le Café de la Régence Bis

Carte Restaurant

Carte Restaurant

Закуски

9,5
Свежие помидоры с сыром "буррата", оливковое масло, базилик
Tomates fraîches et burrata, huile d’olive au basilic
9,0
Луковый суп с сырной корочкой
Soupe à l'oignon gratinée au fromage
9,0
Хлебные тосты с козьим сыром, маринованные овощи
Toast de chèvre aux légumes marinés
9,5
Тартар из лосося с яблоками сорта "Гренни Смит" (маленький)
Petit tartare de saumon aux pommes granny
18,0
Тартар из лосося с яблоками сорта "Гренни Смит" (большой)
Grand tartare de saumon aux pommes granny
9,5
Небольшое ассорти из овернских колбас
Petite ardoise de charcuteries d'Auvergne
18,0
Ассорти из овернских колбас
Grande ardoise de charcuteries d'Auvergne
16,0
Прессованная печень фуа-гра перигорской утки,
мёд с яблоками сорта "Гренни Смит", тосты из зернового хлеба
Bloc de foie gras de canard du Périgord,
miel aux pommes granny, pain aux céréales toasté
16,0
Тарелка норвежской копченой семги,
сметана с укропом, оладьи
Assiette de saumon fumé Norvégien,
crème d'aneth qui croustille, blinis toastés
16,0
8 бургундских улиток
с чесночным маслом
8 escargots de Bourgogne
au beurre doux et à l'ail

Салаты

16,0
"Свежесть"
Салатная смесь "Месклан", буррата, вяленая ветчина,
овощи, маринованные в оливковом масле, помидоры черри, огурец, соус песто
Fraîcheur
16,5
"Цезарь"
Римский салат, нарезанная курица, сухарики,
копченое сало, помидоры черри, пармезан "Реджано", соус "Цезарь"
Cæsar
18,5
"Изысканный"
Салатная смесь Месклан, копчёный лосось, огурец,
пол-лимона, авокадо, яйцо вкрутую, сливочный соус с укропом, оладьи
Régence

Поке-боулы

15,0
Вегетарианский поке-боул
Рис басмати, манго, ананас, авокадо, соевые бобы эдамаме, гранат, красный лук, свекла, хрустящая морковь, кинза, семена кунжута, сметана с лимонным соком и укропом
Bowl veggie
16,0
Поке-боул с курицей
Рис басмати, маринованная курица, ананас, авокадо, соевые бобы эдамаме, гранат, красный лук, свекла, хрустящая морковь, кинза, семена кунжута, кокосовые сливки
Bowl poulet
16,5
Поке-боул с лососем
Рис басмати, свежий лосось, манго, авокадо, соевые бобы эдамаме, гранат, красный лук, свекла, хрустящая морковь, кинза, семена кунжута, сметана с лимонным соком и укропом
Bowl saumon
17,5
Поке-боул с креветками
Рис басмати, маринованные креветки в воке, ананас, авокадо, соевые бобы эдамаме, гранат, красный лук, свекла, хрустящая морковь, кинза, семена кунжута, кокосовые сливки
Bowl crevettes

Свежая рыба

16,5
Филе шотландского лосося («Label rouge»)
Оливковое масло с лимоном и чабрецом, сезонные овощи
Filet de saumon d'Écosse (Label Rouge)
Huile d'olive citronnée au thym, légumes de saison
19,5
Стейк трески на пару
сливочный соус с ароматическими травами и лимоном, рис басмати
Pavé de cabillaud vapeur
crème aux fines herbes citronnée, riz basmati

Паста из свежего теста

15,0
Пенне ригате, помидоры и свежий базилик, пармезан " Реджано"
Penne rigate, tomate et basilic frais, parmesan Reggiano
16,0
Лингвини с соусом песто, томатное пюре, кедровые орешки
Linguine au pesto, compotée de tomates, pignons de pin
17,5
Пенне ригате с курицей,
сливочный соус с ароматическими травами
Penne rigate aux émincés de poulet,
crème de Normandie aux fines herbes
18,5
Лингвини со свежим & копченым лососем,
сливочный соус с лимоном и укропом
Linguine aux saumons frais & fumé,
crème d'aneth citronnée

Фирменные блюда

16,0
Poulet fermier rôti
подлива, картофель фри "по-домашнему" или картофельное пюре
Poulet fermier rôti
jus de cuisson affiné, frites maison ou purée de pommes de terre
17,5
Тушеная утиная ножка "по-домашнему",
картофель с петрушкой
Cuisse de canard confite maison,
pommes persillées
22,0
Утиная грудка
Мёд региона Верхние Пиренеи & яблоки сорта "Гренни Смит"
картофельное пюре или сезонные овощи
Magret de canard des bocages de Vendée
Miel des Hautes-Pyrénées & pommes granny,

Выбор Мясника

16,0
Бифштекс из говяжьей пашины
Onglet de bœuf
17,0
Тартар "от шеф-повара"
Tartare préparé par notre Chef
16,5
Бургер "Традиционный"
Артизанальный хлеб, стейк, свежие помидоры, чеддер, красный репчатый лук, маринованные огурцы, зеленый салат
Burger traditionnel
19,0
Бургер "Изысканный"
Домашний хлеб, стейк, пюре из сушеных помидоров, сыр "раклет", сыр "чеддер", бекон, красный лук , маринованные огурчики, зеленый салат
Burger Régence
19,5
Антрекот 250 г.
Entrecôte 250 gr.
Гарнир на выбор
Картофель фри "по-домашнему", картофельное пюре, картофель с петрушкой или сезонные овощи
Garniture au choix
Frites maison, purée de pommes de terre, pommes persillées ou légumes de saison
Соус на выбор
Беарнский соус или соус с зеленым перцем горошком
Sauce au choix
Béarnaise ou Poivre vert

Десерт "по-домашнему"

x3
x2
x1
12,0 9,0 6,0
Сырное ассорти
на выбор: полутвёрдый Канталь, Блё д’Овернь, Бри де Мо, подается с зеленым салатом
Ardoise fromagère
9,0
Ванильный десерт "крем-брюле" с карамельной корочкой
Crème brûlée à la vanille Bourbon
8,0
Торт с черникой & миндалем на песочном тесте
с шариком мороженого + 3€
Tarte sablée aux myrtilles & aux amandes
avec une boule de glace : + 3€
8,0
Салат из свежих сезонных фруктов
Salade de fruits frais, selon saison
9,0
Шоколадное пирожное "Брауни" с пастой "Нутелла"
карамельное или ванильное мороженое
Brownie au Nutella,
glace caramel beurre salé ou vanille
9,0
Гранола с орехами и сухофруктами,
Греческий йогурт & мёд (регион Верхние Пиренеи)
Granola de fruits sec,
yaourt Grec & miel des Hautes-Pyrénées
9,0
Чизкейк с жёлтой маракуйей
Cheesecake au fruit de la passion Flavicarpa
9,0
Кофе "Лакомка"
Café gourmand
10,0
Двойной эспрессо, кофе со сливками, капучино или чай "Лакомка"
Double expresso, café crème, cappuccino ou thé gourmand

Мороженое: сливочное или фруктовое

3 шарика
2 шарика
1 шарик
10,0 7,0 4,0
Сливочное & Фруктовое мороженое (торговый дом "Педон")
Сливочное мороженое: со вкусом мадагаскарской ванили, тёмного шоколада, бразильского кофе, солёной карамели
Фруктовое мороженое: черносмородиновое, земляничное, манговое, со "вкусом дня"
Glaces & Sorbets de la Maison Pédone
+1,0
со взбитыми сливками
avec Chantilly maison

блинчики по-домашнему

7,0
Сливочное масло, сахар
Beurre, sucre
8,0
Джем или шоколадная паста "Нутелла"
Confiture ou Nutella
9,0
С шоколадной пастой, с бананом
Nutella, banane
10,0
Нутелла, шарик ванильного мороженого, взбитые сливки
Nutella, boule de vanille, Chantilly
10,0
Фламбе с ликером «Гран Марнье» или кальвадосом
Flambée au Grand-Marnier ou Calvados

Детское меню

12,5
Детское меню
Рубленый бифштекс, картофель фри или Пенне ригате с ветчиной & томатным соусом
+ 1 шарик мороженого
Menu enfant