Меню ресторана - Le Joy

Меню ресторана

Меню ресторана
Pour célébrer une saison de renouveau, nous vous invitons à découvrir notre jardin extraordinaire. À l’image d’une oasis en plein cœur de la capitale, le Joy vous promet une immersion au cœur du végétal.

La fraîcheur des plantes, la douceur des lieux et les parfums des aromates accompagneront votre voyage gustatif dans le cadre intimiste de notre Maison. Ancré dans son temps, le restaurant renouvelle sa carte en relevant le défi du 100% Français. Nos Chefs se sont ainsi mis en quête de produits d’exception aux quatre coins de l’hexagone. Un pari inédit qui illumine le savoir-faire de nos producteurs et artisans français.

Pour prolonger l’expérience, le végétal du décor s’invite dans vos assiettes. Nous avons convié dans notre jardin ‘Wesh Grow’ - maraîcher urbain engagé - qui cultive des micro-pousses et une sélection d'aromatiques rares sur les toits parisiens. Installés aux quatre coins de notre jardin, ces végétaux insolites se retrouvent dans les recettes de nos Chefs de l’entrée au plat, en passant par les cocktails.

Le Joy vous convie au cœur de la ville à vivre une parenthèse enchantée qui ravira vos papilles et vous plongera dans une atmosphère de sérénité et de volupté.

Отборная икра

Больше, чем когда-либо, мы заботимся о том, чтобы предлагать нашим клиентам продукцию со смыслом.
"Икра Невик" предлагает вам высококачественную икру, выращенную в условиях "умного" рыбного хозяйства.
Их метод разведения включает в себя соблюдение природного баланса и 100% экологически чистое питание осетров.
35€
Осетровая икра из французской коммуны Нёвик
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
РыбаРыба
МолокоМолоко
10 грамм, подается с оладьями и сметаной
Caviar De Neuvic - Osciètre
10 grammes, accompagné de son blinis et crème épaisse
90€
Икра Фукет'с
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
РыбаРыба
МолокоМолоко
30 гр, оладьи, перепелиные яйца, сметана, лук-скорода, лук-шалот
Caviar Fouquet's
30 grammes, Blinis, œufs de caille, crème épaisse, ciboulette, échalotes
140€
Икра "Фукет'с"
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
РыбаРыба
МолокоМолоко
50 грамм, оладьи, перепелиные яйца, сметана, лук-скорода, лук- шалот
Caviar Fouquet’s
50 grammes, Blinis, œufs de caille, crème épaisse, ciboulette, échalotes
260€
Икра "Фукет'с"
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
РыбаРыба
МолокоМолоко
100 гр, оладьи, перепелиные яйца, сметана, лук-скорода, лук-шалот
Caviar Fouquet’s
100 grammes, Blinis, œufs de caille, crème épaisse, ciboulette, échalotes

Закуски

24€
Севиче из лаврака
Présence d'allergènes
РыбаРыба
АрахисАрахис
СульфитыСульфиты
приправа из красной капусты и маринованных груш
Bar en ceviche
condiment chou rouge et poire en pickles
20€
Сельдерей, ореховый песто и любисток
Présence d'allergènes
АрахисАрахис
МолокоМолоко
ОрехиОрехи
СельдерейСельдерей
Végétarien
Céleri, pesto noisette et livèche
Végétarien
28€
Фуа-гра средней готовности (деп. Вандея), копчёная свекла
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
АрахисАрахис
СульфитыСульфиты
приправа из клементинов
Foie-Gras mi-cuit de Vendée, betterave fumée
condiment clémentine
32€
Равиоли из говяжьей лопатки
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
РакообразныеРакообразные
ЯйцаЯйца
РыбаРыба
АрахисАрахис
съедобные водоросли (г. Роскоф) и осетровая икра (г. Нёвик), соус из красного вина
Ravioles de paleron de bœuf
algues de Roscoff et caviar osciètre de Neuvic, réduction grand veneur
22€
Форель (Ландр, Лотарингия) и морские черенки
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
РакообразныеРакообразные
ЯйцаЯйца
РыбаРыба
АрахисАрахис
соус для салатов с тушеным яичным желтком
Truite des Landres et couteau
vinaigrette jaune d'œuf confit

Основное блюдо

35€
Треска, тушенная с мелиссой
Présence d'allergènes
РыбаРыба
АрахисАрахис
МолокоМолоко
тыква и подлива с ароматическими травами
Cabillaud confit à la mélisse
courges et coulis herbacé
48€
Хрустящие морские гребешки
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
РакообразныеРакообразные
МоллюскиМоллюски
грибы и имбирь
Saint-Jacques croustillantes
champignons et gingembre
42€
Европейская солея, фаршированная морской спаржей
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
РакообразныеРакообразные
ЯйцаЯйца
РыбаРыба
АрахисАрахис
МолокоМолоко
Печеный картофель и печенье, пропитанное соусом из белого вина
Sole farcie aux salicornes
Agria confite et biscuit moelleux marinière
26€
Цветная капуста "мини" из Бретани с гречкой
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
АрахисАрахис
МолокоМолоко
Végétarien
киноа с кинзой
Mini chou-fleur de Bretagne au sarrasin
Végétarien
quinoa à la coriandre
37€
Маринованная утка мулард
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
АрахисАрахис
обожженный лук-порей и маринованный чеснок
Canard Mulard mariné
poireau brulé et ail doux
52€
Говяжья котлета на кости
Présence d'allergènes
АрахисАрахис
МолокоМолоко
топинамбур и кислый виноград
Côte de veau
topinambours et raisins acidulé
59€
Нормандская говяжья вырезка, приготовленная в стиле Россини
Présence d'allergènes
АрахисАрахис
СульфитыСульфиты
картофель "Луидор" (кружочками)
Filet de bœuf Normand, esprit Rossini
pommes Louis d'or

С сыром

18€
Ассортимент сыров
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
МолокоМолоко
ОрехиОрехи
Выбранные Ксавье Туре, лауреатом конкурса «Лучший работник Франции»
Бри де Мо, Оссо-Ирати, Валансе
Assortiment de fromages
Sélectionnés par Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France

Десерт

16€
Фундук из Ло и Гаронны, заварные пирожные и ниццевские помело (цитрусовые)
лёгкий мусс с пралине
La noisette du Lot et Garonne, choux et pomelos Niçois
espuma praliné
16€
Замороженная нуга с миндалем от Эрве Лозье и парижский мёд
корсиканские клементины
Nougat glacé amande d'Hervé Lauzier au miel de Paris
clémentine corse
16€
Десерт «Павлова» с грушей и вербеной
Présence d'allergènes
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
ОрехиОрехи
СульфитыСульфиты
Pavlova poire verveine
17€
Салат из свежих фруктов
Salade de fruits frais
18€
Кофе или чай "лакомка"
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
ОрехиОрехи
Café ou thé gourmand
16€
Таитянская ваниль
Омлет по-норвежски
Vanille de Tahiti
Façon omelette Norvégienne

Сливочное и фруктовое мороженое

16€
Ассортимент от Пьера Джероними, мороженщика-ремесленника
Présence d'allergènes
ЯйцаЯйца
АрахисАрахис
МолокоМолоко
ОрехиОрехи
(3 сорта мороженого на выбор)
Сливочное мороженое : кофейное, со вкусом солёной карамели, шоколадное, ванильное
Фруктовое мороженое : лимонное, клубничное, манговое, со вкусом маракуйи
Sélection par Pierre Geronimi, Artisan glacier
3 parfums au choix
2€
Дополнительная порция взбитых сливок
Supplément Chantilly Maison

Время чая

с 15:00 до 18:00 по субботам и воскресеньям
на заказ
de 15h00 à 18h00 les samedis et dimanches
sur réservation
48€
Классический послеобеденный чай
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
РыбаРыба
МолокоМолоко
ГорчицаГорчица
СульфитыСульфиты
Ассортимент кексов, сладких пирогов и пирожных.
Говядина со сладким чили, севиче из лаврака, форель/редис.
Подается с горячим напитком на Ваш выбор
Afternoon tea classique
92€
Послеобеденный чай вдвоем
Afternoon tea pour deux
58€
Послеобеденный чай с шампанским
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
ОрехиОрехи
Классический послеобеденный чай
Подается с бокалом шампанского "Вдова Клико" брют или розовое 150 мл
Afternoon tea au Champagne

Champagnes

15cl
29€
Bellini
29€
Mimosa
27€
Veuve Clicquot Brut Carte jaune
34€
Veuve Clicquot Rosé

Меню

Дневное меню

Дневное меню
с 12:00 до 15:00 часов с понедельника по субботу
Déjeuner
de 12h00 à 15h00 du lundi au samedi
Закуска / Основное блюдо или Основное блюдо/ Десерт и горячий напиток
45€
Entrée / Plat ou Plat / Dessert et boisson chaude
Закуска, Основное блюдо, Десерт и горячий напиток
55€
Entrée, Plat, Dessert et boisson chaude
Десерт на Ваш выбор
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
АрахисАрахис
СояСоя
МолокоМолоко
ОрехиОрехи
СульфитыСульфиты
Dessert à la carte
Заварной морковный крем, гречневая темпура
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
РыбаРыба
МолокоМолоко
Или карпаччо из копченой пикши, мелконарезанные овощи
Bavaroise de carottes, tempura au sarrasin
Ou carpaccio de haddock, macédoine de petits légumes parisiens acidulés
Форель в травяной корочке, тушеная брюква и чесночный крем
Présence d'allergènes
РыбаРыба
МолокоМолоко
СельдерейСельдерей
СульфитыСульфиты
Или полба с бульоном из шампиньонов, тертый сыр «Оссо-Ирати»
Truite en croûte d'herbes, rutabaga confit et crème d'ail
Ou petit épeautre au bouillon de champignons, ossau iraty râpé minute

Menu Veuve Clicquot Ponsardin

Вода и горячие напитки включены в стоимость
125€
Eau et boisson chaude incluses
Карпаччо из морских гребешков из Порт-Ан-Бессен
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
РакообразныеРакообразные
РыбаРыба
АрахисАрахис
МоллюскиМоллюски
гель из клементинов, огуречная трава
Champagne Veuve Clicquot Ponsardin, Carte Jaune - 10cl
Carpaccio de Saint-Jacques de Port-en-Bessin
gel de clémentine, fleur de bourrache
Бретонский Омар, приготовленный с бургундской черной смородиной
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
РакообразныеРакообразные
ЯйцаЯйца
РыбаРыба
АрахисАрахис
ньокки с сыром "вьё конте"
Champagne Veuve Clicquot Ponsardin 2012 - 10cl
Homard Breton confit aux baies de cassis de Bourgogne
gnocchis aux vieux comté
Десерт "Норвежский омлет" с таитянской ванилью
Champagne Veuve Clicquot Ponsardin, Rosé - 10cl
Vanille de Tahiti façon omelette Norvégienne

Вина

Шампанское

Brut

75cl
15cl
 
Joseph Perrier
85€
 
Bollinger Cuvée Spéciale
180€
 
Castelnau Brut Réserve
110€
 
Laurent Perrier
170€
 
Perrier-Jouët
130€
 
Veuve Clicquot Carte Jaune
130€ 27€
 
Veuve Clicquot Millésimé
2012
200€

Extra Brut

 
Billecart-Salmon
160€
 
Mailly Grand Cru
130€

Blanc de Noirs

 
Mailly Grand Cru Blanc de Noirs
160€

Blanc de Blancs

 
Deutz
2011
230€
 
Ruinart
250€
 
Perrier-Jouët
180€

Cuvée d'Auteur

 
Franck Bonville
2012
150€
Blanc de Blancs
 
Henri Giraud
130€
Brut
 
Joseph Perrier
110€
Blanc de Blancs
 
Joseph Perrier
2010
180€
Esprit de Victoria Extra Brut

Cuvée Prestige

 
Bollinger
2008
350€
Grande Année
 
Dom Pérignon P1
2010
520€
 
Dom Pérignon P2
2000
800€
 
Dom Pérignon P3
1988
2 000€
 
Krug Grande Cuvée
600€
 
Laurent Perrier
400€
Grand Siècle
 
Louis Roederer
2012
550€
Cuvée Cristal
 
Perrier-Jouët
2011
450€
Cuvée Belle Époque
 
Veuve Clicquot Ponsardin
2012
350€
La Grande Dame, accompagné de seize bouchées sucrées et salées

Rosé

 
Billecart-Salmon
220€
 
Dom Pérignon P1
2005
850€
 
Dom Pérignon P2
1995
2 000€
 
Laurent Perrier
260€
 
Louis Roederer
2007
750€
Cuvée Cristal
 
Perrier-Jouët
180€
Blason Rosé
 
Ruinart
250€
 
Veuve Clicquot Rosé
175€ 35€

Белые вина

Alsace

150cl
75cl
15cl
 
Riesling Grand Cru Schlossberg
2015
  120€
Domaine Albert Mann

Bourgogne

150cl
75cl
15cl
 
Chassagne-Montrachet 1er Cru
2016
  210€
Morgeot, Domaine Albert Bichot
 
Chablis 1er Cru
2019
  115€
Les Lys, Domaine Long-Depaquit
 
Chablis
2020
  75€
Domaine Droin
 
Chardonnay Bourgogne
2018
  80€ 16€
Domaine Decelle Villa
 
Montagny 1er Cru
2017
  85€
Domaine Albert Bichot
 
Pouilly-Fuissé
2019
  95€
Vieilles Vignes, Domaine Renaud
 
Saint-Romain
2017
  110€
Cuvée Sous le Château, Domaine J. Sordet
 
Vougeot 1er Cru
2014
  210€
Les Cras, Domaine Bertagna

Ile-de-France

150cl
75cl
15cl
 
Domaine des bois brillants
2018
  75€
Cuvée Blanche, vin nature
 
Coteaux de Suresnes
2018
  60€
 
Côteaux de Suresnes
2018
  70€
Terrasses

Vallée de la Loire

150cl
75cl
15cl
 
Muscadet Sèvre et Maine sur lie
2019
  50€
La Louvetrie, Domaine Jo Landron
 
Orléans
2020
  45€
Clos Saint Fiacre
 
Pouilly Fumé
2019
  95€
Domaine de Ladoucette
 
Reuilly
2020
  70€
Les Fossiles, Domaine Denis Jamain
Agriculture Biologique
Sancerre
2020
150€ 85€ 18€
Domaine Vacheron
 
Saumur
2020
  55€
Domaine Lena Filliatreau
 
Savennière
2010
  105€
Chamboureau, Domaine FL

Vallée du Rhône, Bordelais

150cl
75cl
15cl
 
Château Lestrille
2017
  50€
Entre-deux-Mers
 
Condrieu
2018
  125€ 25€
Les Corbonnes, Vignoble De Boisseyt
 
Saint-Joseph
2018
  85€
Les Garipelées, Vignoble De Boisseyt
 
Saint-Péray
2018
  68€
Les Potiers, Domaine Yves Cuilleron

Розовые вина

Provence

150cl
75cl
15cl
 
Bandol
2020
  100€ 20€
Domaine Tempier
Agriculture Biologique
Coteaux d'Aix-en-Provence
2020
140€ 70€ 16€
Château La Coste
 
Côtes-de-Provence
2020
240€ 125€ 25€
Château Minuty, Cuvée 281

Красные вина

Bourgogne, Beaujolais

Agriculture Biologique
Beaune 1er Cru
2016
  170€
Domaine de la Vougeraie
 
Bourgogne Pinot Noir
2017
  60€
Secret de famille, Domaine A. Bichot
 
Givry 1er Cru
2018
  105€
En Choué, Domaine Chofflet Valdenaire
 
Hautes-Côtes de Beaune
2020
  90€ 20€
Champlains, Domaine Decelle-Villa
 
Ladoix 1er Cru
2016
  140€
Vieilles vignes, Domaine E. Cornu
 
Morgon
2020
  72€
Côte du Py, Domaine Jean-Marc Burgaud
 
Nuits-Saint-Georges 1er Cru
2013
  210€
Les Murgers, Domaine Bertagna
 
Pommard
2017
  125€
Clos des Ursulines, Domaine A. Bichot
Agriculture Biologique
Savigny-lès-Beaune
2017
  115€
Les Gollardes, Domaine Decelle-Villa

Bordelais

 
Château Clarke
2010
  110€
Listrac-Médoc
 
Château Dassault
2015
  140€
Saint-Emilion Grand Cru
 
Chateau Durfort Vivens
2012
  200€
2ème Cru Classé, Margaux
 
Château Lafon-Rochet
2014
  180€
4ème Cru Classé, Saint- Estèphe
 
Château Lagrave-Martillac
2017
  90€ 19€
Pessac-Léognan
 
Château Maucaillou
2018
  90€
Moulis-en-Médoc
 
Esprit de Pavie
2014
  85€
Bordeaux
 
La sirène de Giscours
2015
  135€
Margaux
 
Les Fiefs de Lagrange
2015
  120€
Saint-Julien
 
Clos de Bonnange
2015
  105€
Blaye Côtes de Bordeaux
 
Petit Lion du Marquis de Las Cases
2014
  225€
Saint-Julien

Красные вина

Languedoc-Roussillon, Provence

 
Côte de provence
2019
  55€
Domaine Saint Victorin
 
Côte du Roussillon Village
2017
  65€
Vieilles vignes, Domaine du Clos des Fées
 
Côteaux du Varois
2016
  58€
Champs de la truffière - Domaine du deffends
 
Maury sec
2016
  80€
Vers le Nord, Domaine Mas Amiel
 
Pays d'Hérault
2016
  90€
Pur 100% Carignan, Pierre Vaïsse
 
Saint Chinian
  48€
Domaine de la Madura

Vallée de la Loire

150cl
75cl
15cl
 
Saint-Nicolas-de-Bourgueil, La Source
2020
  52€ 16€
La Source, Yannick Amirault
 
Sancerre
2017
  80€
La Croix du Roy, Domaine Lucien Crochet
 
Saumur-Champigny
2019
  75€
Terre Chaude, Domaine Roches Neuves

Vallée du Rhône

150cl
75cl
15cl
 
Châteauneuf-du-Pape
2019
  100€ 21€
Télégramme, Domaine du Vieux Télégraphe
 
Côtes-du-Rhône
2017
  50€
Confluence, Domaine De Boisseyt
 
Côte-Rôtie
2017
  120€
Domaine François Merlin
 
Côte-Rôtie
2017
  250€
Côte-Blonde, Domaine de Boisseyt
 
Crozes-Hermitage
2020
  65€
Esquisse, Domaine des hauts Chassis
 
Saint-Joseph
2015
  150€
Cuvée Les Anges, Domaine Chèze
Boissons

Минеральная вода

12€
Evian, Badoit
75cl
12€
Châteldon
75cl
10€
Perrier
33cl

Прохладительные напитки

Jus Détox

16€
Детокс-сок "огуречный"
25cl
Agriculture Biologique
Pommes, concombre, céleri, épinard et citron
Jus detox Concombre
25cl
Agriculture Biologique
Pommes, concombre, céleri, épinard et citron
16€
Детокс-сок "свекольный"
25cl
Agriculture Biologique
Pommes, betteraves, carotte, gingembre
Jus detox Betterave
25cl
Agriculture Biologique
Pommes, betteraves, carotte, gingembre

Jus et Nectar

14€
Alain Milliat
33cl
абрикос, яблоко, персик с красной мякотью, морковь, банан, клубника, томат
Alain Milliat
33cl
abricot, pomme, pêche de vigne, carotte, banane, fraise, tomate
14€
Свежевыжатый фруктовый сок
20cl
апельсиновый, лимонный, грейпфрутовый, манго
Fruits pressés
20cl
orange, citron, pamplemousse, mangue

Soda

12€
Breizh Tea pêche
12€
Limonade artisanal Lorina
33cl
12€
Tonic Archibald

Горячие напитки

16€
Кофе "Лакомка"
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
Café Gourmand
12€
Капучино, латте
Capuccino, Latte
12€
Двойной эспрессо, Кофе со сливками
Double Expresso, Café Crème
7€
Эспрессо, Кофе без кофеина
Expresso, Décaféiné
14€
Горячий шоколад
Chocolat chaud

Чаи & Травяные чаи торгового дома «Братья Марьяж»

Чёрный чай

14€
Darjeeling Himalaya
Король индийских чёрных чаёв. Этот чай летнего урожая обладает элегантным ароматом, замечательным вкусом, напоминающим спелые фрукты, насыщенным и ярким.
14€
French Breakfast Tea
С молоком или без, чай для завтрака "по-парижски"- это идеальное сочетание отличных чёрных чаёв, обладающее элегантным обволакивающим вкусом, одновременно шоколадным и солодовым, развернутым, мощным и изысканным. "Брацкое" сочетание в лучших французский чайных традициях.

Ароматизированный чёрный чай

14€
Chaï-Chandernagor
Чудесное сочетание чёрного чая и специй, как в Чанданнагаре.
14€
Earl Grey Impérial
Являясь одним из наиболее известных классических ароматизированных чаёв, этот весенний Дарджилинг отличается насыщенным ароматом лучшего бергамота торгового дома «Братья Марьяж».
14€
Empereur Chen-Nung
Китайский копчёный чай
Этот восхитительный сбор назван в честь императора Китая, который открыл чай в 2737 году до нашей эры.
Этот чай с тонким ароматом пьют без молока.
Empereur Chen-Nung
Chine fumé
14€
Marco Polo
Этот секретный чай - бесспорный успех торгового дома «Братья Марьяж», он перенесет вас в таинственные далекие края.
14€
Rouge Métis
Красный ройбос. Прекрасный чай с нотками садовых цветов и фруктов. Не содержит теина, можно пить с утра до вечера, охлажденным или горячим, с молоком или без.

Чаи & Травяные чаи торгового дома «Братья Марьяж»

Белый чай

14€
Blanc et rose
Китай
Сочетание мифического белого чая и нежных лепестков восточных роз со сладким, цветочным ароматом и свежим, бархатистым вкусом.
Blanc et rose
Chine

Зеленый чай

14€
Fuji-Yama
Япония
Зелёный чай, выращиваемый в регионе Фудзияма. Этот чай имеет яркий, тонизирующий вкус, идеальный для любого времени дня. Он обладает стимулирующим эффектом за счет высокого содержания витамина С и низкого содержания теина.
Fuji-Yama
Japon

Ароматизированный зелёный чай

14€
Jasmin Mandarin
Замечательный зелёный чай, нежный, с пленительно-вкусным ароматом цветов жасмина.

Травяной чай

14€
Дикая ромашка
Чудесная ромашка, дающая мягкий настой с пикантными, свежими, воздушными нотками белых цветов магнолии, с приятным, устойчивым ароматом.
Camomille sauvage
14€
Перечная мята
Драгоценный напиток из этой исключительной мяты дарит насыщенный, яркий, нежно-перечный вкус.
Menthe Poivrée
14€
Серебристая липа
В сочетании цвета и прозрачности, с прожилками нежной яшмовой зелени, раскрываются нотки серебристо-белого чая, дополненного возвышенным ароматом цветов померанцевого дерева.
Tilleul argenté
14€
Вербена пахучая
Ауреолиново-золотой настой из нетронутых листьев вербены, с бархатистым ароматом зефира и головокружительным вкусом, напоминающим засахаренный цедрат.
Verveine odorante