Меню ресторана - Le Joy

Меню ресторана

Меню ресторана
Pour célébrer une saison de renouveau, nous vous invitons à découvrir notre jardin extraordinaire. À l’image d’une oasis en plein cœur de la capitale, le Joy vous promet une immersion au cœur du végétal.

La fraîcheur des plantes, la douceur des lieux et les parfums des aromates accompagneront votre voyage gustatif dans le cadre intimiste de notre Maison. Ancré dans son temps, le restaurant renouvelle sa carte en relevant le défi du 100% Français. Nos Chefs se sont ainsi mis en quête de produits d’exception aux quatre coins de l’hexagone. Un pari inédit qui illumine le savoir-faire de nos producteurs et artisans français.

Pour prolonger l’expérience, le végétal du décor s’invite dans vos assiettes. Nous avons convié dans notre jardin ‘Wesh Grow’ - maraîcher urbain engagé - qui cultive des micro-pousses et une sélection d'aromatiques rares sur les toits parisiens. Installés aux quatre coins de notre jardin, ces végétaux insolites se retrouvent dans les recettes de nos Chefs de l’entrée au plat, en passant par les cocktails.

Le Joy vous convie au cœur de la ville à vivre une parenthèse enchantée qui ravira vos papilles et vous plongera dans une atmosphère de sérénité et de volupté.

Отборная икра

Больше, чем когда-либо, мы заботимся о том, чтобы предлагать нашим клиентам продукцию со смыслом.
"Икра Невик" предлагает вам высококачественную икру, выращенную в условиях "умного" рыбного хозяйства.
Их метод разведения включает в себя соблюдение природного баланса и 100% экологически чистое питание осетров.
35€
Осетровая икра из французской коммуны Нёвик
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
РыбаРыба
МолокоМолоко
10 г / оладьи / густая сметана
Caviar De Neuvic - Osciètre
10 grammes/blinis/crème épaisse
90€
Икра Фукет'с
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
РыбаРыба
МолокоМолоко
30 г / оладьи / густая сметана/ перепелиное яйцо / лук скорода, лук-шалот
Caviar Fouquet's
30 grammes/blinis/crème épaisse/oeuf de caille/ciboulette, échalotes
140€
Икра "Фукет'с"
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
РыбаРыба
МолокоМолоко
50 г / оладьи / густая сметана/ перепелиное яйцо / лук скорода, лук-шалот
Caviar Fouquet’s
50 grammes/blinis/crème épaisse/oeuf de caille/ciboulette, échalotes
260€
Икра "Фукет'с"
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
РыбаРыба
МолокоМолоко
100 г / оладьи / густая сметана/ перепелиное яйцо / лук скорода, лук-шалот
Caviar Fouquet’s
100 grammes/blinis/crème épaisse/oeuf de caille/ciboulette, échalotes

Закуски

26€
Артишоки/помидоры/экологически чистое яйцо
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
АрахисАрахис
МолокоМолоко
СульфитыСульфиты
на тонком тесте и мороженое из оливкового масла
Artichaut/tomate/œuf bio
en tarte fine et glace à l' huile d' olive
28€
Буррата (Рамбуйе)/инжир/яблоки
Présence d'allergènes
АрахисАрахис
МолокоМолоко
СульфитыСульфиты
а-ля Бель Эллен
Burrata de Rambouillet/figues/pommes
comme une Belle-Hélène
24€
Фенхель/киноа /огурец на гриле
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
АрахисАрахис
МолокоМолоко
СульфитыСульфиты
лёгкий мусс и анисовый гель
Fenouil/quinoa/concombre grillé
en espuma et gel anis
26€
Тартар из форели/редис/песто из руколы
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
РыбаРыба
АрахисАрахис
ОрехиОрехи
СульфитыСульфиты
овощной и острый
Truite en tartare/radis/pesto roquette
végétal et piquant

Основное блюдо

44€
Налим/ брокколи
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
РыбаРыба
АрахисАрахис
МолокоМолоко
СульфитыСульфиты
"перламутровый" лимон, свежий или жареный
Lotte/brocolis
citron nacré, cru et cuit
39€
Лосось/баклажаны/каперсы
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
РыбаРыба
АрахисАрахис
СульфитыСульфиты
соус "вьерж" с кислинкой
Saumon/aubergine/câpres
sauce vierge acidulée
44€
Говяжья вырезка (Нормандия)/мозговая косточка/мелкий картофель
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
АрахисАрахис
МолокоМолоко
ОрехиОрехи
СульфитыСульфиты
лесной мох и ароматические травы с перечным вкусом
Filet de Bœuf Normand/Moelle/grenaille
mousse sous bois et herbes poivrées
35€
Фермерская птица/ грибы
Présence d'allergènes
МолокоМолоко
Париж во всей своей красе...
Volaille fermière/champignons
Paris dans tous les sens...

Дневное меню

Дневное меню
de 12h00 à 15h00 tous les jours
Déjeuner
de 12h00 à 15h00 tous les jours
49€
Закуска, основное блюдо и кофе "лакомка"
Entrée, plat et café gourmand
Poireaux en trois cuissons
Lieu jaune infusé aux olives noires
chou frisé printanier à la provençale
Кофе "Лакомка"
Café gourmand

С сыром

18€
Ассортимент сыров
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
МолокоМолоко
ОрехиОрехи
Выбранные Ксавье Туре, лауреатом конкурса «Лучший работник Франции»
Камамбер/ Бофор/ Кроттен де Шавиньоль
Assortiment de fromages
Sélectionnés par Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France

Десерт

17€
Инжир / творог
Présence d'allergènes
РыбаРыба
МолокоМолоко
кедровые орехи в карамели
Figue/faisselle
pignons de pins caramélisés
17€
Слива "Мирабель"/ деревенская сметана
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
,приготовленное с мёдом, и пюре
Mirabelle/crème crue
rôties au miel et compotées
17€
"Мохито"
Présence d'allergènes
ЯйцаЯйца
РыбаРыба
фруктовое мороженое со свежей измельченной мятой
Mojito
sorbet à la menthe fraiche ciselée
18€
Салат из свежих фруктов
Salade de fruits frais
22€
Тарелка лесных ягод
Assiette de fruits rouges
18€
Кофе или чай "лакомка"
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
ОрехиОрехи
Café ou thé gourmand

Сливочное и фруктовое мороженое

16€
Ассортимент от Пьера Джероними, мороженщика-ремесленника
Présence d'allergènes
ЯйцаЯйца
АрахисАрахис
МолокоМолоко
ОрехиОрехи
(3 сорта мороженого на выбор)
Мороженое: кофейное/со вкусом карамели на солёном масле/шоколадное/ванильное
Фруктовое мороженое: лимонное/клубничное/манговое/со вкусом маракуйи
Sélection par Pierre Geronimi, Artisan glacier
3 parfums au choix
2€
Дополнительная порция взбитых сливок
Supplément Chantilly Maison

Шампанское

75cl
15cl

Brut

180€
Bollinger Cuvée Spéciale
Présence d'allergènes
СульфитыСульфиты
110€
Castelnau Brut Réserve
Présence d'allergènes
СульфитыСульфиты
170€
Laurent Perrier
Présence d'allergènes
СульфитыСульфиты
120€
Moët et Chandon
Présence d'allergènes
СульфитыСульфиты
150€
Perrier-Jouët
140€
Pommery Brut Apanage
Présence d'allergènes
СульфитыСульфиты
150€ 30€
Veuve Clicquot Carte Jaune
Présence d'allergènes
СульфитыСульфиты

Extra Brut

160€
Billecart-Salmon

Blanc de Blancs

230€
Deutz
Présence d'allergènes
СульфитыСульфиты
180€
Perrier-Jouët
Présence d'allergènes
СульфитыСульфиты
270€
Ruinart
Présence d'allergènes
СульфитыСульфиты

Cuvée d'Auteur

150€
Franck Bonville
Présence d'allergènes
СульфитыСульфиты
Blanc de Blancs
130€
Henri Giraud
Présence d'allergènes
СульфитыСульфиты
Brut
110€
Joseph Perrier
Vin Vegan
Blanc de Blancs
180€
Joseph Perrier
Présence d'allergènes
СульфитыСульфиты
Vin Vegan
Esprit de Victoria Extra Brut

Cuvée Prestige

420€
Bollinger
Grande année
520€
Dom Pérignon P1
Présence d'allergènes
СульфитыСульфиты
2 000€
Dom Pérignon P3
Présence d'allergènes
СульфитыСульфиты
600€
Krug Grande Cuvée
Présence d'allergènes
СульфитыСульфиты
400€
Laurent Perrier
Présence d'allergènes
СульфитыСульфиты
Grand Siècle
550€
Louis Roederer
Présence d'allergènes
СульфитыСульфиты
Cuvée Cristal
470€
Perrier-Jouët
Présence d'allergènes
СульфитыСульфиты
Cuvée Belle Époque

Rosé

220€
Billecart-Salmon
Présence d'allergènes
СульфитыСульфиты
850€
Dom Pérignon P1
2 000€
Dom Pérignon P2
260€
Laurent Perrier
Présence d'allergènes
СульфитыСульфиты
750€
Louis Roederer
Présence d'allergènes
СульфитыСульфиты
Cuvée Cristal
180€
Perrier-Jouët
Blason Rosé
250€
Ruinart
Présence d'allergènes
СульфитыСульфиты
220€ 40€
Veuve Clicquot Rosé
Présence d'allergènes
СульфитыСульфиты

Меню

Меню "Открытие"

Пять перемен блюд, в зависимости от вдохновения нашего Шеф-повара
En cinq temps selon l'inspiration de notre Chef
Подается на обед для всех отдыхающих
95€
вода и горячий напиток включены в стоимость
Servi au déjeuner pour l'ensemble des convives
eau et boisson chaude incluses
В сочетании яств и вин - 4 бокала по 75 мл
150€
Avec accord mets et vins - 4 verres de 7,5cl

Вина

Белые вина

Bourgogne

150cl
75cl
15cl
 
Chablis
2021
  90€ 18€
Château de Fleys
 
Chassagne-Montrachet 1er Cru
2019
  210€
Morgeot, Albert Bichot
 
Chablis 1er Cru
2019
  115€
Les Lys, Domaine Long-Depaquit
 
Mâcon-Lugny
2020
  70€
Les Charmes, Albert Bichot
 
Meursault
2020
  180€
Domaine Vincent Bouzereau
 
Montagny 1er Cru
2016
  85€
Domaine Albert Bichot
 
Pouilly-Fuissé
2020
  95€
Vieilles Vignes, Domaine Renaud
 
Vougeot 1er Cru
2019
  250€
Le Clos Blanc de Vougeot, Monopole, Domaine de la Vougeraie

Vallée de la Loire

 
Muscadet Sèvre et Maine sur lie
2019
  50€
La Louvetrie, Domaine Jo Landron
 
Orléans
2020
  45€
Clos Saint Fiacre
 
Pouilly Fumé
2019
  95€
Domaine de Ladoucette
 
Reuilly
2020
  70€
Les Fossiles, Domaine Denis Jamain
Agriculture Biologique
Sancerre
2020
150€ 90€ 20€
Domaine Vacheron
 
Saumur
2020
  55€
Domaine Lena Filliatreau
 
Savennières
2010
  120€
Chamboureau, domaine FL

Vallée du Rhône, Bordelais

150cl
75cl
15cl
 
Château Lestrille
2019
  50€
Entre-deux-Mers
 
Condrieu
2018
  125€ 31€
Domaine Pierre Gaillard
 
Saint-Joseph
2019
  85€
Les Garipelées, Vignoble De Boisseyt
 
Saint-Péray
2018
  68€
Les Potiers, Domaine Yves Cuilleron

Languedoc-Roussillon, Gascogne

150cl
75cl
15cl
 
IGP Côte de Gascogne
2020
  75€ 14€
Domaine de Miselle
Agriculture Biologique
Languedoc
2017
  52€
Cuvée Nautica, Domaine Ortola

Красные вина

150cl
75cl
15cl

Vallée de la Loire

150cl
75cl
15cl
 
Saint-Nicolas-de-Bourgueil
2021
  62€ 16€
La Source, Yannick Amirault
 
Sancerre
2016
  80€
La Croix du Roy, Domaine Lucien Crochet
 
Saumur-Champigny
2019
  75€
Terre Chaude, Domaine Roches Neuves

Bourgogne, Beaujolais

Agriculture Biologique
Beaune 1er Cru
2017
  180€
Domaine Chanson
 
Bourgogne Pinot Noir
2017
  60€
Secret de famille, Domaine A. Bichot
 
Givry 1er Cru
2019
  105€
En Choué, Domaine Chofflet Valdenaire
 
Ladoix 1er Cru
2016
  140€
Vieilles vignes, Domaine E. Cornu
 
Morgon
2020
  85€
Côte du Py, Domaine Jean-Marc Burgaud
 
Nuits-Saint-Georges 1er Cru
2017
  250€
Les Bousselots Domaine Chauvenet
 
Pommard
2017
  135€
Clos des Ursulines, Domaine A. Bichot
Agriculture Biologique
Savigny-lès-Beaune
2017
  115€
Les Gollardes, Domaine Decelle-Villa
Agriculture Biologique
Hautes-Côtes de Nuits AOP
2020
  95€ 22€
Domaine Pierre Laurent

Vallée du Rhône

 
Côtes-du-Rhône
2017
  55€
Confluence, Domaine De Boisseyt
 
Châteauneuf-du-Pape
2019
  110€
Télégramme, Domaine du Vieux Télégraphe
 
Côte-Rôtie
2019
  130€
Domaine François Merlin
 
Côte-Rôtie
2017
  250€
Côte-Blonde, Domaine de Boisseyt
 
Crozes-Hermitage
2021
  70€ 18€
Esquisse, Domaine des hauts Chassis
 
Saint-Joseph
2016
  150€
Cuvée Les Anges, Domaine Chèze

Красные вина

150cl
75cl
15cl

Bordelais

150cl
75cl
15cl
 
Château Clarke
2010
  110€
Listrac-Médoc
 
Château Dassault
2016
  140€
Saint-Emilion Grand Cru
 
Chateau Durfort Vivens
2014
  200€
2ème Cru Classé, Margaux
 
Château Haut Cadet
2015
  75€
Saint-Emilion
 
Château Lafon-Rochet
2017
  180€
4ème Cru Classé, Saint- Estèphe
 
Château Lagrave-Martillac
2018
  90€
Pessac-Léognan
 
Château Maucaillou
2018
  90€
Moulis-en-Médoc
 
Clos de Bonnange
2015
  110€
Blaye Côtes de Bordeaux
 
Esprit de Pavie
2015
  85€
Bordeaux
 
La sirène de Giscours
2015
  160€
Margaux
 
Les Fiefs de Lagrange
2015
  130€
Saint-Julien
 
Pauillac de Lynch-Bages
2017
  120€ 25€
 
Petit Lion du Marquis de Las Cases
2014
  225€
Saint-Julien

Languedoc-Roussillon, Provence

150cl
75cl
15cl
 
Côte de provence
2019
  55€
Domaine Saint Victorin
 
Côte du Roussillon Village
2017
  65€
Vieilles vignes, Domaine du Clos des Fées
 
Côteaux du Varois
2016
  58€
Champs de la truffière - Domaine du deffends
 
Maury sec
2016
  80€
Vers le Nord, Domaine Mas Amiel
 
Pays d'Hérault
2016
  90€
Pur 100% Carignan, Pierre Vaïsse
 
Saint Chinian
2016
  48€
Domaine de la Madura

Розовые вина

150cl
75cl
15cl

Provence

150cl
75cl
15cl
 
Côtes-de-Provence
2021
  100€ 20€
La Bastide Peyrassol
 
Côtes-de-Provence
2021
250€ 130€
Château Minuty, Cuvée 281
Agriculture Biologique
IGP Sable de Camargue
2021
  70€ 16€
Domaine Royal de Jarras
Boissons

Минеральная вода

12€
Evian, Badoit
75cl
12€
Châteldon
75cl
10€
Perrier
33cl

Прохладительные напитки

Jus Détox

16€
Детокс-сок "огуречный"
25cl
Agriculture Biologique
Pommes, concombre, céleri, épinard et citron
Jus detox Concombre
25cl
Agriculture Biologique
Pommes, concombre, céleri, épinard et citron
16€
Детокс-сок "свекольный"
25cl
Agriculture Biologique
Pommes, betteraves, carotte, gingembre
Jus detox Betterave
25cl
Agriculture Biologique
Pommes, betteraves, carotte, gingembre

Jus et Nectar

14€
Alain Milliat
33cl
абрикос, яблоко, персик с красной мякотью, морковь, банан, клубника, томат
Alain Milliat
33cl
abricot, pomme, pêche de vigne, carotte, banane, fraise, tomate
14€
Свежевыжатый фруктовый сок
20cl
апельсиновый, лимонный, грейпфрутовый, манго
Fruits pressés
20cl
orange, citron, pamplemousse, mangue

Soda

12€
Fuze Tea pêche
12€
Limonade artisanal Lorina
33cl
12€
Tonic Archibald

Горячие напитки

18€
Кофе "Лакомка"
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
Café Gourmand
12€
Капучино, латте
Capuccino, Latte
12€
Двойной эспрессо, Кофе со сливками
Double Expresso, Café Crème
8€
Эспрессо, Кофе без кофеина
Expresso, Décaféiné
14€
Горячий шоколад
Chocolat chaud

Чаи & Травяные чаи торгового дома «Братья Марьяж»

Чёрный чай

14€
Darjeeling Himalaya
Король индийских чёрных чаёв. Этот чай летнего урожая обладает элегантным ароматом, замечательным вкусом, напоминающим спелые фрукты, насыщенным и ярким.
14€
French Breakfast Tea
С молоком или без, чай для завтрака "по-парижски"- это идеальное сочетание отличных чёрных чаёв, обладающее элегантным обволакивающим вкусом, одновременно шоколадным и солодовым, развернутым, мощным и изысканным. "Брацкое" сочетание в лучших французский чайных традициях.

Ароматизированный чёрный чай

14€
Chaï-Chandernagor
Чудесное сочетание чёрного чая и специй, как в Чанданнагаре.
14€
Earl Grey Impérial
Являясь одним из наиболее известных классических ароматизированных чаёв, этот весенний Дарджилинг отличается насыщенным ароматом лучшего бергамота торгового дома «Братья Марьяж».
14€
Empereur Chen-Nung
Китайский копчёный чай
Этот восхитительный сбор назван в честь императора Китая, который открыл чай в 2737 году до нашей эры.
Этот чай с тонким ароматом пьют без молока.
Empereur Chen-Nung
Chine fumé
14€
Marco Polo
Этот секретный чай - бесспорный успех торгового дома «Братья Марьяж», он перенесет вас в таинственные далекие края.
14€
Rouge Métis
Красный ройбос. Прекрасный чай с нотками садовых цветов и фруктов. Не содержит теина, можно пить с утра до вечера, охлажденным или горячим, с молоком или без.

Чаи & Травяные чаи торгового дома «Братья Марьяж»

Белый чай

14€
Blanc et rose
Китай
Сочетание мифического белого чая и нежных лепестков восточных роз со сладким, цветочным ароматом и свежим, бархатистым вкусом.
Blanc et rose
Chine

Зеленый чай

14€
Fuji-Yama
Япония
Зелёный чай, выращиваемый в регионе Фудзияма. Этот чай имеет яркий, тонизирующий вкус, идеальный для любого времени дня. Он обладает стимулирующим эффектом за счет высокого содержания витамина С и низкого содержания теина.
Fuji-Yama
Japon

Ароматизированный зелёный чай

14€
Jasmin Mandarin
Замечательный зелёный чай, нежный, с пленительно-вкусным ароматом цветов жасмина.

Травяной чай

14€
Дикая ромашка
Чудесная ромашка, дающая мягкий настой с пикантными, свежими, воздушными нотками белых цветов магнолии, с приятным, устойчивым ароматом.
Camomille sauvage
14€
Перечная мята
Драгоценный напиток из этой исключительной мяты дарит насыщенный, яркий, нежно-перечный вкус.
Menthe Poivrée
14€
Серебристая липа
В сочетании цвета и прозрачности, с прожилками нежной яшмовой зелени, раскрываются нотки серебристо-белого чая, дополненного возвышенным ароматом цветов померанцевого дерева.
Tilleul argenté
14€
Вербена пахучая
Ауреолиново-золотой настой из нетронутых листьев вербены, с бархатистым ароматом зефира и головокружительным вкусом, напоминающим засахаренный цедрат.
Verveine odorante