Carte Automne Hiver 2022 2023

Le Marché du Jour

Entrée + Plat + Dessert

45

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

35

Entrées

Saumon gravlax,

mangue, passion, quinoa rouge, coriandre.

Tarte fine,

oignon des Cévennes, faisselle épicée, pousse végétales.

Plats

Mignon de cochon cuit basse température,

mijoté de lentilles, lard Di Colonnatta, jus corsé.

Cabillaud en Fish and chips,

sauce tartare.

Desserts

Baba au rhum.

ganache montée vanille, glace rhum raisin.

Tarte Tatin,

glace vanille.

À la Carte

Entrées

15

Suggestion du jour

24

St Jacques crues marinées

piment, oseille, combava

18

Os à moëlle

pain de campagne toasté, beurre fumé

22

Gnocchis, champignons de saison

crème onctueuse parfumée au Vin Jaune

14

Gratinée à l'Oignon

22

Haricots coco, haddock

marinière de coquillages, herbacés

11

Potage du jour

Incontournables

25

Bowl de quinoa rouge, faisselle, curry

houmous de lentilles corail, banane, miel

28

Salade Caesar

suprême de volaille de Licques, vieux parmesan Reggiano

26

Linguine, crème, truffe

jaune d'oeuf, jambon Bellota

26

Steak tartare et ses condiments

frites fraîches

Poissons

Sole meunière ou grillée

mousseline de Ratte du Touquet (selon arrivage, prix selon le cours du jour)

26

Suggestion du jour

36

St Jacques, coques, patate douce

citron vert, coriandre

40

Lotte, topinambour, carotte

lard Di Colonnatta en matelote

Viandes

25

Suggestion du jour

40

Pièce de boeuf dans le filet, oignons des Cévennes

jus au poivre de Malabar, mousseline de Ratte du Touquet

48

Ris de Veau, noix, panais

jus de Madère

28

West burger, steak cuit minute, sucrine, cheddar

oignons, poitrine fumée croustillante

Desserts

16

Assiette de fromages de chez nous

13

Suggestion du jour

14

Marron, poire

crème fermière

15

Cake banane, coco

fruits exotiques

15

Chocolat, café, whisky

glace Baileys

15

L'instant coupable

café, thé ou infusion accompagné du dessert du jour

12

Glaces et sorbets de saison

Les Vins

Champagnes AOC

75cl

37.5 cl

Fouquet's

85

Brut

Maison Veuve Clicquot

98

Brut

Maison Veuve Clicquot

130

Brut Rosé

Vins Blancs

75cl

50 cl

37.5 cl

Loire

AOC Sancerre

70 40

Domaine du Pré Sémelé

AOC Pouilly Fumé

45

Domaine Michel Redde et Fils

AOC Menetou-Salon

50

Domaine Chavet

Bourgogne

AOC Chablis

AOC Bourgogne

59

Domaine Fontaine-Gagnard

AOC Pernand-Vergelesses

82

"Les Combottes" Domaine Rapet

AOC Chablis

65 32

Domaine Laroche

Bordeaux

AOC Bordeaux

32

Château Maucaillou

AOC Pessac-Léognan

65

Château Lafont Menaut

Provence

AOC Cassis

65

Domaine Clos Ste Magdeleine

Rhône

75cl

50 cl

37.5 cl

AOC St Joseph

66 38

Domaine Louis Chèze

Les Vins

Vins Rosés

75cl

50 cl

37.5 cl

Provence

AOC Côtes de Provence

30

Château Léoube

AOP Côtes de Provence

65

Château Minuty - cuvée Prestige

Vins Rouges

75cl

50 cl

37.5 cl

Loire

AOC Chinon

48

Domaine René Couly

AOC Chinon Clos de L'Echo

32

Domaine Couly Dutheil

AOC Menetou-Salon

50

Bourgogne

AOC Gevrey Chambertin

98

Dugat

AOC Ladoix

85

Domaine Maldant-Pauvelot

Languedoc

AOC Pic Saint Loup Bergerie de L'Hortus

65

Minervois

54

Domaine Vordy

Bordeaux

AOC Graves

51

Château Langlet

AOC Médoc

60 30

Cru Bourgeois - Château Patache d'Aux

AOC Côtes de Bourg

21

Château La Grolet

AOC Lalande de Pomerol

28

Château Fougeailles

Sud-Ouest

AOP Cahors

35

Domaine Triguedina - Le Petit Clos

Beaujolais

75cl

50 cl

37.5 cl

AOC Chiroubles

38

Dominique Piron

Apéritifs

9

Kir Bourguignon

15cl

19

Americano

18cl

19

Aperol Spritz

25cl

19

Mojito

25cl

12

Pineau des Charentes

8cl

12

Porto blanc

8cl

9

Bière Affligem

25cl

7

Bière Heineken

25cl

Champagnes à la coupe

14cl

17

Fouquet's

Brut

20

Maison Veuve Clicquot

Brut

24

Maison Veuve Clicquot

Rosé

Bouteilles

75cl

85

Fouquet's Brut

98

Veuve Clicquot Brut Carte Jaune

130

Veuve Clicquot Brut Rosé

Vins au Verre

Blancs

15cl

Loire

9

AOC Pouilly Fumé

Domaine Michel Redde et Fils

8

AOC Menetou-Salon

Domaine Chavet

Bourgogne

13

AOC Chablis

Rosés

15cl

Provence

13

AOC Côtes de Provence

Château Minuty Cuvée Prestige

Rouges

15cl

Bordeaux

12

AOC Médoc

Cru Bourgeois Château Patache d'Aux

Loire

10

AOC Menetou-Salon

10

AOC Chinon

Domaine René Couly

Boissons Fraîches

Softs

7

Jus (Granini) & Nectars de Fruits (Kookabara)

20cl

(Pomme, Poire, Fraise, Ananas, Framboise, Cranberry, Pêche, Abricot, Tomate)

7

Schweppes Agrum - Orangina

25cl

7

Coca Cola - Coca Cola sans sucre - Sprite

33cl

12

Jus de fruits (Alain Milliat)

33cl

(Carotte, Fraise, Framboise, Passion, Pêche Blanche, Poire)

Eaux minérales

7

Vittel, San Pellegrino

50cl

9

Vittel, San Pellegrino

1L

Boissons Chaudes

6

Café expresso ou décaféiné

8

Double Expresso

8,5

Cappuccino

8,5

Latte macchiato

8

Sélection de Thés et Infusions "Palais des Thés"

Une offre plus large de vins et de boissons est à disposition sur demande

Prix nets en Euros.

Produits allergènes : consultez l’information disponible à l’accueil du restaurant.