Carte Restaurant - La Terrasse 17

À la Carte

Entrées

9.5

Œufs pochés sauce meurette

condiments champignons et lard fumé

8

Potage de légumes frais de saison

quenelle de crème épaisse et croûtons grillés

9

Croustillant de Cantal chaud,

lard fumé, balsamique et noix

16

Médaillon de foie gras maison marine au porto

chutney pomme et cidre pain aux céréales rôti

12

Focaccia Catalane

tomates, chèvre frais, jambon basque, basilic, roquette

11

Focaccia Végétarienne

fondue de tomates, légumes grillés, basilic, olives, roquette

13

Focaccia Basquaise

tomate, poivrons, oignons, courgette, poulet rôti, olives, roquette

Planches de la terrasse

18

Planche de charcuterie de la Maison Laborie

jambon d'Auvergne 14 mois, gros saucisson affiné, rillettes pur porc, beurre et pickles

16

Planche du buron

cantal de la maison condutier, chèvre, tome de vache, bleu des causses, salade et noix

18

La mixte

jambon d'Auvergne, rillettes, saucisse, cantal, chèvre, bleu des causses

Sandwiches clubs

14

Club sandwich au poulet garni salade craquante

pain de mie toasté, poulet mayonnaise, salade, tomate, œuf

16

Club sandwich au saumon fumé, garni salade craquante

pain toasté, concombre crème, salade, tomates, saumon fumé

Salades

14

Salade Quinoa

quinoa, concombre, poivrons, avocat, crevettes, herbes

14

Salade du berger

roquette, lard grillé, noisettes, tomates confites, chèvre rôti, pain aux céréales

15

Salade Végétarienne

orge, raisins confits, noisettes, tomates,
courgette, aubergines, betterave, jeune salade

15

La Caesar

salade craquante, tomates, lard fumé, poulet,
parmigiano, vinaigrette caesar aux anchois

Plats

28

Noix d'entrecôte Angus 250g, pommes sarladaises

condiment béarnaise maison

16

Bavette d'Aloyau aux 3 poivres

frites maison

16

Volaille fermière en fricassidulee pomme de terre confite

condiment caviars de champignons sauvages et jus réduit

18

Joue de bœuf confite, purée maison

condiment d'une piperade et jus réduit

14

Truffade de l'Aubrac au jambon d'Auvergne

15

American cheese burger

bœuf haché, oignons rings, sauce savora, salade, tomates, cornichons

16

Tartare de bœuf français préparé

frites maison

17

Tartare de bœuf poêlé

frites maison

18

Bar entier facon colbert duos de legumes frais

sauce mousseline à l'aneth

15

Fish and chips

duo de frites et patates douce
pommes de terre et patates douces

18

Linguine au raifort et saumon fumé

14

Linguine à la bolognaise maison

14

Linguine à la carbonara et parmigiano

Sauces

1

Sauces au choix

Poivre vert, béarnaise maison, bleu des causses

Garnitures

6

Riz pilaf à la ciboulette

6

Haricots verts poêlés à l'échalote

5

Frites maison

6

Pommes de terre sarladaises

6

Purée maison

Fromages

6

Cantal fermier, salade et noix

6

Fromage blanc (20%), fruits rouges ou miel

6

Tome de vache fermière "Cézens", salade et noix

8

Bleu des causses, salade et noix

8

Crottin de chèvre affiné, salade et noix

Desserts

10

Baba au rhum, Chantilly d'agrumes et zestes confits

8

Mi-cuit au chocolat, crème glacée à la vanille bourbon

7

Île flottante maison a la pistache

7

Crème brûlée au thé matcha

8.5

Café gourmand de la Terrasse

crème brûlée, clafoutis, fondant au chocolat

6

Crêpes maison au choix

sucre, nutella, confiture

Formules

12€

Formule Enfant

(- de 12 ans)
Pâtes bolognaises, Poisson pané, frites
+ Crêpes au Nutella ou Fondant chocolat

Les Vins

Vins Rouges

75cl

50cl

25cl

15cl

IGP Pays d'Oc Syrah

BIO

2112.46.23.7

Domaine Castelnau

Côte du Roussillon aop

2314.77.44.4

Le Petit Dernier

Chinon AOP

2818.49.25.5

Les Galuches, Domaine Raffault

Saumur aop

2415.47.74.6

Les Plantagenêts

Gaillac aop

BIO

2516.88.45

Château de Saurs "La Constance"

Crozes Hermitage AOP

36

Clémence, Domaine Philippe et Vincent Jaboulet

Graves aoc

322113.86.9

Château la Gravelière

Saint-Estèphe aop

40

Château Moutinot

Saint Emilion grand cru aop

42

Clos Petit Corbin

Rioja doc

2818.49.25.5

Bodega Altos Tinto Tempranillo

Sant'Andrea Primitivo Puglia IGT

251684.8

Cantine Paradiso

Vins Blancs

Vénétie Pinot Gris

2112.46.23.7

Pinot griogio "Pirovano"

IGP Pays d’Oc

2112.46.23.7

Chardonnay, Domaine Castelnau

IGP Côte de Gascogne

20136.53.9

Domaine des Cassagnoles Gros Manseng

IGP Pays d'Oc

241684.8

Viognier Paul Mas Estate

Cheverny aop

2920106

Les Borderies

Chablis 1er cru aop

45

Olivier Savary

Costières de Nimes AOP

BIO

2918.99.65.8

Les Galets Roses, Domaine Mourgues du Grès

Sancerre AOC

322113.86.9

Domaine Tassin

Vins Rosés

Corse IGP

25188.95.4

Domaine de Terra Vecchia "Nielluciu"

Côte du Roussillon aop

2213.56.84.1

Gris Gris "Jonquères d'Oriola"

Champagnes AOC

75cl

15cl

Domaine Stéphane Breton

5612

Laurent-Perrier

85

La Cuvée Brut

Cocktails

Cocktails Apéritifs

Spritz Apérol

9

apérol, prosecco, perrier, zeste d’orange

Spritz Saint-Germain, Italicus ou Walcher Bio

10

liqueur, prosecco, perrier, zeste d'agrumes

Tonic Floraison ou Tonic Nouaison

11

Tonic Tequila Vincidad ou Tonic Stolichnaya Vodka

9.5

Avec alcool

Caïpirinha

7

cachaça, citron vert, sucre de canne
déclinaison : framboise, passion ou gingembre

Margarita

9

tequila, cointreau, citron jaune
Déclinaisons : framboise, passion ou épicé 9.5

Amaretto Sour

9.5

amaretto, jus de citron, blanc d’œuf, sucre de canne

Expresso Martini Pepper

vodka, kahlua, expresso, sucre de canne, perrier

Old Fashion

10

bulleit, zeste d’orange, angostura bitters, sucre de canne, perrier

Mojito

9

rhum, feuille de menthe, citron vert, sucre de canne, angostura bitter, perrier
déclinaisons : framboise, passion ou gingembre 9.5

Ultra Violet Mojito

9.5

rhum, citron vert, feuille de menthe, cranberry, sirop de violette et framboises

Piña Colada

9

rhum, jus d’ananas, crème de coco et sucre de canne

Pinkcolada

9

rhum, jus d’ananas, crème de coco, grenadine, sucre de canne

Mangocolada

9

rhum, jus d’ananas, jus de mangue, crème de coco, sucre de canne

Raspberry Collin's

9.5

gin, framboises, citron jaune, sucre de canne, perrier

Moscow Mule

10

citron, sucre de canne, vodka, ginger beer

Cosmopolitan

9

grand marnier, vodka, cranberry, citron

L'inspiration du barman

13.5

Sans alcool

Virgin Spritz

7

sirop Monin spritz, perrier

Virgin Colada

7

déclinaisons : grenadine ou mangue

Virgin Mojito

7

déclinaisons : framboise, passion ou gingembre

Virgin Ultra Violet Mojito

7

citron vert, menthe, cranberry, sirop de violette, framboise

Boissons Chaudes

Café Perle Noire ou Décaféiné

2.2

(après 22h +0,80cts)

Noisette

2.3

Double café ou Double décaféiné

4.4

Café crème, Lait chaud aromatisé

4.3

Chocolat chaud à l'ancienne

4.8

Cappuccino

5

Café Viennois ou Chocolat Viennois

5.4

Thés COMPTOIRS RICHARD

4.5

Ceylan O.P., Grand Earl Grey, Jardins de Darjeeling, Vert au Jasmin, Fruits rouges, Jardin fumé

Tisanes Bio COMPTOIRS RICHARD

4.5

Verveine, Tilleul, Camomille

Irish coffee

9.5

Vin chaud, Grog

5.5

Boissons

Bières

Pression

50cl

25cl

7.23.8

Warsteinner

8.64.3

1664 / 1664 Blanche

8.84.9

Grimbergen

8.84.9

Paillette Ipa

95

Picon bière

Bouteille Françaises Artisanales

7

Mandala India pale ale bio

33cl

7

Aubrac blonde

33cl

7

Colomba, blanche de Corse

33cl

7

Bapbap vertigo

33cl

7

Ducasse triple

33cl

5.5

1664 sans alcool

33cl

Cidre

4.8

Cidre Pas Pareil

Softs

4.6

Coca-cola, Coca Zéro

4.6

Ice Tea, Orangina

4.6

Badoit rouge

3.8

Vittel

5.8

Chateldon, Vals, Thonon

75cl

5.3

Fruit pressé

orange, citron ou pamplemousse

Supplément sirop +0,30cts

Sélection de la Terrasse

25cl

50cl

5.410

Jus de Fruits Zénat Bio

orange, pomme, légumes, pêche, cassis, mangue, pomme-kiwi, fraise-banane

4.8

Lemonaid Citron Vert

4.8

Yuzu original

4.8

ChariTea Maté

4.6

Fever Tree

aromatic, indian ou mediterranean tonic water

Apéritifs

3.9

Ricard, Pastis

2cl

4.9

Campari / Noilly Prat

5cl

4.9

Rondo bio

5cl

4.9

Noilly Prat, Campari

5cl

4.9

Salers, Porto

5cl

4.9

Vermouth La Quintynie

5cl

rouge, blanc

4.8

Kir Sauvignon

15cl

crème de cassis, mûre, framboise, pêche ou châtaigne

Whiskies & Bourbons

4cl

7

William Lawson's

8

Bulleit Rye

whiskey

9

Bulleit

Bourbon

9

Monkey Shoulder

Bended Malt

10

Nikka Blended

Japon

12

Port Charlotte

Scottish Barley, Islay

12

D'un Verre Printanier, Malt

France. Maison Benjamin Kuentz

Rhum

4cl

8

Pampero

Vénézuela. Rond et léger

8

Plantation, Original black

Caraïbes. Vanillé, notes grillées

8

Le Rhum par Neisson

Martinique. Suave et minéral

8

Mount Gay black barrel

Barbade. Onctueux, crémeux, épicé

12

Plantation pineapple

Caraïbes. 100% ananas Victoria

9.8

Diplomatico Mantuano

Tequila

4cl

8

Vencidad 100% agave

Mexique. Herbacée et poivrée

Gin

4cl

9.8

G'vine Floraison

France. Floral et rond

9.8

G'vine Nouaison

France. Epicé avec l'intensité de la peau de raisin

7.8

Bombay

Vodka

4cl

8

Absolut

8

Stolichnaya

Létonie. Gluten free. Pure et intense

11.5

Guillotine héritage

France. Vieillie en fûts de chêne du Limousin

2

Accompagnement soda

Liqueurs

4cl

7

Original Triple Sec

France. Maison Combier

7

Menthe pastille Giffard

Menthe poivrée

7.8

Amaretto Walcher Bio

7.8

Limoncello Walcher Bio

7.8

Bailey's

Digestifs

4cl

9

Cognac Camus VSOP

17

Cognac XO Delcroix

8

Armagnac Château de Laubade

8

Calvados Boulard

9.5

Vieille Prune de Souillac

8

Eaux de Vie

poire, mirabelle ou prune

Prix nets en euros, taxes et service compris.

CB à partir de 12€. La maison n’accepte pas les chèques.