Carte Restaurant - La Terrasse 17

À la Carte

Entrées

9

Salade de hareng,

pommes de terre tièdes, moutarde ancienne,
tomates confites et oignon rouge

10

Ecir fermier rôti au chorizo d'Aubrac

miel et pignons de pain, pousses de jeune salade

12

Médaillon de foie gras de canard mi-cuit

chutney de fruits secs et toast de pain de campagne

7

Œuf parfait cuit basse température

crème de champignons parfumé a la truffe et amandes torréfiées

9

Tartare d'avocat et crevettes de Madagascar

pomelos et coriandre fraîche

Planches à partager XL

16

Planche de la Terrasse

jambon affiné, jambon blanc,chorizo,
saucisse de montagne, terrine et pickles

16

Planche Montagnarde

Cantal fermier, tome de brebis, roquefort
chevre frais, confiture de fruits

18

Planche Mixte

jambon d'Auvergne, saucisse de montagne, terrine , Cantal fermier,
tome de brebis, chevre frais pickles et confiture de fruits

Tartines

12

Tartine Parisienne

(avec œuf : supplément 1€)
pain de campagne artisanal, bechamel, jambon blanc, Emmental

12

Tartine Basquaise au poulet

ratatouille maison, poulet, Emmental gratiné, pesto

12

Tartine Basquaise au chorizo

ratatouille maison, chorizo, Emmental gratiné, pesto

13

Tartine Montagnarde

tomate, avocat, fromage ecir fondu, pignons et oignon rouge

Salades

15

Salade de l'Aubrac

salades, tomates, croquettes à la tome de Cantal,
jambon d'Auvergne, oignon rouge

17

Salade des Batignolles

salade, tomate, avocat, ecir fermier, toast, pink lady, pignons, oignons

16

Salade du Buronnier

salade, tomate, artichaut, poire, Roquefort, noix

17

Salade Landaise

salade, tomates, haricots verts, pink lady,
maïs, gésiers, magret, foie gras de canard, toast

16

Salade Méditerranéenne

trevise, tomates, œuf, maïs, courgette,
carotte, artichaut, anchois, oignons, olives

14

Salade Végétarienne

trevise, tomates, carotte, courgette,
copeaux de Cantal, pistaches, cébette

Burgers de la Terrasse

18

Cheeseburger des Causses

Naissance :	FRANCE
Élevage :	FRANCE
Abattage :	FRANCE

au Roquefort, steak Charolais, tomate, salade, oignons crispy

17

Cheeseburger de l'Aubrac

Naissance :	FRANCE
Élevage :	FRANCE
Abattage :	FRANCE

à l'Écir fermier rôti, steak Charolais, tomate, salade, oignons crispy

15

Cheeseburger de la Terrasse

Naissance :	FRANCE
Élevage :	FRANCE
Abattage :	FRANCE

au Cheddar, steak Charolais, tomate, salade, oignons crispy

Supplément lard fumé +1€

Plats

17

aioli de cabillaud et legumes du marche

Naissance :	NORVEGE
Élevage :	NORVEGE
Abattage :	NORVEGE

16

Tête de veau et legumes du marche

sauce gribiche

14

Truffade de Cantal jeune persillé,

jambon d'Auvergne, salade

17

Tartare de bœuf aubrac préparé,

Naissance :	FRANCE
Élevage :	FRANCE
Abattage :	FRANCE

accompagné de frites et petite salade de legumes

19

Pavé de rumsteak d'Aubrac, frites maison

sauce au choix (croquette aligot sup. +2€)

17

Onglet de bœuf d'Aubrac, frites maison

Naissance :	FRANCE
Élevage :	FRANCE
Abattage :	FRANCE

sauce au choix (garniture croquette aligot sup. +2€)

14

Suprême de poulet grillé

Naissance :	FRANCE
Élevage :	FRANCE
Abattage :	FRANCE

sauce Roquefort, riz pilaf

14

Pâtes à l'arrabbiata

tagliatelles, chorizo, piment, tomates, olive, Parmesan, pesto

13

Pâtes au pesto et légumes vert

tomates et Parmesan

17

Pâtes aux fruits de mer

Naissance :	MADAGASCAR
Élevage :	MADAGASCAR
Abattage :	MADAGASCAR

crevettes de Madagascar, moules, tagliatelles, tomates, olives, bisque

80

Côte de boeuf race viande francaise a se partager

Naissance :	FRANCE
Élevage :	FRANCE
Abattage :	FRANCE

(suivant les achats du marche) garnie legumes au choix

Sauces au choix

Poivre mignonette, béarnaise maison, Roquefort

Garnitures

6

Haricots verts poêlés à l'échalote

6

frites maison ou Riz pilaf à la ciboulette

6

Pommes de terre salardaise

6

Purée de pommes de terre maison ou PDT Sarladaises

12

Truffade de pomme de terre, salade verte

sup. +3€ en accompagnement des plats à la carte

Fromages

8

Cantal fermier de chez Condutier

6

Fromage de vache fermier "Ecir" ou Chèvre frais

8

tome de brebis fermier

6

Fromage blanc (20%), fruits rouges ou miel

Desserts

8

Brioche rôtie, glace vanille, caramel beurre salé

9

Tarte Tatin, pomme et mangue, glace vanille

10

Baba au rhum, Chantilly et griottes

9

Paris-Brest, crème pralinée et amandes

7

creme brulee vanille de madagascar

8

fondant chocolat maison glace caramel

8

Café ou Thé avec ses mignardises

fondant chocolat, mini crème brûlée, fruits de saison

Formules

10€

Formule Enfant

(- de 12 ans)
Steak haché frites OU Linguine au jambon blanc OU poisson pané frites
+ Fondant au chocolat OU Crêpe au sucre OU Nutella

Les Vins

Vins Rouges

75cl

50cl

25cl

15cl

IGP Pays d'Oc Epicerie

18

11.7

5.9

3.5

Domaine Castelnau

IGP Pays d'Oc Syrah

BIO

21

12.4

6.2

3.7

Domaine Castelnau

Côte du Roussillon aop

23

14.7

7.4

4.4

Le Petit Dernier

Saumur aop

24

15.4

7.7

4.6

Les Plantagenêts

Gaillac aop

BIO

25

16.8

8.4

5

Château de Saurs "La Constance"

Anjou aop, vegan sans sulfite

BIO

28

Château de la Roulerie "Le P'tit Cab"

Graves aoc

32

21

13.8

6.9

Château la Gravelière

Crozes Hermitage aop

35

Domaine du pavillon

Saint-Estèphe aop

40

Château Moutinot

Saint Emilion grand cru aop

42

Clos Petit Corbin

Rioja doc

28

18.4

9.2

5.5

Bodega Altos Tinto Tempranillo

Sicilia igt

29

20

10

6

Nero d'Avola, Alcesti

Vins Blancs

Vénétie Pinot Gris

21

12.4

6.2

3.7

Pinot griogio "Pirovano"

IGP Pays d’Oc

21

12.4

6.2

3.7

Chardonnay, Domaine Castelnau

IGP Côte de Gascogne

20

13

6.5

3.9

Domaine des Cassagnoles Gros Menseng

IGP Pays d'Oc

24

16

8

4.8

Viognier Paul Mas Estate

Valençay, Vieilles Vignes

25

16.4

8.2

4.9

Domaine André Fouassier

Cheverny aop

29

20

10

6

Les Borderies

Reuilly aop

33

Tabordet

Sancerre aoc

35

Domaine Reverdy-Ducroux

Chablis 1er cru aop

45

Olivier Savary

Vins Rosés

Vin de France

BIO

18

11.7

5.9

3.5

La Petite Seine

Corse IGP

25

18

8.9

5.4

Domaine de Terra Vecchia "Nielluciu"

Côtes de Provence aoc

29

20

10.2

6

Château Tour Sainte Anne

Champagnes AOC

75cl

15cl

Domaine Stéphane Breton

56

12

Laurent-Perrier

85

La Cuvée Brut

Cocktails

Cocktails Apéritifs

Americano

9

Negroni

9

Rondo Bio ou Campari Spritz

8

Walcher Bio Spritz

9

Italicus Spritz

10

Fuso Tonic

9

et zeste de pamplemousse

Floraison

11

gin by G'vine, indian tonic water "fever tree"

Nouaison

11

gin by G'vine, aromatic tonic water "fever tree"

Tequila vecindad

9

100% agave, mediterranean tonic water, fever tree, citron vert

Stolichnaya gluten free vodka

9

tonic water, citron vert

Créations de la Terrasse

Le Feu dans la Bouche

11

tequila, Chambord, triple sec, citron, émulsion maison cassis-piment

Les Vents contraires

11

whisky, picon, cannelle, IPA

Marie, la Conquérante

11

rhum, whisky, jus d'ananas, vanille, lime

Promenade dans les Bois

11

vodka, gin, menthe fraîche,fruits rouges, citron

N'hésitez pas à nous demander les grands classiques :

9

mojito, caïpi, ...

Sans alcool

Thé glacé maison

6.8

Ginger Mint Lemonade

6.8

menthe, jus de citron, sucre de canne, gingembre, Perrier

Pink Lemonade Margarita

6.8

jus de citron, jus de cranberry, zeste de citron

Virgin Spritz

6.8

sirop Monin spritz, soda

La Belle Rose

6.8

jus d'orange, jus d'ananas, sirop de fraise, sirop de pêche

Boissons Chaudes

Café Perle Noire ou Décaféiné

2.2

(après 22h +0,80cts)

Noisette

2.3

Double café ou Double décaféiné

4.4

Café crème, Lait chaud aromatisé

4.3

Chocolat chaud à l'ancienne

4.8

Cappuccino

5

Café Viennois ou Chocolat Viennois

5.4

Thés COMPTOIRS RICHARD

4.5

Ceylan O.P., Grand Earl Grey, Jardins de Darjeeling, Vert au Jasmin, Fruits rouges, Jardin fumé

Tisanes Bio COMPTOIRS RICHARD

4.5

Verveine, Tilleul, Camomille

Irish coffee

9.5

Vin chaud, Grog

5.5

Boissons

Bières

Pression

50cl

25cl

7.2

3.8

Warsteinner

8.6

4.3

1664 / 1664 Blanche

8.8

4.9

Grimbergen

10.2

5.6

Ipa

9

5

Picon bière

Bouteille Françaises Artisanales

7

Mandala India pale ale bio

33cl

7

Aubrac blonde

33cl

7

Colomba, blanche de Corse

33cl

7

Bapbap vertigo

33cl

7

Ducasse triple

33cl

5.5

1664 sans alcool

33cl

Cidre

4.8

Cidre La Récolte

Softs

4.6

Coca-cola, Coca Zéro

4.6

Ice Tea, Orangina

4.6

Badoit rouge

3.8

Vittel

5.8

Chateldon, Vals, Thonon

75cl

5.3

Fruit pressé

orange, citron ou pamplemousse

Supplément sirop +0,30cts

Sélection de la Terrasse

25cl

50cl

5.4

10

Jus de Fruits Zénat Bio

orange, pomme, légumes, pêche, cassis, mangue, pomme-kiwi, fraise-banane

4.8

Lemonaid Citron Vert

4.8

Yuzu original

4.8

Dr. Antonio Martins, eau de coco

4.8

ChariTea Maté

4.6

Fever Tree

aromatic, indian ou mediterranean tonic water

Apéritifs

3.9

Ricard, Pastis

2cl

4.9

Campari / Noilly Prat

5cl

4.9

Rondo bio

5cl

4.9

Noilly Prat, Campari

5cl

4.9

Salers, Porto

5cl

4.9

Vermouth La Quintynie

5cl

rouge, blanc

4.8

Kir Sauvignon

15cl

crème de cassis, mûre, framboise, pêche ou châtaigne

Whiskies & Bourbons

4cl

7

William Lawson's

8

Bulleit Rye

whiskey

9

Bulleit

Bourbon

9

Monkey Shoulder

Bended Malt

10

Nikka Blended

Japon

12

Port Charlotte

Scottish Barley, Islay

12

D'un Verre Printanier, Malt

France. Maison Benjamin Kuentz

Rhum

4cl

8

Pampero

Vénézuela. Rond et léger

8

Plantation, Original black

Caraïbes. Vanillé, notes grillées

8

Le Rhum par Neisson

Martinique. Suave et minéral

8

Mount Gay black barrel

Barbade. Onctueux, crémeux, épicé

12

Plantation pineapple

Caraïbes. 100% ananas Victoria

Tequila

4cl

8

Vencidad 100% agave

Mexique. Herbacée et poivrée

Gin

4cl

9.8

G'vine Floraison

France. Floral et rond

9.8

G'vine Nouaison

France. Epicé avec l'intensité de la peau de raisin

7.8

Bombay

Vodka

4cl

8

Absolut

8

Stolichnaya

Létonie. Gluten free. Pure et intense

11.5

Guillotine héritage

France. Vieillie en fûts de chêne du Limousin

2

Accompagnement soda

Liqueurs

4cl

7

Original Triple Sec

France. Maison Combier

7

Menthe pastille Giffard

Menthe poivrée

7.8

Amaretto Walcher Bio

7.8

Limoncello Walcher Bio

7.8

Bailey's

Digestifs

4cl

9

Cognac Camus VSOP

17

Cognac XO Delcroix

8

Armagnac Château de Laubade

8

Calvados Boulard

9.5

Vieille Prune de Souillac

8

Eaux de Vie

poire, mirabelle ou prune

Prix nets en euros, taxes et service compris.

CB à partir de 12€. La maison n’accepte pas les chèques.