Carte Restaurant - La Terrasse 17

À la Carte

Entrées

12

Foie gras poêlé aux fruits de saison,

brioche rôtie et jus réduit

7.5

Soupe à l'oignon gratinée au vieux Rodez

9

Salade de hareng,

pommes de terre tièdes, vinaigrette à la moutarde ancienne

8

Pounti aux pruneaux et au jambon d'Auvergne,

jeunes pousses de salade

7.5

Assiette du bougnat,

duo de saucisses, pickles et roquette

9

Œuf meurette aux champignons sauvages et lard fumé

10

Couteaux gratinés au beurre de cresson

Planches à partager XL

16

Planche de la Terrasse

jambon affiné, jambon blanc, saucisse fumée,
saucisse à l'huile, terrine et pickles maison

16

Planche Montagnarde

Cantal fermier, tome de brebis, Écir de l'Aubrac,
crottin de Chavignol, confiture de fruits

18

Planche Mixte

jambon d'Auvergne, saucisse fumée, terrine maison, Cantal fermier,
tome de brebis, crottin de Chavignol, pickles et confiture de fruits

Croques

12

Croq' Végétarien

pain de campagne artisanal, crème fraîche,
tartare de courgette, amande, vieux rodez

12

Croq' Parisien

(avec œuf : supplément 1€)
pain de campagne artisanal, bechamel, jambon blanc, Emmental

13

Croq' Gascon

pain de campagne artisanal, aubergine, tomate,
chèvre, jambon sec, Emmental

12

Croq' Catalan

pain de campagne artisanal, avocat,
chèvre du Périgord, pequillos, pesto, noix

12

Croq' Savoyard

pain de campagne artisanal, moutarde,
crème épaisse, lardons grillés, Emmental, oignons

Salades

14

Salade Écir

salade mélangée, pommes de terre tièdes, tomate, châtaignes,
cromesquis de fromage, émincé de jambon d'Auvergne, oignons rouges

14

Salade du Buron

salade d'endives, tomate, oignons, noix, châtaignes,
croustillant au Cantal jeune, chips de jambon d'Auvergne

18

Salade Landaise

salade mélangée, tomate, pommes de terre Sarladaises,
gésiers, magret fumé, cou d'oie confit du Manoir d'Alexandre

13

Salade Poke Bowl végétarienne

salade mélangée, avocat, pois chiche, radis, tomate,
courgette, vinaigrette moutarde à l'ancienne

Plats

16

Tête de veau poêlée sauce gribiche,

légumes glacés dans leur jus

18

Joue de bœuf confite au vin rouge,

purée maison, crumble pistache

17

Tournedos de canard gras des Landes aux 3 poivres,

pommes Sarladaises (supplément foie gras de canard 5€)

17

Cassoulet du Béarn gratiné au four

19

La truite vagabonde au Roquefort,

panaché de légumes de marché

16

Dos de cabillaud rôti au beurre blanc

tartare de courgette et amandes, chips de lard fumé

18

Bavette d'aloyau d'Aubrac grillée,

échalotes confites, croquettes de pommes de terre au Cantal

20

Ravioles de foie gras, crème de champignons

16

Linguine "Ardéchoise",

jus de truffe et champignons picolata de porc fermier

14

Linguine all'arrabbiata,

chorizo doux et vieux Rodez

15

Tartare de bœuf Français préparé,

accompagné d'endives en salade et de frites maison

14

Truffade de Cantal jeune persillé, jambon d'Auvergne

12

Cocotte de légumes du marché

Garnitures

12

Truffade de Cantal jeune persillé, salade mélangée

6

Haricots verts poêlés à l'échalote

5

Purée ou frites maison ou Riz pilaf à la ciboulette

Burgers de la Terrasse

18

Cheeseburger des Causses

au Roquefort, steak Charolais, tomate, salade, oignons crispy

17

Cheeseburger de l'Aubrac

à l'Écir fermier rôti, steak Charolais, tomate, salade, oignons crispy

15

Cheeseburger de la Terrasse

au Cheddar, steak Charolais, tomate, salade, oignons crispy

Supplément lard fumé +1€

Fromages

8

Cantal fermier de chez Condutier

6

Écir au lait cru fermier ou Chèvre du Périgord

8

Tome de brebis Amatxi ou Roquefort

6

Fromage blanc (20%), fruits rouges ou miel

Desserts

7.5

Brioche rôtie, glace vanille, caramel beurre salé

8.5

Tarte Tatin, pomme et mangue, glace vanille

10

Baba au rhum, Chantilly et griottes

6

Crème brûlée à la vanille Bourbon

10

Paris-Brest, crème pralinée et noisettes

Formules

10€

Formule Enfant

Steak haché frites OU Linguine au jambon blanc OU poisson pané frites
+ Mousse au chocolat OU Crêpe au sucre OU Nutella

Les Vins

Vins Rouges

75cl

50cl

25cl

15cl

IGP Pays d'Oc Epicerie

18

11.7

5.9

3.5

Domaine Castelnau

IGP Pays d'Oc Syrah

BIO

21

12.4

6.2

3.7

Domaine Castelnau

Côte du Roussillon aop

23

14.7

7.4

4.4

Le petit dernier

Saumur aop

24

15.4

7.7

4.6

Les Plantagenêts

Gaillac aop

BIO

25

16.8

8.4

5

Château de Saurs "La Constance"

Rioja doc

28

18.4

9.2

5.5

Bodega Altos Tinto Tempranillo

Sicilia igt

29

20

10

6

Nero d'Avola, Alcesti

Anjou aop, vegan sans sulfite

BIO

28

Château de la Roulerie "Le P'tit Cab"

Graves aoc

32

21

13.8

6.9

Château la Gravelière

Crozes Hermitage aop

35

Domaine du pavillon

Saint-Estèphe aop

40

Château Moutinot

Saint Emilion grand cru aop

42

Clos Petit Corbin

Vins Blancs

Venetie pinot gris

21

12.4

6.2

3.7

Pinot griogio "Pirovano"

IGP Pays d’Oc

21

12.4

6.2

3.7

Chardonnay, Domaine Castelnau

Côte de Gascogne igp

20

13

6.5

3.9

Domaine des Cassagnoles Gros Menseng

Pays d'Oc igp

24

16

8

4.8

Viognier Paul Mas Estate

Valencay, vieilles vignes

25

16.4

8.2

4.9

Domaine André Fouassier

Cheverny aop

29

20

10

6

Les Borderies

Reuilly aop

33

Tabordet

Sancerre aoc

35

Domaine Reverdy-Ducroux

Chablis 1er cru aop

45

Olivier Savary

Vins Rosés

Vin de France

BIO

18

11.7

5.9

3.5

La Petite Seine

Corse igp

25

18

8.9

5.4

Domaine de Terra Vecchia "Nielluciu

Côtes de Provence aoc

29

20

10.2

6

Château Tour Sainte Anne

Champagnes AOC

75cl

15cl

Domaine Stéphane Breton

56

12

Laurent-Perrier

85

la cuvée brut

Cocktails

Cocktails Apéritifs

Americano

9

Negroni

9

Rondo Bio ou Campari Spritz

8

Walcher Bio Spritz

9

Italicus Spritz

10

Fuso Tonic

9

et zeste de pamplemousse

Floraison

11

gin by G'vine, indian tonic water "fever tree"

Nouaison

11

gin by G'vine, aromatic tonic water "fever tree"

Tequila vecindad

9

100% agave, mediterranean tonic water, fever tree, citron vert

Stolichnaya gluten free vodka

9

tonic water, citron vert

Créations de la Terrasse

Le Feu dans la Bouche

11

tequila, Chambord, triple sec, citron, émulsion maison cassis-piment

Les Vents contraires

11

whisky, picon, cannelle, IPA

Marie, la Conquérante

11

rhum, whisky, jus d'ananas, vanille, lime

Promenade dans les Bois

11

vodka, gin, menthe fraîche,fruits rouges, citron

N'hésitez pas à nous demander les grands classiques :

9

mojito, caïpi, ...

Sans alcool

Thé glacé maison

6.8

Ginger Mint Lemonade

6.8

menthe, jus de citron, sucre de canne, gingembre, Perrier

Pink Lemonade Margarita

6.8

jus de citron, jus de cranberry, zeste de citron

Virgin Spritz

6.8

sirop Monin spritz, soda

La Belle Rose

6.8

jus d'orange, jus d'ananas, sirop de fraise, sirop de pêche

Boissons Chaudes

Café Perle Noire ou Décaféiné

2.2

(après 22h +0,80cts)

Noisette

2.3

Double café ou Double décaféiné

4.4

Café crème, Lait chaud aromatisé

4.3

Chocolat chaud à l'ancienne

4.8

Cappuccino

5

Café Viennois ou Chocolat Viennois

5.4

Thés COMPTOIRS RICHARD

4.5

Ceylan O.P., Grand Earl Grey, Jardins de Darjeeling, Vert au Jasmin, Fruits rouges, Jardin fumé

Tisanes Bio COMPTOIRS RICHARD

4.5

Verveine, Tilleul, Camomille

Irish coffee

9.5

Vin chaud, Grog

5.5

Boissons

Bières

Pression

50cl

25cl

7.2

3.8

Warsteinner

8.6

4.3

1664 / 1664 Blanche

8.8

4.9

Grimbergen

10.2

5.6

Ipa

9

5

Picon bière

Bouteille Françaises Artisanales

7

Mandala India pale ale bio

33cl

7

Aubrac blonde

33cl

7

Colomba, blanche de Corse

33cl

7

Bapbap vertigo

33cl

7

Ducasse triple

33cl

5.5

1664 sans alcool

33cl

Cidre

4.8

Cidre La Récolte

Softs

4.6

Coca-cola, Coca Zéro

4.6

Ice Tea, Orangina

4.6

Badoit rouge

3.8

Vittel

5.8

Chateldon, Vals, Thonon

75cl

5.3

Fruit pressé

orange, citron ou pamplemousse

Supplément sirop +0,30cts

Sélection de la Terrasse

25cl

50cl

5.4

10

Jus de Fruits Zénat Bio

orange, pomme, légumes, pêche, cassis, mangue, pomme-kiwi, fraise-banane

4.8

Lemonaid Citron Vert

4.8

Yuzu original

4.8

Dr. Antonio Martins, eau de coco

4.8

ChariTea Maté

4.6

Fever Tree

aromatic, indian ou mediterranean tonic water

Apéritifs

3.9

Ricard, Pastis

2cl

4.9

Campari / Noilly Prat

5cl

4.9

Rondo bio

5cl

4.9

Noilly Prat, Campari

5cl

4.9

Salers, Porto

5cl

4.9

Vermouth La Quintynie

5cl

rouge, blanc

4.8

Kir Sauvignon

15cl

crème de cassis, mûre, framboise, pêche ou châtaigne

Whiskies & Bourbons

4cl

7

William Lawson's

8

Bulleit Rye

whiskey

9

Bulleit

Bourbon

9

Monkey Shoulder

Bended Malt

10

Nikka Blended

Japon

12

Port Charlotte

Scottish Barley, Islay

12

D'un Verre Printanier, Malt

France. Maison Benjamin Kuentz

Rhum

4cl

8

Pampero

Vénézuela. Rond et léger

8

Plantation, Original black

Caraïbes. Vanillé, notes grillées

8

Le Rhum par Neisson

Martinique. Suave et minéral

8

Mount Gay black barrel

Barbade. Onctueux, crémeux, épicé

12

Plantation pineapple

Caraïbes. 100% ananas Victoria

Tequila

4cl

8

Vencidad 100% agave

Mexique. Herbacée et poivrée

Gin

4cl

9.8

G'vine Floraison

France. Floral et rond

9.8

G'vine Nouaison

France. Epicé avec l'intensité de la peau de raisin

7.8

Bombay

Vodka

4cl

8

Absolut

8

Stolichnaya

Létonie. Gluten free. Pure et intense

11.5

Guillotine héritage

France. Vieillie en fûts de chêne du Limousin

2

Accompagnement soda

Liqueurs

4cl

7

Original Triple Sec

France. Maison Combier

7

Menthe pastille Giffard

Menthe poivrée

7.8

Amaretto Walcher Bio

7.8

Limoncello Walcher Bio

7.8

Bailey's

Digestifs

4cl

9

Cognac Camus VSOP

17

Cognac XO Delcroix

8

Armagnac Château de Laubade

8

Calvados Boulard

9.5

Vieille Prune de Souillac

8

Eaux de Vie

poire, mirabelle ou prune

Prix nets en euros, taxes et service compris.

CB à partir de 12€. La maison n’accepte pas les chèques.