Carte Restaurant - La Terrasse 17

Carte Restaurant

Carte Restaurant
À la Carte

Entrées

7.5
Croustillant à l’Ecir fermier,
mesclun et lard fumé
7
Œuf parfait cuit basse température
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
Fruits à coquesFruits à coques
crème de champignons parfumé a la truffe et amandes torréfiées
9
Tartare d'avocat et crevettes de Madagascar
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
MollusquesMollusques
pomelos et coriandre fraîche
12
Salade Caprese
carpaccio de tomates, basilic et burrata crémeuse
9
Salade d’asperges tièdes ravigote
vinaigrette moutarde aux herbes fraîches, grenade et œuf poché

Planches à partager XL

16
Planche de la Terrasse
jambon de Parme, rillettes de porc fermier, chorizo, saucisse sèche, pickles
16
Planche du buronnier
Présence d'allergènes
LaitLait
cantal fermier, osso iraty, chèvre, roquefort, salade, noix
18
La complète
Présence d'allergènes
LaitLait
jambon de Parme, rillettes de porc, saucisse sèche, chorizo, fromages du buron

Focaccia Maison

14
Focaccia Aveyronnaise et salade verte
tomates, oignons, pequillos, Cantal, jambon d'Auvergne affiné
14
Focaccia Norvégienne et salade verte
tomates, oignons, pequilllos, asperges,
radis, saumon fumé, crème à l’aneth, citron
14
Focaccia Sicilienne et salade verte
tomates, oignons, pequillos, câpres, burrata, olives, basilic

Salades

18
L’Occitane
lentilles vertes, maïs, tomates, asperges, oignons rouges, grenade,
magret de canard, gésiers confits, foie gras maison et toast grillés
15
La Caesar
salade craquante, tomates fraîches, lard fumé, croustillant au poulet,
parmigiano, vinaigrette caesar
18
La Calabraise
tomates roma, burrata, jambon de Parme, oignons rouges,
olives noires, basilic, vinaigre balsamique
15
La Poke bowl
quinoa, concombre, tomates fraîches, avocat,
asperges, radis, saumon fumé, crème à l’aneth

Burgers de la Terrasse

18
Cheeseburger des Causses
Présence d'allergènes
LaitLait
MoutardeMoutarde
Naissance :FRANCE
Élevage :FRANCE
Abattage :FRANCE
au Roquefort, steak Charolais, tomate, salade, oignons crispy
17
Cheeseburger de l'Aubrac
Présence d'allergènes
LaitLait
MoutardeMoutarde
Naissance :FRANCE
Élevage :FRANCE
Abattage :FRANCE
à l'Écir fermier rôti, steak Charolais, tomate, salade, oignons crispy
15
Cheeseburger de la Terrasse
Présence d'allergènes
MoutardeMoutarde
Naissance :FRANCE
Élevage :FRANCE
Abattage :FRANCE
au Cheddar, steak Charolais, tomate, salade, oignons crispy
 
Supplément lard fumé +1€

Plats

14
Truffade de Cantal jeune persillé,
Présence d'allergènes
LaitLait
jambon d'Auvergne, salade
17
Tartare de bœuf aubrac préparé,
Naissance :FRANCE
Élevage :FRANCE
Abattage :FRANCE
accompagné d'une salade de pommes de terre tièdes
aux échalotes et herbes fraîches
17
Onglet de bœuf d'Aubrac,
Naissance :FRANCE
Élevage :FRANCE
Abattage :FRANCE
croquette à la tome de Cantal, confit d’echalotes
14
Tagliatelles à l'arrabbiata
Présence d'allergènes
LaitLait
tagliatelles, chorizo, piment, tomates, olive, Parmesan, pesto
14
Tagliatelles aux légumes verts
courgettes, fèves, pesto, parmigiano
17
Tagliatelles coquillages et crustacés
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
MollusquesMollusques
Naissance :MADAGASCAR
Élevage :MADAGASCAR
Abattage :MADAGASCAR
crevettes de Madagascar, moules, tagliatelles, tomates, olives, bisque
18
Dos de cabillaud rôti
légumes vapeur et abricot
24
Entrecôte d’Aubrac 250g
frites maison et salade verte
accompagné d’une sauce béarnaise maison
18
Épaule d’agneau confite aux herbes
écrasée de pommes de terre au romarin
15
Tajine de poulet fermier aux abricots et légumes frais

Sauces

 
Sauces au choix
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Poivre mignonette, béarnaise maison, Roquefort

Garnitures

6
Haricots verts poêlés à l'échalote
6
frites maison ou Riz pilaf à la ciboulette
6
Purée de pommes de terre maison
12
Truffade de pomme de terre, salade verte
sup. +3€ en accompagnement des plats à la carte

Fromages

7
Cantal entre deux, salade et noix
Présence d'allergènes
LaitLait
Ferme Condutier à Pierrefort
8
Cabécou de Rocamadour, salade et noix
Présence d'allergènes
LaitLait
8
Osso iraty du Pays Basque, salade et noix
Présence d'allergènes
LaitLait
7
Fromage blanc (20%), fruits rouges ou miel
Présence d'allergènes
LaitLait
8
Roquefort Papillon, beurre de baratte, salade et noix

Desserts

8
Fouace rôtie, glace vanille Bourbon, caramel au beurre
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
10
Baba au rhum, Chantilly et griottes
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
8
Fondant chocolat maison, glace caramel artisanale
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
8
Café gourmand
Présence d'allergènes
LaitLait
fruits frais, crème a la vanille, brownies
7
Crème brûlée à la vanille de Madagascar
6
Crêpes maison au sucre
9
Pavlova aux fruits frais
mousseline citron et coulis de fruits rouges

Formules

10€
Formule Enfant
(- de 12 ans)
Steak haché frites OU Linguine au jambon blanc OU poisson pané frites
+ Fondant au chocolat OU Crêpe au sucre OU Nutella

Les Vins

Vins Rouges

75cl
50cl
25cl
15cl
 
IGP Pays d'Oc Syrah
BIO
21
12.4
6.2
3.7
Domaine Castelnau
 
IGP Vaucluse
BIO
24
15.4
7.7
4.6
Suzanne, Domaine des Amouriers
 
Côte du Roussillon aop
23
14.7
7.4
4.4
Le Petit Dernier
 
Chinon AOP
28
18.4
9.2
5.5
Les Galuches, Domaine Raffault
 
Saumur aop
24
15.4
7.7
4.6
Les Plantagenêts
 
Gaillac aop
BIO
25
16.8
8.4
5
Château de Saurs "La Constance"
 
Anjou aop, vegan sans sulfite
BIO
28
Château de la Roulerie "Le P'tit Cab"
 
Crozes Hermitage AOP
36
Clémence, Domaine Philippe et Vincent Jaboulet
 
Graves aoc
32
21
13.8
6.9
Château la Gravelière
 
Saint-Estèphe aop
40
Château Moutinot
 
Saint Emilion grand cru aop
42
Clos Petit Corbin
 
Rioja doc
28
18.4
9.2
5.5
Bodega Altos Tinto Tempranillo
 
Sant'Andrea Primitivo Puglia IGT
25
16
8
4.8
Cantine Paradiso

Vins Blancs

 
Vénétie Pinot Gris
21
12.4
6.2
3.7
Pinot griogio "Pirovano"
 
IGP Pays d’Oc
21
12.4
6.2
3.7
Chardonnay, Domaine Castelnau
 
IGP Côte de Gascogne
20
13
6.5
3.9
Domaine des Cassagnoles Gros Manseng
 
IGP Pays d'Oc
24
16
8
4.8
Viognier Paul Mas Estate
 
Cheverny aop
29
20
10
6
Les Borderies
 
Reuilly aop
33
Tabordet
 
Chablis 1er cru aop
45
Olivier Savary
 
Costières de Nimes AOP
BIO
29
18.9
9.6
5.8
Les Galets Roses, Domaine Mourgues du Grès
 
Sancerre AOC
32
21
13.8
6.9
Domaine Tassin

Vins Rosés

 
Vin de France
BIO
18
11.7
5.9
3.5
La Petite Seine
 
Corse IGP
25
18
8.9
5.4
Domaine de Terra Vecchia "Nielluciu"
 
Côtes de Provence aoc
29
20
10.2
6
Château Tour Sainte Anne
 
Côte du Roussillon aop
22
13.5
6.8
4.1
Gris Gris "Jonquères d'Oriola"

Champagnes AOC

75cl
15cl
 
Domaine Stéphane Breton
56
12
 
Laurent-Perrier
85
La Cuvée Brut

Cocktails

Cocktails Apéritifs

 
Americano
9
 
Negroni
9
 
Rondo Bio ou Campari Spritz
8
 
Walcher Bio Spritz
9
 
Italicus Spritz
10
 
Spritz gingembre
9
et zeste de pamplemousse
 
Floraison
11
gin by G'vine, indian tonic water "fever tree"
 
Nouaison
11
gin by G'vine, aromatic tonic water "fever tree"
 
Tequila vecindad
9
100% agave, mediterranean tonic water, fever tree, citron vert
 
Stolichnaya gluten free vodka
9
tonic water, citron vert

Créations de la Terrasse

 
Le Feu dans la Bouche
11
tequila, Chambord, triple sec, citron, émulsion maison cassis-piment
 
Les Vents contraires
11
whisky, picon, cannelle, IPA
 
Marie, la Conquérante
11
rhum, whisky, jus d'ananas, vanille, lime
 
Promenade dans les Bois
11
vodka, gin, menthe fraîche,fruits rouges, citron
 
N'hésitez pas à nous demander les grands classiques :
9
mojito, caïpi, ...

Sans alcool

 
Thé glacé maison
6.8
 
Ginger Mint Lemonade
6.8
menthe, jus de citron, sucre de canne, gingembre, Perrier
 
Pink Lemonade Margarita
6.8
jus de citron, jus de cranberry, zeste de citron
 
Virgin Spritz
6.8
sirop Monin spritz, soda
 
La Belle Rose
6.8
jus d'orange, jus d'ananas, sirop de fraise, sirop de pêche

Boissons Chaudes

 
Café Perle Noire ou Décaféiné
2.2
(après 22h +0,80cts)
 
Noisette
2.3
 
Double café ou Double décaféiné
4.4
 
Café crème, Lait chaud aromatisé
4.3
 
Chocolat chaud à l'ancienne
4.8
 
Cappuccino
5
 
Café Viennois ou Chocolat Viennois
5.4
 
Thés COMPTOIRS RICHARD
4.5
Ceylan O.P., Grand Earl Grey, Jardins de Darjeeling, Vert au Jasmin, Fruits rouges, Jardin fumé
 
Tisanes Bio COMPTOIRS RICHARD
4.5
Verveine, Tilleul, Camomille
 
Irish coffee
9.5
 
Vin chaud, Grog
5.5
Boissons

Bières

Pression

50cl
25cl
7.2
3.8
Warsteinner
8.6
4.3
1664 / 1664 Blanche
8.8
4.9
Grimbergen
10.2
5.6
Ipa
9
5
Picon bière

Bouteille Françaises Artisanales

7
Mandala India pale ale bio
33cl
7
Aubrac blonde
33cl
7
Colomba, blanche de Corse
33cl
7
Bapbap vertigo
33cl
7
Ducasse triple
33cl
5.5
1664 sans alcool
33cl

Cidre

4.8
Cidre La Récolte

Softs

4.6
Coca-cola, Coca Zéro
4.6
Ice Tea, Orangina
4.6
Badoit rouge
3.8
Vittel
5.8
Chateldon, Vals, Thonon
75cl
5.3
Fruit pressé
orange, citron ou pamplemousse
Supplément sirop +0,30cts

Sélection de la Terrasse

25cl
50cl
5.4
10
Jus de Fruits Zénat Bio
orange, pomme, légumes, pêche, cassis, mangue, pomme-kiwi, fraise-banane
4.8
 
Lemonaid Citron Vert
4.8
 
Yuzu original
4.8
 
Dr. Antonio Martins, eau de coco
4.8
 
ChariTea Maté
4.6
 
Fever Tree
aromatic, indian ou mediterranean tonic water

Apéritifs

3.9
Ricard, Pastis
2cl
4.9
Campari / Noilly Prat
5cl
4.9
Rondo bio
5cl
4.9
Noilly Prat, Campari
5cl
4.9
Salers, Porto
5cl
4.9
Vermouth La Quintynie
5cl
rouge, blanc
4.8
Kir Sauvignon
15cl
crème de cassis, mûre, framboise, pêche ou châtaigne

Whiskies & Bourbons

4cl
7
William Lawson's
8
Bulleit Rye
whiskey
9
Bulleit
Bourbon
9
Monkey Shoulder
Bended Malt
10
Nikka Blended
Japon
12
Port Charlotte
Scottish Barley, Islay
12
D'un Verre Printanier, Malt
France. Maison Benjamin Kuentz

Rhum

4cl
8
Pampero
Vénézuela. Rond et léger
8
Plantation, Original black
Caraïbes. Vanillé, notes grillées
8
Le Rhum par Neisson
Martinique. Suave et minéral
8
Mount Gay black barrel
Barbade. Onctueux, crémeux, épicé
12
Plantation pineapple
Caraïbes. 100% ananas Victoria

Tequila

4cl
8
Vencidad 100% agave
Mexique. Herbacée et poivrée

Gin

4cl
9.8
G'vine Floraison
France. Floral et rond
9.8
G'vine Nouaison
France. Epicé avec l'intensité de la peau de raisin
7.8
Bombay

Vodka

4cl
8
Absolut
8
Stolichnaya
Létonie. Gluten free. Pure et intense
11.5
Guillotine héritage
France. Vieillie en fûts de chêne du Limousin
2
Accompagnement soda

Liqueurs

4cl
7
Original Triple Sec
France. Maison Combier
7
Menthe pastille Giffard
Menthe poivrée
7.8
Amaretto Walcher Bio
7.8
Limoncello Walcher Bio
7.8
Bailey's

Digestifs

4cl
9
Cognac Camus VSOP
17
Cognac XO Delcroix
8
Armagnac Château de Laubade
8
Calvados Boulard
9.5
Vieille Prune de Souillac
8
Eaux de Vie
poire, mirabelle ou prune
Prix nets en euros, taxes et service compris.
CB à partir de 12€. La maison n’accepte pas les chèques.