Carte Restaurant - La Villatara
Samedi 14 Novembre 2020

Carte Restaurant

Carte Restaurant

Les Entrées

8.50€
Poireaux vinaigrette
Poireaux, jambon cru, pickles d’oignons rouges, œuf, vinaigrette à la moutarde
8.90€
Tartine normande
Pain pochon, andouille de Vire, Camembert de Normandie, miel, oignons rouges et mâche
Suggestion du Sommelier en accord Petit Chablis AOC William Fevre 9.50€
15.90€
Assiette de saumon fumé
Saumon fumé, crème de ciboulette et bouquet de doucette
7.90€
Soupe de poisson à la trouvillaise
Soupe locale de Normandie, croûtons à l’ail, rouille et emmental
16.90€
Foie gras de canard
Cuit au naturel, chutney de figues et sa brioche tiède
Suggestion du sommelier en accord Côtes de Gascogne IGP Saint Luc XVIII 15cl 5.90€
7.50€
Salade d’endives aux agrumes et fruits secs
Endives, zestes d’oranges et pamplemousses, noix, pistache

Les entrées à partager à deux

16.90€
Plancha de la Villatara
Jambon Serrano, Rosette, Coppa, Comté, Camembert, gressins
Tomates cerises, carottes, concombre, sauce tartare, beurre, cornichons

Le banc d'écaille

11.00€
Bulots 250g
mayonnaise "maison"
10.00€
Crevettes roses 200g
mayonnaise "maison"
15.50€
Huîtres n°3 de Normandie
6 pièces
22.50€
Huîtres n°3 de Normandie
9 pièces
29.00€
Huîtres n°3 de Normandie
12 pièces
21.00€
Buisson de langoustines 300g,
mayonnaise "maison"
L'assiette de l'écailler
35.00€
6 huîtres n°3 de Normandie
Bulots
4 crevettes roses
3 langoustines
Suggestion du sommelier
Muscadet Sèvre et Mine sur Lie Château du Cleray 5.50€

Côté Mer

20.90€
Filet de bar façon meunière
Poêlées de champignons
23.90€
Noix de Saint Jacques de nos côtes
Risotto à la crème d’Isigny
Suggestion du Sommelier en accord Menetou Salon AOC Les Bornés Domaine Henry Pellé 9.00€
19.90€
Escalope de saumon
Sauce à l’Oseille, riz sauvage
21.50€
Nage de poisson et petits légumes d’hiver en pot au feu
Filet de saumon, noix de Saint Jacques, cocktail de fruits de mer, pommes de terre, carottes, poireaux

Végétarien

14.50€
Risotto de légumes de saison
Végétarien
Risotto au lait de coco et bouillon de légumes, mélange forestier

Côté Terre

18.90€
Traditionnel Tartare de bœuf 180g
Câpres, oignons, persil plat, cornichons, œuf, accompagné de frites et salade verte
17.50€
Burger du moment
Élaboré par notre chef avec des produits estivaux
17.90€
Suprême de volaille
Écrasé de pommes de terre maison, sauce Vallée d’Auge.
19.90€
Magret de canard, sauce au miel et épices
Pommes Sarladaises
17.90€
Escalope de veau à la normande
Sauce vallée d’Auge, champignons et tagliatelles
18.90€
Faux filet de bœuf (200 gr)
Viande de race Normande, Frites, sauce poivre
Suggestion du Sommelier en accord Bordeaux supérieur AOC Château Pey la Tour Réserve 7.00 €
3.00€
Garniture supplémentaire:
tagliatelles, haricots verts, frites, purée

Les Fromages

8.00€
Trio de fromages normands AOP
Camembert, Livarot, Pont L'évêque, Chutney framboise-rhubarbe & mesclun
Suggestion du sommelier en accord Crozes-Hermitage Domaine Laurent Combier 11.50€

Les Desserts

7.50€
Crème brulée au chocolat blanc
6.90€
Riz au lait à la cannelle, coulis de caramel beurre salé,
7.50€
Crème au chocolat onctueuse façon liégeois
7.90€
Tarte Tatin et sa boule de glace caramel beurre salé
8.50€
Beignet aux pommes et Calvados, confiture de lait
9.90€
Café gourmand, douceurs et pâtisseries

Les Coupes Gourmandes

3 boules
2 boules
6.00€ 5.00€
Glaces et sorbets au choix
Vanille, chocolat, café, fraise, pistache, citron, fruits de la passion, mandarine, caramel beurre salé
6.90€
Café Liégeois
2 boules glace café, 1 boule glace vanille, crème fouettée, coulis café
6.90€
Chocolat Liégeois
2 boules glace chocolat, 1 boule glace vanille, crème fouettée, coulis chocolat
6.50€
Dame Blanche
3 boules glace vanille, crème fouettée, coulis chocolat
9.00€
Impériale Mandarine
3 boules sorbet mandarine, liqueur mandarine

Les Formules

Entrée + Plat + Dessert
32.00€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
25.00€
Poireaux vinaigrette
Poireaux, jambon cru, pickles d’oignons rouges, œuf, vinaigrette à la moutarde
ou
Bulots 250g, mayonnaise "maison"
ou
Soupe de poisson à la trouvillaise
Soupe locale de Normandie, croûtons à l’ail, rouille et emmental
* * *
Suprême de volaille
Écrasé de pommes de terre maison, sauce Vallée d’Auge.
ou
Faux filet de bœuf (200 gr)
Viande de race Normande, Frites, sauce poivre
Suggestion du Sommelier en accord Bordeaux supérieur AOC Château Pey la Tour Réserve 7.00 €
ou
Escalope de saumon
Sauce à l’Oseille, riz sauvage
* * *
Crème brulée au chocolat blanc
ou
Riz au lait à la cannelle, coulis de caramel beurre salé,
ou
Tarte Tatin et sa boule de glace caramel beurre salé
Menu Enfant
9.90€
Steak haché ou saumon
Garniture aux choix : frites, haricots verts ou purée

****
Riz au lait à la cannelle, coulis de caramel beurre salé
ou glace 1 boule

Les champagnes

75cl
10cl
55.00€ 9.00€
Fouquet's Brut
70.00€ 10.00€
Fouquet's Brut Rosé
80.00€ 13.00€
Moët & Chandon Brut SA
90.00€ 14.00€
Moët & Chandon Brut Rosé
100.00€
Veuve Clicquot Brut SA
110.00€
Veuve Clicquot Brut Rosé

Les Apéritifs

6.00€
Kir vin blanc, Kir normand à la crème Cartron
10cl
(Cassis, mûre, pêche, framboise, fraise des bois)
9.90€
Kir Royal Fouquet's Brut, SA à la crème de Cartron
10cl
(Cassis, mûre, pêche, framboise, fraise des bois)
7.00€
Martini Bianco, Rosso, Rosato, Dry, Campari ou Apérol
6cl
7.00€
Ricard, Pastis 51
2cl
7.00€
Pommeau, Porto Sandeman Ruby, Suze
6cl

Les Bières et Cidre

Pression

4.00€
Heineken, Panaché
25cl
4.50€
Birra Moretti, Monaco
25cl

Bouteille

8.00€
Gallia Session IPA
7.00€
Hapkin
6.00€
Heineken 0.0 sans alcool
8.00€
Desperados

Cidre

75cl
37,5cl
15cl
15.00€ 8.00€ 5.90€
Cidre de Normandie artisanal pur jus IGP Daufresne

Les Softs

4.50€
Jus de fruits et nectar Granini 25cl
Orange, tomate, pomme, multivitaminé, ananas, pamplemousse rose, abricot
4.50€
Schweppes Agrum, Schweppes Indian tonic, Orangina,Fuzetea
25cl
5.00€
Coca-Cola Zero, Coca-Cola, Oasis
33cl
7.00€
Red Bull
25cl
4.00€
Vittel
25cl
4.50€
Perrier
33cl
5.00€
Vittel, San Pellegrino
50cl
6.00€
Vittel, San Pellegrino
100cl

Boissons Chaudes

2.50€
Café, Décaféiné
4.00€
Double café, Double décaféiné
5.00€
Cappuccino
3.50€
Thés & infusions

Les cocktails sans alcool

6.90€
Le Baccara
20cl
Jus d'orange, jus multifruit, nectar d'abricot & sirop de grenadine Monin
6.50€
Le Blackjack
20cl
Jus d'anans, jus d'orange, jus de pamplemousse & sirop de fraise Monin
7.50€
Le Punto Banco
20cl
Jus de banane, jus d'orange, limonade, sirop de grenadine Monin
7.00€
Le Virgin mojito
14cl
Menthe fraîche, citron vert, sirop sucre de canne & Perrier

Les cocktails avec alcool

12.90€
Magarita
10cl
Tequila Sauza Blanco, Cointreau & jus de citron vert
10.00€
Mojito
14cl
Rhum Havana, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne Monin & Perrier
12.00€
Spritz
14cl
Apérol, Perrier & Prosecco (vin pétillant italien)
9.00€
Americano
10cl
Martini Rosso, Martini Dry & Campari
8.90€
Gin Fizz
10cl
Gin Gordon's, jus de citron vert, sirop de sucre de canne Monin & Perrier
13.90€
La Quinte Flush royale
14cl
Vodka Smirnoff, Crème de mûre, sirop sucre de canne, Champagne Fouquet's
14.50€
Le Carré d'As
14cl
Whisky Jack Daniel's, Cointreau, limonade
10.50€
Le Brelan
10cl
Vodka Smirnoff, Passoa, jus cranberry

Vins Rouges

75cl
15cl
46.00€ 9.50€
Clos Jadis
IGP Val de Cesse
40.00€ 8.00€
Graves AOC Château Rahoul
Réserve de la Balguerie
29.00€ 5.90€
Côtes du Rhône Villages AOC
Plan de Dieu
35.00€ 6.90€
Saint Nicolas de Bourgueil
AOC domaine Javeaux
49.00€ 9.90€
Bourgogne Hautes Côtes de Nuit AOC
Domaine Cornus
35.00€ 7.00€
Bordeaux supérieur AOC
Château Pey la Tour réserve
43.00€ 8.50€
Première vendange AOC
Henry Marionnet
39.00€ 7.90€
Brouilly AOC
La chapelle de Venenge
56.00€ 11.50€
Crozes-Hermitage AOC
Domaine Laurent Combier
59.00€ 12.00€
Saint Estèphe AOC
Héritage de le Bosc

Vins Blancs

75cl
15cl
38.00€ 7.50€
Viognier IGP Pays d'Oc
Domaine de la Baume
29.00€ 5.90€
Côtes de Gascogne IGP
Saint Luc XVIII
27.00€ 5.50€
Muscadet Sèvre et Maine sur Lie AOP
Château du Cléray
33.00€ 6.50€
Côtes de Provence AOP Barrière
Domaine Roger Zannier
55.00€ 10.90€
Sancerre AOC
Les Collinettes Joseph Mellot
34.00€ 6.90€
Côtes du Rhône AOC Chanteclerc
Georges Duboeuf
45.00€ 9.00€
Menetou Salon AOC Les Bornés
Domaine Henry Pellé
33.00€ 6.50€
Bordeaux AOC
Dourthe N°1
47.00€ 9.50€
Petit Chablis AOC
William Fevre

Vins Rosés

75cl
15cl
35.00€ 6.50€
Côtes de Provence AOP
Maur & More, Château Saint Maur
40.00€ 8.00€
Bandol AOP
Restanques Moulins
34.00€ 6.90€
Côtes de Provence AOP Barrière
Domaine Roger Zannier

Les Alcools et Digestifs

Gin

8.00€
Gordon's
4cl
9.00€
Bombay Sapphire
4cl

Vodka

8.00€
Smirnoff rouge
4cl
10.00€
Belvedere
4cl

Whiskies

8.00€
J&B Rare, William Lawson
4cl
9.00€
Jack Daniel's Old Tennessee Whiskey, Jameson Irish
4cl
10.00€
Johnnie Walker Black Label 12 ans
4cl
12.00€
Chivas Regal 12 ans
4cl

Rhum

8.00€
Rhum Saint James blanc
4cl
9.00€
Bacardi Carta Blanca
4cl
9.00€
Havana 3 ans
4cl

Tequila

8.00€
Tequila Olmeca
4cl

Accompagnements

3.00€
Softs (sodas & jus de fruits)
10cl
5.00€
Red Bull
10cl

Digestifs

9.00€
Irish Coffee, Normandy Coffee
14cl

Liqueur

7.00€
Malibu coco, Cointreau, Bailey's, Get 27, Get 31
6cl

Cognac

15.00€
Cognac Hennessy VS
4cl

Armagnac

10.00€
Armagnac Château de Laubade
4cl

Calvados

9.00€
Calvados Christian Drouin Sélection AOC Pays d'Auge
4cl
12.00€
Calvados Père Magloire XO AOC Pays d'Auge
4cl

Eau-de-vie

8.00€
Poire de vie Williams Cartron
4cl
LA LISTE DES PRODUITS ALLERGÈNES DE LA CARTE EST DISPONIBLE SUR DEMANDE
Les vins contiennent des sulfites
Origine des viandes bovines: se référer au porte-menu situé à l'entrée du restaurant

Prix en euros net TTC (TVA selon législation en vigueur). Service compris. Toute consommation doit être accompagnée d'un ticket de caisse. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.
En respect de la législation avec les débitants d'alcool, et dans l'intérêt de tous, la vente de boissons alcoolisées cessera une demi-heure avant la fermeture de l'établissement. Dans ce cadre, la Direction se réserve également le droit de cesser la vente de boissons alcoolisées dès qu'elle l'aura jugé nécessaire. Paiements acceptés: espèces, chèques, cartes bancaires, chèques vacances, chèques déjeuners, chèques de table, tickets restaurant (hors week-end et jours fériés). Ne sont pas acceptées les cartes American Express, Dinner's Club.
Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour. www.mangerbouger.fr