Jeudi 10 Avril 2025

Première Carte Numerique Marché du Jour

Le Marché du Jour

Demi Homard bleu rôti, beurre Blanc

Foie gras de Canard, chutney d'abricots et menthe

Cuisses de Grenouilles à la Française

k:hsd

Filet de Bœuf, asperges vertes,

jus au poivre de Sichuan

Noisettes de filet mignon de Sanglier,

sauce grand-veneur, crosnes

Civet de Chevreuil,

gratin aux truffes

Noix de Saint-Jacques poêlées,

légumes oubliés

Sphère chocolat aux amarenas et sa glace

sauce cacao chaud

Coque Chocolat aux fruits rouges, rhubarbe,

cornet crémeux, mascarpone pistache

Soufflé chaud au Grand-Marnier