Filet de bar de ligne aux légumes d'hiver - Le Dôme 75014
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土曜日 27 12月 2025

オンライン レストランメニュー

Filet de bar de ligne aux légumes d'hiver
48

sauce champagne

Photo du plat
(photo non contractuelle)
エルネスト メニュー
スターター&メイン又はメイン&デザート50€、スターター&メイン&デザート56€
Menu Ernest
Entrée & plat ou plat & dessert 50€ et Entrée & plat & dessert 56€
岩礁魚のスープ、ニンニク風味のクルトン、
Présence d'allergènes
魚魚
セロリセロリ
rouille maison
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
rouille maison
又は
ou
Pressé de saumon d'Ecosse poireaux à la truffe
ou
Poulpe juste saisi aux aromates de Méditerranée
* * *
Émincé de lotte Tandoori ,crème de champignons
Epinards frais
又は
ou
Dos de cabillaud aux herbes
mousseline de pommes de terre
又は
ou
Demi homard bleu, risotto aux herbes (Sup 26 euros)
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
ルピナスルピナス
* * *
フレッシュフルーツのコールドドリンク、
ココナッツアイスクリームボール
Rafraîchissement de fruits frais,
boule de glace noix de coco
Glace Berthillon (2 boules)
Granité pomme et calvados (sup6€)

前菜

岩礁魚のスープ、ニンニク風味のクルトン、
Présence d'allergènes
魚魚
セロリセロリ
19
rouille maison
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
rouille maison
Poulpe juste saisi aux aromates de Méditerranée
28
Pressé de saumon d'Ecosse poireaux à la truffe
32
Foie gras de canard anguille fumée
38
Carpaccio de Saint-Jacques au caviar osciètre
48
Salade de homard bleu, mangue et gingembre
65

Suggestions du jour

Demie Langouste Thermidor, florentine
58
Bouillabaisse Marseillaise traditionnelle (prix par pers)
70
minimum 2 personnes
Grosse sole Atlantique, meunière
Présence d'allergènes
魚魚
135
pour 2 personnes

本日入荷の魚

Émincé de lotte tandoori ,crème de champignons
Présence d'allergènes
魚魚
牛乳牛乳
ルピナスルピナス
42
Epinards frais
Noix de Saint-Jacques rôties, risotto aux truffes
48
Filet de bar de ligne aux légumes d'hiver
Présence d'allergènes
魚魚
48
sauce champagne
Demi Homard Rôti, et son risotto
65
sauce crustacés
Belle sole meunière tradition,
Présence d'allergènes
魚魚
牛乳牛乳
68
mousseline de pommes de terre

肉屋のお勧め

Dos de Biche rôti à la broche sauce grand veneur
48
légumes braisés à l'ancienne
Entrecôte "Black-Angus" poêlé sauce béarnaise
65
pommes grenaille,

チーズ

サンマルスラン、
Présence d'allergènes
牛乳牛乳
15
la mère Richard
Saint-Marcellin,
la mère Richard

デザート

Rafraîchis de fruits exotiques,
Présence d'allergènes
グルテングルテン
卵卵
牛乳牛乳
17
boule de glace noix de coco
ラム酒とバニラの香りのミルフィーユ＂ナポレオン"
Présence d'allergènes
グルテングルテン
卵卵
牛乳牛乳
17
Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille
Sablé a l'orange et citron Yuzu et sa gelée
19
Ganache chocolat grand cru Manjari a la mendiants
19
Mont-Blanc et son émulsion au Rhum Cubain ( Réserve )
Présence d'allergènes
卵卵
牛乳牛乳
19
Tarte au chocolat Manjari et sa ganache framboise
19

アイスクリーム＆シャーベット

la Chartreux Sorbet cacao , Chartreuse d'Elixir
19,5
Liqueur d'Elixir 1605
マッロングラッセアイスクリーム、コニャック
19,5
エリック ドゥ ロスチャイルド風
Glace marron glacé,cognac
façon Eric de Rothschild
Sorbet mandarine, liqueur mandarine Napoléon,
19
façon Baron d'Halloy
フジタ、ピスタチオアイスクリームとアマレット
18
Foujita, glace pistache et amaretto
コロネル、ライムシャーベットとウォッカ
18
Colonel, sorbet citron vert et vodka
青リンゴシャーベット、カルバドス
18
Sorbet pomme verte, calvados
Sorbet cacao extra-bitter
16
La créole, glace rhum raisin amandes grillées
Présence d'allergènes
卵卵
ピーナッツピーナッツ
牛乳牛乳
16
シャーベットの盛り合わせ
16
Panaché de sorbets
ベルティヨンのアイスクリームとシャーベット ボール2個
Présence d'allergènes
卵卵
牛乳牛乳
15
ブルボンバニラ、ブラックチョコレート、モカ、塩バターキャラメル、ピスタチオ、
パッションフルーツ、ラズベリー、マンゴー、ココナッツ、カシス、ライム、青リンゴ、
Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules
マロングラッセのアイスクリーム
16
Glace marron glacé
グリーンティー
6,1
Thé vert
ハーブティー
6
Infusion
お茶
5,5
Thé
アラビカコーヒー
4
Café arabica

海鮮

当レストランのコンポジション

Plateau découverte
Présence d'allergènes
種実類種実類
軟体動物軟体動物
55
Huîtres de nos régions
2 Etoiles de Carnac N°3, 2 Fines de Claire N°2, 2 Tsarskaya N°2, 2 Spéciales Utah Beach N°2.
Plateau de crustacés
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
軟体動物軟体動物
85
demie langouste, 7 crevettes Madagascar, un tourteau
Le Marine
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
軟体動物軟体動物
95
1/2 Tourteau, 4 crevettes Madagascar , 3 spéciales Utah Beach N°2, 3 Tsarskaya N°2, 3 Fines de Claire 2, Bulots, crevettes grises.
Plateau du DÔME
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
魚魚
軟体動物軟体動物
175
1 Tourteau, 8 crevettes de Madagascar , 6 spéciale Utah Beach N°2,
6 Fines de Claire N°2, 6 Tsarskaya N°2,
Bulots, crevettes grises.
Le Haute Mer
195
1 Langouste ,1 tourteau, 6 crevettes Madagascar , 3 Spéciales étoile de Carnac N°3, 3 Utah Beach N°2, 3 Fines de claire Claires N°3, bulots.

貝と甲殻類

Demie Langouste mayonnaise
35
Belle praire pêche à pieds (les 6)
Présence d'allergènes
軟体動物軟体動物
28,2
Famille Boutrais
Tourteau
25
Crevette de Madagascar
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
22
Label rouge "7,pièces"

牡蠣屋のお勧め

la Super Spéciale Ostra régal N°1
7
Famille Boutrais (la pièce)
L'Etoile de Carnac N°3 (les6)
33
Huître spéciale d'exception

各産地の牡蠣

Spéciale N°5 (les 6)
Présence d'allergènes
軟体動物軟体動物
24
Gillardeau
Spéciale N°2 (les 6)
Présence d'allergènes
軟体動物軟体動物
36
Gillardeau
Fine de Claire N°3 (les6)
24
Fonteneau
Fine de Claire N°2 (les6)
Présence d'allergènes
軟体動物軟体動物
27,3
Fonteneau
Tsarskaya N°2 (les 6)
33
Parc Saint-Kerber

ヒラガキ

Plates de Cancale TTG pièce
Présence d'allergènes
軟体動物軟体動物
8
Parcs Saint- Kerber
Belons TG (les6)
Présence d'allergènes
軟体動物軟体動物
36
Cadoret

ウニ

Breton Breton ( la pièce)
Présence d'allergènes
軟体動物軟体動物
10,5
pêche à pied

季節のお勧めワイン

Verre de Château Rieussec 2021
17
Sauternes 1er Grand Cru Classée (8cl)
Coupe de Taittinger rosé
21
servi en Magnum

グラスワイン

14cl
Viré Clessé 2023
Présence d'allergènes
亜硫酸亜硫酸
12
Dom. Chanson
Alsace pinot gris 2023
13
Mélanie Pfister, Furd
Pouilly-Fumé 2023
14
Dom. S. Dagueneau & Filles
Chablis 1er cru "La Forest" 2019
Présence d'allergènes
亜硫酸亜硫酸
27
V. Dauvissat
Chinon 2023
11
Les Granges
Alsace D'Ottrott tradition 2022
13
Jean-Charles & Stéphane Vonville
Château Bellevue Figeac 2021
14
St Emilion Grd Cru AOC
Mercurey Clos du Chapitre 2022
19
Charton
Chateau Calissanne 2023
9
Coteaux d'Aix-en-Provence AOP
Minuty "Prestige" 2023
12