Carte Restaurant Online - Le Dôme 75014

Menu Ernest

Entrée & plat ou plat & dessert 39€ et Entrée & plat & dessert 45€

* * *

Soupe de poissons de roche

ou

Thon rouge mi-cuit en croûte de sésame,

radis Daikôn

* * *

Émince de lotte tandoori ,crème de champignons

épinards

ou

Filet de Pagre aux épices douces

risotto de potiron

* * *

Glace Berthillon (2 boules)

ou

Rafraîchissement de fruits exotiques,

glace coco

Entrées

Thon rouge mi-cuit en croûte de sésame,

24

radis Daikôn

Couteaux à la marinière

23

Foie gras de Canard du Sud-Ouest fumé,

28

pomme verte et groseille

Chair de Tourteau, tartare d'avocat au curry

28

Emincée d'Ormeaux Breton aux pickles de girolles

49

Salade de Homard bleu,

62

rémoulade de légumes

Poissons selon arrivage

Émincé de lotte Tandoori à la crème de champignon,

34

epinards

Filet de Pagre aux épices douces

34

risotto de potiron

Filet de Bar de ligne Atlantique rôti,

38

aux champignons des bois

Filet de Saint-Pierre aux calamars et pleurotes,

39

à la tomate

Belle Sole Meunière tradition

58

Bouillabaisse Marseillaise

60

(prix par personne)

Suggestions du jour

Noix de Saint-Jacques de Normandie rôties,

39

risotto a la truffe d'automne

Homard Bleu rôti entier

69

Pièce du Boucher

Côtes d'Agneau Rôties aux herbes,

38

fricassée de champignon des bois, pomme pompadour

Desserts

Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille

16

Rafraîchi de fruits frais exotique

16

sorbet coco

Tarte au chocolat tiède, caramel et passion

16

Crème yuzu a la tequila, et sa meringue,

16

aux fruits rouges

Poire pochée au vin d'hibiscus,

16

crème spéculoos et pain d'épices

Glaces & Sorbets

Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules

13

vanille bourbon, chocolat noir, moka, caramel beurre salé, pistache,
fruits de la passion, framboise, mangue, cassis, citron vert, pomme verte,

Panaché de sorbets

15

Sorbet Cacao extra-bitter

16

Foujita, glace pistache et Amaretto

16

Sorbet pomme verte, Calvados

16

Colonel, sorbet citron vert et vodka

16

Glace marron glacé

16

Glace marron glacé,cognac

17,5

façon Eric de Rothschild

Café, Arabica

4

Thé

5,5

Infusion

6

Thé vert

6,1

Fruits de Mer

Nos Compositions

Plateau du DÔME

159

Plateau Le Marine

85

Plateau de crustacée

68

7 Gambas bio, un tourteau, 6 langoustines

Plateau découverte

41

Huîtres de nos régions
2 Perles de l'Impératrice n°2
2 Spéciale Gillardeau n°3
2 Plates de Cancale n° 000
2 Fine de claire n°3

Coquillages et Crustacés

Portion de bulots

11,5

Gambas bio "label rouge"

18,5

Tourteau ( 450g)

19,5

Belle praire Atlantique (les 6)

25,2

Pêche à pied

Le choix de l'Ecailler

la Super Spéciale N°1Ostra Regal

5,9

Famille Boutrais (la pièce)

Huîtres Creuses

Papillon Spéciale N°5 (les 6)

22,2

Gillardeau

Spéciale N°3 (les 6)

28,2

Gillardeau

Spéciale N°2 (les 6)

29,7

Gillardeau

Fine de Claire Oleronnaise N°3

23,4

Famille Boutrais (les6)

Fine de Claire Oleronnaise N°2

27,2

Famille Boutrais (les6)

Perle de l’impératrice N°2 (les 6)

29,7

Joël Dupuch

Huîtres Plates

Plates de Cancale Bio N°1 (les6)

28,8

Parcs Saint- Kerber

Plates de Cancales n°000 (les 6)

39,6

Parc Saint-Kerber

Oursins

Oursin Islandais (la pièce)

7

Vins au Verre

Blancs

14cl

BY.OTT 2020

9

Côtes de Provence

Quincy 2020

9

Domaine Mardon

Alsace Riesling cuvée Théo 2020

9,5

C. Faller & fFlles

Saint-Véran 2020

11,5

Olivier Merlin

Rouges

14cl

Alsace D'Ottrott tradition 2017

9,5

Jean-Charles & Stéphane Vonville

Sancerre 2019

10,5

la Bondenotte, Pascal Jolivet

Pessac-Léognan 2019

11

S.A.S. Haut-Bailly

Château Chasse Spleen 2010

28

Moulis

Rosés

14cl

Château Calissanne

7

AOP Coteaux d'AIX

Minuty "Prestige" 2020

9