Carte Restaurant Online - Le Dôme 75014
Vendredi 12 Septembre 2025

Carte Restaurant Online

Carte Restaurant Online
Menu Ernest
Entrée & plat ou plat & dessert 50€ et Entrée & plat & dessert 56€
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
CéleriCéleri
rouille maison
ou
Poulpe juste saisi aux aromates de Méditerranée
ou
Thon rouge brulé sauce sésame
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
SésameSésame
* * *
Dos de cabillaud au crispy de thon,
mousseline de pommes de terre
ou
Poêlée de calamars, risotto aux herbes
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ou
Filet de Merlu haricots verts frais,
Beurre blanc
* * *
Rafraîchissement de fruits frais
et son sorbet
Glace Berthillon (2 boules)
Granité pomme et calvados (sup6€)

Entrées

Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
CéleriCéleri
19
rouille maison
Velouté de Kabu " Surinagashi" à la chair de crabe
28
Thon rouge brulé sauce sésame
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
SésameSésame
28
Poulpe juste saisi aux aromates de Méditerranée
28
Foie gras de canard du Sud-Ouest cuit au torchon
42
compotée de figues et pruneaux au vieux Porto
Salade de homard bleu, Avocat au Basilic
65

Suggestions du jour

Poêlée de girolles fraîche aux herbes
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
LupinLupin
28
Bouillabaisse Marseillaise traditionnelle (prix par pers)
70
minimum 2 personnes
Homard bleu rôti entier flambé au cognac
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
115
risotto au parmesan reggiano

Poissons selon arrivage

Dos de cabillaud au crispy de thon, beurre blanc
38
Poêlée de calamars aux herbes,
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
LupinLupin
42
cocos de Paimpol braisés
Gigot de Lotte en croute de sésame, épinards frais
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
MollusquesMollusques
45
sauce curry
Filet de Bar de ligne rôti aux girolles fraîches,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
CéleriCéleri
55
jus de coquillages
Demi Homard Bleu rôti, Tagliolini au basilic
65
sauce crustacés
Belle sole meunière tradition,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
68
mousseline de pommes de terre

Pièces du Boucher

Suprême de poulet jaune fermier rôti,
43
crème de champignons
Entrecôte "Black-Angus" poêlé sauce béarnaise
65
pommes grenaille,

Fromage

Saint-Marcellin,
Présence d'allergènes
LaitLait
15
la mère Richard

Desserts

Rafraîchis de fruits exotiques
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
17
et son sorbet
Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
17
Tarte aux Framboises , ganache chocolat blanc thé matcha
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
LaitLait
LupinLupin
19
Cristalline de poires williams a l'hibiscus
19
sorbet framboise
Sablé de Figues pochée au porto et framboise
19
Délice meringué au citron vert et téquila
19

Glaces & Sorbets

la Chartreux Sorbet cacao , Chartreuse d'Elixir
19,5
Liqueur d'Elixir 1605
Sorbet mandarine, liqueur mandarine Napoléon,
19
façon Baron d'Halloy
Foujita, glace pistache et amaretto
18
Colonel, sorbet citron vert et vodka
18
Sorbet pomme verte, calvados
18
Sorbet fraises des bois
18
Sorbet cacao extra-bitter
16
La créole, glace rhum raisin amandes grillées
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
16
Panaché de sorbets
16
Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
15
vanille bourbon, chocolat noir, moka, caramel beurre salé, pistache,
fruits de la passion, framboise, mangue, noix de coco, cassis, citron vert, pomme verte,
Thé vert
6,1
Infusion
6
Thé
5,5
Café arabica
4

Fruits de Mer

Nos Compositions

Plateau découverte
Présence d'allergènes
Fruits à coquesFruits à coques
MollusquesMollusques
55
Huîtres de nos régions
2 Etoiles de Carnac N°3, 2 Fines de Claire N°2, 2 Tsarskaya N°2, 2 Spéciales Utah Beach N°2.
Plateau de crustacés
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
MollusquesMollusques
85
demie langouste, 7 crevettes Madagascar, un tourteau
Le Marine
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
MollusquesMollusques
95
1/2 Tourteau, 4 crevettes Madagascar , 3 spéciales Utah Beach N°2, 3 Tsarskaya N°2, 3 Fines de Claire 2, Bulots, crevettes grises.
Plateau du DÔME
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
MollusquesMollusques
175
1 Tourteau, 8 crevettes de Madagascar , 6 spéciale Utah Beach N°2,
6 Fines de Claire N°2, 6 Tsarskaya N°2,
Bulots, crevettes grises.
Le Haute Mer
195
1 Langouste ,1 tourteau, 6 crevettes Madagascar , 3 Spéciales étoile de Carnac N°3, 3 Utah Beach N°2, 3 Fines de claire Claires N°3, bulots.

Coquillages et Crustacés

Portion de bulots
16
Crevette de Madagascar
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
22
Label rouge "7,pièces"
Tourteau
25
Demie Langouste mayonnaise
35

Le choix de l'Ecailler

la Super Spéciale Ostra régal N°1
7
Famille Boutrais (la pièce)

Huîtres Creuses

l'Étoile de Carnac N°3 (les6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
33
Huître spéciale d'exception
Spéciale N°5 (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
24
Ancelin
Spéciale N°2 (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
36
maison Ancelin
Tsarskaya N°2 (les 6)
33
Parc Saint-Kerber
Fine de Claire N°3 (les6)
24
Fonteneau
Fine de Claire N°2 (les6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
27,3
Fonteneau

Huîtres Plates

Vin du moment

Coupe de Taittinger,
19
servi en Magnum
Coupe de Taittinger rosé
21
servi en Magnum

Vins au Verre

14cl
Château Roquefort 2024
9
Bordeaux sauvignon
Cotes du Rhône blanc 2023
10
maison E. Guigal
La Croix de Carbonnieux 2022
12
Pessac-Leognan
Chablis 1er Cru 2023
16
Fourchaume Dom. Chantemerle
Menetou-Salon 2023
12
Dom. de Châtenoy, Clément
Alsace D'Ottrott tradition 2022
13
Jean-Charles & Stéphane Vonville
Château Bellevue Figeac 2021
14
St Emilion Grd Cru AOC
Chassagne Montrachet 2023
17
Dom Fontaine Gagnard
Puech-Haut Argali 2024
9
Pays D'OC
Chateau Calissanne 2023
9
Coteaux d'Aix-en-Provence AOP
Minuty "Prestige" 2023
12