Carte Restaurant Online - Le Dôme
Mardi 26 Mars 2019

Carte Restaurant Online

Carte Restaurant Online
Menu déjeuner du lundi au vendredi
Entrée & plat ou plat & dessert 43€ et Entrée & plat & dessert 48€
Soupe de poissons de roche
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
* * *
Dos de cabillaud sauce vierge,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LupinLupin
mousseline de pomme de terre
* * *
Rafraîchissement de fruits exotiques

Fruits de Mer

Nos Compositions

Plateau du DÔME
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
MollusquesMollusques
159,00
Plateau Le Marine
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
MollusquesMollusques
85,00
Mareyeur de l’Écailler
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
MollusquesMollusques
148,00

Coquillages

Clams (la pièce)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
2,90
Palourdes (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
17,00
Grosses praires (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
26,40

À déguster

Sélection d'huîtres (les 6)
35,00
2 Perles de l’impératrice n°2,
2 Tsarskayas n°2
2 Plates de Cancales N° 000

Huîtres Creuses

Fine de claires n°3 (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
22,50
Gaec Pattedoie
Fine de claires n°2 (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
26,70
Barreau
Papillon spéciale n°5 (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
22,20
Gillardeau
Spéciale n°3 (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
25,80
Gillardeau
Spéciale n°2 (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
30,60
Gillardeau
Perle de l’impératrice n°2 (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
29,70
Joël Dupuch
Tsarskaya n°2 (les 6)
28,50
Parc Saint-Kerber
Grosse Huître de Bretagne (pièce)
11.00

Huîtres Plates

Belons n°1 (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
36,60
Cadoret
Plates de Cancales n°000 (les 6)
39,60
Parc Saint-Keber

Oursins

Oursin Islandais (la pièce)
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
7,50
* * *
À la carte

Entrées

Salade de homard froid,
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
MoutardeMoutarde
58,00
macédoine de mangue au citron vert
Croustillant d’huîtres chaudes spéciale N°3
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LupinLupin
MollusquesMollusques
26,00
aux aromates
Fricassée d'Ormeaux aux asperges vertes
39,00
Ceviche de lieu jaune 'IKEJIME',
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
22,00
dés de saumon fumé
Soupe de poissons de roche
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
CéleriCéleri
16,00
Pot au feu de foie gras de canard,
29,00
aux asperges vertes et noisettes
Asperges vertes 'Domaine Saint-Vincent',
28,00
sauce mousseline à l'orange

Poissons selon arrivage

Bouillabaisse Marseillaise
(par pers.)
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
CéleriCéleri
60,00
servie à partir de 2 personnes
Bar de ligne Atlantique rôti entier,
 
en croûte d'herbes, (11€ les 100G)
Belle Sole de Douvres meunière tradition,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
58,00
gâteau de pomme de terre
Rouget Barbet rôti et ses coquillages à la marinière
32,00
Noix de coquille Saint-Jacques rôties,
42.00
risotto aux cèpes
Fricassée de Homard Bleu Tandoori
69,00
aux asperges vertes

Pièce du Boucher

Médaillons de veau du Limousin, sauce porto,
55,00
asperges vertes

Fromages

Sélection de fromages
Présence d'allergènes
LaitLait
13,90

Desserts

à réserver à la commande *
Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
13,50
Tarte feuilletée aux pommes tiède
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
14,00
caramel beurre salé*
boule de glace vanille "supplément 3€"
Entremets au chocolat amer aux framboises,
15,00
Caramel, passion*
Croustillant de Sablé au Chocolat blanc,
14,00
fruits rouges et exotiques*
Rafraîchissement de fruits exotiques et fruits rouges,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
13,00
Sorbet coco*

Glaces & Sorbets

Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
12,80
vanille bourbon, chocolat noir, moka, caramel beurre salé, pistache, pêche de vignes,
fruits de la passion, framboise, noix de coco, cassis, citron vert, pomme verte
Panaché de sorbets
14,00
Le Play-boy,
15,50
(glace pistache, Amaretto)
Colonel (sorbet citron vert, vodka)
15,50
Sorbet pomme-verte, calvados
15,50
Sorbet fraises des bois
15,50

Vins au Verre

Blancs

14cl
 
Quincy 2018
8,00
Domaine Mardon
 
Santenay " les terrasses" 2016
10,50
Justin Girardin
 
Alsace Riesling 2012
11,00
Léon BEYER
 
Chevalier-Montrachet Grd cru 2006
37,00
Dom. Vincent Girardin

Rouges

 
Santenay (Vieilles-Vignes) 2016
2016
10,50
Justin Girardin
 
Alsace d'Ottrott 2015 cuvée tradition
9,00
Jean-Charles et Stéphane Vonville
 
Pessac-Léognan 2016
10.50
S.A.S. Haut-Bailly
 
Château Brown 2012
2008
16,00
Pessac Léognan

Rosés

 
MINUTY "PRESTIGE" 2017
9,00

Boissons Chaudes

4,00
Café, Arabica
4,95
Infusion
5,10
Thé
6,10
Thé vert