Carte Restaurant Online - Le Dôme 75014
Samedi 13 Août 2022

Carte Restaurant Online

Carte Restaurant Online
Menu Ernest
Entrée & plat ou plat & dessert 39€ et Entrée & plat & dessert 45€
Gaspacho de melon, a la menthe fraiche
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ou
Salade aux trois tomates ,burrata au basilic
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ou
Friture de céteaux "Atlantique", sauce tartare
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
MoutardeMoutarde
* * *
Émince de lotte tandoori ,crème de champignons
ou
Dos de saumon d'Ecosse*, risotto aux herbes
* * *
Glace Berthillon (2 boules)
ou
Gaspacho de fraises et sorbet coco,
gelée de menthe

Entrées

Friture de chipirons sauce tartare
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
MollusquesMollusques
24
Fricassée de première Girolles
25
Poulpe juste saisie dans son gaspacho de tomate
28
Saumon d'Ecosse en sashimi sauce sésame grillé
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LupinLupin
28
Chair de Tourteau, tartare d'avocat
32
Salade de Homard bleu,
42
rémoulade de légumes

Suggestions du jour

Bouillabaisse Marseillaise traditionnelle,
63
(prix par pers.)
Homard Bleu rôti entier flambée aux cognac
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
82

Poissons selon arrivage

Émincé de lotte à la crème de Tandoori et champignons
34
Filet de Bar de ligne rôti
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LupinLupin
38
aux pleurotes
Filet de Saint-Pierre vapeur, haricots verts
39
sauce vierge
Tronçon de Turbot rôti épinards
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
58
sauce béarnaise
Belle Sole Meunière tradition
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
59

Pièce du Boucher

Noisettes d'agneau persillade
39
fricassée de légume de saison

Fromages

Saint-Marcellin,
Présence d'allergènes
LaitLait
13
la mère Richard

Desserts

Gaspacho de fraises et sorbet coco,
17
gelée de menthe
Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
17
Ganache pistache chocolat blanc, aux fruits rouges
17
sur fond de pâte sucrée
Truffes chocolat ,sablé au café purée de yuzu
Présence d'allergènes
ArachidesArachides
LaitLait
LupinLupin
17
Méli-Mélo de fruits rouges
18,5

Glaces & Sorbets

Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
15
vanille bourbon, chocolat noir, moka, caramel beurre salé, pistache,
fruits de la passion, framboise, mangue, noix de coco, cassis, citron vert, pomme verte,
Panaché de sorbets
16
Sorbet Cacao extra-bitter
16
Foujita, glace pistache et Amaretto
18
Sorbet pomme verte, Calvados
18
Colonel, sorbet citron vert et vodka
18
Café, Arabica
4
Thé
5,5
Infusion
6
Thé vert
6,1

Fruits de Mer

Nos Compositions

Plateau du DÔME
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
MollusquesMollusques
165
Plateau Le Marine
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
MollusquesMollusques
90
Plateau découverte
Présence d'allergènes
Fruits à coquesFruits à coques
MollusquesMollusques
45
Huîtres de nos régions
2 Belon n°1
2 spéciales Etoile de Carnac n°3
2 Perles de l'Impératrice n°2
2 Fine de claire n°2

Coquillages et Crustacés

Tourteau
23
Gambas bio "label rouge"
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
20
Portion de bulots
11,5

Le choix de l'Ecailler

L'Etoile de Carnac N°3 (les6)
33
Huître spéciale d'exception

Huîtres Creuses

Papillon Spéciale N°5 (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
24
Gillardeau
Spéciale N°2 (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
33
Gillardeau
Fine de claire N°3 (les6)
24
Maison Guintini
Fine de claire N°2 (les6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
27,3
Maison Guintini
Perle de l’impératrice N°2 (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
33
Joël Dupuch

Vins au Verre

Blancs

14cl
Clos Ste Magdeleine 2020
10
Cassis
Sancerre Lucien Crochet 2020
11
Vézelay L'élégante 2020
12
Dom. La Croix Montjoie
Beaune Violot- Guillemard 2018
17
En Montagne Saint-Désiré

Rouges

14cl
Chinon 2020
10
Les Granges, dom Bernard Baudry
Alsace D'Ottrott tradition 2017
11
Jean-Charles & Stéphane Vonville
H-B Haut-Bailly 2019
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
14
Pessac Léognan
Château Brown 2015
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
19
Pessac Léognan

Rosés

14cl
Calisson de Calissanne 2021
9
AOP Coteaux d'AIX
Minuty "Prestige" 2021
10