Carte Restaurant Online

Menu déjeuner du lundi au vendredi

Entrée & plat ou plat & dessert 43€ et Entrée & plat & dessert 48€

Soupe de poissons de roche

* * *

Dos de cabillaud sauce vierge,

mousseline de pomme de terre

* * *

Rafraîchissement de fruits exotiques

Fruits de Mer

Nos Compositions

Plateau du DÔME

159,00

Plateau Le Marine

85,00

Mareyeur de l’Écailler

148,00

Coquillages

Clams (la pièce)

2,90

Palourdes (les 6)

17,00

Grosses praires (les 6)

26,40

À déguster

Sélection d'huîtres (les 6)

35,00

2 Perles de l’impératrice n°2,
2 Tsarskayas n°2
2 Plates de Cancales N° 000

Huîtres Creuses

Fine de claires n°3 (les 6)

22,50

Gaec Pattedoie

Fine de claires n°2 (les 6)

26,70

Barreau

Papillon spéciale n°5 (les 6)

22,20

Gillardeau

Spéciale n°3 (les 6)

25,80

Gillardeau

Spéciale n°2 (les 6)

30,60

Gillardeau

Perle de l’impératrice n°2 (les 6)

29,70

Joël Dupuch

Tsarskaya n°2 (les 6)

28,50

Parc Saint-Kerber

Grosse Huître de Bretagne (pièce)

11.00

Huîtres Plates

Belons n°1 (les 6)

36,60

Cadoret

Plates de Cancales n°000 (les 6)

39,60

Parc Saint-Keber

Oursins

Oursin Islandais (la pièce)

7,50

* * *

À la carte

Entrées

Salade de homard froid,

58,00

macédoine de mangue au citron vert

Croustillant d’huîtres chaudes spéciale N°3

28,00

aux aromates

Fricassée d'Ormeaux aux asperges vertes

42,00

Ceviche de lieu jaune 'IKEJIME',

24,00

dés de saumon fumé

Soupe de poissons de roche

16,00

Pot au feu de foie gras de canard,

29,00

aux asperges vertes et noisettes

Asperges vertes 'Domaine Saint-Vincent',

28,00

sauce mousseline à l'orange

Poissons selon arrivage

Bouillabaisse Marseillaise

(par pers.)

60,00

servie à partir de 2 personnes

Bar de ligne Atlantique rôti entier,

en croûte d'herbes, (13€ les 100G)

Belle Sole de Douvres meunière tradition,

58,00

gâteau de pomme de terre

Filet de Turbot rôti, sauce champagne,

48,00

épinards

Rouget Barbet rôti et ses coquillages à la marinière

32,00

Noix de coquille Saint-Jacques rôties,

42.00

risotto aux cèpes

Fricassée de Homard Bleu Tandoori

69,00

aux asperges vertes

Pièce du Boucher

Médaillons de veau du Limousin, sauce porto,

55,00

asperges vertes

Fromages

Sélection de fromages

13,90

Desserts

à réserver à la commande *

Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille*

13,50

Tarte feuilletée aux pommes tiède

14,00

caramel beurre salé*
boule de glace vanille "supplément 3€"

Entremets au chocolat amer aux framboises,

15,00

Caramel, passion*

Croustillant de Sablé au Chocolat blanc,

14,00

fruits rouges et exotiques*

Sablé aux fraises gariguette sur un lit de crème pistache

15,00

Rafraîchissement de fruits exotiques et fruits rouges,

13,00

Sorbet coco*

Glaces & Sorbets

Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules

12,80

vanille bourbon, chocolat noir, moka, caramel beurre salé, pistache, pêche de vignes,
fruits de la passion, framboise, noix de coco, cassis, citron vert, pomme verte

Panaché de sorbets

14,00

Le Play-boy,

15,50

(glace pistache, Amaretto)

Colonel (sorbet citron vert, vodka)

15,50

Sorbet pomme-verte, calvados

15,50

Sorbet fraises des bois

15,50

Vins au Verre

Blancs

14cl

Quincy 2018

8,00

Domaine Mardon

Santenay " les terrasses" 2016

10,50

Justin Girardin

Alsace Riesling 2012

11,00

Léon BEYER

Chevalier-Montrachet GRD cru 2006

37,00

Dom. Vincent Girardin

Rouges

Santenay (Vieilles-Vignes) 2016

2016

10,50

Justin Girardin

Alsace Rouge d'Ottrott 2015 cuvée tradition

9,00

Jean-Charles et Stéphane Vonville

Pessac-Léognan 2016

10.50

S.A.S. Haut-Bailly

Château Brown 2012

2008

16,00

Pessac Léognan

Rosés

MINUTY "PRESTIGE" 2017

9,00

Boissons Chaudes

4,00

Café, Arabica

4,95

Infusion

5,10

Thé

6,10

Thé vert