Suggestions du Chef (中文)

Suggestions du Chef

Salade de légumes croquants et chèvre chaud

18.00

(betterave Chioggia, radis Redmeat, Bluemeat)

Tartare de saumon mariné à la bergamote,

24.00

salade d’herbes fraîches

香煎时鲜菌菇，配法式炖小牛浓汁

27.00

溏心有机蛋

意式薄切元贝，

29.00

柠檬腌渍佛手柑果皮，菠菜沙拉

Prunier奥谢塔鲟鱼子酱，镶土豆泥

35.00

法国原产（10克）香叶土豆泥可内乐，配伊西尼法式鲜奶油

松露风味面饺配巴马森干酪

26.00

Cuisse de canard* confite,

32.00

patates douce rôties aux herbes, sauce périgourdine

Blanquette de veau* façon Gouffé, riz pilaf

36.00

烤元贝，

40.00

purée de potimarron, beurre blanc à la Bergamote

Cocktail Hennessy Tonic

26.00

Hennessy fine de Cognac VSOP (4cl), Tonic (10cl)

Paloma Patrón Reposado

26.00

(Tequila Patrón Reposado 6cl, Fever Tree Pink Grapefruit, citron vert)