Burrata et tomates cœur de bœuf, pistou
Tartare d’avocat, rémoulade de crabe, pomme granny
Filets d'esturgeon marinés à l'huile d'olive et au citron
Canon d'onglet de bœuf à l'échalote,
Thon mi-cuit, courgettes farcies au caviar d'aubergine
Médaillons de homard cuit plancha juste rôtis,
Coquillettes parfumées à la truffe d’été, parmesan, fèves
Crumble à l'abricot et au romarin, glace vanille
