星期日 07 十二月 2025

Suggestions du Chef

头盘

爽脆蔬菜沙拉配热山羊奶酪

18.00

（基奥贾甜菜根，红心萝卜，紫心萝卜）

Salade de légumes croquants et chèvre chaud

(betterave Chioggia, radis Redmeat, Bluemeat)

鞑靼三文鱼，香柠檬腌渍，

24.00

新鲜香叶沙拉

Tartare de saumon mariné à la bergamote,

salade d’herbes fraîches

香煎时鲜菌菇，配法式炖小牛浓汁

27.00

溏心有机蛋

Poêlée de champignons de saison au jus de veau corsé

œuf bio mollet

意式薄切元贝，

29.00

柠檬腌渍佛手柑果皮，菠菜沙拉

Carpaccio de noix de Saint-Jacques,

zestes de main de Bouddha marinée au citron, salade d’épinards

Prunier奥谢塔鲟鱼子酱，镶土豆泥

35.00

法国原产（10克）香叶土豆泥可内乐，配伊西尼法式鲜奶油

Caviar Osciètre Prunier, sur écrasé de pommes de terre

肉类

松露风味面饺配巴马森干酪

26.00

Ravioles parfumées à la truffe et au parmesan

油封鸭*腿，

32.00

香叶烤红薯，佩里格酱

Cuisse de canard* confite,

patates douce rôties aux herbes, sauce périgourdine

白醬燉小牛肉*，Gouffé烹调法，配香料抓饭

36.00

Blanquette de veau* façon Gouffé, riz pilaf

鱼类

烤元贝，

40.00

红栗南瓜泥，奶油白汁酱配香柠檬

Noix de Saint-Jacques rôties,

purée de potimarron, beurre blanc à la Bergamote

饮品

Cocktail Hennessy Tonic

26.00

Hennessy fine de Cognac VSOP (4cl), Tonic (10cl)

Paloma Patrón Reposado

26.00

(Tequila Patrón Reposado 6cl, Fever Tree Pink Grapefruit, citron vert)