Viernes 05 Diciembre 2025

Suggestions du Chef

Salade de légumes croquants et chèvre chaud

18.00

(betterave Chioggia, radis Redmeat, Bluemeat)

Tartare de saumon mariné à la bergamote,

24.00

salade d’herbes fraîches

Salteado de champinones de temporada con su caldo de ternera espeso

27.00

huevo escalfado Bio

Carpaccio de Vieras "Saint-Jacques",

29.00

rayadura de citrico mano de Buda marinada al limon, ensalada de espinacas

Caviar Osciètre de la Casa Prunier, servido sobre un puré de patatas casero

35.00

Origen Francia (10g) albondigas de puré de patatas casero con hierbas aromaticas y nata fresca de Isigny

Raviolis perfumados a la trufa y al queso Parmesano

26.00

Cuisse de canard* confite,

32.00

patates douce rôties aux herbes, sauce périgourdine

Blanquette de veau* façon Gouffé, riz pilaf

36.00

Vieiras asadas,

40.00

purée de potimarron, beurre blanc à la Bergamote

Cocktail Hennessy Tonic

26.00

Hennessy fine de Cognac VSOP (4cl), Tonic (10cl)

Paloma Patrón Reposado

26.00

(Tequila Patrón Reposado 6cl, Fever Tree Pink Grapefruit, citron vert)