esparragos verdes, mayonesa al limonŒuf dur bio parfumé à la truffeasperges vertes, mayonnaise citronnée
Esparragos blancos, emulsion de limon con hierbas aromaticas
Leche
25.00
Asperges blanches, émulsion de citron aux herbes
Carnes
Pechuga de pato asada con ajedrea,
Gluten
Huevos
Leche
Apio
32.00
patatas nuevascon hierbas aromaticasMagret de canard rôti à la sarriette,pommes de terre grenaille aux herbes
Pescados
Aioli de bacalao fresco, verduras tiernas
Pescados
Mostaza
34.00
Aïoli de cabillaud, légumes fondants
Rape cocido a baja temperatura,
Crustáceos
Pescados
39.00
ratatouille fina, coulis de mariscosLotte cuisson basse température,fine ratatouille, coulis de crustacés
Vegetariano
Pasta Rigatoni con tomate y salsa stracciatella
Gluten
Huevos
Leche
Apio
24.00
Rigatoni à la tomate et stracciatella
Picoteo de snacks
Ensalada Duo del mar
Crustáceos
Pescados
Leche
32.00
Cogollo, guisantes de nieve, judias verdes, salmon de Escocia marinado en casa, camarones rosados marinados, gajos de pomelo, emulsion de limonSalade Duo de la mer
Bebidas
Paloma Patrón Reposado
26.00
(Tequila Patrón Reposado 6cl, Fever Tree Pink Grapefruit, citron vert)
Postres
Crema catalana a la vainilla Burbon
Gluten
Huevos
Leche
15.00
Crème brulée à la vanille Bourbon
Vinos
48.00
Château Saint Eulalie, Minervois AOP,Plaisir d’Eulalie 2022
