Suggestions du Chef (日本人)

Suggestions du Chef

カマンベールチーズのローストとオニオンコンフィ

18.00

ベーコン入りルピュイ産の緑レンズ豆、コクのあるソース

20.00

ソーセージの赤ワイン煮

円形に盛り付けたサーモンマリネ、ポテトサラダ

25.00

ホウレン草ののベビーリーフ、ベルガモットドレッシング

プルニエ社のフランス産オシェトラキャビア（10g）、

35.00

微温のシャルロット種のジャガイモ、イジニー産クリーム

トリュフの香りのパルメザン入りクリームのラビオル

26.00

オレンジと八角の鴨胸肉、

32.00

バター入りポテトピューレ

ボリスヴィアン風グッフェ仕立て仔牛のクリーム煮

36.00

生ダラの背身、アブルーガ添え、

34.00

ホウレン草のベビーリーフのソテー、フレッシュハーブ入りブールブラン

季節のキノコ入りクロックムッシュー

20.00

（卵の追加＋ 2€）

Saint-Germain Royal

24.00

Champagne Veuve Clicquot (10cl), liqueur St-Germain (3cl)

チョコレートアイスクリーム、ヘーゼルナッツ、

19.00

マロンクリーム、ホイップクリームのクープ