Burrata et tomates cœur de bœuf, pistou
アボカドのタルタル、カニのレムラード合え、グラニーアップル23.00
Tartare d’avocat, rémoulade de crabe, pomme granny
オリーブオイルとレモンでマリネしたチョウザメフィレのマリネ25.00
Filets d'esturgeon marinés à l'huile d'olive et au citron
Canon d'onglet de bœuf à l'échalote,
Thon mi-cuit, courgettes farcies au caviar d'aubergine
プランチャで軽くローストしたオマール海老の輪切り、48.00
Médaillons de homard cuit plancha juste rôtis,
サマートリュフの香りのシェルマカロニ、パルメザン、ソラ豆24.00
Coquillettes parfumées à la truffe d’été, parmesan, fèves
アプリコットとローズマリーのクランブル、バニラアイスクリーム14.00
Crumble à l'abricot et au romarin, glace vanille
