Jeudi 27 Janvier 2022

Notre Carte Brasserie

Notre Carte Brasserie

Fruits de Mer

Les Huîtres

Marennes Oléron

x6
x3
x1
18,6 9,3 3,1
Spéciales Gillardeau N°5
24 12 4
Spéciales Gillardeau N°3
28 14 4,7
Spéciales Gillardeau N°2
13,8 6,9 2,3
Fines de Claire N°4 Barrau
16,8 8,4 2,9
Fines de Claire N°3 Barrau
BASSIN D'ARCACHON
24 12 4
Impératrice N°3 Joel Dupuch

Bretagne

13,5 6,75 2,35
Quiberon N°3
18 9 3
Prat-Ar-Coum N°3 Yvon Madec
30 15 5
Huîtres plates Belon 00 Cadoret
16,5 8,25 2,85
Huîtres creuses N°3 Cadoret
NORMANDIE
15,6 7,8 2,6
Saint-Vaast N°3
L' ASSIETTE DE DEGUSTATION 26 €
(4 spéciales Gillardeau n°5, 4 Fines de Claire n°4 Barrau
4 creuses de Bretagne Cadoret n°3)
LE PLATEAU GRAND CRU 34 €
(3 spéciales Impératrice n°3 Joel Dupuch,
3 Fines de Claire Barrau n°3, 3 spéciales Gillardeau n°3,
3 creuses de Prat-Ar-Coum "Yvon Madec" n°3)

Coquillages & Crustacés

12
Assiette de bulots
(env. 300g) Mayonnaise
19,5
Crevettes roses "BIO" de Madagascar
( environ 120g) Mayonnaise
11,5
Langoustines (env. 100 g)
Mayonnaise
10
Assiette de crevettes grises
(env. 100g)
16,5
6 praires
22
Tourteau ( env.600 -800g)
mayonnaise
11
1/2 Tourteau (env.300-400g)
mayonnaise
4
Clam's (la pièce)
5,5
Oursin (la pièce)

Plateaux

Assiette de fruits de mer
35
3 Saint-Vaast N°3, 3 Fines de Claire N°4,
3 Prat-Ar-Coum Carantec N°3,3 amandes,
3 crevettes roses, bulots, bigorneaux,
3 moules d'Espagne
Mareyeur
70
pour 2 personnes
6 saint-Vaast N°3, 6 Fines de Claire N°3,
6 Fines de Claire N°4, 6 Quiberon N°3,6 amandes
4 crevettes roses, 2 clam's, bulots, bigorneaux,
6 moules d'Espagne
Super Plateau Rotonde
129
pour 2, 3 ou 4 personnes
6 Prat-Ar-Coum N°3, 6 Fines de Claire N°3,
6 Quiberon N°3, 6 Saint-Vaast N°3,
6 Fines de Claire N°4, 6 langoustines,9 amandes
1 tourteau, 4 clam's, 6 crevettes roses, bulots,
9 moules d'Espagne, crevettes grises, bigorneaux

Entrées

7,5
Œufs BIO mayonnaise à la Parisienne
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
11,5
Soupe à l’oignon gratinée
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
CéleriCéleri
14
Six gros escargots Bourgogne sauvages au beurre d’ail
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
24
Douze gros escargots Bourgogne sauvages au beurre d'ail
18
Tartare de saumon d'Ecosse L.R. mariné aux herbes
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
CéleriCéleri
et citron vert
13,5
Emincé de pied de porc "Laborie" poêlé,
salade de lentilles vertes du Puy
13,5
Salade de haricots verts frais extra fins
Présence d'allergènes
Fruits à coquesFruits à coques
MoutardeMoutarde
à l'huile de noix
16,5
Salade de haricots verts frais extra fins
Présence d'allergènes
Fruits à coquesFruits à coques
aux copeaux de foie gras
18
Salade Caesar aux aiguillettes de poulet
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
MoutardeMoutarde
23
Saumon fumé de la maison Nordique, blinis à la crème
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
(supp. verre de vodka 9€)
16
Guacamole d'avocat à la chair de crabe,
chips de patate douce
23
Foie gras de canard maison, pain de campagne toasté
Présence d'allergènes
GlutenGluten
Fruits à coquesFruits à coques
avec verre de Sauternes AOC supplément + 9€
13,5
Salade frisée aux lardons et croûtons, œuf poché
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
Fruits à coquesFruits à coques
MoutardeMoutarde
14
Assiette de jambon de truie de montagne de Teruel
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
(Arrosagaray)
13,5
Salade de saumon d' Ecosse L.R. mariné
façon harengs et p de terre tièdes
13,5
Oeufs cocotte BIO à l'émulsion de cèpes
13,5
Quenelle de Brochet gratinée façon Nantua
13,5
Poireaux tièdes en vinaigrette d'agrumes
et crevettes roses
13,5
Duo de boudins noirs ( ferme du BRUEL et Christian PARRA)
pomme rôtie, jus au vinaigre de cidre
13,5
Soupe de poissons maison, croûtons et rouille

Poissons

28
Filet de Bar de " Corse" au citron confit, riz sauvage
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
28
Haddock poché à l' Anglaise et son beurre Nantais
49
Pavé de Turbot poché, sauce Hollandaise
49
Pavé de turbot grillé, sauce béarnaise
22
Croustillant de Gambas, sauce aigre douce, riz sauvage
28
Aïoli de cabillaud cuit vapeur et ses légumes
28
Pavé de saumon d'Ecosse L.R. en croûte de noisette,
sauce byrrh, épinards frais
48
Sole de St-Gilles croix de vie meunière ou grillée
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
LaitLait
(500 gr env), pommes vapeur
36
Saint-Jacques en coquilles au Beurre de Truffe noire,
purée de céleri

Viandes

23
Tartare de bœuf de chez Desnoyer "France"
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
SojaSoja
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
préparé à votre goût, frites et salade verte
38
Cœur dans le filet de bœuf, gratin dauphinois,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
sauce poivre ou béarnaise
88
Côte de Bœuf (environ 1300gr)
sauce béarnaise
28
Véritable blanquette de Veau "France" à l'ancienne
36
Côte de veau "France" rôtie, jus et beurre de sauge
purée de pommes de terre
28
Gigot d'agneau de Lozère H.DESNOYER, jus au romarin,
purée de pommes de terre
34
Entrecôte de Boeuf poêlée, beurre Maître d'Hôtel,
gratin dauphinois
Toutes nos viandes sont d’origine France ou UE. Consultez le tableau.

Pâtes & Garnitures

18
Penne Rigate à la tomate et basilic, légèrement épicé
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
CéleriCéleri
20
Assiette de légumes cuits vapeur minute
Présence d'allergènes
CéleriCéleri
6
Supplément de garniture au choix :
brocolis, épinards, haricots verts
frites, gratin dauphinois, purée, riz

Fromage & Desserts

11
Fromage Saint-Marcellin de la Mère Richard,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
pain toasté
11
Mille-feuille préparé minute à la vanille de Madagascar
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
13,5
Salade de fruits frais de saison
13
Vacherin glacé vanille et framboise
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
11
Baba au vieux rhum Clément
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
10
Faisselle au coulis de fruits rouges ou miel
11
Parfait glacé au café, sauce caramel et crème Anglaise
11
Tarte des Demoiselles Tatin maison
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
pot de crème ou glace vanille
12
Mollet tout chocolat, crème Anglaise
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
11
Crème brûlée à la vanille de Madagascar
caramélisée à la Cassonade
11
Ile flottante aux pralines roses, crème Anglaise
11
Profiteroles glace vanille, sauce chococat
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
11
Mont Blanc Tradition
10
Nage de clémentines aux épices douces
11
Pruneaux à l'armagnac de chez Gelas
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
11
Paris-Brest maison
5,5
Glaces et sorbets Berthillon (la boule)
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
glaces : vanille, moka, pistache, noix de coco, nougat-miel, marron glacé,
caramel beurre salé
sorbets: cacao, cassis, citron vert, passion, framboise, poire, mangue, fraise,
mandarine

Les Vins

Vins Blancs

btle 75cl
pichet 50cl
verre 14cl
 
Sylvaner Alsace aoc
28 19 6
Léon Beyer 2020
 
Riesling Alsace aoc Mittnacht
35
2020
 
Gewurztraminer Alsace aoc
AB
38 -
Dne Mittnacht “Terres d'étoiles” 2018
 
Pinot gris Alsace aoc
40
Léon Beyer 2017
 
Muscadet Sèvre & Maine s/Lie aoc
23 -
Fief de l’Audigère 2018
 
Touraine aoc
28 - 6,5
Sauvignon, Dne de la Charmoise, Marionnet 2020
 
Reuilly aoc (Sauvignon)
30 - 8
Domaine de la Pagerie 2020
 
Quincy aoc
36 -
Philippe Portier 2019
 
Sancerre aoc
38 28 9
La Guiberte 2019
 
Menetou Salon
39,5 28 9
La Dame de Châtenay, Clément 2019
 
Sancerre aoc
45 -
Côte des Monts Damnés, Henri Bourgeois 2020
 
Pouilly Fumé aoc
55 35 12
Ladoucette 2019
 
Chardonnay aoc
30   7
le Renard 2016
 
Mâcon aoc
38 28 9
La Roche Vineuse Merlin 2020
 
Saint-Véran aoc
39 -
«Orchys», Jean-Luc Terrier 2020
 
Pouilly Fuissé aoc
49 33 12
Laurent Gerra 2019
 
Mercurey aoc
49,5 -
Château de Chamirey 2018
 
Chablis 1er Cru aoc
68 46 14
Laroche 1er Cru Fourchaume 2019
 
Meursault aoc
98 -
vieilles vignes, Vincent Girardin 2017
 
Côtes du Rhône aoc
30 -
E. Guigal 2019
 
Crozes Hermitage aoc
38 -
Les gravières, J-L Colombo 2019
 
Châteauneuf-du-Pape aoc
AB
78 -
Château la Nerthe 2019
 
Condrieu aoc
88 -
E. Guigal 2018
 
Bordeaux aoc
28 -
Château Roquefort 2019
 
Sauternes aoc
50 - 9
Château Briatte - Vin Moelleux 2017
 
Bergerac
25 -
Château du perrou 2018

Vins Rosés

 
Coteaux d’Aix-en-Provence aoc
28 20 7,5
Château Calissanne 2020
 
Côtes de Provence aoc
45 30 10
Minuty Prestige 2020
 
Côtes de Provence aoc
45 30 11
ChT Sainte Marguerite ”M” Cru Classé 2020
 
Bandol Domaine d'OTT
55 37 12
Château Romassan 2020
 
Magnum de Tavel
70
Hrieuré de Montézargues 2019

Vins Rouges

 
Alsace aoc Pinot noir
39 -
Steinbach, Joseph Cattin 2018
 
Alsace aoc Pinot noir
39 26 10
Léon Beyer 2015
 
Touraine aoc
28 -
Gamay, Dne de la Charmoise, Marionnet 2020
 
Reuilly aoc (Pinot Noir)
30   8
Domaine de La Pagerie 2020
 
Chinon aoc
35 25 8
Couly 2018
 
Saumur-Champigny aoc,
38 -
Thierry Germain 2020
 
Sancerre aoc
45 30 10
Les Bonnes Bouches, Henri Bourgeois 2018
 
Saint-Pourçain aop
30 -
Cuvée Puy-Réal 2019
 
Beaujolais-villages aoc
28 -
Château de Corcelles 2021
 
Moulin-à-Vent aoc
38 -
Domaine Charvet 2019
 
Brouilly aoc
33 19 6,5
Château des Tours 2019
 
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits aoc Pinot noir
38 25 9,5
Domaine Cornu 2018
 
Chorey-Lès-Beaune aoc
58
Domaine Arnoux Père et Fils 2019
 
Pommard aoc
74 -
Les Trois Follots, Dne Prunier-Bonheur 2019
 
Chambolle-Musigny aoc
98 -
Dominique Laurent 2018
 
Côtes du Rhône aoc "Les Abeilles"
25   7
J-L Colombo 2019
 
Cairanne aoc
30   7,5
Le Pavillon des Courtisanes J-L Colombo 2019
 
Côtes du Rhône aoc
30
Guigal 2018
 
Crozes Hermitage aoc
42 -
Les Fées Brunes, J-L Colombo 2018
 
Châteauneuf-du-Pape aoc
AB
78 -
Château la Nerthe 2016
 
Côte Rôtie aoc
98 -
E. Guigal, Brune et Blonde 2018
 
Languedoc aoc
AB
25 19 6,5
Hecht & Bannier 2018
 
Coteaux du Languedoc aoc
35 -
Château Puech Haut 2019
 
Coteaux d’Aix-en-Provence aoc
45 -
Ch. Calissanne Clos Victoire 2015
 
Clarendelle aoc,
32,5
inspiré par Haut-Brion 2015
 
Magnum de Clarendelle aoc,
65
inspiré par Haut-Brion 2015
 
Lussac Saint-Emilion aoc
30   6,5
Grand Ricombre 2017
 
Saint-Emilion aoc
45 -
Clos Petit Corbin 2018
 
Médoc aoc
39,5 -
Château Lacombe Noaillac 2016
 
Médoc aoc
48 -
Ch. Patache d’Aux, Cru Bourgeois 2015
 
Médoc aoc
88 -
Château Potensac, Cru Bourgeois 2009
 
Margaux aoc
68 -
La Bastide Dauzac, André Lurton 2011
 
Margaux aoc
68 -
Château La Tour de Mons 2014
 
Margaux aoc
88
SEGLA 2009
 
Margaux aoc
89 -
Château Dauzac 2016
 
Graves aoc
45 -
Château Haut-Selve 2017
 
Pessac-Léognan aoc
58 39 12
Château Rochemorin, André Lurton 2014
 
Pessac-Léognan aoc
58
Les Demoiselles de Larrivet Haut-Brion 2018
 
Pessac-Léognan aoc
88
Château La Louvière, André Lurton 2016
 
Pessac-Léognan aoc
118
Château Carbonnieux, Grand cru classé de Graves 2015
 
Saint-Julien aoc
78
Les Fiefs de Lagrange 2015
 
St-Estèphe aoc
58
Château Haut-Beauséjour 2016
 
St-Estèphe aoc
68
Château Cossieu-Coutelin 2016
 
St-Estèphe aoc
100
Château Meyney 2010
 
St-Estèphe aoc
118
Château Ormes de Pez, Famille J.M. Cazes 2015
 
St-Estèphe aoc
149 -
Château Phélan-Ségur 2010
 
Pauillac aoc
450 -
Château LYNCH BAGES 2009
 
Saint-Emilion 1er Grd Cru Classé aoc
600 -
Château Angélus 2013

Champagne

75cl
12cl
 
Champagne Bernard Figuet
70 13
Brut
 
Louis Roederer
95 16
Cuvée Brut Premier
 
Magnum Louis Roederer
180
Brut Premier
 
Louis Roederer
98 20
Brut Rosé
 
Magnum Louis Roederer
195
Brut Rosé
 
Louis Roederer Blanc de Blancs
138
 
Louis Roederer Cuvée Cristal
300 -
 
Veuve Clicquot
98 -
Cuvée Brut
 
Moët & Chandon
98 -
Cuvée Impérial
 
Dom Pérignon
300 -

Apéritifs

13,5
Kir Royal au Champagne aoc
12cl
6
Kir au Bourgogne Aligoté aoc
12cl
6
Martini rosso ou bianco, Dubonnet
5cl
11
Américano "maison"
10cl
6
Byrrh, Cinzano, Suze, Salers, Avèze
5cl
8
Campari
8cl
6
Porto rouge ou blanc
7cl
11
Campari 8cl + soda
6
Lillet rouge ou blanc
7cl
6
Pernod, Ricard, Casanis, Pastis 51
4cl
10
Apérol SPRITZ

Whiskies

5cl
10
Corsican Whisky
single malt
10,5
J&B 12 ans, Chivas Regal 12 ans
12,5
Glenmorangie, Lagavulin, talisker 10 ans
11,5
Bourbon Four Roses
10,5
Clan Campbell, Famous Grouse
11,5
Glenlivet, Cardhu, Aberlour 10 ans
10,5
J&B, Johnnie Walker, Ballantines
11,5
Jack Daniel’s Tennessee
11,5
Jameson
11,5
Johnnie Walker
Black Label 12 ans
20
Johnnie Walker
Gold Label 18 ans
29
Johnnie Walker
Blue Label
11,5
Knockando, Glenfiddich

Alcools

4cl
11
Cognac VSOP
24
Cognac Hennessy XO
15
Bas-Armagnac
Domaine de Lacaze 1982
15
Armagnac Gascon Artisan 25 ans d'âge
15
Calvados
Pierre Huet hors d’âge
16
Marc de Bourgogne des Dames Huguette
11
Poire William’s, Mirabelle, Framboise
15
Rhum Guatemala Zacapa
11
Vieille prune
Louis Roques Souillac
11
Vodka
Belvédère, Absolut
11
Vodka Française
Grey Goose, Le Philtre

Bières

Pression

6,5
Carlsberg
25cl
5,9
1664 blanche
25cl
5,9
1664
25cl
6,5
Abbaye de Grimbergen
25cl

Cidre

15
Cidre brut Bio
75cl

Softs

6
Schweppes,Jus de fruits
20cl
6
Coca-cola, Perrier
33cl

Eaux minérales

100cl
50cl
9 5,5
Evian, Badoit, Vittel, San Pellegrino
9
Châteldon
75cl

Boissons Chaudes

3,5
Café express (Bio) ou Café décaféiné
11
Irish coffee au Jameson
6
Thés Betjeman & Barton
noirs : Earl Grey, Ceylan, Darjeeling, Pouchkine / verts : Sencha, Jasmin, Menthe
Prix nets en euros, taxes et service compris (15% sur le HT).
La maison n'accepte pas les chèques.