Notre Carte Brasserie - La Rotonde Montparnasse

Fruits de Mer

Les Huîtres

Marennes Oléron

x9

x6

x3

30 20 10

Spéciales Gillardeau N°5

39 26 13

Spéciales Gillardeau N°3

45 30 15

Spéciales Gillardeau N°2

20,7 13,8 6,9

Fines de Claire N°4

25,2 16,8 8,4

Fines de Claire N°3

BASSIN D'ARCACHON

36 24 12

Impératrice N°3 Joël Dupuch

Bretagne

x9

x6

x3

20,25 13,5 6,75

Quiberon N°3

27 18 9

Prat-Ar-Coum N°3 Yvon Madec

39 26 13

Huître plate Belon 00 Cadoret

48 32 16

Super Spéciale Ostra Régal n°3

NORMANDIE

23,4 15,6 7,8

Saint-Vaast N°3

L' ASSIETTE DE DEGUSTATION 26 €

(4 spéciales Gillardeau n°5, 4 fine de Claire n°4,

4 Saint-Vaast n°3)

LE PLATEAU GRAND CRU 34 €

(3 Impératrice n°3 Joël Dupuch,

3 fines de claire n°3, 3 spéciales Gillardeau n°3,

3 creuses de Prat-Ar-Coum n°3 "Yvon Madec")

Coquillages & Crustacés

12

Assiette de bulots

(env. 300 g) mayonnaise

22

Crevettes roses de Madagascar

(env. 120 g) mayonnaise

11,5

Langoustines (env. 100 g)

mayonnaise

12,5

1/2 Tourteau (env.300-400 g)

mayonnaise

24

Tourteau ( env. 600-800 g)

mayonnaise

10

Assiette de crevettes grises

(env. 100 g)

4

Clam's (la pièce)

8,25

3 praires

16,5

6 praires

5,5

Oursin (la pièce)

Nos huîtres, crustacés, coquillages sont servis avec pain de seigle,
vinaigre à l’échalote, beurre 1/2 sel, citron et mayonnaise.
- Arrivage journalier -

Plateaux

Assiette de fruits de mer

38

3 Saint-Vaast N°3, 3 Fines de Claire N°4,
3 Prat-Ar-Coum Carantec N°3, 3 amandes,
3 crevettes roses, bulots, 3 moules d'Espagne,
bigorneaux

Mareyeur

78

pour 2 personnes
6 saint Vaast N°3, 6 Fines de Claire N°3,
6 Fines de Claire N°4, 6 Quiberon N°3, 6 amandes,
4 crevettes roses, bulots, 6 moules d'Espagne,
bigorneaux

Super Plateau Rotonde

138

pour 2, 3 ou 4 personnes
6 Prat-Ar-Coum N°3, 6 Fines de Claire N°3,
6 Quiberon N°3, 6 Saint-Vaast N°3,
6 Fines de Claire N°4, 6 langoustines, 9 amandes,
1 tourteau, 6 crevettes roses, bulots,
9 moules d'Espagne, crevettes grises, bigorneaux

Entrées

8,5

Œufs BIO mayonnaise à la Parisienne

12

Soupe à l'oignon gratinée

15

Salade frisée aux lardons et croûtons, œuf poché

15

Croustillant de chèvre frais aux fruits secs, miel

et magret fumé

15

Chiffonnade de jambon de truie de montagne de Teruel

15

Salade de haricots verts frais extra fins

à l'huile de noix

22

Tartare de saumon"Bomlo" mariné aux herbes et citron vert

16

Oeufs cocotte Bio à la crème de cèpes

18

Six gros escargots de Bourgogne "sauvages"

au beurre d'ail

20

Salade Caesar aux aiguillettes de poulet

15

Gravelax de saumon Bomlo et pommes de terre tièdes

25

Saumon fumé de la maison Nordique, blinis à la crème

25

Tranche de foie gras de canard, pain toasté

(supp. verre de Sauternes 12€)

20

Guacamole d'avocat à la chair de tourteau et de crabe,

chips de patate douce

15

Emincé de pied de porc "LABORIE" poêlé,

salade de lentilles vertes du Puy

13,5

Soupe de poissons maison, croûtons et rouille

16

Quenelle de Brochet gratinée façon Nantua

Poissons

28

Croustillant de Gambas, sauce aigre douce, riz sauvage

32

Filet de Bar de " Corse" au citron confit, riz sauvage

32

Aïoli de cabillaud cuit vapeur et ses légumes

32

Haddock poché à l'anglaise et son beurre blanc

50

Pavé de Turbot poché, sauce Hollandaise

50

Pavé de Turbot grillé, sauce Béarnaise

59

Sole de nos côtes, meunière ou grillée

pommes vapeur

37

St-Jacques en coquilles aux agrumes,

purée de céleri

32

Double quenelles de brochet gratinées façon nantua,

riz sauvage

Viandes

25

Tartare de bœuf "France"

préparé à votre goût, frites et salade verte

32

Gigot d'agneau de Lozère (DESNOYER) rôti,

jus au thym citron et purée de p. de terre

32

Onglet de Boeuf poêlé, compotée d'échalote au vin rouge,

frites

35

Entrecôte de Bœuf poêlée, beurre Maître d'Hôtel,

gratin dauphinois

40

Côte de veau "France" rôtie, jus et beurre de sauge

purée de pommes de terre

40

Coeur dans le filet de boeuf, gratin dauphinois,

sauce poivre ou Béarnaise

108

Côte de boeuf (environ 1300 gr, pour 2 personnes)

sauce Béarnaise

32

Blanquette de veau "France" à l'ancienne, riz basmati

Toutes nos viandes sont d’origine France ou UE. Consultez le tableau.

Pâtes & Garnitures

18

Penne Rigate à la tomate et basilic légèrement épicé

22

Assiette de légumes cuits vapeur minute

7

Supplément de garniture au choix :

épinards, brocolis, haricots verts, salade verte, riz sauvage, riz blanc
frites, gratin dauphinois, purée, pommes vapeur, légumes vapeur

Fromage & Desserts

12

Fromage Saint-Marcellin de la Mère Richard,

pain toasté

10

Faisselle au coulis de fruits rouges ou au miel

12

Mille-feuille préparé minute à la vanille de Madagascar

Bio

12

Crème brûlée caramélisée à la vanille de Madagascar Bio

12

Parfait glacé au café, sauce caramel et crème Anglaise

12

Tarte des Demoiselles Tatin maison

pot de crème ou glace vanille

12

Pruneaux à l’Armagnac de chez Gelas

12

Profiteroles glace vanille, sauce chocolat

12

Baba au vieux rhum Clément

14

Vacherin glacé vanille et framboise

12

Pavlova Mangue Passion

12

Ile flottante aux pralines roses, crème Anglaise

14

Mollet tout chocolat noir "Valrhona", crème Anglaise

16

Salade de fruits frais du moment

12

Paris Brest maison aux noisettes caramélisées

5,5

Glaces et sorbets Berthillon (la boule)

glaces : vanille, moka, noix de coco, nougat-miel, pistache, caramel au beurre salé, marron.
sorbets: cacao, cassis, passion, poire, mangue, fraise, citron vert, mandarine, pamplemousse rose, framboise.

Les Vins

Vins Blancs

btle 75cl

btle 37,5cl

pichet 50cl

verre 14cl

Sylvaner Alsace aoc

30 20 7

Léon Beyer 2022

Riesling Alsace aoc Mittnacht

38

2022

Gewurztraminer Alsace aoc

AB

40 -

Dne Mittnacht “Terres d'étoiles” 2022

Pinot gris Alsace aoc

40

Léon Beyer 2019

Muscadet Sèvre & Maine s/Lie aoc

25 15

Fief de l’Audigère 2020

Touraine aoc

AB

30 -

Sauvignon, Dne de la Charmoise, Marionnet 2022

Reuilly aoc (Sauvignon)

35 -

Domaine de la Pagerie 2022

Menetou Salon

39,5

La Dame de Châtenay, Clément 2020

Sancerre aoc La Guiberte

45 30 11

Alain Gueneau 2022

Sancerre aoc

58 -

Côte des Monts Damnés, Henri Bourgeois 2021

Pouilly Fumé aoc

68

Ladoucette 2022

Quincy aoc

49,5 -

Philippe Portier 2022

Bourgogne Aligoté Aoc

30

Les Planchants 2022

Bourgogne "Chardonnay"

34 24 8,5

Domaine Camu frères 2022

Mâcon aoc

40 30 9,5

La Roche Vineuse Merlin 2021

Saint Véran aoc

48

Orchys 2021

Pouilly Fuissé aoc

AB

49

Domaine Pierre Desroches 2022

Chablis 1er Cru aoc

89

Domaine Laroche "Les Fourchaumes Vielles Vignes" 2021

Pernand-Vergelesses 1er Cru aoc

AB

98

Domaine Pavelot 2018

Meursault aoc

118 -

vieilles vignes, Vincent Girardin 2017

Côtes du Rhône aoc

35 -

E. Guigal 2022

Crozes Hermitage aoc

45 -

Les gravières, J-L Colombo 2021

Beauvence Lubéron aop

AB

48

Cuvée la Didascalie 2021

Châteauneuf-du-Pape aoc

AB

88 -

Château la Nerthe 2021

Condrieu aoc

98 -

E. Guigal 2019

Languedoc aoc Hecht & Bannier

AB

30 7,5

cépage Rolle 2021

Bordeaux aoc

30 -

Château Roquefort 2022

Sauternes aoc

50 - 12

Château Briatte - Vin Moelleux 2018/2019

Vins Rosés

Coteaux d’Aix-en-Provence aoc

30 22 8

Château Calissanne 2022

Beauvence Cuvée Bellimontis

AB

38

Lubéron Aop 2021

Côtes de Provence aoc

50

Minuty Prestige 2022

Bandol Domaines OTT

68 16

Château Romassan 2022

MAGNUM (150cl) Beauvence Cuvée l'originelle

AB

70

Méditerranée Igp 2021

Vins Rouges

Alsace aoc Pinot noir

42 -

Steinbach, Joseph Cattin 2019

Alsace aoc Pinot noir

42 28 11

Léon Beyer 2017

Touraine aoc

AB

28 -

Gamay, Dne de la Charmoise, Marionnet 2022

Reuilly aoc Pinot noir

38

Domaine de la Pagerie 2022

Chinon aoc

38

Couly 2019

Saumur-Champigny aoc,

38 -

Thierry Germain 2021

Sancerre aoc

48

Les Bonnes Bouches, Henri Bourgeois 2019

Beaujolais-villages aoc

30

Château de Corcelles 2022

Brouilly aoc

36 24 7,5

Château des Tours 2021

Moulin-à-vent aop vieilles vignes

38

Domaine de Chenepierre 2020/2021

Chiroubles aoc

39,5

Dominique Laurent 2022

Saint-Pourçain aop

30 -

Cuvée Puy-Réal 2020

Bourgogne aoc "Le Coulejoie"

48 32 13

Dominique Laurent 2022

Marsannay aoc Vieilles Vignes

59

Dominique Laurent 2021

Chorey-Les-Beaune aoc Vieilles Vignes

69

Dominique Laurent 2019

Aloxe-Corton aoc

89

Domaine Arnoux père et fils 2021

Pernand-Vergelesses 1er cru aoc

AB

98

Domaine Pavelot 2020

Pommard aoc

98 -

Les Trois Follots, Dne Prunier-Bonheur 2021

Chambolle-Musigny aoc

168 -

Dominique Laurent 2018

Gevrey-Chambertin aoc Champerrier vieilles vignes

169

Domaine Jean Tardy 2018

MAGNUM (150cl) Chambolle-Musigny aoc

335

Dominique Laurent 2018

Côtes du Rhône aoc "Les Abeilles"

25 18 7

J-L Colombo 2020

Cairanne aoc

35

Le Pavillon des Courtisanes J-L Colombo 2020

Crozes Hermitage aoc

45 -

Les Fées Brunes, J-L Colombo 2021

Cornas aoc "Terres Brûlées"

88

J.L. Colombo 2018/19

Châteauneuf-du-Pape aoc

AB

88 -

Château la Nerthe 2019

Côte Rôtie aoc

118 -

E. Guigal, Brune et Blonde 2020

Languedoc aoc

AB

25

Hecht & Bannier 2019

Coteaux du Languedoc aoc

40 -

Château Puech Haut 2020

Cahors aoc

38 -

Clos Triguedina 2018

Coteaux d’Aix-en-Provence aoc

45 -

Ch. Calissanne Clos Victoire 2020/2021

Beauvence Méditerranée Igp

AB

59

Cuvée l'aparté 2020

MAGNUM (150cl) de Clarendelle aoc,

75

inspiré par Haut-Brion 2016

Lussac Saint-Emilion aoc

35 23,5 8

Grand Ricombre 2019/2020

Montagne Saint-Emilion aoc

30

Château FARGUET 2020

Saint-Emilion aoc

45 -

Clos Petit Corbin 2020

Médoc aoc

48 -

Ch. Patache d’Aux, Cru Bourgeois 2015

Médoc aoc

88 -

Château Potensac, Cru Bourgeois 2015

Haut-Médoc aoc Cru Bourgeois

49,5

Château de Malleret 2015

Margaux aoc

88

SEGLA 2015

Margaux aoc

89 -

Château Dauzac 2017

Graves aoc

45 -

Château Haut-Selve 2018

Pessac-Léognan aoc

58 39 12

Château Rochemorin, André Lurton 2017

Pessac-Léognan aoc

88

Château La Louvière, André Lurton 2016

Pessac-Léognan aoc

118

Château Carbonnieux, Grand cru classé de Graves 2016

Pessac-Léognan aoc Grand Cru Classé

350

Château Smith Haut Lafitte 2019

Saint-Julien aoc

119 -

Château Lalande-Borie 2016

St-Estèphe aoc

68

Château Cossieu-Coutelin 2018

St-Estèphe aoc

118

Château Ormes de Pez, Famille J.M. Cazes 2016

St-Estèphe aoc

149 -

Château Phélan-Ségur 2015

Pauillac aoc

450 -

Château LYNCH BAGES 2008/2017/2020

Saint-Emilion 1er Grd Cru Classé aoc

800 -

Château Angélus 2013/2016/2018

Champagne

75cl

12cl

Champagne Bernard Figuet

70 13

Brut

Louis Roederer

100 18

Brut cuvée Collection

Veuve Clicquot

118 -

Cuvée Brut

Moët et Chandon

118

Cuvée Impériale

Louis Roederer

128 22

Brut Rosé 2016

Louis Roederer Blanc de Blancs 2015

148

Magnum Louis Roederer

198

Brut cuvée Collection

Louis Roederer Cuvée Cristal

390 -

Dom Pérignon

390 -

Apéritifs

13,5

Kir Royal au Champagne aoc

12cl

6,5

Kir au Bourgogne Aligoté aoc

12cl

6,5

Martini rosso ou bianco, Dubonnet

5cl

11

Américano "maison"

10cl

6,5

Byrrh, Cinzano, Suze, Salers, Avèze

5cl

8

Campari

8cl

6,5

Porto rouge ou blanc

7cl

13

Campari 8cl + soda

6,5

Lillet rouge ou blanc

7cl

6,5

Pernod, Ricard, Casanis, Pastis 51

4cl

10

Apérol SPRITZ

Whiskies

5cl

10,5

J&B, Johnnie Walker, Ballantines

10,5

Famous Grouse

11,5

Chivas Regal 12 ans

11,5

Glenfiddich, Knockando

12,5

Glenmorangie, talisker 10 ans

11,5

Cardhu, Aberlour 10 ans

11,5

Bourbon Four Roses

11,5

Jack Daniel’s Tennessee

11,5

Jameson

11,5

Johnnie Walker

Black Label 12 ans

29

Johnnie Walker

Blue Label

Alcools

4cl

12

Cognac VSOP

20

Cognac petite Champagne Lheraud

24

Cognac Hennessy XO

15

Bas-Armagnac

Domaine de Lacaze 1982

18

Armagnac Gascon Artisan 25 ans d'âge

15

Calvados

Pierre Huet hors d’âge

12

Poire William’s, Mirabelle, Framboise

15

Rhum Guatemala Zacapa

12

Vieille prune

Louis Roques Souillac

13

Vodka

Belvédère, Absolut

13

Vodka Française

Grey Goose, Le Philtre

13

Menthe-pastille, Get 27, Get 31

Bières

Pression

5,9

1664

25cl

5,9

1664 blanche

25cl

6,5

Carlsberg

25cl

6,5

Abbaye de Grimbergen

25cl

Cidre

15

Cidre brut Bio

75cl

Softs

6

Schweppes,Jus de fruits

20cl

6

Coca-cola, Perrier

33cl

Eaux minérales

100cl

50cl

9 5,5

Evian, Badoit, Vittel, San Pellegrino

9

Châteldon

75cl

Boissons Chaudes

3,5

Café express (Bio) ou Café décaféiné

12

Irish coffee au Jameson

6

Thés Betjeman & Barton

noirs : Earl Grey, Ceylan, Darjeeling, Pouchkine / verts : Sencha, Jasmin, Menthe

Prix nets en euros, taxes et service compris (15% sur le HT).

La maison n'accepte pas les chèques.