Notre Carte Restaurant - Corso Balard

Notre Carte Restaurant

Notre Carte Restaurant
Tous nos produits sont de saison et cuisinés minute.
Nous laissons la part belle aux produits frais.
La majeure partie de nos fruits et légumes sont issus de l’agriculture Bio ou raisonnée.

À Partager ou Solo mio

25
Assortiment Corso
(1-3 personnes)
Bruschetta d'artichaut frais d'Italie, calamari, mozza di bufala,
mozza di bufala panée et jambon de Parme
14,5
Assiette de charcuterie
Jambon de Parme, speck, saucisse de Felino,
jambon Rostello aux herbes
18
Très belle mozza di bufala
(2-3 personnes)
En direct d’Italie, 250g de plaisir !!!
9
Burrata truffée
Extra des Pouilles, tout simplement
9,5
Bruschetta d'artichauts frais (3 pièces)
Poivrades d'Italie, huile d'olive, Grana Padano et menthe fraîche
7,5
Focaccia della casa
Origan, fleur de sel et huile d'olive
8,5
Calamari
Friture de calamars croustillants
9,5
Mozzarella di bufala panées
5 boules de mozzarella di bufala panées
9,5
Petite assiette de fromages italiens
Gorgonzola, Pecorino Sarde Figu affiné 180 jours,
Taleggio di bufala

Entrées

Élaborées à partir de légumes frais Bio ou issus de l'agriculture raisonnée.
Terroirs d'avenir, Pintus et Halles Trottement
7
Velouté de légumes du moment
(voir sur l'ardoise)
9,5
Bruschetta d'artichauts frais (3 pièces)
Poivrades d'Italie, huile d'olive, Grana Padano et menthe fraîche
7
Duo d'endives plein champs
Et radicchio précoce de Vénétie, vinaigrette de poires maison
8,5
Calamari
Friture de calamars croustillants

Plats

15,5
Vegetarian Burger
Champignons Grégory Spinelli, pesto rouge, Taleggio, oignons confits, salade
Risotto du jour
(selon les produits du moment)
voir ardoise
16
Corso Burger
Bœuf Charolais, Taleggio, Grana Padano, oignons confits, tomates et salade
19,5
Veau du Pays Basque, comme une Milanaise
( Terroirs d'avenir )
Coopérative de Belaun ou Axuria, élevé en plein air sans OGM.
Salade de saison
15
Tartare de bœuf
À l'Italienne et grosses frites maison
24
Calamar frais grillé à la plancha
( selon arrivage )
Légumes de saison. Le tube de Corso !!!

Salades

Élaborées à partir de légumes frais Bio ou issus de l’agriculture raisonnée. Terroirs d'avenir, Pintus et Halles Trottement.
Jamais surgelés. En privilégiant les petits producteurs de France ou d’Italie.
14,5
Oranges Tarocco de Sicile & burrata truffée des Pouilles
Céleri frais, huile d'olive, petits oignons blancs et olives de Sicile
13,5
Belle assiette de légumes de saison
Vegan
Agriculture raisonnée ou bio exclusivement
16
Cæsar Corso poulet "Label Rouge" Maine ou Vendée
Œuf coulant, Grana Padano, romaine et croûtons légèrement aillés
13
Lentilles de Toscane
Oignons rouges, Pecorino affiné de Sardaigne, carottes bio et vinaigrette au Xérès

Pâtes

Senza Glutine ? Nous vous préparons nos recettes avec les pâtes Rustichella Artisanales Bio (+1,5)
Toutes nos sauces sont faites minute avec des légumes frais Bio ou issus de l’agriculture raisonnée.
Terroirs d'avenir, Pintus et Halles Trottement.
N’hésitez pas à nous solliciter si un ingrédient ne vous convient pas.
11,5
Penne all'arrabbiata
Un peu énervé, mais pas trop !!!
12,5
Linguine épinards et citron d'Italie ( non traité )
Légèrement crémées, Grana Padano
13
Orecchiette alla cime di rapa
Pousses de brocolis d'Italie, poitrine de cochon Kintoa, crème et Grana Padano
13,5
Pesto d'hiver & gnocchi frais maison
Préparé avec du broccolofiolaro de Vénétie, ail et Grana Padano
14
Penne au gorgonzola
Et radicchio précoce de Vénétie
15
Spaghetti al ragu
Comme une bolognese, mais à notre façon
16
Penne sauce boscaiola
Champignons de chez Grégory Spinelli, jambon de Parme, crème et Grana Padano.
Le best of de la maison
18,5
Strozzapreti Corso
Et saucisse de cochon d'Auvergne ( Terroirs d'avenir )
fermier, élevé en plein air.
Fenouil, crème truffée et Grana Padano

Desserts

Fromages & Desserts

9,5
Assiette de fromages Italiens
Gorgonzola, Pecorino Sarde Figu affiné 180 jours, Taleggio di bufala
7
Tiramisu
Biscuit, mascarpone, café et marsala
6,5
Panna Cotta noisette
Crème cuite sans gélatine aux noisettes
6,5
La Torta Caprese
( sans gluten )
Gâteau au chocolat noir et amandes
9
Pandore
Brioche comme un pain perdu... et retrouvé !
8,5
Il Corso d'hiver
Crème de marrons, meringue maison, glace marrons glacés et Chantilly maison
2,5
Glaces & Sorbets de la Maison Pédone
La boule
La boule : vanille, café, pistache de Sicile, marrons glacés
citron, chocolat, poire William, mandarine

Vins au Verre et en Carafe

Vins Blancs

50cl
25cl
12cl
 
Soave La Sogora
17 9 5
Vénétie - Cantine di Caprino
 
Pavia
Nature
22 12 6,5
Lombardie - Castello di Stefanago
 
L'enfant rebelle
Nature
20 11 6
Loire - A.de Lafarge
 
Dropello
22 12 6,5
Toscane - Fertuna
 
Paccamora
18 10 5,5
Sicile - Curatolo Arini
 
Anghelia
14 7,5 4,1
Sardaigne - Santadi
 
Orvieto Torricella
17 9 5
Ombrie - Bigi
 
Pinot Grigio
20 11 6,5
Frioul - Paladin

Vins Rosés

50cl
25cl
12cl
 
Bardolino Chiaretto
14 7,5 4,1
Vénétie - Bolla
Bio Européen
Château Romanin
20 11 6
Les Alpilles

Vins Rouges

50cl
25cl
12cl
Bio Européen
Biologico
17 9 5
Abruzzes - Cantina Tollo
 
Paccamora
18 10 5
Sicile - Curatolo Arin
Bio Européen
Chianti
18 10 5,5
Toscane - Famalgallo
 
Anghelia
14 7,5 4,1
Sardaigne - Santadi
 
Primitivo i Tratturi
17 9 5
Pouilles - Feudi di san Marzano
 
Sangiovese
20 11 6
Molise - Di Majo Norante
 
Valpolicella Superiore
22 12 6,5
Vénétie - Zenato
 
Stefanago Rosso
Nature
22 12 6,5
Lombardie - Castello di Stefanago

Les Vins

Vins Blancs

75cl

Vénétie

 
Soave, La Sogara
25
Cantina di Caprino
 
Sui Leviti
33
Alla Costiera - Frizzante

Campanie

Agriculture Raisonnée
Ischia Bianca
36
Casa d’Ambra

Frioul

 
Pinot Grigio
30
Paladin

Abruzzes

Bio Européen
Passerina Superiore
Demeter
36
Antica Tenuta Pietramore

Ombrie

 
Orvieto Torricella
24
Bigi

Toscane

 
Droppello
32
Fertuna

Sicile

 
Paccamora
26
Curatolo Arini

Lombardie

 
Pavia
Nature
31
Castello di Stefanago

Loire

 
L'enfant rebelle
Nature
30
A.de Lafarge, VDF

Vins Rosés

75cl

Vénétie

 
Bardolino Chiaretto
20
Vénétie - Bolla

Les Alpilles

Bio Européen
Château Romanin
28
Les Alpilles

Vins Rouges

75cl

Piémont

Bio Européen
Grignolino
Nature
31
Morando Silvio
 
Barbera d'Asti, La Vigna Vecchia
32
Cossetti & Figli
 
Barolo
89
Vieti

Vénétie

 
Valpolicella Classico Superiore
32
Zenato

Ligurie

Toscane

Bio Européen
Chianti Famalgallo
26
San Fabiano
Bio Européen
Rosso di Montalcino
45
Col d’Orcia
 
Brunello di Montalcino
69
Col d'Orcia

Lombardie

 
Stefanago Rosso
Nature
31
Castello di Stefanago

Molise

 
Sangiovese
28
Di Majo Norante

Abruzzes

Bio Européen
Biologico
26
Cantina Tollo

Sardaigne

Agriculture Raisonnée
Giba
33
6 Mura agricola

Calabre

 
Chora Rosso
Nature
34
L’ Acino

Sicile

 
Paccamora
25
Curatolo Arini
Agriculture Raisonnée
Etna Rosso
45
Graci

Pouilles

 
Primitivo
24
Feudi San Marzano
 
Roccamora Nardo
36
Schola Sarmenti

Les Bulles

75cl
12cl
 
Brimoncourt
65 12
Brut Régence
 
Brimoncourt
90
Blanc de blancs
 
Piper Heidsieck
100
Vintage 2012
 
Lambrusco
28 6,5
Le vin rouge sec pétillant d’Italie
 
Moscato d'Asti
35 7,5
Légèrement perlant et sucré
 
Prosecco
28 6
Riccadonna
 
Alla Costiera
Nature
33
Blanc nature frizzante, une petite pépite

Cocktails

Classics

6,5
Apérol Spritz
16cl
Apérol, Prosecco, Perrier
7,5
Le Marcello
16cl
Apérol, Lambrusco, fruits rouges
6,5
Le Bellini
12cl
Coulis de pêche, Prosecco
6,5
Le Rossini
12cl
Coulis de fruits rouges, Prosecco
8,5
Le Shakerito
12cl
Rhum brun, Havana 3 ans, blanc d’œuf, sucre de canne,
menthe fraîche et des secousses
8,5
Sgroppino
12cl
Sorbet citron, vodka, Prosecco, le tout mixé daï daï
(comme un colonel mais en mieux)
6,5
Corso Mango
20cl
Havana 3 ans, coulis de mangue, cassonade, citron vert, soda
6,5
Italian Mojito
20cl
Limoncello, basilic frais, sucre de canne, Prosecco
6,5
Toscane
20cl
Vodka Sky, coulis de fruits rouges, basilic frais, jus d’ananas
8,5
Moscow Mule
16cl
Vodka Sky, gingembre, citron vert & ginger beer
8,5
Butterscotch Manhattan
12cl
Whisky, vermouth rouge, ananas, caramel, piment d’Espelette
8,5
Cooling Down
12cl
Gin, concombre frais, St-Germain, sucre de canne
(un martini rafraîchissant)

All Virgins

6,5
Il Bacio
20cl
Coulis de fruits rouges, basilic frais, jus d’ananas
6,5
Virgin Mango
20cl
Coulis de mangue, citron vert, cassonade, soda
6,5
Guillaume Tell
20cl
Gingembre frais, pomme bio, citron jaune bio

Alcools

Apéritifs

4,5
Campari, Kir, Pastis
4cl
13
Kir Royal
12cl
5,5
Marsala Superiore
4cl
Curatolo Arini
4,1
Carpano
4cl
Rouge, blanc ou dry
6
Antica Formula Vermouth Carpano
4,5
Punt E Mes
4cl

Forte

4cl

Gin

6
Larios
8,5
Bulldog
10
Roku Japanese Craft Gin
8
Marconi 46, Poli Italian Distillerie

Rhum

6
Havana Club 3 ans (Cuba)
8,5
Havana Club 7 ans (Cuba)
15
Appleton Estate (Jamaïque)
15
Santa Térésa 1796 (Vénézuela)
7
Sagatiba Cachaça

Vodka

6
Skyy (USA)
7,5
Skyy Citrus (USA)
9,5
Grey Goose (France)

Tequila

6
Sauza
12
Patron Silver

Whiskies

6
Glen Grant Major’s Reserve Speyside
8,5
Jim Beam Rye
8,5
Highland Park 12 ans (Orkney Islands)
12
Laphroaig (Quarter Cask, Island single malt)
14
Auchentoshan 12 ans (Single Malt)
16
Macallan (Amber Speyside)
15
Hibiki (Japanese Harmony)

Digestifs

4cl

Italiens

5,5
Limoncello, Sambuca
7
Amaretto Disaronno
6
Amaro Distillerie Poli
6,5
Get 27, Cointreau
9,5
Cognac Courvoisier VSOP
20
Cognac Courvoisier XO

Grappa

7
Poli Sarpa Barrique
Affinée 4 ans
9
Po Di Poli, Morbida di Moscato
Arômes de muscat
12
Poli Cleopatra Amarone
Fait avec le raisin d'Amarone
20
Poli Torchio d'Oro
Idéal pour les amateurs de bons cognacs

Boissons Fraîches

Bières

Artisanales

33cl
6,5
Bapbap Originale 5,8°
Interprétation parisienne des bières belges rondes et épicées
7
Bapbap Blanc bec 4,7°
Une blanche qui privilégie les arômes par le houblonnage à cru
7,5
Bapbap Vertigo 6°
Une IPA made in rue Saint-Maur à réveiller un mort !

Pression

50cl
25cl
7 4
Beck's
7,5 5
Leffe

Bouteilles

33cl
6
Peroni
8
Corona
7
Hoegaarden

Boissons Fraîches

5
Chinotto
27,5cl
5
Coca-Cola rouge ou zéro
33cl
5
Nectars de fruits
25cl
Fraise, mangue, ananas, orange,
abricot, pomme, cranberry
5
Sprite
33cl
5
Schweppes
25cl
6,5
Red Bull
25cl

Boissons Bio

6
Limonade Galvanina
35cl
Orange, citron, mandarine, grenade

Jus de fruits bio ou non traités

6,5
Pomme, gingembre & citron jaune
6
Carotte ou Pomme
5,5
Orange ou Pamplemousse pressé
4,5
Citron pressé

Eaux minérales

6,5
San Giorgio
75cl
Minérale plate
6,5
San Giorgio
75cl
Minérale gazeuse
5
Evian
33cl
4,5
Perrier
33cl

Breakfast & Brunch

Brunch
19
Tous les dimanches et jours fériés
Café, thé ou chocolat chaud Valrhona
Jus d'orange, de citron ou de pamplemousse frais Bio ou non traités
Tartine, brioche italienne
Beurre et confiture artisanale
&
Belle assiette comprenant
1 œuf poché bio sur toast avocat écrasé & assaisonné à notre façon
Légumes de saison à l’italienne
issus de l'agriculture raisonnée ou Bio exclusivement
Mozzarella di bufala

Petit-Déjeuner

Tous les jours jusqu'à 11h30
Le Classique
7,5
Café, thé ou chocolat chaud Valrhona
Orange, citron ou pamplemousse frais, non traités ou bio
Tartine, beurre et confiture artisanale
Le Complet
12,5
Le Classique avec 2 œufs bio au plat et salade de saison
Le Parfait
14,5
Le Classique avec 2 œufs bio au plat, salade de saison,
granola bio, fromage blanc, fruits frais et miel de montagne

Les Œufs Bio

Les Œufs Bio
Par 2 c'est mieux !
Samedi, dimanche & jours fériés, de 11h00 à 16h00
Benedict
14,5
Œufs pochés sur pains au lait, sauce hollandaise maison,
jambon Rostello aux herbes et salade de saison
Avocat Diavolissima
13,5
Œufs pochés sur pains au lait, guacamole frais,
herbes fraîches et salade de saison
Parigissimi
13,5
2 Œufs au plat sur un lit de champignons sautés à notre façon
de chez Mr Spinelli, salade de saison
Un peu énervé
6,5
3 œufs brouillés bio, fines herbes tout simplement
Omelette nature
6,5
3 œufs bio
Garnitures :
3
Potatoes, salade de saison
Ingrédients supplémentaires :
2
Jambon Rostello, fromages

Boissons Chaudes

Cafés

2,5
Café, Déca, Allongé
2,6
Noisette
4
Crème
4,5
Le double café ou déca
2
Filtre "Lomi"
Brésil, arabica, Mundo novo
Rond & doux, notes de caramel et chocolat

Thés & Infusions

Les 2 Marmottes

4
Thés
Thé dej du matin,
Thé vert fleurs de jasmin
Thé vert de Chine,
Détox et moi
4
Infusions
Pomme cannelle,
Agrumes,
Verveine,
Tilleul verveine menthe

Latte Bar

5
Chocolat chaud Valrhona
6
Café ou Chocolat Viennois
5
Cappuccino
6,5
Café Latte
Préparé avec du café, du lait, de la chantilly et du sirop de :
Noisette, vanille, caramel ou vanille
10
L'Italian Coffee
Grappa, café, Chantilly
Prix nets en euros, taxes et service compris.
La maison n'accepte plus les chèques.
T.V.A. incluse au taux de 20% pour les boissons alcoolisées et 10% pour les boissons non alcoolisées et les plats.