Notre Carte Restaurant - Corso Balard
Vendredi 17 Mai 2019

Notre Carte Restaurant

Notre Carte Restaurant

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25
Assortiment Corso
(2-3 personnes)
Bruschetta tomates cerises séchées et Taleggio fondu, calamari,
mozza di bufala, mozza di bufala panées et jambon de Parme
14,5
 
Assiette de charcuterie
Jambon de Parme, speck, saucisson de Felino IGP,
jambon Rostello aux herbes
9
 
Bruschetta d'hiver
Tomates cerises séchées et provolone fondu
7
Pizza Bianca
Idéale pour l'apéro
Huile d'olive, fleur de sel et origan
18
 
Très belle mozza di bufala
(2-3 personnes)
En direct d’Italie, 250g de plaisir !!!
9,5
 
Calamari
Friture de calamars croustillants
9,5
 
Mozzarella di bufala panées
5 boules de mozzarella panées
9,5
 
Petite assiette de fromages italiens
Gorgonzola, Pecorino, Taleggio

Entrées

7,5
Petite soupe du moment
Avec des légumes bio ou issus de l’agriculture raisonnée
8
Belle polpette de bœuf
Et sa mozza di bufala fondante
8,5
Duo d'endives plein champs & radicchio précoce de Vénétie
Gorgonzola émietté et vinaigrette aux poires bio ou non traité
12,5
Poêlée de coques sauvages d'Utah Beach
Sautées au thym, Prosecco Riccadonna et la touche du Chef

Plats

16
Corso Burger
Bœuf Charolais, Taleggio, Grana, oignons marsala, tomates et salade
15,5
Vegetarian Burger
Aubergines, pesto rouge et vert, mozza di bufala et oignons au balsamique
19,5
Veau du Pays Basque, comme une Milanaise
Escalope panée de veau fermier (élevé en plein air et sans OGM),
salade de saison
19,5
Belle daurade entière grillée
(selon arrivage)
Et légumes de saison

Salades

16
Burrata truffée, potiron & carottes bio
Huile de truffe et épices
14,5
Belle assiette de légumes de saison
Vegan
Agriculture raisonnée ou bio exclusivement
15,5
Cæsar Classique
Poulet grillé, œuf coulant, Grana, romaine et croûtons légèrement aillés

Pâtes

Senza Glutine ?
Nous vous préparons nos recettes avec des pâtes sans gluten et bio. (+2€)
12,5
Penne all'arrabbiata
Un peu énervé, mais pas trop !!!
13
Gnocchetti & pesto d'épinards
Pignons de pins et tomates séchées
13,5
Artichauts frais des Pouilles
Fusilli, menthe fraîche, huile d’olive extra
14,5
Trio de betteraves bio
Fusilli, huile d’olive extra, herbes fraîches, Ficù (brebis) frais émietté
15,5
Polpettine de bœuf
Boulettes de bœuf, spaghetti et sauce tomate
16
Penne sauce boscaiola
Champignons du Clos du Roi, jambon de Parme, crème et Grana Padano.
Le best of de la maison
18,5
Strozzapreti Corso
Saucisse de cochon au fenouil, crème truffée et Grana Padano
19,5
Linguine aux coques sauvages d'Utah Beach
Sautées au thym, Prosecco Riccadonna et la touche du Chef

Pizzas

Élaborées à partir de farines de blé Italiennes Bio broyées à la meule de pierre de chez Mulino Marino.
Fermentation lente de minimum 48 heures.
Tous les ingrédients, malt, levain, huile d'olive sont issus de l'agriculture biologique.
La totalité de nos légumes sont issus de l’agriculture bio ou raisonnée.
La mozzarella fraîche est de la Fiore di latte.
12,5
Belle Margueritte
Tomates San Marzano, mozzarella, basilic frais
13
Paris est magique
Champignons de St Ouen de l’Aumône,
mozzarella fraîche, persil plat et pointe d’ail
14
Fabrice Zucchini mais d'hiver
Courgettes blanches de Sicile, mozzarella fraîche,
basilic, filet de citron non traité
14
Végétarienne
Légumes de saison bio ou agriculture raisonnée
14,5
Bye Bye Fiori
Jambon Rostello aux herbes, mozzarella fraîche,
champignons du Clos du Roi, tomates San Marzano, origan
14,5
Carnivorrrrre
Viande de bœuf hachée, chair à saucisse épicée,
mozzarella fraîche, oignons confits, tomates San Marzano
15
1, 2, 3, 4 Fromages
Gorgonzola, Grana Padana, Taleggio, mozzarella fraîche
15,5
Chèvre frais, pancetta, stacatto & miel de montagne
Chèvre frais, miel de montagne, pancetta stecatto,
menthe fraîche et noix
16
Tiens voilà du boudin
Boudin artisanal, pommes bio, oignons, persil plat
16,5
Calabrese (très piquant)
Nduja (saucisse très piquante de Calabre), mozzarella fraîche,
oignons rouges de Sicile, tomates San Marzano, salade de saison
19
Paradiso
Burrata extra des Pouilles, jambon Rostello aux herbes,
sauce tomate San Marzano, salade de saison, tomates cerises séchées

Desserts

Fromages & Desserts

9,5
Assiette de fromages Italiens
Gorgonzola, Grana Padano, Taleggio
8
Agrumes d'Italie
Suprême d’oranges et cannelle tout simplement
8,5
Tiramisu
Biscuit, mascarpone, café et marsala
8
Panna Cotta pistache & glace pistache de Sicile
Crème cuite sans gélatine
7,5
Gâteau au chocolat noir & amandes
La torta caprese
9
Pandore
Brioche comme un pain perdu... et retrouvé !
9
Il Corso d'hiver
Crème de marron, glace marron glacé, chantilly et meringue maison
2,5
Glaces & Sorbets de la Maison Pédone
La boule
Vanille, café, pistache de Sicile, marron glacé, noisette
Citron, chocolat, poire william, orange sanguine

Vins au Verre et en Carafe

Vins Blancs

50cl
25cl
12cl
 
Soave La Sogora
17
9
5
Vénétie - Cantine di Caprino
 
Pavia
Nature
22
12
6,5
Lombardie - Castello di Stefanago
 
L'enfant rebelle
Nature
20
11
6
Loire - A.de Lafarge
 
Dropello
22
12
6,5
Toscane - Fertuna
 
Paccamora
18
10
5,5
Sicile - Curatolo Arini
 
Anghelia
14
7,5
4,1
Sardaigne - Santadi
 
Orvieto Torricella
17
9
5
Ombrie - Bigi
 
Pinot Grigio
20
11
6,5
Frioul - Paladin

Vins Rosés

50cl
25cl
12cl
 
Bardolino Chiaretto
15
8
5
Vénétie - Bolla
Bio Européen
Château Romanin
20
11
6
Les Alpilles

Vins Rouges

50cl
25cl
12cl
Bio Européen
Biologico
17
9
5
Abruzzes - Cantina Tollo
 
Paccamora
18
10
5
Sicile - Curatolo Arin
Bio Européen
Chianti
18
10
5,5
Toscane - Famalgallo
 
Anghelia
14
7,5
4,1
Sardaigne - Santadi
 
Primitivo i Tratturi
17
9
5
Pouilles - Feudi di san Marzano
 
Sangiovese
20
11
6
Molise - Di Majo Norante
 
Valpolicella Superiore
22
12
6,5
Vénétie - Zenato
 
Stefanago Rosso
Nature
22
12
6,5
Lombardie - Castello di Stefanago

Les Vins

Vins Blancs

75cl

Vénétie

 
Soave, La Sogara
25
Cantina di Caprino

Campanie

Agriculture Raisonnée
Ischia Bianca
36
Casa d’Ambra

Frioul

 
Pinot Grigio
30
Paladin

Lombardie

 
Pavia
Nature
31
Castello di Stefanago

Abruzzes

Bio Européen
Passerina Superiore
Demeter
36
Antica Tenuta Pietramore

Ombrie

 
Orvieto Torricella
24
Bigi

Toscane

 
Droppello
32
Fertuna

Sicile

 
Paccamora
26
Curatolo Arini
 
Grillo
32
Tenuta Rapitala

Loire

 
L'enfant rebelle
Nature
30
A.de Lafarge, VDF

Vins Rosés

75cl

Vénétie

 
Bardolino Chiaretto
24
Vénétie - Bolla

Les Alpilles

Bio Européen
Château Romanin
28
Les Alpilles

Vins Rouges

75cl

Piémont

Bio Européen
Grignolino
Nature
35
Morando Silvio
 
Barbera d'Asti, La Vigna Vecchia
32
Cossetti & Figli
 
Barolo
89
Vieti

Vénétie

 
Valpolicella Classico Superiore
32
Zenato

Ligurie

 
Rupestro
Nature
33
Azienda agricole Monticello

Toscane

Bio Européen
Chianti Famalgallo
26
San Fabiano
Bio Européen
Rosso di Montalcino
45
Col d’Orcia
 
Brunello di Montalcino
69
Col d'Orcia
 
Plato Rosso
25
Tenuta Fertuna

Lombardie

 
Stefanago Rosso
Nature
31
Castello di Stefanago

Molise

 
Sangiovese
28
Di Majo Norante

Abruzzes

Bio Européen
Biologico
26
Cantina Tollo

Sardaigne

Agriculture Raisonnée
Giba
33
6 Mura agricola

Calabre

 
Chora Rosso
Nature
34
L’ Acino

Sicile

 
Paccamora
25
Curatolo Arini
Agriculture Raisonnée
Etna Rosso
45
Graci

Pouilles

 
Primitivo
24
Feudi San Marzano
 
Roccamora Nardo
36
Schola Sarmenti

Les Bulles

75cl
12cl
 
Brimoncourt
65
12
Brut Régence
 
Brimoncourt
90
Blanc de blancs
 
Piper Heidsieck
100
Vintage 2012
 
Lambrusco
28
6,5
Le vin rouge sec pétillant d’Italie
 
Moscato d'Asti
35
7,5
Légèrement perlant et sucré
 
Prosecco
28
6
Riccadonna
 
Alla Costiera
Nature
36
Blanc nature frizzante, une petite pépite

Cocktails

Classics

6,5
Le Spritz
16cl
Apérol, Prosecco, Perrier
7,5
Le Marcello
16cl
Apérol, Lambrusco, fruits rouges
7
Le Bellini
12cl
Coulis de pêche, Prosecco
7,5
Le Rossini
12cl
Coulis de fruits rouges, Prosecco
10
Le Shakerito
12cl
Rhum brun, Havana 3 ans, blanc d’œuf, sucre de canne,
menthe fraîche et des secousses
8,5
Sgroppino
12cl
Sorbet citron, vodka, Prosecco
(comme un colonel mais en mieux)
8,5
Corso Mango
20cl
Havana 3 ans, coulis de mangue, cassonade, citron vert, soda
7,5
Italian Mojito
20cl
Limoncello, basilic frais, sucre de canne, Prosecco
7,5
Toscane
20cl
Vodka Sky, coulis de fruits rouges, basilic, jus d’ananas
9
Moscow Mule
16cl
Vodka Sky, gingembre, citron vert & ginger beer
8,5
Butterscotch Manhattan
12cl
Whisky, vermouth rouge, ananas, caramel, piment d’Espelette
8,5
Cooling Down
12cl
Gin, concombre frais, fleur de sureau, sucre de canne
8,5
Disarono Sour
12cl
Liqueur d’amande, citron jaune, sucre en poudre

All Virgins

7
Il Bacio
20cl
Coulis de fruits rouges, basilic frais, jus d’ananas
7
Virgin Mango
20cl
Coulis de mangue, citron vert, cassonade, soda
7
Detox
Gingembre, pomme bio, citron jaune non traité

Alcools

Apéritifs

4,5
Campari, Kir, Pastis
4cl
13
Kir Royal
12cl
5,5
Marsala Superiore
4cl
Curatolo Arini
4,1
Carpano
4cl
Rouge, blanc ou dry
6
Antica Formula Vermouth Carpano
4,5
Punt E Mes
4cl

Forte

4cl

Gin

6
Larios
8,5
Bulldog
10
Roku Japanese Craft Gin
8
Marconi 46, Poli Italian Distillerie

Rhum

6
Havana Club 3 ans (Cuba)
8,5
Havana Club 7 ans (Cuba)
15
Appleton Estate (Jamaïque)
15
Santa Térésa 1796 (Vénézuela)
7
Sagatiba Cachaça

Vodka

6
Skyy (USA)
7,5
Skyy Citrus (USA)
9,5
Grey Goose (France)

Tequila

6
Sauza
12
Patron Silver

Whiskies

6
Glen Grant Major’s Reserve Speyside
8,5
Jim Beam Rye
8,5
Highland Park 12 ans (Orkney Islands)
12
Laphroaig (Quarter Cask, Island single malt)
14
Auchentoshan 12 ans (Single Malt)
16
Macallan (Amber Speyside)
15
Hibiki (Japanese Harmony)

Digestifs

4cl

Italiens

5,5
Limoncello, Sambuca
7
Amaretto Disaronno
6
Amaro Distillerie Poli
6,5
Get 27, Cointreau
9,5
Cognac Courvoisier VSOP
20
Cognac Courvoisier XO

Grappa

7
Poli Sarpa Barrique
Affinée 4 ans
9
Po Di Poli, Morbida di Moscato
Arômes de muscat
12
Poli Cleopatra Amarone
Fait avec le raisin d'Amarone
20
Poli Torchio d'Oro
Idéal pour les amateurs de bons cognacs

Boissons Fraîches

Bières

Artisanales

33cl
6,5
Bapbap Originale 5,8°
Interprétation parisienne des bières belges rondes et épicées
7
Bapbap Blanc bec 4,7°
Une blanche qui privilégie les arômes par le houblonnage à cru
7,5
Bapbap Vertigo 6°
Une IPA made in rue Saint-Maur à réveiller un mort !

Pression

50cl
25cl
7
4
Beck's
7,5
5
Leffe

Bouteilles

33cl
6
Peroni
8
Corona
7
Hoegaarden

Boissons Fraîches

5
Chinotto
27,5cl
5
Coca-Cola rouge ou zéro
33cl
5
Nectars de fruits
25cl
Fraise, mangue, ananas, orange,
abricot, pomme, cranberry
5
Sprite
33cl
5
Schweppes
25cl
6,5
Red Bull
25cl

Boissons Bio

6
Limonade Galvanina
35cl
Orange, citron, mandarine, grenade

Jus de fruits bio ou non traités

7
Pomme, gingembre & citron jaune
6
Carotte ou Pomme
5,5
Orange ou Pamplemousse pressé
4,5
Citron pressé

Eaux minérales

6,5
Ducale
75cl
Minérale plate
6,5
Ducale
75cl
Minérale gazeuse
5
 
Evian
33cl
5
 
Perrier
33cl

Breakfast & Brunch

Tous les dimanches et jours fériés
 
Brunch
25
Café, thé ou chocolat chaud Valrhona
Orange, citron ou pamplemousse frais non traités ou bio
Tartine, brioche italienne
Beurre et confiture artisanale
&
Belle assiette comprenant
1 oeuf poché bio sur toast au guacamole,
Légumes de saison à l’italienne
agriculture raisonnée ou bio exclusivement
Mozzarella di bufala et toasts
&
Granola bio, fromage blanc, fruits frais
et miel de montagne

Petit-Déjeuner

Tous les jours jusqu'à 11h30
Le Classique
8
Café, thé ou chocolat chaud Valrhona
Orange, citron ou pamplemousse frais, non traités ou bio
Tartine, beurre et confiture artisanale
Le Complet
13
Le Classique avec 2 œufs bio au plat et grosses frites maison
Le Parfait
16
Le Classique avec 2 œufs bio au plat, potatoes,
granola bio, fromage blanc, fruits frais et miel de montagne

Les Œufs Bio

Les Œufs Bio
Par 2 c'est mieux !
Samedi, dimanche & jours fériés, jusqu'à 16h30
Benedict
15
Œufs pochés sur pains au lait, sauce hollandaise maison,
jambon Rostello aux herbes, grosses frites maison ou salade
Avocat Diavolissima
14,5
Œufs pochés sur pains au lait, guacamole,
herbes fraîches, grosses frites maison ou salade
Un peu énervé
6,5
Œufs brouillés, fines herbes tout simplement
Petite Omelette aux fines herbes
6,5
Ingrédients supplémentaires :
3,5
petite salade ou grosses frites maison

Boissons Chaudes

Cafés

2,5
 
Café, Déca, Allongé
2,6
 
Noisette
4
 
Crème
4,5
 
Le double café ou déca
2
Filtre "Lomi"
Brésil, arabica, Mundo novo
Rond & doux, notes de caramel et chocolat

Thés & Infusions

Les 2 Marmottes

4
Thés
Thé dej du matin,
Thé vert fleurs de jasmin
Thé vert de Chine,
Détox et moi
4
Infusions
Pomme cannelle,
Agrumes,
Verveine,
Tilleul verveine menthe

Latte Bar

5
Chocolat chaud Valrhona
6
Café ou Chocolat Viennois
5
Cappuccino
6,5
Café Latte
Préparé avec du café, du lait, de la chantilly et du sirop de :
Noisette, vanille, caramel ou vanille
10
L'Italian Coffee
Grappa, café, Chantilly
Prix nets en euros, taxes et service compris.
La maison n'accepte plus les chèques.
T.V.A. incluse au taux de 20% pour les boissons alcoolisées et 10% pour les boissons non alcoolisées et les plats.