Notre Carte Restaurant - Corso Kléber

Notre Carte Restaurant

Notre Carte Restaurant
Café Parisien à l'accent Italien
Corso, c’est l’esprit de la brasserie et de la vie parisienne.
Corso, c'est avant tout une cuisine familiale à l’accent italien,
faite maison, qui évolue au grès des saisons.
L'amour des bons produits et l'exigence de la qualité
Corso, ce sont des fruits, des légumes, des produits Bio ou issus
de l’agriculture raisonnée.
Des sauces minute, des plats exclusivement faits maison
et de la fraîcheur !
C’est l’envie de privilégier exclusivement les petits producteurs Français
ou Italiens.
C’est la soif de parcourir l’Italie à la rencontre de ses vignerons
et de ses agriculteurs passionnés de beaux produits.
Toutes nos viandes sont labellisées ou proviennent d’éleveurs
qui se soucient du bien-être animal.
C'est avant tout un lieu de vie, d'échange, de partage.
On boit un verre, déguste un plat, partage un dessert.
En famille, entre amis, avec des collègues
Corso fait partie de ces lieux à Paris qui privilégient
la convivialité.
Corso, c'est aussi "corsopresto.fr"
C'est la possibilité de se faire livrer ou de récupérer vos plats au Corso Trudaine.
(très prochainement au Corso Kléber et Corso Quai de Seine.)
Une sélection de produits d’épicerie fine de la botte à déguster chez soi.
Et nos coups de cœur pour les vignerons de la Botte.
Nous terminons l’élaboration d’ un pain au levain bio grâce à notre formation en boulangerie traditionnelle au levain à l’ École Internationale de boulangerie.
Tous nos produits sont de saison et cuisinés minute.
Nous laissons la part belle aux produits frais.
La majeure partie de nos fruits et légumes sont issus de l’agriculture Bio ou raisonnée.

À Partager ou pas

 
Pizzetta comme à Roma
8,5
Très fine et croquante, façonnée minute
Sauce tomate, origan, mozza di bufala, huile d'olive
 
Aranci... No... Mais si !!!
7,5
le classique, l'unique AL RAGÙ
 
Assiette de jambon de Parme
14
tranchée minute
 
Tarama extra maison
9,5
Œufs de cabillaud fumé, citron non traité, huile d'olive
 
Calamari
10,5
Friture de calamars croustillants
 
Très belle mozza fumée di bufala
18,5
En direct d’Italie, 250g de plaisir !
 
Burrata extra des Pouilles 150g
9,5
5 pièces, mais pas de billets !!!
 
Mozzarella di bufala panées
9,5
5 pièces de mozzarella di bufala panées
 
Petite assiette de fromages italiens
10,5
Gorgonzola, Pecorino Sarde Figu affiné 180 jours,
Taleggio di bufala

Entrées

Élaborées à partir de légumes frais Bio ou issus de l'agriculture raisonnée.
Terroirs d'avenir, Atelier Italien et Halles Trottement
8,5
Une soupe à l'oignon s'il vous plaît
Préparée avec des oignons rouges de Tropéa
9,5
Mozzarella di bufala panées
5 pièces mais pas de billets !!!
7,5
Aranci...no...mais si !!!!
Le classique, l'unique AL RAGÙ
9,5
Tarama extra maison
Œufs de cabillaud fumé, citron non traité, huile d'olive
5
Œufs mayo au pesto
Œufs de plein air et mayonnaise maison

Plats

Risotto de St-Jacques extra (voir ardoise)
à l'encre de seiche ... St-Jacques de Normandie
18,5
Filet de daurade alla Ghiota
Sauce tomate, olives Taggiasche, câpres, aromates, céleri...
16,5
Corso Burger
(pain bio maison)
Bœuf Français, Taleggio, Grana Padano, chutney de tomates maison
Pommes de terre sautées
15,5
Vegetarian Burger
(pain bio maison)
Potirons confits, chutney de tomates maison, mozza di bufala fumée, oignons confits
21
Veau du Pays Basque, comme une Milanaise
(Terroirs d'avenir)
Élevé en plein air sans OGM.
(Sup. Pâtes 3€)
Pièce du boucher du moment (voir ardoise)
Selon les humeurs du Chef, viande Française ou Allemande

Salades

Élaborées à partir de légumes frais Bio ou issus de l’agriculture raisonnée. Terroirs d’avenir, Pintus et Atelier Italien.
Jamais surgelés. En privilégiant les petits producteurs de France et d’Italie.
15,5
Puntarella, comme une frisée aux lardons
Œufs plein air pochés, guanciale, croûtons à l'ail,
vinaigrette (anchois, moutarde, citron), tomates séchées
14,5
Belle assiette de légumes de saison
Vegan
Agriculture raisonnée ou bio exclusivement
16,5
Mozza fumée du bufala, oranges de Sicile
endives, salade Castelfranco, oignons blancs,
huile d'olive, olives Taggiasche

Pâtes sauces minute... papillon

Senza Glutine ?
Avec les pâtes Rustichella artisanales Bio (+1,5).
N’hésitez pas à nous solliciter si un ingrédient ne vous convient pas.
13,5
Notre spaghetti à la tomate
Mijoté avec ail et basilic frais !
14
Penne alla rabbiat... aaaah !!!
Attention ça peut piquer.
14,5
Gnocchis de polenta gratinés à la romaine
Et la sauce rouge qui tue !!!
15,5
Puntarella & Taglierini aux œufs
Huile d'olive, anchois, pointe d'ail, Grana Padano & raisins secs
16,5
Penne aux artichauts frais d'Italiaaaaa
Crème, Grana Padano & guanciale
17,5
Les fameuses polpetine de bœuf & spaghetti
Façonnées à mano avec cœur et passion
17
Penne Boscaiola
Champignons de chez Grégory Spinelli, jambon de Parme, crème et grana padano.
Le best of de la maison
19,5
Strozzapreti Corso
Saucisse de cochons d'Auvergne élevés en plein air, crème truffée,
fenouil & grana padano

Desserts

10,5
Petite assiette de fromages Italiens
Gorgonzola, Pecorino Sarde Figu affiné 180 jours, Taleggio di bufala
8,5
Tiramisu
Biscuit, mascarpone, café et marsala
7
Pannacotta classique
Et coulis de mirabelles igp
7,5
La Torta Caprese
( sans gluten )
Gâteau au chocolat noir et amandes
9
Brioche perdue et retrouvée
Glace vanille, et caramel beurre salé
9
Il Corso d'hiver
Dinguerie à la crème de marron, glace marron glacé,
Chantilly et meringue maison
3
Glaces et Sorbets artisanaux
Maison Pedone
La boule: Vanille, café, pistache de Sicile,
citron, chocolat, coco, marron glacé

Vins au Verre et en Carafe

Vins Blancs

50cl
25cl
14cl
17 9 5
Soave La Sogora
Vénétie - Cantine di Caprino
22 12 6,5
Pavia
Nature
Lombardie - Castello di Stefanago
20 11 6
L'Enfant Rebelle
Nature
Loire - A. de Lafarge
23 12 7
Passerina Superiore
Demeter
Bio EuropéenVin Vegan
Abruzzes - Antica Tenuta Pietramore
17 9 5
Orvieto Torricella
Ombrie - Bigi
22 12 6,5
Dropello
Toscane - Fertuna
18 10 5,5
Paccamora
Bio Européen
Sicile - Curatolo Arini
17 9 5
Anghelia
Sardaigne - Santadi
20 11 6,5
Pinot Grigio
Frioul - Paladin

Vins Rosés

50cl
25cl
14cl
16 8 5
Bardolino Chiaretto
Vénétie - Zonin

Vins Rouges

50cl
25cl
14cl
17 9 5
Biologico
Bio Européen
Abruzzes - Cantina Tollo
18 10 5
Paccamora
Bio Européen
Sicile - Curatolo Arini
17 9 5
Anghelia
Sardaigne - Santadi
17 9 5
Primitivo i Tratturi
Pouilles - Feudi di san Marzano
20 11 6
Sangiovese
Molise - Di Majo Norante
22 12 6,5
Brentino
Vénétie - Maculan
22 12 6,5
Stefanago Rosso
Nature
Lombardie - Castello di Stefanago
23 13 7
Barbera del Monferrato
Nature
Bio Européen
Piemont - Morando Silvio
23 13 7
Cannonau di Sardegna
Bio Européen
Sardaigne - Meloni

Les Vins

Vins Blancs

75cl

Vénétie

 
Soave, La Sogara
25
Cantina di Caprino

Campanie

Agriculture Raisonnée
Ischia Bianca
36
Casa d’Ambra

Lombardie

 
Pavia
Nature
31
Castello di Stefanago

Abruzzes

Bio Européen
Passerina Superiore
Demeter
36
Antica Tenuta Pietramore

Ombrie

Bio Européen
Orvieto Torricella
24
Bigi

Toscane

 
Droppello
32
Fertuna
Bio Européen
Vernaccia di San Gimignano
35
Canneta - Podere

Sicile

Bio Européen
Paccamora
26
Curatolo Arini
Agriculture Raisonnée
Etna Bianca
45
Tenuta Tascante-Buonora

Frioul

 
Pinot Grigio
30
Paladin

Loire

 
L'Enfant Rebelle
Nature
30
A. de Lafarge, VDF

Bourgogne

Agriculture Biologique
Hautes Côtes de Beaune
47
Domaine Fouquerand

Vins Rosés

75cl

Zonin

 
Bardolino Chiaretto
24
Zonin

Côtes de Provence

 
Minuty Rose & Or
45
Côtes de Provence AOC

Vins Rouges

75cl

Piémont

 
Barbera d'Asti, La Vigna Vecchia
32
Cossetti & Figli

Vénétie

Bio Européen
Valpolicella Classico
32
Speri
 
Brentino
34
Maculan

Toscane

Bio Européen
Chianti Famalgallo
26
San Fabiano
 
Simone Setti
48
Azienda agricole Quasi 1 ettaro
Bio Européen
Brunello di Montalcino
69
Col d'Orcia

Lombardie

 
Stefanago Rosso
Nature
31
Castello di Stefanago

Molise

 
Sangiovese
28
Di Majo Norante
 
Aglianico
39
Di Majo Norante

Sardaigne

Agriculture Raisonnée
Giba
33
6 Mura agricola
Bio Européen
Cannonau di Sardegna
35
Meloni

Abruzzes

Bio Européen
Biologico
26
Cantina Tollo
Bio Européen
Montepulciano
Demeter
33
Antica Tenuta Pietramore

Calabre

 
Chora Rosso
Nature
34
L’Acino

Sicile

Bio Européen
Paccamora
25
Curatolo Arini
Agriculture Raisonnée
Etna Rosso
45
Graci

Pouilles

 
Primitivo
24
Feudi San Marzano

Bourgogne

Agriculture Raisonnée
Pinot Noir
46
Frédéric Leprince

Les Bulles

75cl
12cl

Champagne aoc

 
Piper Heidsieck
70 12
Cuvée Brut
Agriculture Raisonnée
Champagne Ullens
90
Domaine de Marzilly

Les Bulles

75cl
12cl
 
Lambrusco
28 6,5
Le vin rouge sec pétillant d’Italie
 
Moscato d'Asti
35 7,5
Légèrement perlant et sucré
 
Prosecco
32 6,5
Riccadonna
 
Alla Costiera
Nature
33
Blanc nature frizzante, une petite pépite

Cocktails

8,5
Apérol Spritz
16cl
Apérol, Prosecco, Perrier
8,5
Campari Spritz
16cl
Campari, Prosecco, Perrier
8,5
Negroni Sbagliato
12cl
Vermouth rouge, Campari, Prosecco
8,5
Le Marcello
16cl
Apérol, Lambrusco, fruits rouges
8,5
St Germain Spritz
16cl
Prosecco, fleur de sureau, citron vert
8,5
Le Bellini
12cl
Coulis de pêche, Prosecco
16
Royal Spritz
16cl
Piper Heidsick, Aperol
9
Sgroppino
12cl
(comme un colonel mais en mieux)
Sorbet citron, vodka, Prosecco,
le tout mixé daï daï
9
Moscow Mule
16cl
Vodka Sky, gingembre, citron vert & ginger beer

Sans alcools

6,5
Analcolico Spritz
Crodino, Perrier, quartier d’orange & citron
6,5
Poil de carottes
20cl
Carotte bio, citron non traité, orange de Sicile
7
Guillaume Tell
20cl
Gingembre, pomme bio, citron jaune

Alcools

Apéritifs

5
Campari, Kir, Pastis
4cl
8,5
Americano
10cl
5
Marsala
4cl
Curatolo Arini
5
Carpano ou Martini
4cl
Rouge, blanc ou dry
5
Crodino
10cl
5
Punt E Mes
4cl

Forte

Gin

4cl
8,5
Bulldog
10
Sipsmith
10
Roku Japanese Craft Gin
8
Marconi 46, Poli Italian Distillerie

Rhum

4cl
7
Havana Club 3 ans (Cuba)
8,5
Havana Club 7 ans (Cuba)
15
Appleton Estate (Jamaïque)
15
Santa Térésa 1796 (Vénézuela)
7
Sagatiba Cachaça

Vodka

4cl
7,5
Skyy (USA)
8
Skyy Citrus (USA)
12
Grey Goose (France)

Tequila

4cl
7,5
Sauza
12
Patron Silver

Whiskies

4cl
8
Glen Grant Major’s Reserve Speyside
8,5
Jim Beam Rye
8,5
Highland Park 12 ans (Orkney Islands)
12
Laphroaig (Quarter Cask, Island single malt)
14
Auchentoshan 12 ans (Single Malt)
16
Macallan (Amber Speyside)
15
Hibiki (Japanese Harmony)

Digestifs

4cl

Italiens

4cl
5,5
Limoncello, Sambuca
7
Amaretto Disaronno
6
Amaro Distillerie Poli
7,5
Get 27
6,5
Cointreau
9,5
Cognac Courvoisier VSOP
20
Cognac Courvoisier XO

Grappa

4cl
7,5
Poli Sarpa Barrique
Affinée 4 ans
9
Po Di Poli, Morbida di Moscato
Arômes de muscat
12
Poli Cleopatra Amarone
Fait avec le raisin d'Amarone
20
Poli Torchio d'Oro
Idéal pour les amateurs de bons cognacs

Boissons Fraîches

Bières

Artisanales

6,5
Bapbap Originale 5,8°
33cl
Interprétation parisienne des bières belges.
7,5
Bapbap Vertigo 6°
33cl
Une IPA made in rue Saint-Maur. Ici c'est Paris !

Bouteilles

8
Corona
33cl
8
Heineken 00
33cl
sans alcool

Pression

50cl
25cl
9 5
Moretti
Italienne légère.
9 5,5
Bapbap Blanc Bec 6°
Blanche qui privilégie les arômes par houblonnage à cru
9 5
Leffe
Belge d'Abbaye

Rafraîchissements

5,5
Coca-Cola rouge ou Zéro
33cl
5,5
Sprite
33cl
6,5
Spritz sans alcool
25cl
Crodino, Perrier, orange
5
Chinotto
25cl
Le Coca Italien
5,5
Nectars de fruits
25cl
Fraise, abricot, tomate, mangue, ananas…
5,5
Orangina, Nestea
25cl
5,5
Schweppes
25cl

Boissons Bio

6,5
Limonade Galvanina
35cl
Orange sanguine, citron, ginger beer, grenade

Bar à jus frais maison - Bio ou Agriculture raisonnée

6
Orange ou Pamplemousse
16cl
6
Pomme
16cl
5
Citron d'Italie
5cl
7
Guillaume Tell
20cl
Pomme, citron, gingembre
6,5
Poil de carotte
20cl
Carotte et pointe de citron
6
Vin chaud della casa
20cl

Eaux minérales

6,5
Ducale
75cl
Eaux minérale plate ou gazeuse
5,5
Evian
33cl
5,5
Perrier
33cl

Breakfast

Tous les jours jusqu'à 11h30
8,5
Le Classique
Café, thé Ceylan Bio du matin de la Maison L' Autre Thé
ou chocolat chaud Maison préparé avec du chocolat Valrhona.
Oranges non traitées pressées
Tartine, beurre et « confiture artisanale de la création »
13
Le Complet
Le Classique avec 2 œufs de poules élevées en plein air au plat,
salade de saison
15,5
Le Parfait
Le Classique avec 2 œufs de poules élevées en plein air au plat,
salade de saison
salade de fruits frais
3,5
Garnitures
Grosses frites maison
2
Ingrédients supplémentaires
Jambon, fromage
La maison n'accepte plus les chèques.
Prix nets en euros, taxes et service compris.
T.V.A. incluse au taux de 20% pour les boissons alcoolisées et 10% pour les boissons non alcoolisées et les plats.

Boissons Chaudes

Bar à café

après 12h
avant 12h
3,5 3
Café, Déca, Allongé
3,7 3,2
Noisette
5,5
Affogato
Glace vanille & café
6,5
Café Latte Caldo
Lait, Chantilly, café, sirop de noisette, vanille, caramel ou café
5
Crème
Café ou déca
5
Double
Café ou déca
6
Cappuccino
6
Café glacé
10
Italian Coffee
Comme un Irish coffee mais avec la Grappa Poli

Bar à thé BIO

Maison L'Autre Thé

5
Ceylan Ahinsa Bio
Thé noir du matin - Infusion 5mn
Produit dans les grands jardins de l’île de Ceylan
à 600 mètres d’altitude.
6
Yabukita Bio
Thé vert Japonais primeur - Infusion 1mn30
Produit sur l’île de Kyushu, thé rond et végétal aux
notes iodées et à la saveur umami marquée
5
Earl Grey Royal Bio
Thé noir parfumé - Infusion 5mn
Produit dans les grands jardins du Darjeeling. Riche en
bourgeons et pointes blanches aux arômes naturels de
bergamote. Parsemé de fleurs de bleuet.
5
La Cigale Bio
Infusion à toute heure - Infusion 5mn
Produit en Provence. Savant mélange équilibré de sauge,
fleur de sureau, eucalyptus, réglisse, badiane