Notre Carte Restaurant - Corso Trudaine

Notre Carte Restaurant

Notre Carte Restaurant
Café Parisien à l'accent Italien
Corso, c’est l’esprit de la brasserie et de la vie parisienne.
Corso, c'est avant tout une cuisine familiale à l’accent italien,
faite maison, qui évolue au grès des saisons.
L'amour des bons produits et l'exigence de la qualité
Corso, c'est des fruits, des légumes, des produits Bio ou issus
de l’agriculture raisonnée.
Des sauces minutes, des plats exclusivement faits maison
et de la fraîcheur !
C’est l’envie de privilégier les petits producteurs Français
ou Italiens exclusivement.
C’est la soif de parcourir l’Italie à la rencontre de ses vignerons
et de ses agriculteurs passionnés de beaux produits.
Toutes nos viandes sont labellisées ou proviennent d’éleveurs
qui se soucient du bien-être animal.
C'est avant tout un lieu de vie, d'échange, de partage.
On boit un verre, déguste un plat, partage un dessert.
En famille, entre amis, avec des collègues
Corso fait partie de ces lieux à Paris qui privilégient
la convivialité.
C'est aussi et avant tout, le soucis de votre sécurité
Depuis notre création, nous procédons à des contrôles
internes d’hygiènes par un organisme agrée.
Nos cuisiniers sont équipés de masques et de gants jetables
de protection.
Nos équipes en salle ont toujours été sensibilisées aux
respects des règles d’hygiène.
Nous mettrons tout en œuvre pour faire respecter
les mesures barrières.
Tous nos produits sont de saison et cuisinés minute.
Nous laissons la part belle aux produits frais.
La majeure partie de nos fruits et légumes sont issus de l’agriculture Bio ou raisonnée.

À Partager

grand
26 11,5
Assortiment Corso
Bruschetta d’oignons confîts & lard extra d’Italie, calamari, mozza di Bufala.
Mozza di Bufala panée et jambon de Parme
- 18,5
Très belle mozza di bufala
En direct d’Italie, 250g de plaisir !
- 9,5
1, 2, 3 Bruschette
Lard extra d'Italie & oignons confîts, Cime di rapa & mozzarella,
beurre d’anchois & noisettes
- 8,5
Pizzetta
Sauce tomate, mozzarella, basilic
- 9,5
Calamari
Friture de calamars croustillants
24 13,5
Assiette de jambon de Parme
tranché minute
- 9,5
Mozzarella di bufala panées
5 boules de mozzarella di bufala panées
- 9,5
Petite assiette de fromages italiens
Gorgonzola, Pecorino Sarde Figu affiné 180 jours,
Taleggio di bufala

Entrées

Élaborées à partir de légumes frais Bio ou issus de l'agriculture raisonnée.
Terroirs d'avenir, Pintus et Halles Trottement
8,5
Soupe aux oignons de Tropea
Ils viennent de Calabre et sont terriblement doux
9,5
1, 2, 3 Bruschette
Lard extra d'Italie & oignons confîts, Cime di rapa & mozzarella,
beurre d’anchois & noisettes
8,5
Artichaut à l'huile d'olive, comme à Rome
Fait maison et tourné avec amour
9
Croustillant d'automne
Feuille de brick, ricotta, parmesan, cime di rapa, salade de saison
8
Betteraves et ricotta
En carpaccio, noisettes torréifiées

Plats

16
Risotto & betteraves
Riz Bio, crème de gorgonzola, zestes d'agrumes et poivre Timut
15,5
Vegetarian Burger
(pain maison)
Cime di rappa, confiture de piment, mozzarella di bufala
16
Corso Burger
(pain maison)
Bœuf Charolais, Taleggio, Grana Padano, chutney de tomates et salade
21
Veau du Pays Basque, comme une Milanaise
(Terroirs d'avenir)
Élevé en plein air sans OGM.
Salade de saison
28,5
Belle entrecôte
(Vintage Beef Select)
Grillée à la plancha, sauce pesto moutardée
26
Calamar frais grillé à la plancha
Légumes de saison. Le tube du Corso
18,5
Pavé de merlu
Déglacé à l'orange, fenouil rôti et poudre d'olives

Salades

Élaborées à partir de légumes frais Bio ou issus de l’agriculture raisonnée. Terroirs d'avenir, Pintus et Halles Trottement.
Jamais surgelés. En privilégiant les petits producteurs de France ou d’Italie.
16,5
Burrata Bio extra des Pouilles
Betteraves en carpaccio et noisettes torréfiées
14
Belle assiette de légumes de saison
Vegan
Agriculture raisonnée ou bio exclusivement
16
Poire, épinards frais, mozzarella fumée di Bufala
Olives de Sicile, huile d’olive miel et citrons

Pâtes

Senza Glutine ? Nous vous préparons nos recettes avec les pâtes Rustichella Artisanales Bio (+1,5)
Toutes nos sauces sont faites minute avec des légumes frais Bio ou issus de l’agriculture raisonnée.
Terroirs d'avenir, Pintus et Halles Trottement.
N’hésitez pas à nous solliciter si un ingrédient ne vous convient pas.
12,5
Notre spaghetti à la tomate
Mijoté avec ail et basilic frais !
13,5
Taglierini alla cime di rapa
Raisins secs, pignons de Pin, herbes, huile d’olive et grana
14,5
Mezze maniche cacio é peppe
Crème de courge, poivre et fromages
15,5
Pappardelle al ragù di Napoli
Comme une bolo…mais de Naples. Avec bœuf et chair à saucisse
16
Penne sauce boscaiola
Champignons de chez Grégory Spinelli, jambon de Parme, crème et Grana Padano.
Le best of de la maison !
17
Taglierini aux œufs & à la poutargue
Œufs de mulet séchés, beurre et grana
19,5
Strozzapreti Corso & saucisse de cochon d'Auvergne
Fermier, élevé en plein air.
Fenouil, crème truffée & Grana Padano

Desserts

Fromages & Desserts

9,5
Assiette de fromages Italiens
Gorgonzola, Pecorino Sarde Figu affiné 180 jours, Taleggio di bufala
8,5
Tiramisu
Biscuit, mascarpone, café et marsala
7,5
Panna cotta noisettes
Crème cuite sans gélatine, noisettes caramélisées
7,5
La Torta Caprese
( sans gluten )
Gâteau au chocolat noir et amandes
7
Sbrisolana Limone
Pâte sablée aux amandes, crème citron
9
Brioche perdue et retrouvée
Glace vanille, et caramel beurre salé
9,5
Il Corso passion
Sorbet passion, chantilly et meringue maison,
fruits de la passion frais
3
Glaces & Sorbets
Maison Pedone
La boule : Vanille, café, pistache de Sicile, noisettes du Piémont,
citron, chocolat, poire William, passion

Vins Blancs

50cl
25cl
14cl
 
Soave La Sogora
17 9 5
Vénétie - Cantine di Caprino
 
Pavia
Nature
22 12 6,5
Lombardie - Castello di Stefanago
 
L'Enfant Rebelle
Nature
20 11 6
Loire - A. de Lafarge
Bio Européen
Passerina Superiore
Demeter
23 12 7
Abruzzes - Antica Tenuta Pietramore
 
Orvieto Torricella
17 9 5
Ombrie - Bigi
 
Dropello
22 12 6,5
Toscane - Fertuna
Bio Européen
Paccamora
18 10 5,5
Sicile - Curatolo Arini
 
Anghelia
14 7,5 5
Sardaigne - Santadi
 
Pinot Grigio
20 11 6,5
Frioul - Paladin

Vins Rosés

50cl
25cl
14cl
 
Bardolino Chiaretto
16 8 5
Vénétie - Zonin

Vins Rouges

50cl
25cl
14cl
Bio Européen
Biologico
17 9 5
Abruzzes - Cantina Tollo
Bio Européen
Paccamora
18 10 5
Sicile - Curatolo Arini
 
Anghelia
14 7,5 5
Sardaigne - Santadi
 
Primitivo i Tratturi
17 9 5
Pouilles - Feudi di san Marzano
 
Sangiovese
20 11 6
Molise - Di Majo Norante
 
Brentino
22 12 6,5
Vénétie - Maculan
 
Stefanago Rosso
Nature
22 12 6,5
Lombardie - Castello di Stefanago
Bio Européen
Barbera del Monferrato
Nature
23 13 7
Piemont - Morando Silvio
Bio Européen
Cannonau di Sardegna
23 13 7
Sardaigne - Meloni

Vins Blancs

Vénétie

75cl
 
Sui Leviti
Nature
33
Alla Costiera - Frizzante
 
Soave, La Sogara
25
Cantina di Caprino

Campanie

Agriculture Raisonnée
Ischia Bianca
36
Casa d’Ambra

Lombardie

 
Pavia
Nature
31
Castello di Stefanago

Abruzzes

Bio Européen
Passerina Superiore
Demeter
36
Antica Tenuta Pietramore

Alto Adige - SüdTirol

Agriculture Raisonnée
Pinot blanc - Langfeld
45
Maison Pfitscher

Ombrie

 
Orvieto Torricella
24
Bigi

Toscane

 
Droppello
32
Fertuna
 
Vernaccia di San Gimignano
35
Canneta - Podere

Sicile

Bio Européen
Paccamora
26
Curatolo Arini

Frioul

 
Pinot Grigio
30
Paladin

Loire

 
L'Enfant Rebelle
Nature
30
A. de Lafarge, VDF

Vins Rosés

Zonin

75cl
 
Bardolino Chiaretto
24
Zonin

Côtes de Provence

 
Minuty Rose & Or
45
Côtes de Provence AOC

Vins Rouges

Piémont

75cl
 
Barbera d'Asti, La Vigna Vecchia
32
Cossetti & Figli

Vénétie

75cl
Bio Européen
Valpolicella Classico
32
Speri
 
Brentino
34
Maculan

Toscane

Bio Européen
Chianti Famalgallo
26
San Fabiano
Bio Européen
Brunello di Montalcino
69
Col d'Orcia

Campanie

 
Aglianico
33
Casa d’Ambra

Lombardie

 
Stefanago Rosso
Nature
31
Castello di Stefanago

Molise

 
Sangiovese
28
Di Majo Norante

Sardaigne

Agriculture Raisonnée
Giba
33
6 Mura agricola
Bio Européen
Cannonau di Sardegna
35
Meloni

Abruzzes

Bio Européen
Biologico
26
Cantina Tollo
Bio Européen
Montepulciano
Demeter
33
Antica Tenuta Pietramore

Calabre

 
Chora Rosso
Nature
34
L’Acino

Sicile

Bio Européen
Paccamora
25
Curatolo Arini
Agriculture Raisonnée
Etna Rosso
45
Graci

Pouilles

 
Primitivo
24
Feudi San Marzano
 
Roccamora Nardo
36
Schola Sarmenti

Les Bulles

Champagne aoc

75cl
12cl
 
Piper Heidsieck
65 12
Cuvée Brut
Agriculture Raisonnée
Champagne Ullens
90
Domaine de Marzilly

Les Bulles

 
Lambrusco
28 6,5
Le vin rouge sec pétillant d’Italie
 
Moscato d'Asti
35 7,5
Légèrement perlant et sucré
 
Prosecco
28 6,5
Riccadonna
 
Alla Costiera
Nature
33
Blanc nature frizzante, une petite pépite

Cocktails

8,5
Apérol Spritz
16cl
Apérol, Prosecco, Perrier
8,5
Le Marcello
16cl
Apérol, Lambrusco, fruits rouges
8,5
Le Bellini
12cl
Coulis de pêche, Prosecco
9
Cœur de pirate
20cl
Rhum brun, liqueur de coco, citron, jus de mangue & fruits de la passion
10
Shakerito
12cl
Rhum brun, Havana 3 ans, blanc d’œuf, sucre de canne,
menthe fraîche et des secousses
9
Sgroppino
12cl
Sorbet citron, vodka, Prosecco, le tout mixé daï daï
(comme un colonel mais en mieux)
8,5
Italian Mojito
20cl
Limoncello, basilic frais, sucre de canne, Prosecco
8,5
Black Moon
20cl
Vodka, expresso, liqueur de café, cannelle, sirop de vanille
9
Toscane
20cl
Vodka Sky, coulis de fruits rouges, basilic frais, jus d’ananas
9
Moscow Mule
16cl
Vodka Sky, gingembre, citron vert & ginger beer
8,5
Butterscotch Manhattan
12cl
Whisky, vermouth rouge, ananas, caramel, piment d’Espelette
9
Cooling Down
12cl
Gin, concombre frais, Saint-Germain, sucre de canne.
Un Martini rafraîchissant !

Jus frais sans alcool

5,5
Thé glacé bio maison
20cl
Thé Bio à la pêche de la maison « L’ autre thé », citron d’Italie, sucre, eau
7
Guillaume Tell
20cl
Gingembre frais, pomme Bio, citron jaune Bio
7
Poil de carottes
20cl
Carotte, orange, gingembre

Alcools

Apéritifs

5
Campari, Kir, Pastis
4cl
12
Americano
10cl
5,5
Marsala
4cl
Curatolo Arini
5
Martini
4cl
Rouge, blanc ou dry
5
Punt E Mes
4cl

Forte

4cl

Gin

8,5
Bulldog
10
Sipsmith
10
Roku Japanese Craft Gin
8
Marconi 46, Poli Italian Distillerie

Rhum

6
Havana Club 3 ans (Cuba)
8,5
Havana Club 7 ans (Cuba)
15
Appleton Estate (Jamaïque)
15
Santa Térésa 1796 (Vénézuela)
7
Sagatiba Cachaça

Vodka

7,5
Skyy (USA)
8
Skyy Citrus (USA)
9,5
Grey Goose (France)

Tequila

7,5
Sauza
12
Patron Silver

Whiskies

8
Glen Grant Major’s Reserve Speyside
8,5
Jim Beam Rye
8,5
Highland Park 12 ans (Orkney Islands)
12
Laphroaig (Quarter Cask, Island single malt)
14
Auchentoshan 12 ans (Single Malt)
16
Macallan (Amber Speyside)
15
Hibiki (Japanese Harmony)

Digestifs

Italiens

4cl
5,5
Limoncello, Sambuca
7
Amaretto Disaronno
6
Amaro Distillerie Poli
6,5
Get 27, Cointreau
9,5
Cognac Courvoisier VSOP
20
Cognac Courvoisier XO

Grappa

7,5
Poli Sarpa Barrique
Affinée 4 ans
9
Po Di Poli, Morbida di Moscato
Arômes de muscat
12
Poli Cleopatra Amarone
Fait avec le raisin d'Amarone
20
Poli Torchio d'Oro
Idéal pour les amateurs de bons cognacs

Boissons Fraîches

Bières

Artisanales

33cl
6,5
Bapbap Originale 5,8°
Interprétation parisienne des bières belges rondes et épicées.
Brassée à Paris
6,5
Bapbap Vertigo 6°
Une IPA made in rue Saint-Maur. Ici c'est Paris !

Bouteilles

33cl
7,5
Corona, Leffe, Hoegaarden

Pression

50cl
25cl
8 5
Moretti
Italienne légère de soif.
9 5,5
Bapbap Blanc Bec 6°
Une blanche qui privilégie les arômes par houblonnage à cru

Rafraîchissements

5
Coca-Cola rouge ou Zéro
33cl
5
Nectars de fruits
25cl
Fraise, abricot, tomate, mangue, ananas…
5
Sprite
33cl
5
Orangina, Nestea
25cl
5
Schweppes
25cl
5
Chinotto
25cl
Le Coca Italien

Boissons Bio

6
Limonade Galvanina
35cl
Orange sanguine, citron, mandarine, grenade

Bar à jus frais maison - Bio ou Agriculture raisonnée

5,5
Orange ou Pamplemousse
6
Carotte ou Pomme
4,5
Citron d'Italie
5,5
Citronnade bio maison
20cl
Thé Bio de la maison « L’ autre thé », citron d’Italie, sucre
7
Poil de carottes
20cl
Carotte, orange, gingembre

Eaux minérales

6,5
San Giorgio
75cl
Minérale plate
6,5
San Giorgio
75cl
Minérale gazeuse
5
Perrier
33cl
5
Evian
33cl

Breakfast & Brunch

Brunch
20
Tous les dimanches et jours fériés
Café filtre de la maison LOMI,
thé Ceylan Bio du matin de la Maison L'Autre Thé
ou chocolat chaud maison préparé avec du chocolat Valrhona
Jus d'orange, de citron ou de pamplemousse frais Bio ou non traité
Brioche maison, tartine
Beurre et confiture artisanale
&
Belle assiette comprenant
1 œuf poché Bio sur une belle bruschetta d'automne,
champignons de Paris de G. Spinelli sautés à l'ail
Légumes de saison à l’italienne
Agriculture raisonnée ou Bio exclusivement
Mozzarella di bufala
Supplément 6 euros
Granola bio, fromage blanc, fruits frais
et miel de Sicile

Petit-Déjeuner

Tous les jours jusqu'à 11h30
Le Classique
8,5
Café, thé Ceylan Bio du matin de la Maison L' Autre Thé
ou chocolat chaud Maison préparé avec du chocolat Valrhona
Jus d'orange, citron ou pamplemousse frais, non traités ou bio
Tartine, beurre et confiture artisanale
Le Complet
13
Le Classique avec 2 œufs bio au plat, salade de saison
Le Parfait
15,5
Le Classique avec 2 œufs bio au plat, salade de saison,
Granola bio, fromage blanc, fruits frais & miel de montagne
Garnitures
3,5
Pommes de terre sautées
Ingrédients supplémentaires
2
Jambon, fromage

Boissons Chaudes

Bar à thé

Maison L'Autre Thé

5
Ceylan Ahinsa Bio
Thé noir du matin - Infusion 5mn
Produit dans les grands jardins de l’île de Ceylan
à 600 mètres d’altitude
6
Yabukita Bio
Thé vert Japonais primeur - Infusion 1mn30
Produit sur l’île de Kyushu, thé rond et végétal aux
notes iodées et à la saveur umami marquée
5
Earl Grey Royal Bio
Thé noir parfumé - Infusion 5mn
Produit dans les grands jardins du Darjeeling. Riche en
bourgeons et pointes blanches aux arômes naturels de
bergamote. Parsemé de fleurs de bleuet
5
La Cigale Bio
Infusion à toute heure - Infusion 1mn30
Produit en Provence. Savant mélange équilibré de sauge,
fleur de sureau, eucalyptus, réglisse, badiane

Bar à café

après 12h
avant 12h
3 2,8
Café, Déca, Allongé
3
Noisette
4,5
Crème
Café ou déca
4,5
Double
Café ou déca
3
Filtre "Lomi"
Brésil, arabica, Mundo novo
Rond & doux, notes de caramel et chocolat

Bar à lait

5,5
Chocolat chaud Maison
Préparé avec le chocolat Valrhona et notre petit secret
5,5
Cappuccino
10
Italian Coffee
La grappa à la place du whisky
6,5
Café Latte chaud
Préparé avec du café, du lait, de la chantilly et du sirop de
noisette, vanille, caramel ou café
5,5
Affogato
Glace vanille et café
10
Irish Coffee
1
Supplément Chantilly
Prix nets en euros, taxes et service compris.
La maison n'accepte plus les chèques.
T.V.A. incluse au taux de 20% pour les boissons alcoolisées et 10% pour les boissons non alcoolisées et les plats.