Carte Après-Midi - Halle aux Grains

Carte Après-Midi

Carte Après-Midi

Le goûter

le temps d'un après-midi ;
prenez une pause salée & sucrée,
en composant votre goûter selon vos envies.

choisissez dans notre carte :
33
un croque-moelleux de ‘céréales’
+
la pâtisserie du moment ou une tarte de l'instant
+
une boisson fraiche ou chaude au choix*

Côté Salé

dans la tradition Parisienne —

notre interprétation du croque-monsieur,
sur une base de flocons d'avoine et de céréales
17
croque-moelleux de ‘céréales’
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
MoutardeMoutarde
céleri de Domangeville & noisette
condiment citron noir
17
croque-moelleux de ‘céréales’
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
MoutardeMoutarde
poitrine de cochon confite,
fromage de l'Aubrac & kimchi
17
croque-moelleux de ‘céréales’
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
truite des Pyrénées fumée & touche d'estragon,
niac® cacahuètes & satay
accompagné d'un mesclun de salades
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
MoutardeMoutarde
& ‘graines’ germées

Infos pratiques

Inspirés par l’immense décor peint de 1889
nous vous invitons à un voyage au long cours
sur les traces des marchands d'antan qui animaient
ici les marchés de la Bourse de Commerce.

Il y eut ceux des blés, seigles et avoines,
farines, huiles, alcools, puis les marchés s’ouvrirent
progressivement sur l’international avec sucre blanc,
cacao, café etc.
Nous vous accueillons de midi à minuit
pour le déjeuner de 12h à 15h,
pour le goûter (salé et sucré) de 15h à 18h,
pour le dîner de 19h30 à 21h30,
les portes de la Bourse ferment à minuit pile

Côté Sucré

7
cake aux noisettes du Lot-et-Garonne ;
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
tout noisette & chocolat lacté,
la tranche —
7
cake marbré à la vanille de Madagascar ;
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
flakes d'‘avoine’,
la tranche —

l'incontournable —

24
sur une interprétation du coulant originel de 1981 ;
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
le biscuit tiède coulant au chocolat du Cameroun,
& crème glacée à l'‘orge’
24
sur une interprétation du coulant originel de 1981 ;
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
le biscuit tiède coulant à la noisette du Lot-et-Garonne,
& crème glacée au ‘kasha’

la pâtisserie du moment —

17
glissée sur un croustillant d'‘avoine’ ;
Présence d'allergènes
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
mousse lactée à la noisette & touche de citron jaune,
glace au café d'Éthiopie

les tartes de l'instant —

17
tarte craquante qui s'épand ;
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SésameSésame
de chocolat Grand Cru du Cameroun,
coco grillée & pralinée, crème glacée au lait de ‘riz’
17
tarte fine de l'instant aux pommes Pirouette ;
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
touche de gingembre confit,
crème crue vanillée & caramel au sarrasin

à partager —

34
Baba au Rhum de la Halle aux grains
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
sarrasin & dentelle d'agrumes confits,
crème crue légère à la vanille de Madagascar

(pour 2 ou plus)

Infos pratiques

Nous vous accueillons de midi à minuit
pour le déjeuner de 12h à 15h,
pour le goûter (salé et sucré) de 15h à 18h,
pour le dîner de 19h30 à 21h30,
les portes de la Bourse ferment à minuit pile
Nos viandes sont Françaises
et proviennent principalement de l’Aveyron
Notre pain est à base d’orge
Une petite allergie ? Faites-le nous savoir !
(liste des allergènes disponible sur demande)
boissons non comprises
prix nets en euros – taxes et service compris