Carte Après-Midi - Halle aux Grains

Carte Après-Midi

Carte Après-Midi

Le goûter

le temps d'un après-midi ;
prenez une pause salée & sucrée,
en composant votre goûter selon vos envies.

choisissez dans notre carte :
29
un croque-moelleux de ‘céréales’
+
une pâtisserie ou une tarte de l'instant*
+
une boisson fraiche ou chaude au choix*

Côté Salé

dans la tradition Parisienne —

notre interprétation du croque-monsieur,
sur une base de pain d’orge et de céréales
17
croque-moelleux de ‘céréales’
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
MoutardeMoutarde
voile de courge butternut & cacahuètes torréfiées,
condimenté de saté
17
croque-moelleux de ‘céréales’
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
MoutardeMoutarde
confit de poulette de la ferme d'Alice & cornichons
crème de raifort & pousse du moment
accompagné d'un mesclun de salades
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
MoutardeMoutarde
& ‘graines’ germées

juste légumes —

sans chichi, une tarte
17
tarte fine aux champignons des Carrières ;
Présence d'allergènes
LaitLait
crème crue & flocons de sarrasin poivrés
15
tarte fine à l'oignon doux des Cévennes ;
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
ça & là, des copeaux de poutargue & des œufs de poissons

Côté Sucré

l'incontournable —

sur une interprétation du coulant originel de 1981
24
sur une interprétation du coulant originel de 1981 ;
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SésameSésame
le biscuit tiède au chocolat & cœur coulant à l'orange,
sorbet à l'orange confite
24
sur une interprétation du coulant originel de 1981 ;
le biscuit tiède coulant à la noisette du Lot-et-Garonne,
crème glacée au pralin torréfié

la pâtisserie du moment —

16
telle une forêt noire,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
biscuit croustillant au ‘seigle’
chocolats & crème glacée au vieux kirsch

les tartes de l'instant —

juste fruits, juste chocolat,
elles sont cuites minute
17
tarte fine de l’instant aux pommes Rubinette ;
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
touche de gingembre confit,
crème crue vanillée & caramel au sarrasin
17
tarte craquante qui s'épand
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SésameSésame
de chocolat Grand Cru de République Dominicaine;
noisettes grillées & grains de café, crème glacée au lait cru

À grignoter, à partager —

36
Paris-Brest de la Halle aux grains
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
crème légère à la graine de ‘courge’ ;
croustillant de praliné
(pour 2 ou plus)

Infos pratiques

Nous vous accueillons de midi à minuit
pour le déjeuner de 12h à 15h,
pour le goûter (salé et sucré) de 15h à 18h,
pour le dîner de 19h30 à 21h30,
les portes de la Bourse ferment à minuit pile
Nos viandes sont Françaises
et proviennent principalement de l’Aveyron
Notre pain est à base d’orge
Une petite allergie ? Faites-le nous savoir !
(liste des allergènes disponible sur demande)
boissons non comprises
prix nets en euros – taxes et service compris