Carte Après-Midi - Halle aux Grains

—

Le goûter

le temps d'un après-midi ;
prenez une pause salée & sucrée,
en composant votre goûter selon vos envies.

choisissez dans notre carte :

casse-croûte —

salé & sucré — pour 1 personne

33

un croque-moelleux de ‘céréales’

+
une pâtisserie du moment
+
une boisson fraiche ou chaude au choix*

quatre-heure —

tout sucré — à partager ou pas

19

3 pâtisseries 'sur le pouce' au choix

Côté Salé

dans la tradition Parisienne —

notre interprétation du croque-monsieur,
sur une base de flocons d'avoine et de céréales

17

croque-moelleux de ‘céréales’

asperges blanches & pesto de sucrine,
gomasio au ‘sésame’

17

croque-moelleux de ‘céréales’

truite des Pyrénées fumée par nos soins,
touches d'estragon

17

croque-moelleux de ‘céréales’

poitrine de cochon confite,
fromage de Laguiole & paprika fumé

accompagné d'un mesclun de salades

& ‘graines’ germées

—

Côté Sucré

sur le pouce —

6

notre cookie ;

cacahuètes des Landes & ‘maïs’,
la pièce —

7

cake aux noisettes du Lot-et-Garonne ;

& chocolat au lait
la tranche —

8

sablé croquant au ‘riz’ ;

fraises du Vaucluse & amandes
la pièce —

9

flan pâtissier ;

sablé de ‘blé’ & vanille de Madagascar,
la part —

9

financier aux graines de ‘courge’ ;

cerises de Yannick,
la pièce —

Pâtisseries du moment —

18

sous un nuage de brume ;

blanc-manger & citron dans tous ses états,
crème au ‘sésame noir’

17

notre fraisier vanille & graines de ‘courge’ ;

fraises du Vaucluse fraîches & confites,
crème glacée aux baies sauvages d'Andaliman

l'incontournable —

24

sur une interprétation du coulant originel de 1981 ;

le biscuit tiède coulant à la rhubarbe,
crème glacée à la fleur d'oranger

24

sur une interprétation du coulant originel de 1981 ;

le biscuit tiède coulant au chocolat & cerises,
sorbet aux griottes confites

Infos pratiques

Inspirés par l’immense décor peint de 1889
nous vous invitons à un voyage au long cours
sur les traces des marchands d'antan qui animaient
ici les marchés de la Bourse de Commerce.

Il y eut ceux des blés, seigles et avoines,
farines, huiles, alcools, puis les marchés s’ouvrirent
progressivement sur l’international avec sucre blanc,
cacao, café etc.

nous vous accueillons de midi à minuit

pour le déjeuner de 12h à 15h,
pour le goûter (salé et sucré) de 15h à 17h30,
pour le dîner de 19h00 à 21h30,
les portes de la Bourse ferment à minuit pile