Carte Après-Midi - Halle aux Grains

Le goûter

le temps d'un après-midi ;
prenez une pause salée & sucrée,
en composant votre goûter selon vos envies.

choisissez dans notre carte :

33

un croque-moelleux de ‘céréales’

+
une pâtisserie du moment
+
une boisson fraiche ou chaude au choix*

Côté Salé

dans la tradition Parisienne —

notre interprétation du croque-monsieur,
sur une base de flocons d'avoine et de céréales

17

croque-moelleux de ‘céréales’

trompettes, girolles, shiitakés & aïoli,
niac® ‘orge’/livèche

17

croque-moelleux de ‘céréales’

truite des Pyrénées fumée par nos soins,
touche d'estragon

17

croque-moelleux de ‘céréales’

poitrine de cochon confite,
fromage de l'Aubrac & paprika fumé

accompagné d'un mesclun de salades

& ‘graines’ germées

sur le pouce —

6

notre cookie ;

chocolat & ‘sarrasin’,
la pièce —

7

cake aux noix de Grenoble ;

caramel à l'‘orge’ malté,
la tranche —

7

biscuit de Savoie au ‘seigle’ ;

crème crue à la vanille de Madagascar
la part —

9

financier aux poires Williams ;

‘amandes’ & touches d'oranges,
la pièce —

Pâtisseries du moment —

17

glissées sous une tuile épicée ;

mousse & glace vanillée à l'‘épeautre’,
textures de clémentines Corse

17

baba à l'‘avoine’ gorgé d'un sirop à l'orange ;

dentelles d’agrumes frais & confits,
mousse lactée au miel

l'incontournable —

24

sur une interprétation du coulant originel de 1981 ;

le biscuit tiède coulant au café de Colombie,
crème glacée à la ‘cardamome’ verte

24

sur une interprétation du coulant originel de 1981 ;

le biscuit tiède coulant à la coco & betterave,
crème glacée à la noix de coco

Infos pratiques

Inspirés par l’immense décor peint de 1889
nous vous invitons à un voyage au long cours
sur les traces des marchands d'antan qui animaient
ici les marchés de la Bourse de Commerce.

Il y eut ceux des blés, seigles et avoines,
farines, huiles, alcools, puis les marchés s’ouvrirent
progressivement sur l’international avec sucre blanc,
cacao, café etc.

nous vous accueillons de midi à minuit

pour le déjeuner de 12h à 15h,
pour le goûter (salé et sucré) de 15h à 18h,
pour le dîner de 19h30 à 21h30,
les portes de la Bourse ferment à minuit pile