Carte Après-Midi - Halle aux Grains

Carte Après-Midi

Carte Après-Midi

Le goûter

le temps d'un après-midi ;
prenez une pause salée & sucrée,
en composant votre goûter selon vos envies.

choisissez dans notre carte :
33
un croque-moelleux de ‘céréales’
+
une pâtisserie du moment
+
une boisson fraiche ou chaude au choix*

Côté Salé

dans la tradition Parisienne —

notre interprétation du croque-monsieur,
sur une base de flocons d'avoine et de céréales
17
croque-moelleux de ‘céréales’
Présence d'allergènes
ArachidesArachides
Fruits à coquesFruits à coques
asperges blanches des Landes,
relevé d'ail des ours
17
croque-moelleux de ‘céréales’
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
truite des Pyrénées fumée par nos soins,
touche d'estragon
17
croque-moelleux de ‘céréales’
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
MoutardeMoutarde
poitrine de cochon confite,
fromage de l'Aubrac & paprika fumé
accompagné d'un mesclun de salades
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
MoutardeMoutarde
& ‘graines’ germées

Côté Sucré

sur le pouce —

6
notre cookie ;
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
cacahuète des Landes & ‘maïs’ caramélisé,
la pièce —
7
cake aux citrons ;
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
praliné de ‘sésame’ noir,
la tranche —
9
financier à l ‘avoine’ ;
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
ananas de la Réunion & noix de coco,
la pièce —

Pâtisseries du moment —

17
glissé dans une meringue au ‘sésame’ ;
fraises Ciflorette & pomelos de Corse confit,
crème fouettée à la fleur d'oranger
17
telle une île flottante ;
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
blanc manger au grué de cacao & croquant au ‘kasha’,
crème à la vanille grillée de Madagascar
17
tarte fine à la rhubarbe Mira ;
crème fouettée vanillée,
‘épeautre’ soufflé & caramélisé

l'incontournable —

24
sur une interprétation du coulant originel de 1981 ;
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
le biscuit tiède coulant à la cacahuètes des Landes,
glace caramel au beurre salé
24
sur une interprétation du coulant originel de 1981 ;
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
le biscuit tiède coulant au chocolat & noix de coco,
sorbet coco/‘riz’

Infos pratiques

Inspirés par l’immense décor peint de 1889
nous vous invitons à un voyage au long cours
sur les traces des marchands d'antan qui animaient
ici les marchés de la Bourse de Commerce.

Il y eut ceux des blés, seigles et avoines,
farines, huiles, alcools, puis les marchés s’ouvrirent
progressivement sur l’international avec sucre blanc,
cacao, café etc.
nous vous accueillons de midi à minuit
pour le déjeuner de 12h à 15h,
pour le goûter (salé et sucré) de 15h à 18h,
pour le dîner de 19h30 à 21h30,
les portes de la Bourse ferment à minuit pile