Carte Après-Midi - Halle aux Grains

Carte Après-Midi

Carte Après-Midi

Le goûter —

le temps d'un après-midi ;
prenez une pause salée & sucrée,
en composant votre goûter selon vos envies.

choisissez dans notre carte :
29
un croque-moelleux de ‘céréales’
+
une pâtisserie ou une tarte de l'instant
+
une boisson fraiche ou chaude au choix*

Côté Salé —

Dans la tradition Parisienne

notre interprétation du croque-monsieur,
sur une base de pain d’orge et de céréales
17
croque-moelleux de ‘céréales’
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
MoutardeMoutarde
voile de céleri & noisettes torréfiées,
condimenté de citron noir
17
croque-moelleux de ‘céréales’
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
MoutardeMoutarde
confit de cochon d'Aveyron & cornichons
feuilles & crème d'ail des ours
accompagné d'un mesclun de salades
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
MoutardeMoutarde
& ‘graines’ germées

Juste légumes

sans chichi, une tarte
15
tarte fine à la betterave Crapaudine ;
Présence d'allergènes
LaitLait
crème à la graine de ‘courge’ & pousses de ‘tournesol’
17
tarte fine à l'artichaut Camus ;
Présence d'allergènes
LaitLait
émulsion à la cébette & ‘kasha’

Côté Sucré —

l'incontournable

sur une interprétation du coulant originel de 1981
24
le biscuit tiède au chocolat coulant du Cameroun,
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SésameSésame
crème glacée aux grains de ‘millet’ torréfiés

La pâtisserie

15
meringue ‘pois-chiche’ & crème au fenouil ;
Présence d'allergènes
LaitLait
flopée de fraises ciflorette & rhubarbe ,
jus de fraises & fleur d'oranger
16
glissés dans une tuile de ‘lin’,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
pomme & fenouil qui se lient ;
mousse lactée & jus d'hibiscus
17
millefeuille de graines de ‘pavot’ caramélisées ;
crème & biscuit mouillé au citron de Menton

les tartes de l'instant

juste fruits, juste chocolat,
elles sont cuites minute
17
tarte craquante qui s'épand
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SésameSésame
de chocolat fumé Grand Cru de Papouasie ;
praliné de ‘céréales’
16
tarte fine de l’instant aux fraises Ciflorette ;
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
quelques amandes par-ci, par-là,
crème glacée lactée & pousses de ‘luzerne’

À grignoter, à partager

24
tel un flan Parisien,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SésameSésame
la crème infusée au lait d'‘avoine’ ;
flocons caramélisés

Infos pratiques

Nous vous accueillons de midi à minuit
pour le déjeuner de 12h à 15h,
pour le goûter (salé et sucré) de 15h à 18h,
pour le dîner de 19h30 à 21h30
Nos viandes sont Françaises
et proviennent principalement de l’Aveyron
Notre pain est à base d’orge
Une petite allergie ? Faites-le nous savoir !
(liste des allergènes disponible sur demande)
boissons non comprises
prix nets en euros – taxes et service compris