Carte Après-Midi - Halle aux Grains

Le goûter

le temps d'un après-midi ;
prenez une pause salée & sucrée,
en composant votre goûter selon vos envies.

choisissez dans notre carte :

33

un croque-moelleux de ‘céréales’

+
une pâtisserie du moment
+
une boisson fraiche ou chaude au choix*

Côté Salé

dans la tradition Parisienne —

notre interprétation du croque-monsieur,
sur une base de flocons d'avoine et de céréales

17

croque-moelleux de ‘céréales’

céleri-rave, agrumes & gingembre,
niac® gomasio ‘sésame’

17

croque-moelleux de ‘céréales’

truite des Pyrénées fumée par nos soins,
touche d'estragon

17

croque-moelleux de ‘céréales’

poitrine de cochon confite,
fromage de Laguiole & paprika fumé

accompagné d'un mesclun de salades

& ‘graines’ germées

Côté Sucré

sur le pouce —

6

notre cookie ;

noisettes du Lot-et-Garonne & ‘kasha’,
la pièce —

7

cake aux châtaignes d'Ardèche

& marrons glacés,
la tranche —

7

flan pâtissier ;

sablé de ‘blé’ & vanille de Tahiti,
la part —

8

gâteau basque à l'‘avoine’ ;

marmelade & dentelles d'orange,
la part —

9

biscuit à la graine de ‘courge’ ;

fraises Gariguette & mangue Alphonso,
la pièce —

Pâtisseries du moment —

17

telle une île flottante ;

blanc manger à la fleur d'oranger & rhubarbe confite,
lait d'‘avoine’ à l'aneth

17

tarte fine aux pommes Rubinette ;

gingembre confit & ‘sarrasin’ soufflé,
glace à la crème crue

l'incontournable —

24

sur une interprétation du coulant originel de 1981 ;

le biscuit tiède coulant au chocolat,
crème glacée au thé vert japonais

24

sur une interprétation du coulant originel de 1981 ;

le biscuit tiède coulant au céleri,
crème glacée au café d'Éthiopie

Infos pratiques

Inspirés par l’immense décor peint de 1889
nous vous invitons à un voyage au long cours
sur les traces des marchands d'antan qui animaient
ici les marchés de la Bourse de Commerce.

Il y eut ceux des blés, seigles et avoines,
farines, huiles, alcools, puis les marchés s’ouvrirent
progressivement sur l’international avec sucre blanc,
cacao, café etc.

nous vous accueillons de midi à minuit

pour le déjeuner de 12h à 15h,
pour le goûter (salé et sucré) de 15h à 17h30,
pour le dîner de 19h00 à 21h30,
les portes de la Bourse ferment à minuit pile