Carte Restaurant Midi - Halle aux Grains
  1. menuonline.fr
    2. >
  2. Halle aux Grains
    3. >
  3. Les menus
    4. >
  4. Carte Restaurant Midi

Carte Restaurant Midi

Carte Restaurant Midi

Menu déjeuner —

57
menu 3 séquences
tomates de la ferme du Perche marinées ;
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
gaspacho de poivron & concombre
niac® gomasio graine de ‘lin’
cabillaud de Saint-Jean-de-Luz juste snacké ;
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
caviar d'aubergine & ‘orge perlé’,
haricots verts & girolles
fines pétales de meringue ‘pois chiche’ ;
pêches confites & glacées,
mousse légère à la verveine

Menu découverte —

composé selon l'inspiration du chef et du marché,
laissez vous guider, découvrez une cuisine qui s'est
enrichie de l'histoire du lieu.
98
menu 'jardins d'été' en 6 séquences
4 salées — 2 sucrées
108
menu 6 séquences
4 salées — 2 sucrées
ce menu est à commander pour l'ensemble de la table
Carte

Entrées —

23
sucrine grillée de la Ferme du Perche ;
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
SésameSésame
gâteau moelleux de ‘sarrasin’ & vinaigrette nori,
niac® gomasio de ‘sésame’
29
poulpe de Galice juste snacké ;
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
‘maïs’ grillé sous toutes ses formes,
niac® piment d'Espelette
33
thon blanc de ligne mariné en copeaux tendres ;
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
salicornes de la Baie de Somme relevées d'ail rose,
niac® pain d'‘orge’/amandes
37
ris de veau poêlé au beurre de ‘sarrasin’ ;
rob de pêches & ‘chanvre’,
niac® agrumes/cardamome

Plats —

37
aubergine de la Ferme du Perche rôtie ;
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
tomates confites & miso de ‘riz’,
pralin de noix de pécan & ail rose
45
merlu de Saint-Jean-de-Luz snacké ;
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
poivrons confits & cocos de Paimpol,
niac® ‘orge’/olives noires
43
poulette de la Ferme d'Alice grillée ;
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
amandes & caviar d'aubergine,
gnocchis de ‘lentilles vertes’
49
pièce de brebis de l'Aveyron rôtie au four ;
courgettes grillées & risotto d'‘orge’,
niac® ‘tournesol’/cumin

Fromage —

19
les fromages d'Aveyron & d'à côté ;
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
SésameSésame
LupinLupin
chèvre cendré, Roquefort & Saint-Nectaire,
fruits & graines

Desserts —

à choisir en début de repas
17
telle une île flottante ;
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
blanc manger & croquant au ‘millet’,
compotée d'abricots & crème infusée au shiso
18
notre forêt noire ;
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
croustillant au ‘sarrasin’ & chocolat,
sorbet & jus de cerises
19
sous une Arlette à l'‘épeautre’ ;
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
framboises du Lot-et-Garonne & mousse lactée à la coco,
sorbet & jus perlé à l'estragon
24
sur une interprétation du coulant originel de 1981 ;
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
le biscuit tiède coulant aux poivrons,
sorbet aux framboises
24
sur une interprétation du coulant originel de 1981 ;
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
le biscuit tiède coulant au chocolat caramélisé,
glace au ‘kasha’

dessert à partager —

Infos pratiques

—
nous vous accueillons de midi à minuit
pour le déjeuner de 12h à 15h,
pour le goûter (salé et sucré) de 15h à 18h,
pour le dîner de 19h30 à 21h30,
les portes de la Bourse ferment à minuit pile
—
pour les enfants jusqu’à 10 ans nous vous proposons,
nos entrées et plats à la carte
en demi-portion et à demi-tarif
—
—
nos viandes sont Françaises
et proviennent principalement de l’Aveyron et du Cantal
—
notre pain est à base d’orge
—
une petite allergie ? Faites-le nous savoir !
—
boissons non comprises
prix nets en euros – taxes et service compris