Carte Restaurant Soir
menus découverte —
composés selon l'inspiration du chef et du marché,
laissez vous guider, découvrez une cuisine qui s'est
enrichie de l'histoire du lieu.
laissez vous guider, découvrez une cuisine qui s'est
enrichie de l'histoire du lieu.
98
108
pour le menu 'jardins' et d'autres pour le menu 'balade'
pour vous accueillir —
le poêlage, l’assaisonnement et la dernière main sur votre
choix se finalisent.
Carte
Entrées —
23




niac® gomasio de ‘sésame’
33


niac® poivre de Timut/huile de basilic
29


niac® piment d'Espelette
37




tuile de ‘quinoa’ & épices chaudes
Plats —
37




pralin de noix de pécan & ail rose
45






niac® ‘orge’/olives noires
43




gnocchis de ‘lentilles vertes’
49
niac® ‘tournesol’/cumin
Fromage —
19









fruits & graines
Desserts —
à choisir en début de repas
18




sorbet & jus de cerises
19




sorbet & jus perlé à l'estragon
24




sorbet aux framboises
24




glace au ‘kasha’
17





compotée d'abricots & crème infusée au shiso
dessert à partager —
Infos pratiques
pour le goûter (salé et sucré) de 15h à 18h,
pour le dîner de 19h30 à 21h30,
les portes de la Bourse ferment à minuit pile
en demi-portion et à demi-tarif