Carte Bar - Bar Fouquet's Saint-Barth
Jeudi 18 Novembre 2021

Carte Bar / Tous les jours de 12h00 à 14h30 & 17h00 à 23h00

Carte Bar

Le Bar

Légumes croquants, anchoïade.
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
18€
Croquettes de crabe cake créole.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
17€
Arancini à la pâte de truffe blanche.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
19€
Croque-Monsieur à la truffe noire Mélanosporum.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SulfitesSulfites
23€
Cœur de saumon fumé, gel de citron et gingembre, blinis.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
LaitLait
23€
Crevettes roses, sauce cocktail
22€
Brochette de volaille au saté
19€

Cocktails

Bar à Parfums by "Emanuele BALESTRA"

21€
Americano Camomille
12cl
Campari infusé à la camomille "romaine", Martini Rubino, soda, parfum orange amère & verveine
30€
Carlito's sangria à partager
58cl
Vin rosé, Saint Germain, fraises, pommes, citron vert, basilic Napolitain, parfum citron de Menton & basilic thaï
21€
Carlito's Planteur
15cl
Rhum Plantation Pineapple, Bénédictine, bitter citron Menton & basilic thaï, jus d'ananas, groseilles
21€
Cosmopolitan Regatta
10cl
Vodka Absolut Elyx, Dry Curaçao, cranberry, citron vert, eau d’hibiscus, violettes "de Tourrettes" cristallisées, parfum orange amère & verveine
21€
La Grande Dame
13cl
Gin Plymouth, Champagne Fouquet’s, bitter et parfum verveine
21€
Varen's Neck
15cl
Cognac Martell Blue Swift, Fever tree ginger ale, bitter et parfum citron de Menton & basilic thaï
21€
Le Paloma Parfumé
18cl
Tequila Avion Silver, citron vert, soda pamplemousse, parfum pamplemousse jaune & mimosa pelargonium rosat, rim de sel fumé
21€
Le Paradiso
13cl
Noilly Prat dry, Gin Plymouth, Fever tree tonic, parfum bergamote & pelargonium rosat
21€
Safran Mule
14cl
Vodka infusée au safran de Taliouine, citron vert, Fever tree ginger beer, parfum pelargonium rosat
21€
Mademoiselle
13cl
Gin Plymouth, Champagne Fouquet's, bitter et parfum mandarine & lavande

Classiques

18€
Votre Cocktail Classique
Sur mesure par votre Barman

Sans alcool

20cl
14€
Green Pink
Jus de fraise, jus d’orange, feuilles de basilic
14€
Virgin Mojito
Menthe fraîche, citron vert, sucre blanc, ginger ale
14€
Virgin Mango Colada
Jus de mangue, lait de coco

Detox

15€
Votre Cocktail Detox
Sur mesure par votre Barman, selon la saisonnalité

Apéritifs

Amer - Apéritif

7cl
12€
Aperol
12€
Campari
15€
Lillet blanc

Anisé

4cl
10€
Ricard

Vermouth

7cl
12€
Martini Rossi Ambrato
12€
Martini Rosso Rubino
12€
Martini Blanc
15€
Noilly Prat Dry
16€
Vermouth Del Professore Bianco
16€
Vermouth Del Professore Rosso

Porto & Sherry

7cl
15€
Porto Quinta Do Pessegueiro
Late Bottle Vintage
12€
Tio Pepe Dry Sherry
12€
Ramos Pintos blanc
12€
Ramos Pintos Tawny

Bières

33cl
9€
Budweiser
9€
Carib
9€
Corona
9€
Red Stripe Jamaican Beer

Alcools

Gin

5cl
15€
Bombay Sapphire
Angleterre
15€
Citadelle
France
18€
Hendrick’s
Écosse
20€
Monkey Batch 47
Allemagne
18€
Nikka Coffey Gin
Japon
15€
Plymouth
Angleterre
18€
The Botanist Islay Dry Gin
Écosse
18€
Tanqueray N°Ten
Angleterre

Vodka

5cl
19€
Absolut Elyx
Suède
38€
Beluga Vodka Gold Line
Russie
19€
Belvedere
Pologne
19€
Grey Goose
France
15€
Ketel One
Hollande
28€
Polugar Classic Rye
Pologne
25€
Stolichnaya Elit
Russie
15€
Tito’s Handmade
Texas

Rhum

5cl
18€
Clarin Sajous
Haïti
15€
Clément Rhum Blanc
Martinique
18€
Clément Rhum VSOP
Martinique
80€
Clément Rhum Vieux 2002
Martinique
55€
Damoiseau Hors D'Âge "Millésime 1991"
Guadeloupe
30€
Damoiseau Hors d'Âge XO
Guadeloupe
20€
Diplomatico Reserva
Venezuela
22€
El Pasador de Oro XO
Guatemala
25€
El Pasador de Oro Gran Reserva
Guatemala
15€
Havana Club Anejo 3 years
Cuba
45€
JM Rhum Vieux, Cuvée du Fondateur
Martinique
85€
La Favorite « Privilège Pour Lulu »
Martinique
15€
Mount Gay, Eclipse Gold
La Barbade
18€
Plantation Pineapple
Caraïbes
30€
Santa Teresa 1796
Venezuela
23€
Trois Rivières Vieux Triple Millésime
Martinique
25€
Zacapa Centenario 23 ans
Guatemala
50€
Depaz Vieux 2003 Single Cask
Martinique
16€
Longueteau Parcelle n°4 Blanc
Guadeloupe
25€
Longueteau Vieux Prélude
Guadeloupe

Cachaça

5cl
18€
Leblon
Brésil
15€
Parati
Brésil

Tequila

5cl
44€
Don Julio 1942
Mexique
26€
Patron Anejo Gold
Mexique
19€
Patron Silver
Mexique
22€
Patron Reposado
Mexique
105€
Tequila Clase Azul Anejo
Mexique
45€
Tequila Clase Azul Plata
Mexique
55€
Tequila Clase Azul Reposado
Mexique

Mezcal

5cl
95€
Clase Azul Mezcal
Mexique
18€
Del Maguey Vida
Mexique

Chartreuse

5cl
20€
Chartreuse Cuvée Meilleur Ouvrier de France
15€
Chartreuse Verte
35€
Chartreuse VEP

Scotch Whiskies

Blended Scotch Whiskey

5cl
22€
Chivas Regal 12 ans
35€
Johnnie Walker Blue Label
15€
Johnnie Walker Red Label
20€
Johnnie Walker Black Label 12 ans

Single Speyside Malt

5cl
30€
Glenfiddich 18 ans
22€
Glenmorangie 10 ans
28€
Macallan 1824 Amber 12 ans
18€
The Glenlivet Carribean Reserve
95€
The Glenlivet 25 ans

Single Highlands Malt

5cl
22€
Glen Garioch 12 ans
20€
Oban 14 ans
18€
Dalwhinnie 15 ans

Single Islay Malt

5cl
25€
Lagavulin 16 ans

Single Malt from Isle of Skye

5cl
17€
Talisker 10 ans

Whiskies du monde

Canada

15€
Canadian Club
Canada

USA

15€
Bulleit Bourbon
USA
15€
Bulleit Rye
USA
15€
Jack Daniel’s
USA
18€
Woodford Reserve
USA
15€
Maker's Mark
USA

Japon

22€
Nikka From the Barrel
Japon
25€
Nikka Coffey Grain
Japon

Cognacs

5cl
24€
Hennessy VSOP
230€
Hennessy Paradis Imperial
24€
Rémy Martin VSOP
28€
Martell Blue Swift

Armagnacs

5cl
25€
Château Tariquet « Le Légendaire »

Calvados

5cl
18€
Berneroy XO
24€
Calvados Du Pays D’Auge
« Réserve des Fiefs » Maison Christian Drouin

Saké

7cl
15€
Dassaï 50

Eaux-de-vie

5cl
20€
Poire Williamine
18€
Grappa Di Amarone
"Platinum"

Digestifs & Liqueurs

5cl
12€
Amaretto Disarono
12€
Bailey’s
12€
Cointreau
15€
Fernet Branca
12€
Get 27, Get 31
15€
Grand Marnier
15€
Jägermeister
12€
Limoncello Caravella
12€
Romana Sambuca
17€
Patron Café XO
15€
Chambord
15€
Crème de Mezcal
del Maguey
15€
Frangelico
12€
Midori

Boissons Fraîches

8€
Coca Cola
23cl
8€
Coca Cola Zero
23cl
8€
Perrier
20cl
8€
Sprite
25cl
8€
Orangina
25cl
9€
Fever tree Tonic
20cl
9€
Fever tree Ginger Ale
20cl
9€
Fever tree Soda Water
20cl
9€
Fever tree Ginger Beer
20cl
10€
Red Bull
25cl

Boissons glacées

11€
Café glacé
11€
Cappuccino glacé
11€
Thé glacé maison
20cl

Jus de fruits

8€
Jus de fruits
20cl
Ananas, cranberry, mangue, goyave, orange, pamplemousse, passion, pomme, tomate
11€
Jus frais pressé
20cl
Orange, pamplemousse, citron
13€
Jus detox du jour
25cl

Eaux minérales

Eaux plates

10€
Acqua panna
75cl
10€
Evian
75cl
12,8€
Voss
75cl

Eaux pétillantes

10€
San Pellegrino
75cl
16€
Chateldon
75cl

Boissons Chaudes

5,5€
Expresso, Café Décaféiné
7€
Expresso Noisette
9€
Double expresso
9€
Café américain, Cappuccino
9€
Café Latte
7€
Chocolat Fouquet's
8€
Chocolat Viennois

Thés & Infusions

Thés Bio Pascal Hamour

9€
Assam Breakfast
Thé puissant, vivifiant.
9€
Royal Ceylan
Thé léger en bouche, agréable en journée.
9€
Lapsang-Souchong
Thé noir fumé de la province de Fujian.
9€
Earl Grey Intense
Thé puissant aux arômes subtils de bergamote.
9€
Grand thé vert Darjeeling à la menthe
Thé d'une exceptionnelle finesse sans amertume.
9€
Grand thé vert 4 fruits rouges intense
Thé équilibré et délicat.
9€
Grand thé vert de Chine au jasmin
Thé léger, délicat, aux notes de fleur de jasmin.
9€
Grand thé vert Darjeeling
Thé léger et aromatique, récolté au pied de l'Himalaya.

Infusions Bio Pascal Hamour

9€
Camomille
Stimule l’appétit et favorise la digestion.
9€
Menthe poivrée
Arômes mentholés et note tonifiante.
9€
Verveine
Arômes doux aux notes citronnées.
9€
Verveine-Menthe
Sentiment de bien être et de fraîcheur.
9€
Tilleul
Vertus calmantes et anti-stress.
9€
Fleurs d'infusion Melissea
Vertus relaxante.
9€
Fleurs d'infusion Oceania
Effet détox.
9€
Fleurs d'infusion Romacea
Effet digestif.
9€
Fleurs d'infusion fraise
9€
Fleurs d'infusion 4 saisons
9€
Fleurs d'infusion pamplemousse
Prix nets en euros.