Carte Bar - Bar Fouquet's Saint-Barth
Jeudi 26 Mai 2022

Carte Bar / Tous les jours de 12h00 à 14h30 & 17h00 à 23h00

Carte Bar

Le Bar

Légumes croquants, anchoïade.
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
LaitLait
MoutardeMoutarde
18€
Arancini à la pâte de truffe blanche.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
21€
Croque-Monsieur truffe noire & beaufort
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
25€
Cœur de saumon fumé, gel citron & blinis.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
LaitLait
23€
Volaille marinée Cajun, caramel arrachide
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SojaSoja
Fruits à coquesFruits à coques
SésameSésame
SulfitesSulfites
LupinLupin
22€
Thon mariné, croustillants Fouquet's
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SésameSésame
SulfitesSulfites
23€

Vins au Verre

Blancs

15cl
 
Valençay AOC
13€
Le Claux Delorme, Domaine Minchin
 
Mâcon AOC
14€
Tradition, Domaine des Deux Roches
 
Petit Chablis AOC BIO
16€
Domaine Pommier
 
Pinot Grigio, Santa Margherita
12€
Valdadige doc
 
Sancerre AOC
20€
Vieilles Vignes, Domaine Raimbault

Rouges

15cl
 
Quinta Do Pessegueiro, Aluze
15€
Portugal, Douro
 
Crozes Hermitage AOC
18€
Domaine Gilles Robin
 
Le Petit Calon, Château Calon Ségur
20€
Saint-Estèphe AOC
 
Chorey Les Beaune AOC
20€
Domaine Aurélie Berthod
 
Chianti Classico Riserva DOCG
21€
Barone Ricasoli

Rosés

15cl
 
Côtes de Provence AOC
20€
Château Saint Maur, Excellence
 
Côtes de Provence AOC
15€
Château de Léoube 2020

Moelleux

15cl
 
Domaine Tariquet Premières Grives
10€
IGP Des Côtes de Gascogne
 
Prosecco DOC
11€
Santa Margherita

Sélection Prestige

15cl
 
Chassagne-Montrachet AOC
37€
Domaine Génot-Boulanger
 
Croix Canon, Second Vin Du Château Canon
35€
Saint-Emilion AOC
 
Sauternes 1ER Cru Classé AOC
25€
Château Sigalas Rabaud

Champagne aoc

12cl
 
Perrier-Jouët Grand Brut
19€
 
Perrier-Jouët Blason rosé
25€

Cocktails

Bar à Parfums by "Emanuele BALESTRA"

21€
Americano Camomille
12cl
Campari infusé à la camomille "romaine", Martini Rubino, soda, parfum orange amère & verveine
30€
Carlito's sangria à partager
58cl
Vin rosé, Saint Germain, fraises, pommes, citron vert, basilic Napolitain, parfum citron de Menton & basilic thaï
21€
Carlito's Planteur
10cl
Rhum Plantation Pineapple, Bénédictine, bitter citron Menton & basilic thaï, jus d'ananas, groseilles
21€
Cosmopolitan Regatta
10cl
Vodka Absolut Elyx, Dry Curaçao, cranberry, citron vert, eau d’hibiscus, violettes "de Tourrettes" cristallisées, parfum orange amère & verveine
21€
La Grande Dame
13cl
Gin Plymouth, Champagne Fouquet’s, bitter et parfum verveine
21€
Varen's Neck
12cl
Cognac Martell Blue Swift, Fever tree ginger ale, bitter et parfum citron de Menton & basilic thaï
21€
Le Paloma Parfumé
18cl
Tequila Avion Silver, citron vert, soda pamplemousse, parfum pamplemousse jaune & mimosa pelargonium rosat, rim de sel fumé
21€
Le Paradiso
12cl
Noilly Prat dry, Gin Plymouth, Fever tree tonic, parfum bergamote & pelargonium rosat
21€
Safran Mule
16cl
Vodka infusée au safran de Taliouine, citron vert, Fever tree ginger beer, parfum pelargonium rosat
21€
Mademoiselle
13cl
Gin Plymouth, Champagne Fouquet's, bitter et parfum mandarine & lavande

Le Carl Specials

18€
Double Standard
10cl
Mezcal Del Maguey Crema, Gin, jus citron vert, coriandre, piment
18€
The Bradshow
12cl
Tequila Avion, Vodka Elyx aromatisé à la passion, citron vert, sucre
18€
Naked & Famous
10cl
Mezcal Del Maguey Vida, Apérol, Chartreuse Verte, jus de citron vert
18€
Planter's Punch
18cl
Rhums blanc et brun, jus d'orange, ananas et citron vert, bitter
18€
Lait de baleine
12cl
Cognac Martell Blue Swift, Rhum Havana Club, Curaçao bleu, lait
18€
Zombie
18cl
Rhums, sirops d'orgeat & grenadine, jus de citron vert et pamplemousse
25€
Plateau dégustation 3 Mezcal :
6cl
Del Maguey Vida & Crema, Bosal Tobasiche

Le Carl Vintages

18€
Espresso Martini
10cl
Vodka Absolut Elyx, liqueur de café, expresso
21€
French 75
13cl
Gin Plymouth, Champagne Fouquet's, jus de citron jaune, sucre
18€
Negroni
9cl
Gin Plymouth, Campari, Vermouth rouge
18€
Old Fashioned
7cl
Whisky ou Rhum, sucre, bitter
18€
Mojito
18cl
Rhum Havana Club, menthe, citron vert, sucre, soda
18€
Piña Colada
20cl
Rhum Havana Club, purée de coco, jus d'ananas
18€
Margarita
9cl
Tequila Avion Silver, Cointreau, jus de citron vert
18€
Caïpirinha
7cl
Cachaça, citron vert, sucre
18€
Manhattan
7cl
Rye Whiskey, Vermouth rouge, Bitter
18€
Singapore Sling
18cl
Gin Plymouth, Cointreau, Bénédictine, Cherry Heering , jus d'ananas et citron vert, grenadine

Apéritifs

Amer - Apéritif

7cl
12€
Aperol
12€
Campari

Anisé

4cl
10€
Ricard

Vermouth

7cl
12€
Martini Rosso Rubino
Rosso
12€
Martini Ambrato
Bianco
16€
Carpano Antica Formula
Rosso

Porto & Sherry

7cl
17€
Porto Quinta Do Pessegueiro
Late Bottle Vintage
22€
Colheita Niepoort 2001
12€
Tio Pepe Dry Sherry

Bières

33cl
9€
Carib
Lager, Trinidad
9€
Corona
Lager, Mexico
9€
Red Stripe Jamaican Beer
Lager, Jamaica
12€
Barth IPA
Bière Artisanale BIO, IPA, St Barth
12€
Barth Piment
Bière Artisanale BIO, Spicy, St Barth

Alcools

Gin

5cl
15€
Plymouth
Angleterre
20€
Gin Azur
France
18€
Hendrick’s
Écosse
28€
Monkey Batch 47
Allemagne
21€
Generous Gin BIO
France
18€
Tanqueray N°Ten
Angleterre
15€
Bombay East
Angleterre
18€
The Botanist Islay Dry Gin
Écosse

Vodka

5cl
19€
Absolut Elyx
Suède
38€
Beluga Vodka Gold Line
Russie
21€
Grey Goose
France
28€
Polugar Classic Rye
Pologne
22€
Ciroc
France
17€
Tito’s Handmade
Texas
25€
Stolichnaya Elit
Russie

Rhum Arrangé

2cl
12€
Rhum Tisane maison
Rhum agricole blanc, gingembre, cannelle, citronnelle, verveine, miel
12€
Rhum arrangé maison du moment

Rhum Agricole

5cl
45€
JM Rhum Vieux, Cuvée du Fondateur
Martinique
30€
Damoiseau Hors d'Âge XO
Guadeloupe
18€
Clarin Sajous
Haïti
18€
Clément Rhum VSOP
Martinique
25€
Longueteau Vieux Prélude
Guadeloupe
85€
La Favorite « Privilège Pour Lulu »
Martinique
16€
Longueteau Parcelle n°4 Blanc
Guadeloupe
23€
Trois Rivières Vieux Triple Millésime
Martinique
45€
Reimonenq 9 ans
Guadeloupe

Rhum Traditionnel

5cl
42,5€
Hampden Estate 8 ans
Jamaique
30€
Santa Teresa 1796
Venezuela
25€
Plantation Péru
Péru
28€
Plantation Jamaique
Jamaique
25€
Plantation Barbade
Barbade
18€
Plantation Pineapple
Caraïbes
20€
Diplomatico Reserva
Venezuela
15€
Mount Gay, Eclipse Gold
La Barbade
25€
Zacapa Centenario 23 ans
Guatemala

Cachaça

5cl
18€
Leblon
Brésil
18€
Germana Umburana (Ambré)
Brésil

Tequila

5cl
20€
Teremana Blanco
Jalisco, Mexique
27€
Fortaleza Reposado
Jalisco, Mexique
29€
Casamigos Añejo
Jalisco, Mexique
21€
Lalo Blanco (Petit Fils de Don Julio)
Jalisco, Mexique
55€
Don Julio 1942
Jalisco, Mexique
19€
Avion Silver
Jalisco, Mexique
105€
Tequila Clase Azul Anejo
Jalisco, Mexique
55€
Tequila Clase Azul Plata
Jalisco, Mexique
65€
Tequila Clase Azul Reposado
Jalisco, Mexique
17€
Patron Café XO
Liqueur

Mezcal

5cl
18€
Del Maguey Vida BIO
Oaxaca, Mexique
29€
Bozal Tobasiche
Oaxaca, Mexique
95€
Clase Azul Mezcal
Durango, Mexique
15€
Del Maguey Crème de Mezcal
Oaxaca, Mexique
25€
Plateau dégustation 3 Mezcal :
6cl
Del Maguey Vida & Crema, Bosal Tobasiche

Pisco

5cl
16€
Pisco ''La Peruana, Quebranta''
Pérou

Scotch Whiskies

Blended Scotch Whiskey

5cl
22€
Chivas Regal 12 ans
35€
Johnnie Walker Blue Label

Single Speyside Malt

5cl
28€
The Glenlivet Carribean Reserve
95€
The Glenlivet 25 ans
68€
The Glenlivet Archive 21 ans
40€
Glenfiddich 18 ans

Single Highlands Malt

5cl
22€
Glen Garioch 12 ans
22€
Oban 14 ans
18€
Dalwhinnie 15 ans
22€
Glenmorangie 10 ans

Single Islay Malt

5cl
28€
Lagavulin 16 ans

Single Malt from Isle of Skye

5cl
17€
Talisker 10 ans

Whiskies du monde

USA

16€
Bulleit Bourbon
USA
Bourbon
16€
Bulleit Rye
USA
Rye Whiskey
15€
Jack Daniel’s
USA
Tennessee Whiskey
27€
Basil Hayden
USA
Bourbon
19€
Woodford Reserve
USA
Bourbon

Japon

27€
Nikka From the Barrel
Japon
25€
Nikka Coffey Grain
Japon

Cognacs

5cl
230€
Hennessy Paradis Imperial
28€
Martell Blue Swift
98€
Remy Martin XO

Armagnacs

5cl
25€
Château Tariquet « Le Légendaire »

Calvados

5cl
24€
Le Calvados du Pays d'Auge
Maison Christian Drouin

Eaux-de-vie

5cl
21€
Poire Williamine AOP Valais
Morand
18€
Grappa Di Amarone
"Platinum"
15€
Saké Dassaï 45

Digestifs & Liqueurs

5cl
13€
Amaretto Disarono
13€
Bailey’s
16€
Chartreuse Verte
20€
Chartreuse Cuvée Meilleur Ouvrier de France
35€
Chartreuse VEP
Vieillissement Exceptionnellement Prolongé
15€
Fernet Branca
15€
Frangelico
15€
Grand Marnier
12€
Limoncello Caravella
17€
Romana Sambuca

Boissons Fraîches

8€
Coca Cola
23cl
8€
Coca Cola Zero
23cl
8€
Perrier
20cl
8€
Sprite
25cl
8€
Orangina
25cl
9€
Fever tree Tonic
20cl
9€
Fever tree Ginger Ale
20cl
9€
Fever tree Ginger Beer
20cl
10€
Red Bull
25cl
9€
Swiss Mountain Spring Soda Water
20cl
9€
Swiss Mountain Spring Grapefruit Soda
20cl

Eaux minérales

Eaux plates

10€
Acqua panna
75cl
12,8€
Voss
80cl
10€
Evian
75cl

Eaux pétillantes

10€
San Pellegrino
75cl
16€
Chateldon
75cl
10€
Badoit Verte
75cl

Jus de fruits

8€
Jus de fruits
20cl
Ananas, cranberry, mangue, goyave, orange, passion, pomme, tomate
11€
Jus frais pressé
20cl
Orange, pamplemousse, citron
15€
Jus detox du jour
20cl

Cocktails Sans alcool

20cl
14€
Virgin Mango Colada
Jus de mangue, jus d'ananas, purée de coco
14€
Green Pink
Purée de fraise, jus d’orange, feuilles de basilic
14€
Virgin Mojito
Menthe fraîche, citron vert, sucre, ginger ale

Boissons Chaudes

6€
Expresso, Café Décaféiné
7€
Expresso Noisette
9€
Double expresso
9€
Café américain, Cappuccino
9€
Café Latte
7€
Chocolat Fouquet's
8€
Chocolat Viennois

Boissons glacées

20cl
11€
Café glacé
12€
Cappuccino glacé
12€
Latte glacé
11€
Thé glacé maison

Thés & Infusions

Thés Bio Pascal Hamour

9€
Assam Breakfast
Thé puissant, vivifiant.
9€
Royal Ceylan
Thé léger en bouche, agréable en journée.
9€
Lapsang-Souchong
Thé noir fumé de la province de Fujian.
9€
Earl Grey Intense
Thé puissant aux arômes subtils de bergamote.
9€
Grand thé vert Darjeeling à la menthe
Thé d'une exceptionnelle finesse sans amertume.
9€
Grand thé vert 4 fruits rouges intense
Thé équilibré et délicat.
9€
Grand thé vert Darjeeling
Thé léger et aromatique, récolté au pied de l'Himalaya.

Infusions Bio Pascal Hamour

9€
Camomille
Stimule l’appétit et favorise la digestion.
9€
Menthe poivrée
Arômes mentholés et note tonifiante.
9€
Verveine
Arômes doux aux notes citronnées.
9€
Tilleul
Vertus calmantes et anti-stress.
9€
Fleurs d'infusion Melissea
Vertus relaxante.
9€
Fleurs d'infusion Oceania
Effet détox.
9€
Fleurs d'infusion Romacea
Effet digestif.
9€
Fleurs d'infusion 4 saisons
Prix nets en euros.