Carte Bar - Bar Fouquet's Saint-Barth

Le Bar

Légumes croquants, anchoïade.

18€

Arancini à la pâte de truffe blanche.

21€

Croque-Monsieur truffe noire & beaufort

25€

Cœur de saumon fumé, gel citron & blinis.

23€

Volaille marinée Cajun, caramel arrachide

22€

Thon mariné, croustillants Fouquet's

23€

Vins au Verre

Blancs

15cl

AOC Touraine

15€

Le "S des Poëtes" Domaine Des Poëtes Guillaume Sorbes

AOC Bordeaux Blanc

19€

Le Merle Blanc du Chateau Clarke

AOC Chablis

16€

Domaine Alain Geoffroy

DOC Langhe

17€

"L'Altro" Chardonnay Pio Cesare

AOC Crozes-Hermitage

17€

Domaine De L'Entrefaux

AOC Limoux

2021

18€

Domaine de l'Aigle, Gerard Bertrand

Rouges

15cl

AOC Blaye Côtes De Bordeaux

15€

Chateau Peybonhomme-Les-Tours

AOC Bourgogne

19€

Pinot Noir Domaine Georges Joillot

AOC Crozes-Hermitage

17€

Domaine De L'Entrefaux

DOC Barbera d'Alba

16€

Pio Cesare

DOC Douro

15€

Quinta Da Pessegueiro "Aluzé"

Côtes Du Rhone

14€

La Grange De Piaugier

Rosés

15cl

Côtes de Provence AOC

19€

Château Saint Maur, Excellence

AOC Côtes De Provence

18€

Miraval Rosé

Love By Chateau Léoube

2022

17€

Moelleux

15cl

Sélection Prestige

15cl

Chassagne-Montrachet AOC

37€

Domaine Génot-Boulanger

Croix Canon, Second Vin Du Château Canon

35€

Saint-Emilion AOC

Sauternes 1ER Cru Classé AOC

25€

Château Sigalas Rabaud

Champagne aoc

12cl

Perrier-Jouët Grand Brut

22€

Perrier-Jouët Blason rosé

26€

Champagne Devaux Brut "Cuvée D"

28€

Cocktails

Bar à Parfums by "Emanuele BALESTRA"

21€

LA VIE EST BELLE

15cl

Mezcal Union, Ginger ale fever tree, parfum bergamote / Pelargonium

35€

Carlito's sangria à partager

58cl

Vin rosé, Saint Germain, fraises, pommes, citron vert, basilic Napolitain, parfum citron de Menton & basilic thaï

21€

LE PARF' PALOMA

16cl

Téquila Ocho 8, Soda pamplemousse, jus de citron vert, parfum de mimosa / pamplemousse / basilic pourpre

21€

PARFUME'S MARTINI

8cl

Vodka Belvedere, parfum à votre choix

23€

La Grande Dame

13cl

Gin 44 Paradiso, Champagne Perrier-Jouët, parfum orange amère-verveine

21€

DAIQUI JASMIN

7cl

Rhum Veritas, jus de citron vert frais, arôme de jasmin

21€

Safran Mule

14cl

Vodka Belvedere infusée au safran de Taliouine et Patchouli, citron vert, Ginger beer Fever tree.

Signatures

22€

Oli & Tini

Martini à l'huile de basilic

22€

Bird Flying High

Manhattan au rhum âgé

22€

Bitter Balance

Champagne aux notes citronnées, amères et douces d'abricot

22€

Sage Savage

Daïquiri à l'huile de coco et Kaffir

22€

Catch me if you can

Vodka au Corossol et cerise.

22€

La Niña

Mezcal vinaigré passion, kaffir et vanille

22€

Praxis 47

Gin à l'huile de citron, soda romarin.

22€

Doña Margarita

Margarita aux herbes

Le Carl Specials

18€

Espresso Martini

10cl

Vodka Absolut Elyx, liqueur de café, expresso

18€

Planter's Punch

18cl

Rhums blanc et brun, jus d'orange, ananas et citron vert, bitter

21€

French 75

13cl

Gin Plymouth, Champagne Fouquet's, jus de citron jaune, sucre

18€

Negroni

9cl

Gin Plymouth, Campari, Vermouth rouge

18€

Old Fashioned

7cl

Whisky ou Rhum, sucre, bitter

18€

Mojito

18cl

Rhum Havana Club, menthe, citron vert, sucre, soda

18€

Piña Colada

20cl

Rhum Havana Club, purée de coco, jus d'ananas

18€

Margarita

9cl

Tequila Avion Silver, Cointreau, jus de citron vert

18€

Caïpirinha

7cl

Cachaça, citron vert, sucre

18€

Manhattan

7cl

Rye Whiskey, Vermouth rouge, Bitter

18€

Singapore Sling

18cl

Gin Plymouth, Cointreau, Bénédictine, Cherry Heering , jus d'ananas et citron vert, grenadine

21€

Carlito's Planteur

10cl

Rhum Plantation Pineapple, Bénédictine, bitter citron Menton & basilic thaï, jus d'ananas, groseilles

18€

Naked & Famous

10cl

Mezcal Del Maguey Vida, Apérol, Chartreuse Verte, jus de citron vert

25€

Plateau dégustation 3 Mezcal :

6cl

Del Maguey Vida & Crema, Bosal Tobasiche

18€

Zombie

18cl

Rhums, sirops d'orgeat & grenadine, jus de citron vert et pamplemousse

18€

DOUBLE STANDARD

12cl

Mezcal Del Maguey Crema, jus de citron vert, coriandre, piment

Cocktails Sans alcool

20cl

15€

Olivia

Seedlip "Garden 108" saumure d'olive, Sirop de cannelle et pomme.

15€

Luigi

Seedslip"Spice 94" citron vert, pamplemousse, fleur d'oranger et soda pamplemousse.

15€

Detox

Jus Detox du jour.

Apéritifs

Amer - Apéritif

7cl

12€

Aperol

12€

Campari

14€

Quaglia Piemontese

Italie

Anisé

4cl

10€

Ricard

Vermouth

7cl

12€

Martini Rosso Rubino

Italie

12€

Martini Ambrato Bianco

Italie

16€

Carpano Antica Formula

Italie

14€

Dolin Rouge

France

Porto & Sherry

7cl

17€

Porto Quinta Do Pessegueiro

Late Bottle Vintage

12€

Tio Pepe Dry Sherry

26€

Porto Taylor 20 ans

Portugal

Bières

33cl

9€

Carib

Lager, Trinidad

9€

Corona

Lager, Mexico

Alcools

Gin

5cl

15€

Plymouth

Angleterre

15€

Bombay East

Angleterre

18€

Tanqueray N°Ten

Angleterre

18€

Hendrick’s

Écosse

18€

The Botanist Islay Dry Gin

Écosse

28€

Monkey Batch 47

Allemagne

21€

Generous Gin BIO

France

18€

Oli’Gin

France

22€

Ki No Bi Dry

Japon

20€

Roku

Japon

Vodka

5cl

19€

Absolut Elyx

Suède

21€

Grey Goose

France

16€

Ciroc

France

21€

Le Philtre Organic Vodka

France

20€

Belvedere

Pologne

18€

Polugar

Pologne

17€

Tito’s Handmade

Texas

38€

Beluga Vodka Gold Line

Russie

25€

Stolichnaya Elit

Russie

16€

Ketel One

Pays-Bas

Rhum Arrangé

5cl

17€

Rhum arrangé maison du moment

Rhum Agricole

5cl

30€

Damoiseau Hors d'Âge XO

Guadeloupe

25€

Longueteau Vieux Prélude

Guadeloupe

16€

Longueteau Parcelle n°11 Blanc

Guadeloupe

45€

Reimonenq 9 ans

Guadeloupe

18€

Clairin Sajous

Haïti

19€

Clairin Communal

Haiti

19€

Clairin Vaval

Haiti

40€

Clément 2002

Martinique

18€

Clément Rhum VSOP

Martinique

22€

Depaz 2003

Martinique

45€

JM Rhum Vieux, Cuvée du Fondateur

Martinique

85€

La Favorite « Privilège Pour Lulu »

Martinique

23€

Trois Rivières Vieux Triple Millésime

Martinique

Rhum Traditionnel

5cl

15€

Mount Gay, Eclipse Gold

La Barbade

25€

Plantation Barbade

Barbade

18€

Plantation Pineapple

Caraïbes

28€

Plantation Jamaique

Jamaique

25€

Hampden Estate 8 ans

Jamaique

25€

Zacapa Centenario 23 ans

Guatemala

25€

Plantation Péru

Péru

30€

Santa Teresa 1796

Venezuela

Cachaça

5cl

17€

Leblon

Brésil

14€

Germana Umburana

Brésil

Tequila

5cl

16€

Fortaleza Blanco

Jalisco, Mexique

21€

Lalo Blanco (Petit Fils de Don Julio)

Jalisco, Mexique

55€

Tequila Clase Azul Plata

Jalisco, Mexique

17€

Tequila Ocho 8 Blanco

Jalisco, Mexique

27€

Fortaleza Reposado

Jalisco, Mexique

65€

Tequila Clase Azul Reposado

Jalisco, Mexique

19€

Tapatio Reposado

Jalisco, Mexique

27€

Calle 23 Anejo

Jalisco, Mexique

29€

Casamigos Añejo

Jalisco, Mexique

55€

Don Julio 1942

Jalisco, Mexique

35€

Fortaleza Anejo

Jalisco, Mexique

105€

Tequila Clase Azul Anejo

Jalisco, Mexique

Mezcal

5cl

18€

Del Maguey Vida BIO

Oaxaca, Mexique

17€

Bozal Ensamble

Oaxaca, Mexique

26€

Bozal Sacatoro

Oaxaca, Mexique

29€

Bozal Tobasiche

Oaxaca, Mexique

16€

Mezcal Union

Oaxaca, Mexique

15€

Del Maguey Crème de Mezcal

Oaxaca, Mexique

95€

Clase Azul Mezcal

Durango, Mexique

25€

Plateau dégustation 3 Mezcal :

6cl

Del Maguey Vida & Crema, Bosal Tobasiche

21€

Sotol La Higuera

Chihuahua, Mexique

Scotch Whiskies

Blended Scotch Whiskey

5cl

16€

Chivas Regal 12 ans

35€

Johnnie Walker Blue Label

Single Speyside Malt

5cl

28€

The Glenlivet Carribean Reserve

95€

The Glenlivet 25 ans

68€

The Glenlivet Archive 21 ans

40€

Glenfiddich 18 ans

Single Highlands Malt

5cl

22€

Glen Garioch 12 ans

22€

Oban 14 ans

18€

Dalwhinnie 15 ans

22€

Glenmorangie 10 ans

Single Islay Malt

5cl

28€

Lagavulin 16 ans

Single Malt from Isle of Skye

5cl

17€

Talisker 10 ans

Whiskies du monde

USA

16€

Bulleit Bourbon

USA
Kentucky

16€

Bulleit Rye

USA
Kentucky

15€

Jack Daniel’s

USA
Tennessee

27€

Basil Hayden

USA
Kentucky

19€

Woodford Reserve

USA
Kentucky

22€

Hudson Manhattan Rye

USA
New-York

35€

Blanton's Gold Edition

USA
Kentucky

20€

Michter's Rye

USA
Kentucky

Japon

27€

Nikka From the Barrel

Japon

25€

Nikka Coffey Grain

Japon

Cognacs

5cl

230€

Hennessy Paradis Imperial

28€

Martell Blue Swift

98€

Remy Martin XO

16€

Martell VS

50€

Martell XO Supreme

Armagnacs

5cl

25€

Château Tariquet « Le Légendaire »

Calvados

5cl

24€

Le Calvados du Pays d'Auge

Maison Christian Drouin

Eaux-de-vie

5cl

21€

Poire Williamine AOP Valais

Morand

18€

Grappa Di Amarone

"Platinum"

15€

Saké Dassaï 45

16€

Pisco "La Peruana Quebranta"

Pérou

Digestifs & Liqueurs

5cl

13€

Amaretto Disarono

13€

Bailey’s

16€

Chartreuse Verte

20€

Chartreuse Cuvée Meilleur Ouvrier de France

35€

Chartreuse VEP

Vieillissement Exceptionnellement Prolongé

15€

Fernet Branca

15€

Frangelico

15€

Grand Marnier

12€

Limoncello Caravella

17€

Romana Sambuca

Boissons Fraîches

8€

Coca-Cola, Coca-cola zero

23cl

8€

Perrier

20cl

8€

Sprite

25cl

8€

Orangina

25cl

9€

Swiss Mountain Tonic

20cl

9€

Swiss Mountain Ginger Ale

20cl

9€

Swiss Moutain Ginger Beer

20cl

10€

Red Bull

25cl

9€

Swiss Mountain Spring Soda Water

20cl

9€

Swiss Mountain Spring Grapefruit Soda

20cl

Eaux minérales

Eaux plates

10€

Evian

75cl

10€

Aqua Panna

10€

Abatilles

Eaux pétillantes

10€

San Pellegrino

75cl

10€

Badoit Verte

75cl

10€

Abatilles

Jus de fruits

8€

Jus de fruits

20cl

Ananas, cranberry, mangue, goyave, orange, passion, pomme, tomate

11€

Jus frais pressé

20cl

Orange, pamplemousse, citron

Jus de fruits

8€

Jus de fruits

20cl

Ananas, cranberry, mangue, goyave, orange, passion, pomme, tomate

11€

Jus frais pressé

20cl

Orange, pamplemousse, citron

15€

Jus detox du jour

20cl

Cocktails Sans alcool

20cl

14€

Virgin Mango Colada

Jus de mangue, jus d'ananas, purée de coco

14€

Green Pink

Purée de fraise, jus d’orange, feuilles de basilic

Boissons glacées

20cl

11€

Café glacé

12€

Cappuccino glacé

12€

Latte glacé

11€

Thé glacé maison

Boissons Chaudes

6€

Expresso, Café Décaféiné

7€

Expresso Noisette

9€

Double expresso

9€

Café américain, Cappuccino

9€

Café Latte

7€

Chocolat Fouquet's

8€

Chocolat Viennois

Thés & Infusions

Thés Bio Pascal Hamour

9€

Assam Breakfast

Thé puissant, vivifiant.

9€

Royal Ceylan

Thé léger en bouche, agréable en journée.

9€

Lapsang-Souchong

Thé noir fumé de la province de Fujian.

9€

Earl Grey Intense

Thé puissant aux arômes subtils de bergamote.

9€

Grand thé vert Darjeeling à la menthe

Thé d'une exceptionnelle finesse sans amertume.

9€

Grand thé vert 4 fruits rouges intense

Thé équilibré et délicat.

9€

Grand thé vert Darjeeling

Thé léger et aromatique, récolté au pied de l'Himalaya.

Infusions Bio Pascal Hamour

9€

Camomille

Stimule l’appétit et favorise la digestion.

9€

Menthe poivrée

Arômes mentholés et note tonifiante.

9€

Verveine

Arômes doux aux notes citronnées.

9€

Tilleul

Vertus calmantes et anti-stress.

9€

Fleurs d'infusion Melissea

Vertus relaxante.

9€

Fleurs d'infusion Oceania

Effet détox.

9€

Fleurs d'infusion Romacea

Effet digestif.

9€

Fleurs d'infusion 4 saisons

Prix nets en euros.

Carte Bar / Tous les jours de 12h00 à 14h30 & 17h00 à 23h00

Le Bar

Vins au Verre

Blancs

Rouges

Rosés

Moelleux

Sélection Prestige

Champagne aoc

Cocktails

Bar à Parfums by "Emanuele BALESTRA"

Signatures

Le Carl Specials

Cocktails Sans alcool

Apéritifs

Amer - Apéritif

Anisé

Vermouth

Porto & Sherry

Bières

Alcools

Gin

Vodka

Rhum Arrangé

Rhum Agricole

Rhum Traditionnel

Cachaça

Tequila

Mezcal

Scotch Whiskies

Blended Scotch Whiskey

Single Speyside Malt

Single Highlands Malt

Single Islay Malt

Single Malt from Isle of Skye

Whiskies du monde

USA

Japon

Cognacs

Armagnacs

Calvados

Eaux-de-vie

Digestifs & Liqueurs

Boissons Fraîches

Eaux minérales

Eaux plates

Eaux pétillantes

Jus de fruits

Jus de fruits

Cocktails Sans alcool

Boissons glacées

Boissons Chaudes

Thés & Infusions

Thés Bio Pascal Hamour

Infusions Bio Pascal Hamour