Carte Bar - Bar Fouquet's Saint-Barth
Jeudi 15 Octobre 2020

Carte Bar

Carte Bar

Le Bar

18€
Légumes croquants, anchoïade.
17€
Croquettes de crabe cake créole.
19€
Arancini à la pâte de truffe blanche.
30€
Jambon 5 Jotas Bellota, guindillas et pain de campagne.
19€
Calamars à la plancha, condiment Dundy-Peeky.
23€
Croque-Monsieur à la truffe noire Mélanosporum.
23€
Cœur de saumon fumé, gel de citron et gingembre, blinis.

Champagne aoc

12cl
 
Fouquet's Brut
15€
 
Perrier-Jouët Brut
19€
 
Perrier-Jouët "Blason Rosé"
25€

Sélection Prestige

15cl
 
Chassagne Montrachet 1er Cru AOC
2014
35€
Les Chenevottes, Domaine G. Boulanger
 
Château Gloria
2012
35€
Saint-Estèphe AOC
 
Sauternes 1er Cru Classé AOC
2014
25€
Château Sigalas Rabaud

Vins au Verre

Blancs

15cl
 
Chablis AOC
2018
20€
Domaine Alain Geoffroy
 
Côtes-du-Roussillon-Villages AOC
2017
15€
Les Sorcières, Domaine du Clos des Fées
 
Mâcon AOC
2018
14€
Tradition, Domaine des Deux Roches
 
Valençay AOC
2017
13€
Le Claux Delorme, Domaine Minchin

Rouges

15cl
 
Chorey-les-Beaune AOC
2017
20€
Domaine Aurelie Berthod
 
Le Petit Calon, Château Calon Ségur
2017
19€
Saint-Estèphe AOC
 
Portugal, Douro
2015
15€
Roquette E Cazes
 
Sancerre AOC
2016
18€
Vieilles Vignes, Domaine Raimbault

Rosés

15cl
 
Côtes de Provence AOC
2018
14€
Château Lauzade
 
Côtes de Provence AOC
2019
19€
Château Saint Maur, Excellence

Moelleux

15cl
 
VDF Estela Vintage
2014
15€
Domaine Lionel Osmin & Cie
 
VDF Villa Chambre d'Amour
2017
12€
Domaine Lionel Osmin & Cie

Cocktails

Créations

21€
Americano Camomille
12cl
Campari infusé à la camomille "romaine", Martini Rubino, soda
30€
Carlito's sangria à partager
58cl
Vin rosé, Saint Germain, fraises, pommes, citron vert, basilic Napolitain.
25€
Caïpiroska Safran
10cl
Vodka Stolichnaya infusé au safran de "Taliouine" citron vert, sucre
21€
Cosmopolitan Regatta
10cl
Grey Goose Vodka, Dry curaçao, cranberry, jus de citron vert, eau d’hibiscus, violette "de Tourrettes" cristalisée.
21€
Grande Dame
15cl
Gin "Botanist", Bitter Verveine "de Emanuele", Champagne Fouquet’s
21€
Pisco Disco
10cl
Macchu Pisco, sucre glace, Bitter lavande "de Emanuele", Lime
21€
Varen's Neck
15cl
Cognac Hennessy, ginger ale, bitter citron de Menton & basilic Thaï "de Emanuele".

Classiques

18€
Votre Cocktail Classique
Demandez au barman

Sans alcool

20cl
14€
Green Pink
Jus de fraise, jus d’orange, feuilles de basilic
14€
Virgin Mojito
Menthe fraîche, citron vert, cassonade, ginger beer
14€
Virgin Mango Colada
Jus de mangue, lait de coco

Detox

15€
Votre Cocktail Detox
Demandez à votre Barman, selon la saisonnalité

Apéritifs

Amer - Apéritif

7cl
12€
Aperol
12€
Campari
15€
Lillet blanc

Anisé

4cl
10€
Ricard

Vermouth

7cl
12€
Martini Rossi Ambrato
12€
Martini Rosso Rubino
12€
Martini Blanc
15€
Noilly Prat Dry
16€
Vermouth Del Professore Bianco
16€
Vermouth Del Professore Rosso

Porto & Sherry

7cl
15€
Porto Quinta Do Pessegueiro
Late Bottle Vintage
12€
Tio Pepe Dry Sherry
42€
Ramos Pintos 30ans
12€
Ramos Pintos blanc
12€
Ramos Pintos Tawny

Bières

33cl
9€
Budweiser
9€
Carib
9€
Corona
9€
Red Stripe Jamaican Beer

Alcools

Gin

5cl
15€
Bombay Sapphire
Angleterre
15€
Citadelle No Mistake
France
15€
Gin Decroix - Biodynamie
France
15€
Hendrick’s
Écosse
22€
Monkey Batch 47
Allemagne
18€
Nikka Coffey Gin
Japon
15€
Plymouth Navy Strenght
Angleterre
18€
The Botanist Islay Dry Gin
Écosse

Vodka

5cl
19€
Absolut Elyx
Suède
38€
Beluga Vodka Gold Line
Russie
19€
Belvedere
Pologne
19€
Grey Goose
France
15€
Ketel One
Hollande
28€
Polugar Classic Rye
Pologne
15€
Stolichnaya Premium
Russie
25€
Stolichnaya Elit
Russie
15€
Tito’s Handmade
Texas

Rhum

5cl
18€
Clarin Sajous
Haïti
20€
Clément Rhum By Night VSOP
Martinique
20€
Clément Rhum Blanc
Martinique
20€
Clément Rhum VSOP
Martinique
55€
Damoiseau Hors D'Âge "Millésime 1991"
Guadeloupe
30€
Damoiseau Hors d'Âge XO
Guadeloupe
20€
Diplomatico Reserva
Venezuela
22€
El Pasador de Oro XO
Guatemala
25€
El Pasador de Oro Gran Reserva
Guatemala
18€
Embargo Exquisito
Caraïbes
20€
Embargo Esplendido
Caraïbes
15€
Embargo Anejo Blanco
Caraïbes
15€
Havana Club Anejo 3 years
Cuba
45€
JM Rhum Vieux, Cuvée du Fondateur
Martinique
85€
La Favorite « Privilège Pour Lulu »
Martinique
15€
Mount Gay, Eclipse Gold
La Barbade
18€
Plantation Pinneapple
Caraïbes
35€
Santa Teresa 1796
Venezuela
23€
Trois Rivières Vieux Triple Millésime
Martinique
25€
Zacapa Centenario 23 ans
Guatemala

Cachaça

5cl
18€
Leblon
Brésil
15€
Parati
Brésil

Tequila

5cl
44€
Don Julio 1942
Mexique
26€
Patron Anejo Gold
Mexique
19€
Patron Silver
Mexique
22€
Patron Reposado
Mexique
95€
Tequila Clase Azul Anejo
Mexique
35€
Tequila Clase Azul Plata
Mexique
45€
Tequila Clase Azul Reposado
Mexique

Mezcal

5cl
85€
Clase Azul Mezcal
Mexique
24€
Del Maguey Vida
Mexique

Chartreuse

5cl
20€
Chartreuse Cuvée Meilleur Ouvrier de France
15€
Chartreuse Verte
35€
Chartreuse VEP

Scotch Whiskies

Blended Scotch Whiskey

5cl
22€
Chivas Regal 12 ans
35€
Johnnie Walker Blue Label
15€
Johnnie Walker Red Label
20€
Johnnie Walker Black Label 12 ans

Single Malt Scotch Whiskey

5cl
18€
Dalwhinnie 15 ans

Single Speyside Malt

5cl
25€
Glenfiddich 15 ans
22€
Glenmorangie 10 ans
28€
Macallan 1824 Amber 12 ans
18€
The Glenlivet Founder’s Réserve 12 ans

Single Highlands Malt

5cl
22€
Glen Garioch 12 ans
20€
Oban 14 ans

Single Islay Malt

5cl
25€
Lagavulin 16 ans

Single Malt from Isle of Skye

5cl
17€
Talisker 10 ans

Whiskies du monde

20€
Bellevoye Blanc
France
22€
Bellevoye Bleu
France
26€
Bellevoye Noir
France
23€
Bellevoye Rouge
France
15€
Canadian Club
Canada
15€
Bulleit Bourbon
USA
15€
Jack Daniel’s
USA
18€
Labro & Graham Woodford
USA
15€
Maker's Mark
USA
22€
Nikka From the Barrel
Japon
25€
Nikka Coffey Grain
Japon

Cognacs

5cl
40€
Cognac Bourgoin
Microbarique, 1998
30€
Cognac Bourgoin
Verseau, 2012
24€
Hennessy VSOP
230€
Hennessy Paradis Imperial
24€
Rémy Martin VSOP

Armagnacs

5cl
25€
Château Tariquet « Le Légendaire »

Calvados

5cl
18€
Berneroy XO
24€
Calvados Du Pays D’Auge
« Réserve des Fiefs » Maison Christian Drouin

Saké

7cl
22€
Saké Bijito Junmai
15€
Dassaï 50

Eaux-de-vie

5cl
20€
Poire Williamine
18€
Grappa Di Amarone
"Platinum"

Digestifs & Liqueurs

5cl
12€
Amaretto Disarono
12€
Bailey’s
12€
Cointreau
15€
Fernet Branca
12€
Get 27, Get 31
15€
Grand Marnier
15€
Jägermeister
12€
Limoncello Caravella
12€
Romana Sambuca
17€
Patron Café XO

Boissons Fraîches

8€
Coca Cola
25cl
8€
Coca Cola Zero
25cl
8€
Perrier
25cl
8€
Fanta
25cl
8€
Sprite
25cl
8€
Orangina
25cl
9€
Fever tree Tonic
20cl
9€
Fever tree Ginger Ale
20cl
9€
Fever tree Soda Water
20cl
9€
Fever tree Sicilian Lemon
20cl
9€
Fever tree Ginger Beer
20cl
10€
Red Bull
25cl

Boissons glacées

11€
Café glacé
11€
Cappuccino glacé
11€
Thé glacé maison
20cl

Jus de fruits

8€
Jus de fruits
20cl
Ananas, cranberry, mangue, goyave, orange, pamplemousse, passion, pomme, tomate
11€
Jus frais pressé
20cl
Orange, pamplemousse, citron
13€
Jus detox du jour
25cl

Eaux minérales

Eaux plates

10€
Acqua panna
75cl
10€
Evian
75cl
12,80€
Voss
75cl

Eaux pétillantes

10€
San Pellegrino
75cl
12,80€
Chateldon
75cl

Boissons Chaudes

5,5€
Expresso, Café Décaféiné
7€
Expresso Noisette
9€
Double expresso
9€
Café américain, Cappuccino
9€
Café Latte
7€
Chocolat Fouquet's
8€
Chocolat Viennois

Thés & Infusions

Thés Bio Pascal Hamour

9€
Assam Breakfast
Thé puissant, vivifiant.
9€
Royal Ceylan
Thé léger en bouche, agréable en journée.
9€
Lapsang-Souchong
Thé noir fumé de la province de Fujian.
9€
Earl Grey Intense
Thé puissant aux arômes subtils de bergamote.
9€
Grand thé vert Darjeeling à la menthe
Thé d'une exceptionnelle finesse sans amertume.
9€
Grand thé vert 4 fruits rouges intense
Thé équilibré et délicat.
9€
Grand thé vert de Chine au jasmin
Thé léger, délicat, aux notes de fleur de jasmin.
9€
Grand thé vert Darjeeling
Thé léger et aromatique, récolté au pied de l'Himalaya.

Infusions Bio Pascal Hamour

9€
Camomille
Stimule l’appétit et favorise la digestion.
9€
Menthe poivrée
Arômes mentholés et note tonifiante.
9€
Verveine
Arômes doux aux notes citronnées.
9€
Verveine-Menthe
Sentiment de bien être et de fraîcheur.
9€
Tilleul
Vertus calmantes et anti-stress.
9€
Fleurs d'infusion Melissea
Vertus relaxante.
9€
Fleurs d'infusion Oceania
Effet détox.
9€
Fleurs d'infusion Romacea
Effet digestif.
9€
Fleurs d'infusion fraise
9€
Fleurs d'infusion 4 saisons
9€
Fleurs d'infusion pamplemousse
Prix nets en euros.