Carte Bar - Bar Fouquet's Saint-Barth
Mardi 20 Février 2024

Carte Bar / Tous les jours de 12h00 à 14h30 & 17h00 à 23h00

Carte Bar

Le Bar

Légumes croquants, anchoïade.
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
LaitLait
MoutardeMoutarde
18€
Arancini à la pâte de truffe blanche.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
21€
Croque-Monsieur truffe noire & beaufort
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
25€
Cœur de saumon fumé, gel citron & blinis.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
LaitLait
23€
Volaille marinée Cajun, caramel arrachide
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SojaSoja
Fruits à coquesFruits à coques
SésameSésame
SulfitesSulfites
LupinLupin
22€
Thon mariné, croustillants Fouquet's
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SésameSésame
SulfitesSulfites
23€

Vins au Verre

Blancs

15cl
 
AOC Touraine
15€
Le "S des Poëtes" Domaine Des Poëtes Guillaume Sorbes
 
AOC Bordeaux Blanc
19€
Le Merle Blanc du Chateau Clarke
 
AOC Chablis
16€
Domaine Alain Geoffroy
 
DOC Langhe
17€
"L'Altro" Chardonnay Pio Cesare
 
AOC Crozes-Hermitage
17€
Domaine De L'Entrefaux
 
AOC Limoux
2021
18€
Domaine de l'Aigle, Gerard Bertrand

Rouges

15cl
 
AOC Blaye Côtes De Bordeaux
15€
Chateau Peybonhomme-Les-Tours
 
AOC Bourgogne
19€
Pinot Noir Domaine Georges Joillot
 
AOC Crozes-Hermitage
17€
Domaine De L'Entrefaux
 
DOC Barbera d'Alba
16€
Pio Cesare
 
DOC Douro
15€
Quinta Da Pessegueiro "Aluzé"
 
Côtes Du Rhone
14€
La Grange De Piaugier

Rosés

15cl
 
Côtes de Provence AOC
19€
Château Saint Maur, Excellence
 
AOC Côtes De Provence
18€
Miraval Rosé
 
Love By Chateau Léoube
2022
17€

Moelleux

15cl

Sélection Prestige

15cl
 
Chassagne-Montrachet AOC
37€
Domaine Génot-Boulanger
 
Croix Canon, Second Vin Du Château Canon
35€
Saint-Emilion AOC
 
Sauternes 1ER Cru Classé AOC
25€
Château Sigalas Rabaud

Champagne aoc

12cl
 
Perrier-Jouët Grand Brut
22€
 
Perrier-Jouët Blason rosé
26€
 
Champagne Devaux Brut "Cuvée D"
28€

Cocktails

Bar à Parfums by "Emanuele BALESTRA"

21€
LA VIE EST BELLE
15cl
Mezcal Union, Ginger ale fever tree, parfum bergamote / Pelargonium
35€
Carlito's sangria à partager
58cl
Vin rosé, Saint Germain, fraises, pommes, citron vert, basilic Napolitain, parfum citron de Menton & basilic thaï
21€
LE PARF' PALOMA
16cl
Téquila Ocho 8, Soda pamplemousse, jus de citron vert, parfum de mimosa / pamplemousse / basilic pourpre
21€
PARFUME'S MARTINI
8cl
Vodka Belvedere, parfum à votre choix
23€
La Grande Dame
13cl
Gin 44 Paradiso, Champagne Perrier-Jouët, parfum orange amère-verveine
21€
DAIQUI JASMIN
7cl
Rhum Veritas, jus de citron vert frais, arôme de jasmin
21€
Safran Mule
14cl
Vodka Belvedere infusée au safran de Taliouine et Patchouli, citron vert, Ginger beer Fever tree.

Signatures

22€
Oli & Tini
Martini à l'huile de basilic
22€
Bird Flying High
Manhattan au rhum âgé
22€
Bitter Balance
Champagne aux notes citronnées, amères et douces d'abricot
22€
Sage Savage
Daïquiri à l'huile de coco et Kaffir
22€
Catch me if you can
Vodka au Corossol et cerise.
22€
La Niña
Mezcal vinaigré passion, kaffir et vanille
22€
Praxis 47
Gin à l'huile de citron, soda romarin.
22€
Doña Margarita
Margarita aux herbes

Le Carl Specials

18€
Espresso Martini
10cl
Vodka Absolut Elyx, liqueur de café, expresso
18€
Planter's Punch
18cl
Rhums blanc et brun, jus d'orange, ananas et citron vert, bitter
21€
French 75
13cl
Gin Plymouth, Champagne Fouquet's, jus de citron jaune, sucre
18€
Negroni
9cl
Gin Plymouth, Campari, Vermouth rouge
18€
Old Fashioned
7cl
Whisky ou Rhum, sucre, bitter
18€
Mojito
18cl
Rhum Havana Club, menthe, citron vert, sucre, soda
18€
Piña Colada
20cl
Rhum Havana Club, purée de coco, jus d'ananas
18€
Margarita
9cl
Tequila Avion Silver, Cointreau, jus de citron vert
18€
Caïpirinha
7cl
Cachaça, citron vert, sucre
18€
Manhattan
7cl
Rye Whiskey, Vermouth rouge, Bitter
18€
Singapore Sling
18cl
Gin Plymouth, Cointreau, Bénédictine, Cherry Heering , jus d'ananas et citron vert, grenadine
21€
Carlito's Planteur
10cl
Rhum Plantation Pineapple, Bénédictine, bitter citron Menton & basilic thaï, jus d'ananas, groseilles
18€
Naked & Famous
10cl
Mezcal Del Maguey Vida, Apérol, Chartreuse Verte, jus de citron vert
25€
Plateau dégustation 3 Mezcal :
6cl
Del Maguey Vida & Crema, Bosal Tobasiche
18€
Zombie
18cl
Rhums, sirops d'orgeat & grenadine, jus de citron vert et pamplemousse
18€
DOUBLE STANDARD
12cl
Mezcal Del Maguey Crema, jus de citron vert, coriandre, piment

Cocktails Sans alcool

20cl
15€
Olivia
Seedlip "Garden 108" saumure d'olive, Sirop de cannelle et pomme.
15€
Luigi
Seedslip"Spice 94" citron vert, pamplemousse, fleur d'oranger et soda pamplemousse.
15€
Detox
Jus Detox du jour.

Apéritifs

Amer - Apéritif

7cl
12€
Aperol
12€
Campari
14€
Quaglia Piemontese
Italie

Anisé

4cl
10€
Ricard

Vermouth

7cl
12€
Martini Rosso Rubino
Italie
12€
Martini Ambrato Bianco
Italie
16€
Carpano Antica Formula
Italie
14€
Dolin Rouge
France

Porto & Sherry

7cl
17€
Porto Quinta Do Pessegueiro
Late Bottle Vintage
12€
Tio Pepe Dry Sherry
26€
Porto Taylor 20 ans
Portugal

Bières

33cl
9€
Carib
Lager, Trinidad
9€
Corona
Lager, Mexico

Alcools

Gin

5cl
15€
Plymouth
Angleterre
15€
Bombay East
Angleterre
18€
Tanqueray N°Ten
Angleterre
18€
Hendrick’s
Écosse
18€
The Botanist Islay Dry Gin
Écosse
28€
Monkey Batch 47
Allemagne
21€
Generous Gin BIO
France
18€
Oli’Gin
France
22€
Ki No Bi Dry
Japon
20€
Roku
Japon

Vodka

5cl
19€
Absolut Elyx
Suède
21€
Grey Goose
France
16€
Ciroc
France
21€
Le Philtre Organic Vodka
France
20€
Belvedere
Pologne
18€
Polugar
Pologne
17€
Tito’s Handmade
Texas
38€
Beluga Vodka Gold Line
Russie
25€
Stolichnaya Elit
Russie
16€
Ketel One
Pays-Bas

Rhum Arrangé

5cl
17€
Rhum arrangé maison du moment

Rhum Agricole

5cl
30€
Damoiseau Hors d'Âge XO
Guadeloupe
25€
Longueteau Vieux Prélude
Guadeloupe
16€
Longueteau Parcelle n°11 Blanc
Guadeloupe
45€
Reimonenq 9 ans
Guadeloupe
18€
Clairin Sajous
Haïti
19€
Clairin Communal
Haiti
19€
Clairin Vaval
Haiti
40€
Clément 2002
Martinique
18€
Clément Rhum VSOP
Martinique
22€
Depaz 2003
Martinique
45€
JM Rhum Vieux, Cuvée du Fondateur
Martinique
85€
La Favorite « Privilège Pour Lulu »
Martinique
23€
Trois Rivières Vieux Triple Millésime
Martinique

Rhum Traditionnel

5cl
15€
Mount Gay, Eclipse Gold
La Barbade
25€
Plantation Barbade
Barbade
18€
Plantation Pineapple
Caraïbes
28€
Plantation Jamaique
Jamaique
25€
Hampden Estate 8 ans
Jamaique
25€
Zacapa Centenario 23 ans
Guatemala
25€
Plantation Péru
Péru
30€
Santa Teresa 1796
Venezuela

Cachaça

5cl
17€
Leblon
Brésil
14€
Germana Umburana
Brésil

Tequila

5cl
16€
Fortaleza Blanco
Jalisco, Mexique
21€
Lalo Blanco (Petit Fils de Don Julio)
Jalisco, Mexique
55€
Tequila Clase Azul Plata
Jalisco, Mexique
17€
Tequila Ocho 8 Blanco
Jalisco, Mexique
27€
Fortaleza Reposado
Jalisco, Mexique
65€
Tequila Clase Azul Reposado
Jalisco, Mexique
19€
Tapatio Reposado
Jalisco, Mexique
27€
Calle 23 Anejo
Jalisco, Mexique
29€
Casamigos Añejo
Jalisco, Mexique
55€
Don Julio 1942
Jalisco, Mexique
35€
Fortaleza Anejo
Jalisco, Mexique
105€
Tequila Clase Azul Anejo
Jalisco, Mexique

Mezcal

5cl
18€
Del Maguey Vida BIO
Oaxaca, Mexique
17€
Bozal Ensamble
Oaxaca, Mexique
26€
Bozal Sacatoro
Oaxaca, Mexique
29€
Bozal Tobasiche
Oaxaca, Mexique
16€
Mezcal Union
Oaxaca, Mexique
15€
Del Maguey Crème de Mezcal
Oaxaca, Mexique
95€
Clase Azul Mezcal
Durango, Mexique
25€
Plateau dégustation 3 Mezcal :
6cl
Del Maguey Vida & Crema, Bosal Tobasiche
21€
Sotol La Higuera
Chihuahua, Mexique

Scotch Whiskies

Blended Scotch Whiskey

5cl
16€
Chivas Regal 12 ans
35€
Johnnie Walker Blue Label

Single Speyside Malt

5cl
28€
The Glenlivet Carribean Reserve
95€
The Glenlivet 25 ans
68€
The Glenlivet Archive 21 ans
40€
Glenfiddich 18 ans

Single Highlands Malt

5cl
22€
Glen Garioch 12 ans
22€
Oban 14 ans
18€
Dalwhinnie 15 ans
22€
Glenmorangie 10 ans

Single Islay Malt

5cl
28€
Lagavulin 16 ans

Single Malt from Isle of Skye

5cl
17€
Talisker 10 ans

Whiskies du monde

USA

16€
Bulleit Bourbon
USA
Kentucky
16€
Bulleit Rye
USA
Kentucky
15€
Jack Daniel’s
USA
Tennessee
27€
Basil Hayden
USA
Kentucky
19€
Woodford Reserve
USA
Kentucky
22€
Hudson Manhattan Rye
USA
New-York
35€
Blanton's Gold Edition
USA
Kentucky
20€
Michter's Rye
USA
Kentucky

Japon

27€
Nikka From the Barrel
Japon
25€
Nikka Coffey Grain
Japon

Cognacs

5cl
230€
Hennessy Paradis Imperial
28€
Martell Blue Swift
98€
Remy Martin XO
16€
Martell VS
50€
Martell XO Supreme

Armagnacs

5cl
25€
Château Tariquet « Le Légendaire »

Calvados

5cl
24€
Le Calvados du Pays d'Auge
Maison Christian Drouin

Eaux-de-vie

5cl
21€
Poire Williamine AOP Valais
Morand
18€
Grappa Di Amarone
"Platinum"
15€
Saké Dassaï 45
16€
Pisco "La Peruana Quebranta"
Pérou

Digestifs & Liqueurs

5cl
13€
Amaretto Disarono
13€
Bailey’s
16€
Chartreuse Verte
20€
Chartreuse Cuvée Meilleur Ouvrier de France
35€
Chartreuse VEP
Vieillissement Exceptionnellement Prolongé
15€
Fernet Branca
15€
Frangelico
15€
Grand Marnier
12€
Limoncello Caravella
17€
Romana Sambuca

Boissons Fraîches

8€
Coca-Cola, Coca-cola zero
23cl
8€
Perrier
20cl
8€
Sprite
25cl
8€
Orangina
25cl
9€
Swiss Mountain Tonic
20cl
9€
Swiss Mountain Ginger Ale
20cl
9€
Swiss Moutain Ginger Beer
20cl
10€
Red Bull
25cl
9€
Swiss Mountain Spring Soda Water
20cl
9€
Swiss Mountain Spring Grapefruit Soda
20cl

Eaux minérales

Eaux plates

10€
Evian
75cl
10€
Aqua Panna
10€
Abatilles

Eaux pétillantes

10€
San Pellegrino
75cl
10€
Badoit Verte
75cl
10€
Abatilles

Jus de fruits

8€
Jus de fruits
20cl
Ananas, cranberry, mangue, goyave, orange, passion, pomme, tomate
11€
Jus frais pressé
20cl
Orange, pamplemousse, citron

Jus de fruits

8€
Jus de fruits
20cl
Ananas, cranberry, mangue, goyave, orange, passion, pomme, tomate
11€
Jus frais pressé
20cl
Orange, pamplemousse, citron
15€
Jus detox du jour
20cl

Cocktails Sans alcool

20cl
14€
Virgin Mango Colada
Jus de mangue, jus d'ananas, purée de coco
14€
Green Pink
Purée de fraise, jus d’orange, feuilles de basilic

Boissons glacées

20cl
11€
Café glacé
12€
Cappuccino glacé
12€
Latte glacé
11€
Thé glacé maison

Boissons Chaudes

6€
Expresso, Café Décaféiné
7€
Expresso Noisette
9€
Double expresso
9€
Café américain, Cappuccino
9€
Café Latte
7€
Chocolat Fouquet's
8€
Chocolat Viennois

Thés & Infusions

Thés Bio Pascal Hamour

9€
Assam Breakfast
Thé puissant, vivifiant.
9€
Royal Ceylan
Thé léger en bouche, agréable en journée.
9€
Lapsang-Souchong
Thé noir fumé de la province de Fujian.
9€
Earl Grey Intense
Thé puissant aux arômes subtils de bergamote.
9€
Grand thé vert Darjeeling à la menthe
Thé d'une exceptionnelle finesse sans amertume.
9€
Grand thé vert 4 fruits rouges intense
Thé équilibré et délicat.
9€
Grand thé vert Darjeeling
Thé léger et aromatique, récolté au pied de l'Himalaya.

Infusions Bio Pascal Hamour

9€
Camomille
Stimule l’appétit et favorise la digestion.
9€
Menthe poivrée
Arômes mentholés et note tonifiante.
9€
Verveine
Arômes doux aux notes citronnées.
9€
Tilleul
Vertus calmantes et anti-stress.
9€
Fleurs d'infusion Melissea
Vertus relaxante.
9€
Fleurs d'infusion Oceania
Effet détox.
9€
Fleurs d'infusion Romacea
Effet digestif.
9€
Fleurs d'infusion 4 saisons
Prix nets en euros.