La Carte - Bistrot Pergo
Lundi 07 Octobre 2024

La Carte

La Carte

Entrées

9€
Salade de lentilles,
Présence d'allergènes
LaitLait
MoutardeMoutarde
Végétarien
Fêta rôtie, crackers de tapioca, pickles de carottes et oignons rouges
10€
Velouté de petits pois rafraichie à la menthe,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
Chorizo croustillant, croûtons maison
12€
Burrata di bufala , poudre d’olive noire,
Présence d'allergènes
LaitLait
Végétarien
sauce vierge de tomates confites et basilic
16€
Ceviche de saumon, sauce leche de tigre,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
CéleriCéleri
oignons rouges, avocat, piment rouge, mais grillé
19€
Tataki de veau mariné,
feuille de nori, mayonnaise, soja et miel

Plats

19€
Plat du Jour
Filet de rascasse à la planche, étuvée de poireaux
sauce espelette
19€
La grande César,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
filet de poulet fermier , œufs, croûtons, anchois et sauce césar
22€
Burger Pergo,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
SulfitesSulfites
Drapeau Français
bœuf, compotée d'oignons, fromage cheddar, bacon, frites maison
27€
Pavé de rumsteck,
Présence d'allergènes
LaitLait
Drapeau Français
sauce poivre, frites maison
24€
Risotto aux gambas,
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
LaitLait
bisque de gambas, copeaux de parmesan
28€
Filet de bar cuit en feuille de bananier, légumes confits
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
riz, sauce maracuya
34€
Poulpe grillé, mezze maniche à la romesco,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
Fruits à coquesFruits à coques
MollusquesMollusques
sauce chien
8€
Supplément: Frites au parmesan,
parmesan, persil, huile à la truffe

Desserts

14€
Assortiment de 2 ou 4 fromages affinés
8€ ou
Présence d'allergènes
LaitLait
Tomme de brebis, Saint-Nectaire fermier, Sainte Maure de Touraine, camembert
4€
Glace 1 Boule
Présence d'allergènes
LaitLait
Vanille, chocolat, pistache de Sicile, caramel,rhum raisin, framboise, fraise, citron
7,5€
Glaces 2 Boules
Présence d'allergènes
LaitLait
Vanille, chocolat, pistache de Sicile, caramel,rhum raisin, framboise, fraise, citron
7€
Affogato al café,
Glace à la vanille noyée dans un café espresso
10€
Café ou thé gourmand,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Sélection de mini desserts
11€
Fraises gariguettes à l'estragon,
Présence d'allergènes
LaitLait
sorbet à la rhubarbe et sa chantilly
12€
Profiterole tout chocolat,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Glace chocolat, sauce chocolat, amandes effilées
12€
Pêche Melba,
Présence d'allergènes
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Sorbet pêche de vigne, chantilly à la verveine
amandes effilée

Vins au Verre

12cl
 
Vin de France, Cibelle, Domaine Mirmanda 2020
7€
 
Haut Médoc, La Closerie de Camensac 2014
8€
 
Lirac, Clos du Mont Olivet 2019
11€
 
Graves, La Quille, 2022
6€
 
Bourgogne, Hautes côtes de nuits, M. Olivier 2022
8€
 
Côtes de Provence, Mimi en Provence 2023
9€
 
Champagne Joseph Perrier
14€
 
Sancerre, Mise d'été, Paul Prieur et Fils 2022
10€
 
Pouilly-Fumé " Les Alouettes" D. Jean Max Roger 2022
11€

Boissons Fraîches

Softs

5€
Coca-Cola, Coca Cola Zéro
33cl
5€
Vittel 25cl
5€
Thé glacé Charitea BIO
Agriculture Biologique
5€
Schweppes
33cl
5€
Perrier
33cl
5€
Orangina
25cl
5€
Jus de fruit Charles Papillon 100% Français
Drapeau Français
poire, pomme, abricot, tomate
5€
Lemonaid BIO
Agriculture Biologique

Eaux

100cl
50cl
8€ 5€
Perrier
Fines bulles
8€ 5€
Vittel

Bières

5€
La Marguerite
25Cl
100 % Française
9€
La Marguerite
50cl
100 % Française

Boissons Chaudes

3€
Café, Café allongé
3,5€
Café noisette
3€
Déca, Déca allongé
4€
Café crème
5€
Cappuccino
Présence d'allergènes
LaitLait
5€
Double Café
4€
Chocolat chaud
5€
Thé vert, Thé noir
5€
Thé Vert Menthe
5€
Verveine, Tilleul ou Camomille

Grignotage

disponible à partir de 18h
5€
Portion de Frites maison
16€
Planche de Fromages
180g
Présence d'allergènes
LaitLait
Comté affiné 24 mois, Saint-Nectaire fermier, Sainte Maure de Touraine
18€
Planche de Charcuterie
180g
jambon de CEBO ibérico, saucisson, chorizo
18€
Planche mixte
220g
sélection de fromages affinés et charcuteries

Cocktails

12€
Spritz
Apérol, Prosecco, Perrier.
12€
T&T
Rhum, Luxardo, sirop de Falernum, Purée de fruit de la Passion, jus dananas
12€
Rapsberry Mule
Vodka, purée de framboise, citron vert, ginger beer
16€
Spritz Saint Germain
Saint Germain, prosecco, quartier de orange

Les Vins

75cl

Vins Rouges

75cl

Bourgogne

 
Couvent des Jacobins, Louis Jadot 2022
55€
 
Bourgogne, Hautes côtes de nuits, Manuel Olivier 2022
58€
 
Chorey-les-Beaune Domaine Arnoux 2022
68€
 
Savigny Les Beaune Domaine Arnoux 2021
73€
 
Santenay 1er Cru, Les Gravieres, D. Borgeot 2020
80€

Bordelais

 
Pomerol, Fugue de Nenin 2016
83€
 
Saint-Estephe, Château Tour de Marbuzet 2018
65€
 
Margaux de Brane 2017
66€
 
St Emilion, Grand Cru, Pavie Macquin 2014
140€
 
Pauillac, Château Grand Puy Lacoste 2016
230€
 
Médoc, Cru Bourgeois Château moulin de Canhaut 2015
35€
 
Saint Emilion Grand Cru, Château Cartier 2019
58€
 
Margaux, Marquis de Mons 2019
53€
 
Saint Julien, Pavillon du Glana 2017
55€
 
Pessac-Léognan , Lacroix de Carbonnieux 2019
53€
 
Saint Emilion Grand Cru, Tauzinat L'hermitage 2011
50€
 
Haut Médoc, La Closerie de Camensac 2014
45€
 
Listrac-Médoc, Château Fourcas Dupré 2016
50€
 
Médoc, Château Moulin de Cassy 2015
25€
 
Haut Médoc, Chevalier de Lanessan 2018
35€
 
Pauillac, Fleur de Pedesclaux 2015
75€
 
Haut-Médoc, Château Meyre, Cru Burgeois 2016
40€
 
Graves, La Quille, 2021
30€
 
Graves, Château de Trébiac 2019
35€
 
Pomerol, Le Seuil de Mazeyres 2019
60€

Beaujolais

Languedoc-Roussillon

 
Minervois, Les Traverses, Domaine Courbissac 2021
40€
 
Vin de France, Cibelle, D. Mirmanda 2020
45€
 
Pays d'Hérault, La Terrasse d'Elise XB 2022
50€
 
Coteaux du Languedoc, Clos des Cistes, Peyre Rose 2004
215€

Rhône

 
Côtes du Rhône, Les becs fins, Tardieu Laurent 2021
38€
 
Côtes du Rhone Bosquet des Papes Nicolas Boiron 2019
40€
 
Crozes Hermitage - Maison Tardieu Laurent 2021
60€
 
Lirac, Clos du Mont Olivet 2019
65€
 
Gigondas,Domaine Raspail - Ay 2020
70€

Loire

75cl
 
Anjou - Mozaik , Pithon Paille, 2020
50€

Vins du Monde

75cl

Bugey / Savoie

75cl

Vins Blancs

75cl

Rhône

 
Côtes du Rhône, Les becs fins, Tardieu Laurent 2022
38€

Loire

 
Anjou, Mozaik, Domaine Pithon Paillé 2021
50€
 
Menetou Salon,Les Bornés, Domaine Henri Pellé 2021
55€
 
Pouilly-Fumé "Les alouettes" Jean Max Rogers 2022
60€
 
Anjou, Domaine Belargus Ronceray 2018
70€
 
Saumur Brézé Guiberteau 2018
95€

Bourgogne

 
Bourgogne, Hautes côtes de nuits, Manuel Olivier 2022
48€
 
Bourgogne, Petit Chablis, Chablisienne 2022
50€
 
Puligny Montrachet Sylvain Bzikot 2019
149€
 
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Canet 2019
180€
Jacques Carillon (Chardonnay)

Bordeaux

 
Entre-deux-Mers Château Marjosse 2021
30€
 
Graves, La Quille, 2022
30€
 
Loupiac Château de Cranne, Cuvée Annie Darras, 2013
35€
 
Entre deux Mers, Château Martinon 2022
35€
 
Pessac-Léognan, Lacroix de Carbonnieux 2022
60€
 
Sauternes - Barsac, Château Coutet 1999
150€

Beaujolais

Alsace

75cl
 
Grand Cru Goldert, Domaine Zind Humbrecht Muscat 2002
80€
 
Riesling, Grand Cru Schlossberg Domaine Albert Mann 2019
105€

Vins Rosés

75cl

Provence

Champagne

75cl
 
Joseph Perrier Brut
70€
Cuvée Royale
 
EPC Alain Edouard, Grand Cru, Blanc de Blancs
135€
 
Krug Grande cuvéé
230€
-
Prix nets TTC