La Carte - Bistrot Pergo

Entrées

9€

Jeunes pousses d'épinards,

noisettes torréfiées, vinaigre de cidre et pain rôti

9,5€

Gaspacho de petits pois,

straciatella crémeuse

10€

Œuf parfait,

asperges, sauce béarnaise

11€

Tatin d’oignon rouge,

crème fraîche, sauce au safran

Plats

19€

Plat du jour,

20€

La grande César,

filet de poulet fermier , œufs, croûtons, et sauce césar

22€

Burger Pergo,

bœuf, compotée d'oignons, comté, bacon, frites maison

27€

Pavé de coeur de rumsteck,

sauce poivre, frites maison

28€

Dos de cabillaud,

champignons de saison, truffe d'été, sauce beurre blanc

22€

Risotto crémeux,

poivron rouge, café et citron confit

29€

Ris de veau laqué au miel,

déclinaison de courgettes et vanille de Madagascar

Desserts

12€

Fromage du moment

80 grammes

8,5€

Mousse de yaourt blanc,

pollen multi fleurs BIO et miel

9€

Tarte au citrôn,

meringuée

10€

Biscuit au chocolat,

bavaroise à la fraise, granité au persil

10€

Café ou thé gourmand,

Sélection de petits desserts

7€

Affogato al café,

Glace à la vanille noyée dans un café espresso

4€

Glaces ou sorbets

Vanille, chocolat, framboise, citron vert

Vins au Verre

12cl

Côtes du Rhône Les Becs Fins Tardieu Laurent 2023

7€

Haut Médoc, Château Lanessan 2017

8,5€

Sancerre, Grains de Pinot Paul Prieur & Fils 2022

11€

Côtes du Rhône, Les Becs Fins, Tardieu Laurent 2023

7€

Bourgogne, chardonnay, La Chablisienne, 2022

8€

Pessac Leognan, Lacroix de Carbonnieux 2022

11€

Puligny Montrachet, Jean Marc Boillot 2019

20€

Côtes de Provence, Lou rosé, Domaine Peyrassol 2024

9€

Champagne Charles Heidsieck Brut

14€

Boissons Fraîches

Softs

5€

Coca-Cola, Coca Cola Zéro

33cl

5€

Vittel 25cl

5€

Thé glacé Charitea BIO

5€

Schweppes

33cl

5€

Perrier

33cl

5€

Orangina

25cl

5€

Jus de fruit Charles Papillon 100% Français

poire, pomme, abricot, tomate

5€

Lemonaid BIO

Eaux

100cl

50cl

8€ 5€

Perrier

Fines bulles

8€ 5€

Vittel

Bières

5€

La Marguerite Blonde 25cl

100 % Française

9€

La Marguerite Blonde 50cl

100 % Française

5€

La Marguerite IPA 25cl

100% Française

9€

La Marguerite IPA 50cl

100% Française

7€

Bière Blanche Balea Pasaia 33cl

BIO

Boissons Chaudes

3€

Café, Café allongé

3,5€

Café noisette

3€

Déca, Déca allongé

4€

Café crème

5€

Cappuccino

5€

Double Café

4€

Chocolat chaud

5€

Thé vert, Thé noir

5€

Thé Vert Menthe

5€

Verveine, Tilleul ou Camomille

1€

Supp lait d'avoine

Grignotage

disponible à partir de 18h

Cocktails

12€

Spritz

Apérol, Prosecco, Perrier.

12€

T&T

Rhum, Luxardo, sirop de Falernum, Purée de fruit de la Passion, jus dananas

12€

Rapsberry Mule

Vodka, purée de framboise, citron vert, ginger beer

16€

Spritz Saint Germain

Saint Germain, prosecco, quartier de orange

Les Vins

75cl

Vins Rouges

75cl

Bourgogne

Coteaux Bourguignons, Louis Jadot 2021

45€

Bourgogne, Hautes côtes de nuits, Manuel Olivier 2023

55€

Bourgogne Pinot noir, Manuel Olivier 2023

48€

Mercurey, Domaine Meix-Foulot 2023

70€

Santenay , Clos de Hâtes, Vieilles Vignes, Bachey 2022

80€

Marsannay, Louis Jadot 2015

85€

Pommard, Manuel Olivier 2020

130€

Nuits Saint Georges, Manuel Olivier 2021

120€

Bordelais

Saint-Estephe, Château Tour de Marbuzet 2018

65€

Margaux de Brane 2017

66€

St Emilion, Grand Cru, Pavie Macquin 2014

140€

Pauillac, Château Grand Puy Lacoste 2016

230€

Médoc, Cru Bourgeois Château moulin de Canhaut 2015

35€

Saint Emilion Grand Cru, Château Cartier 2019

58€

Margaux, Marquis de Mons 2019

53€

Saint Julien, Pavillon du Glana 2018

55€

Haut Médoc, Chevalier de Lanessan 2018

35€

Pauillac, Fleur de Pedesclaux 2015

75€

Graves, Château de Trébiac 2019

35€

Pomerol, Le Seuil de Mazeyres 2019

60€

Saint Estèphe, Le marquis de Calon Ségur 2018

70€

Haut Médoc, Maucaillou 2018

40€

Beaujolais

Languedoc-Roussillon

Minervois, Les Traverses, Domaine Courbissac 2021

40€

Pic Saint Loup, Tour de Pierres, Héritage 2022

45€

Pays d'Hérault, La Terrasse d'Elise XB 2022

50€

Coteaux du Languedoc, Clos des Cistes, Peyre Rose 2004

215€

Rhône

Côtes du Rhône, Les becs fins, Tardieu Laurent 2021

38€

Gigondas,Domaine Raspail - Ay 2021

70€

Loire

75cl

Pinot Noir Domaine de Cray 2022

36€

Anjou - Mozaik , Pithon Paille, 2020

50€

Sancerre, Grains de Pinot Paul Prieur & Fils 2020

58€

Menetou Salon, Morogues, Domaine Henri Pellé 2022

60€

Vins du Monde

75cl

Bugey / Savoie

75cl

Vins Blancs

75cl

Rhône

Côtes du Rhône, Les becs fins, Tardieu Laurent 2022

38€

Loire

Anjou, Mozaik, Domaine Pithon Paillé 2021

50€

Sancerre, Mise de printemps, Paul Prieur et Fils 2023

56€

Pouilly-Fumé "Les alouettes" Jean Max Rogers 2022

60€

Anjou, Domaine Belargus Ronceray 2018

70€

Saumur Brézé Guiberteau 2018

95€

Bourgogne

Puligny Montrachet Sylvain Bzikot 2019

149€

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Canet 2019

180€

Jacques Carillon (Chardonnay)

Bordeaux

Pessac-Léognan, Lacroix de Carbonnieux 2022

60€

Loupiac Château de Cranne, Cuvée Annie Darras, 2013

50€

Sauternes - Barsac, Château Coutet 1999

150€

Beaujolais

Alsace

75cl

Grand Cru Goldert, Domaine Zind Humbrecht Muscat 2002

58€

Riesling, Grand Cru Schlossberg Domaine Albert Mann 2019

105€

Vins Rosés

75cl

Provence

Côtes de Provence, Lou rosé, domaine Peyrassol

48€

Champagne

75cl

Charles Heidsieck Brut

75€

EPC Alain Edouard, Grand Cru, Blanc de Blancs

135€

Krug Grande cuvéé

230€

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Prix nets TTC