Tronçon de turbot rôti, sauce Béarnaise - Le Dôme 75014
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Vendredi 26 Juin 2026

Carte Restaurant Online

Tronçon de turbot rôti, sauce Béarnaise
68

Asperges blanches rôties

Photo du plat
(photo non contractuelle)
Menu Ernest
Entrée & plat ou plat & dessert 50€ et Entrée & plat & dessert 56€
Gaspacho de tomates
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
SulfitesSulfites
LupinLupin
Crème de chèvre aux herbes
ou
Damier de saumon d'Ecosse ,crème de wasabi
ou
Salade aux trois tomates ,burrata au basilic
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
* * *
Filet de daurade royale rôti au four
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LupinLupin
sauce vierge, fenouil confit
ou
Dos de merlu aux herbes, sauce vierge
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
haricots verts
ou
Émincé de lotte Tandoori ,crème de champignons (Sup. 8 €)
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
MoutardeMoutarde
épinards frais
* * *
Rafraîchi de fruits frais exotiques, glace coco
Glace Berthillon (2 parfums au choix)
Granité pomme & Calvados (sup. 6€)

Entrées

Gaspacho de tomates
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
SulfitesSulfites
LupinLupin
19
Crème de chèvre aux herbes
Poêlée de girolles aux herbes
Présence d'allergènes
ArachidesArachides
28
Salade aux trois tomates ,burrata au basilic
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
28
Damier de saumon d'Ecosse ,crème de wasabi
28
Sashimi de thon rouge (Atlantique)
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
SésameSésame
32
sauce Ponzu Yuzu
Foie gras du Sud-Ouest au torchon, rhubarbe confite
35
Verre de Sauternes Cht. Rieussec 2021 (Sup.17 €)
Tomate Kumato farcie de chair de crabe,
36
tartare d'avocat
Salade de homard Bleu au basilic et avocat
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
65

Suggestions du jour

Bouillabaisse Marseillaise traditionnelle (prix par pers)
70
minimum 2 personnes
Homard bleu rôti entier
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
130
risotto aux herbes
Bar Ikejime rôti entier, mousseline de pomme de terre
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LupinLupin
135
servi pour 2 personnes

Poissons selon arrivage

Filet de merlu, beurre blanc
38
risotto
Filet de daurade royale rôti au four
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
38
sauce vierge, fenouil confit
Émincé de lotte tandoori ,crème de champignons
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
LupinLupin
42
Epinards frais
Belle sole meunière tradition,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
65
mousseline de pommes de terre
Tagliatelles au homard bleu, sauce crustacés
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
68

Pièces du Boucher

Foie de veau poêlé à la moutarde à l'ancienne
38
pommes Annabelle
Filet de bœuf Charolais poêlé, sauce Madère
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
58
Pommes grenailles

Fromage

Saint-Marcellin,
Présence d'allergènes
LaitLait
15
la mère Richard

Desserts

Rafraîchi de fruits frais exotiques, glace coco
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
17
Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
17
Délice coco au citron vert parfumé a la Tequila
18
Fraises Françaises Mara des bois
18
Maison BOURJOT, Jouy Le Chatel
Framboises
18
Maison BOURJOT, Jouy Le Chatel
Tarte au chocolat Manjari et sa ganache passion
19
Sablé aux fraises, crème pistache
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
20
Pistaches torréfiées

Glaces & Sorbets

Panaché de sorbets
16
Sorbet cacao extra-bitter
16
La créole, glace rhum raisin amandes grillées
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
16
Foujita, glace pistache et amaretto
18
Colonel, sorbet citron vert et vodka
18
Sorbet pomme verte, calvados
18
Sorbet mandarine, liqueur mandarine Napoléon,
19
façon Baron d'Halloy
la Chartreux Sorbet cacao , Chartreuse d'Elixir
19,5
Liqueur d'Elixir 1605
Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
15
vanille bourbon, chocolat noir, moka, caramel beurre salé, pistache, pamplemousse,
fruits de la passion, framboise, mangue, noix de coco, cassis, citron vert, pomme verte
Thé vert
6,1
Infusion
6
Thé
5,5
Café arabica
4

Fruits de Mer

Vin du moment

Verre de Château Rieussec 2021
17
Sauternes 1er Grand Cru Classée (8cl)
Coupe de Taittinger rosé
21
servi en Magnum

Nos Compositions

Plateau découverte
Présence d'allergènes
Fruits à coquesFruits à coques
MollusquesMollusques
55
Huîtres de nos régions
2 Etoiles de Carnac N°3, 2 Fines de Claire N°2, 2 Tsarskaya N°2, 2 Belons Cadoret
Le Marine
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
MollusquesMollusques
95
1/2 Tourteau, 4 crevettes Madagascar , 3 spéciales Gillardeau N°2, 3 Tsarskaya N°2, 3 Fines de Claire 2, Bulots, crevettes grises.
Plateau du DÔME
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
MollusquesMollusques
175
1 Tourteau, 8 crevettes de Madagascar , 6 spéciales Gillardeau N°2,
6 Fines de Claire N°2, 6 Tsarskaya N°2,
Bulots, crevettes grises.
Le Haute Mer
195
1 Langouste ,1 tourteau, 6 crevettes Madagascar , 3 Spéciales étoile de Carnac N°3, 3 Spéciales Gillardeau N°2, 3 Fines de claire Claires N°3, bulots.

Coquillages et Crustacés

Portion de bulots
16
Crevette de Madagascar
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
24
Label rouge "7,pièces"
Tourteau
25
Demie Langouste mayonnaise
37

Le choix de l'Ecailler

L'Etoile de Carnac N°3 (les6)
33
Huître spéciale d'exception

Huîtres de nos régions

Spéciale N°5 (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
24
Gillardeau
Spéciale N°2 (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
36
Gillardeau
Fine de Claire N°3 (les6)
24
Breuil
Fine de Claire N°2 (les6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
27,3
Fonteneau
Tsarskaya N°2 (les 6)
33
Parc Saint-Kerber

Huîtres Plates

Belons TG (les6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
36
Cadoret

Vins au Verre

14cl
Cotes du Rhône blanc 2024
11
maison E. Guigal
Jurançon sec 2021
12
Chant des Vignes, Dom. de Cauhapé
Sancerre 2025
13
Roger Neveu
Chablis 1er cru "La Forest" 2021
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
27
V. Dauvissat
Côte du Rhône rouge 2024
10
Maison Guigal
Menetou-Salon 2023
12
Dom. de Châtenoy, Clément
2nd de Pez
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
13
Saint-Estèphe 2021
Alsace D'Ottrott tradition 2022
13
Jean-Charles & Stéphane Vonville
Chateau Calissanne 2023
9
Coteaux d'Aix-en-Provence AOP
Minuty "Prestige" 2023
12