Tronçon de turbot rôti, artichauds dorés - Le Dôme 75014
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  5. Tronçon de turbot rôti, artichauds dorés
Martes 30 Diciembre 2025

Carta Restaurante Online

Tronçon de turbot rôti, artichauds dorés
78

sauce Béarnaise

Photo du plat
(photo non contractuelle)
Menu Ernest
Entrante & plato principal o plato principal & postre 50 euros y Entrante & plato principal & postre 56 euros
Menu Ernest
Entrée & plat ou plat & dessert 50€ et Entrée & plat & dessert 56€
Sopa de pescados de roca, picatostes al ajo,
Présence d'allergènes
PescadosPescados
ApioApio
rouille maison
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
rouille maison
o bien
ou
Poulpe juste saisi aux aromates de Méditerranée
ou
Saumon d'Ecosse en sashimi,
sauce sésame grillé*
* * *
Émincé de lotte Tandoori ,crème de champignons
Epinards frais
o bien
ou
Dos de cabillaud aux herbes
mousseline de pommes de terre
o bien
ou
Brochette de Saint-Jacques snackées , (Sup 10 €)
risotto truffé
* * *
Refresco de frutas frescas,
bola de helado de coco
Rafraîchissement de fruits frais,
boule de glace noix de coco
Glace Berthillon (2 boules)
Granité pomme et calvados (sup6€)

Entradas

Sopa de pescados de roca, picatostes al ajo,
Présence d'allergènes
PescadosPescados
ApioApio
19
rouille maison
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
rouille maison
Poulpe juste saisi aux aromates de Méditerranée
28
Saumon d'Ecosse en sashimi,
28
sauce sésame grillé*
Carpaccio de Saint-Jacques au caviar royal
50
Salade de homard bleu, mangue et gingembre
65
Foie gras de canard du Sud-Ouest cuit au torchon
32
coings confits

Suggestions du jour

Demie Langouste Thermidor, florentine
58
Grosse sole Atlantique, meunière
Présence d'allergènes
PescadosPescados
135
pour 2 personnes

Pescado según el cargamento

Émincé de lotte tandoori ,crème de champignons
Présence d'allergènes
PescadosPescados
LecheLeche
LupinoLupino
42
Epinards frais
Noix de Saint-Jacques rôties, risotto aux truffes
78
Filet de Bar de ligne rôti, sauce vierge haricots verts
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
48
Demi Homard Rôti, et son risotto
65
sauce crustacés
Belle sole meunière tradition,
Présence d'allergènes
PescadosPescados
LecheLeche
68
mousseline de pommes de terre

Piezas escojidas del Carnicero

Entrecôte "Black-Angus" poêlé sauce béarnaise
65
pommes grenaille,

Queso

Queso Saint-Marcellin,
Présence d'allergènes
LecheLeche
15
la mère Richard
Saint-Marcellin,
la mère Richard

Postres

Rafraîchis de fruits exotiques,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
HuevosHuevos
LecheLeche
20
boule de glace noix de coco
Pastel Milhojas " Napoleon" perfumado al ron y a la vainilla
Présence d'allergènes
GlutenGluten
HuevosHuevos
LecheLeche
20
Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille
Sablé a l'orange et citron Yuzu et sa gelée
20
Ganache chocolat grand cru Manjari a la mendiants
20
Mont-Blanc et son émulsion au Rhum Cubain ( Réserve )
Présence d'allergènes
HuevosHuevos
LecheLeche
20
Tarte au chocolat Manjari et sa ganache framboise
19

Helados y Sorbetes

la Chartreux Sorbet cacao , Chartreuse d'Elixir
19,5
Liqueur d'Elixir 1605
Helado de castana glaceada, con cognac
19,5
al estilo de Ric de Rothschild
Glace marron glacé,cognac
façon Eric de Rothschild
Sorbet mandarine, liqueur mandarine Napoléon,
19
façon Baron d'Halloy
Foujita, helado de pistacho y amaretto
18
Foujita, glace pistache et amaretto
Colonel, sorbete de limon verde y vodka
18
Colonel, sorbet citron vert et vodka
Sorbete de manzana verde, licor Calvados
18
Sorbet pomme verte, calvados
Sorbet cacao extra-bitter
16
La créole, glace rhum raisin amandes grillées
Présence d'allergènes
HuevosHuevos
CacahuetesCacahuetes
LecheLeche
16
Surtido de sorbetes
16
Panaché de sorbets
Helados y Sorbetes Berthillon 2 bolas
Présence d'allergènes
HuevosHuevos
LecheLeche
15
vainilla burbon, chocolate negro, moka, caramelo a la mantequilla salada, pistacho,
fruta de la pasion, frambuesa, mango, coco, grosella negra, limon verde, manzana verde,
Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules
Helado de castaña caramelizada
16
Glace marron glacé
Té verde
6,1
Thé vert
Infusión
6
Infusion
Té
5,5
Thé
Café Arabica
4
Café arabica

Marisco

Nuestras Composiciones

Plateau découverte
Présence d'allergènes
Frutas de huesoFrutas de hueso
MoluscosMoluscos
55
Huîtres de nos régions
2 Etoiles de Carnac N°3, 2 Fines de Claire N°2, 2 Tsarskaya N°2, 2 Spéciales Utah Beach N°2.
Plateau de crustacés
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
MoluscosMoluscos
85
demie langouste, 7 crevettes Madagascar, un tourteau
Le Marine
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
MoluscosMoluscos
95
1/2 Tourteau, 4 crevettes Madagascar , 3 spéciales Utah Beach N°2, 3 Tsarskaya N°2, 3 Fines de Claire 2, Bulots, crevettes grises.
Plateau du DÔME
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
PescadosPescados
MoluscosMoluscos
175
1 Tourteau, 8 crevettes de Madagascar , 6 spéciale Utah Beach N°2,
6 Fines de Claire N°2, 6 Tsarskaya N°2,
Bulots, crevettes grises.
Le Haute Mer
195
1 Langouste ,1 tourteau, 6 crevettes Madagascar , 3 Spéciales étoile de Carnac N°3, 3 Utah Beach N°2, 3 Fines de claire Claires N°3, bulots.

Caracoles y Crustaceos

Demie Langouste mayonnaise
35
Belle praire pêche à pieds (les 6)
Présence d'allergènes
MoluscosMoluscos
28,2
Famille Boutrais
Tourteau
25
Crevette de Madagascar
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
22
Label rouge "7,pièces"

La seleccion del Ecailler

la Super Spéciale Ostra régal N°1
7
Famille Boutrais (la pièce)
L'Etoile de Carnac N°3 (les6)
33
Huître spéciale d'exception

Ostras de nuestras regiones

Spéciale N°5 (les 6)
Présence d'allergènes
MoluscosMoluscos
24
Gillardeau
Spéciale N°2 (les 6)
Présence d'allergènes
MoluscosMoluscos
36
Gillardeau
Fine de Claire N°3 (les6)
24
Fonteneau
Fine de Claire N°2 (les6)
Présence d'allergènes
MoluscosMoluscos
27,3
Fonteneau
Tsarskaya N°2 (les 6)
33
Parc Saint-Kerber

Ostras Planas

Plates de Cancale TTG pièce
Présence d'allergènes
MoluscosMoluscos
8
Parcs Saint- Kerber
Belons TG (les6)
Présence d'allergènes
MoluscosMoluscos
36
Cadoret

Vino del momento

Verre de Château Rieussec 2021
17
Sauternes 1er Grand Cru Classée (8cl)
Coupe de Taittinger rosé
21
servi en Magnum

Vinos a la copa

14cl
Viré Clessé 2023
Présence d'allergènes
SulfitosSulfitos
12
Dom. Chanson
Alsace pinot gris 2023
13
Mélanie Pfister, Furd
Pouilly-Fumé 2023
14
Dom. S. Dagueneau & Filles
Chablis 1er cru "La Forest" 2019
Présence d'allergènes
SulfitosSulfitos
27
V. Dauvissat
Chinon 2023
11
Les Granges
Alsace D'Ottrott tradition 2022
13
Jean-Charles & Stéphane Vonville
Château Bellevue Figeac 2021
14
St Emilion Grd Cru AOC
Mercurey Clos du Chapitre 2022
19
Charton
Chateau Calissanne 2023
9
Coteaux d'Aix-en-Provence AOP
Minuty "Prestige" 2023
12