Tronçon de turbot rôti, sauce Béarnaise - Le Dôme 75014
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Miércoles 16 Septiembre 2026

Carta Restaurante Online

Tronçon de turbot rôti, sauce Béarnaise
68

Asperges blanches rôties

Photo du plat
(photo non contractuelle)
Menu Ernest
Entrante & plato principal o plato principal & postre 50 euros y Entrante & plato principal & postre 56 euros
Menu Ernest
Entrée & plat ou plat & dessert 50€ et Entrée & plat & dessert 56€
Gaspacho de tomates
Présence d'allergènes
HuevosHuevos
SulfitosSulfitos
LupinoLupino
Crème de chèvre aux herbes
ou
Tataki de thon au sésame
Présence d'allergènes
PescadosPescados
o bien
ou
Sopa de pescados de roca, picatostes al ajo,
Présence d'allergènes
PescadosPescados
ApioApio
rouille maison
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
rouille maison
* * *
Filet de merlu de ligne meunière,
Présence d'allergènes
PescadosPescados
cocos de Paimpol braisés
o bien
ou
Poêlée de calamars
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
risotto aux herbes
o bien
ou
Tête de veau, sauce moutarde à l'ancienne
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LecheLeche
MostazaMostaza
muselina de patatas frescas
* * *
Rafraîchi de fruits frais exotiques, glace coco
Glace Berthillon (2 parfums au choix)
Granité pomme & Calvados (sup. 6€)

Entradas

Gaspacho de tomates
Présence d'allergènes
HuevosHuevos
SulfitosSulfitos
LupinoLupino
19
Crème de chèvre aux herbes
Sopa de pescados de roca, picatostes al ajo,
Présence d'allergènes
PescadosPescados
ApioApio
19
rouille maison
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
rouille maison
Carpaccio de thon albacore
32
roquette & parmesan
Tomate Kumato farcie de chair de crabe,
36
tartare d'avocat
Foie gras de canard du Sud-ouest au torchon
35
compotée de figues au vieux Porto
Salade de homard bleu,
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
65
navets kabu marinés à la coriandre

Suggestions du jour

Bouillabaisse Marseillaise traditionnelle (prix par pers)
70
minimum 2 personnes
Saint-Pierre de ligne rôti entier ( pour 2 Pers.),
Présence d'allergènes
PescadosPescados
LupinoLupino
95
sauce vierge, mousseline de pomme de terre
Homard bleu rôti entier
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
130
risotto aux herbes

Pescado según el cargamento

Poêlée de calamars,
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
PescadosPescados
CacahuetesCacahuetes
38
risotto aux herbes
Filet de merlu de ligne meunière,
Présence d'allergènes
PescadosPescados
38
frijoles de Paimpol asados
Émincé de lotte tandoori,
Présence d'allergènes
PescadosPescados
LecheLeche
LupinoLupino
42
épinards frais
Tagliatelles au homard bleu,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustáceosCrustáceos
HuevosHuevos
CacahuetesCacahuetes
LecheLeche
MoluscosMoluscos
68
sauce crustacés
Belle sole meunière tradition,
Présence d'allergènes
PescadosPescados
LecheLeche
68
mousseline de pommes de terre

Piezas escojidas del Carnicero

Côte de veau poêlée à la crème de champignons
Présence d'allergènes
GlutenGluten
HuevosHuevos
CacahuetesCacahuetes
LecheLeche
48
Pommes de terre rissolées
Entrecôte "Black-Angus" poêlée, sauce béarnaise
58
pommes grenaille & haricots verts

Queso

Queso Saint-Marcellin,
Présence d'allergènes
LecheLeche
15
la mère Richard
Saint-Marcellin,
la mère Richard

Postres

Rafraîchi de fruits frais exotiques, glace coco
Présence d'allergènes
GlutenGluten
HuevosHuevos
LecheLeche
17
Pastel Milhojas " Napoleon" perfumado al ron y a la vainilla
Présence d'allergènes
GlutenGluten
HuevosHuevos
LecheLeche
17
Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille
Ganache chocolat Manjari aux framboises
18
Cristalline de pêches jaunes
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LecheLeche
19
mousse au chocolat blanc & romarin
Sablé aux framboises , crème pistache
Présence d'allergènes
GlutenGluten
HuevosHuevos
CacahuetesCacahuetes
LecheLeche
Frutas de huesoFrutas de hueso
20
Pistaches torréfiées

Helados y Sorbetes

Surtido de sorbetes
16
Panaché de sorbets
Sorbet cacao extra-bitter
16
La créole, glace rhum raisin amandes grillées
Présence d'allergènes
HuevosHuevos
CacahuetesCacahuetes
LecheLeche
16
Foujita, helado de pistacho y amaretto
18
Foujita, glace pistache et amaretto
Colonel, sorbete de limon verde y vodka
18
Colonel, sorbet citron vert et vodka
Sorbete de manzana verde, licor Calvados
18
Sorbet pomme verte, calvados
la Chartreux Sorbet cacao , Chartreuse d'Elixir
19,5
Liqueur d'Elixir 1605
Helados y Sorbetes Berthillon 2 bolas
Présence d'allergènes
HuevosHuevos
LecheLeche
15
vainilla burbon, chocolate negro, moka, caramelo a la mantequilla salada, pistacho,
fruta de la pasion, frambuesa, mango, coco, lima, manzana verde
Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules
Té verde
6,1
Thé vert
Infusión
6
Infusion
Té
5,5
Thé
Café Arabica
4
Café arabica

Marisco

Vino del momento

Verre de Sauternes (8 cl)
Présence d'allergènes
SulfitosSulfitos
19
Château Rieussec 2021 1er Grand Cru Classé
Coupe de Taittinger rosé
21
servi en Magnum

Nuestras Composiciones

Plateau découverte
Présence d'allergènes
Frutas de huesoFrutas de hueso
MoluscosMoluscos
55
Huîtres de nos régions
2 spéciales N° 5, 2 Fines de Claire N°2, 2 Tsarskaya N°2, 2 spéciales Ostra Regal N°2
Plateau de crustacés
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
MoluscosMoluscos
85
demie langouste, 7 crevettes Madagascar, un tourteau
Le Marine
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
MoluscosMoluscos
95
1/2 Tourteau, 4 crevettes Madagascar , 3 spéciales N°5 Ancelin, 3 Tsarskaya N°2, 3 Fines de Claire 2, Bulots, crevettes grises.
Plateau du DÔME
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
PescadosPescados
MoluscosMoluscos
175
1 Tourteau, 8 crevettes de Madagascar , 6 spéciales N°5 Ancelin,
6 Fines de Claire N°2, 6 Tsarskaya N°2,
Bulots, crevettes grises.
Le Haute Mer
195
1 Langouste ,1 tourteau, 6 crevettes Madagascar , 3 spéciales n 5, 3 Spéciales Tsarkaya N°2, 3 Fines de claire Claires N°3, bulots.

Caracoles y Crustaceos

Portion de bulots
16
Crevette de Madagascar
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
24
Label rouge "7,pièces"
Tourteau
25
Demie Langouste mayonnaise
37

La seleccion del Ecailler

Spéciales N° 5 (les 6)
Présence d'allergènes
MoluscosMoluscos
24
Ancelin
Spéciale Ostra Regal N°2 (les 6)
Présence d'allergènes
MoluscosMoluscos
36
Famille Boutrais

Ostras de nuestras regiones

Fine de Claire N°3 (les6)
24
Fine de Claire N°2 (les6)
Présence d'allergènes
MoluscosMoluscos
27,3
Tsarskaya N°2 (les 6)
33
Parc Saint-Kerber
Tsarskaya N°1 (les 6)
Présence d'allergènes
MoluscosMoluscos
39
Parc Saint-Kerber

Vinos a la copa

14cl
Cotes du Rhône blanc 2024
11
maison E. Guigal
Sancerre 2025
13
Roger Neveu
Pinot blanc W-S (alsace) 2024
15
Albert Mann
Chablis 1er cru "La Forest" 2021
Présence d'allergènes
SulfitosSulfitos
27
V. Dauvissat
Côte du Rhône rouge 2024
10
Maison Guigal
Menetou-Salon 2023
12
Dom. de Châtenoy, Clément
2nd de Pez 2021
Présence d'allergènes
SulfitosSulfitos
13
Saint-Estèphe
Alsace D'Ottrott tradition 2022
13
Jean-Charles & Stéphane Vonville
Chateau Calissanne 2023
9
Coteaux d'Aix-en-Provence AOP
Minuty "Prestige" 2023
12