Tronçon de turbot rôti, artichauds dorés - Le Dôme 75014
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金曜日 14 11月 2025

オンライン レストランメニュー

Tronçon de turbot rôti, artichauds dorés
78

sauce Béarnaise

Photo du plat
(photo non contractuelle)
エルネスト メニュー
スターター&メイン又はメイン&デザート50€、スターター&メイン&デザート56€
Menu Ernest
Entrée & plat ou plat & dessert 50€ et Entrée & plat & dessert 56€
岩礁魚のスープ、ニンニク風味のクルトン、
Présence d'allergènes
魚魚
セロリセロリ
rouille maison
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
rouille maison
又は
ou
Poulpe juste saisi aux aromates de Méditerranée
ou
Saumon d'Ecosse en sashimi,
sauce sésame grillé*
Carpaccio de Saint-Jacques vinaigrette truffée (sup 8€)
* * *
Emincé de lotte tandoori crème de champignons
Aubergines confites
又は
ou
Filet de lieu jaune de ligne , beurre aux herbes
mousseline de pommes de terre
又は
ou
Filet de turbot, haricot verts frais (Sup 11€)
sauce vierge
* * *
フレッシュフルーツのコールドドリンク、
ココナッツアイスクリームボール
Rafraîchissement de fruits frais,
boule de glace noix de coco
Glace Berthillon (2 boules)
Granité pomme et calvados (sup6€)

前菜

岩礁魚のスープ、ニンニク風味のクルトン、
Présence d'allergènes
魚魚
セロリセロリ
19
rouille maison
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
rouille maison
Bouquet Breton vivant, poêlé au piment d'Espelette
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
23
Huîtres chaudes snackées,
Présence d'allergènes
卵卵
牛乳牛乳
軟体動物軟体動物
26
vinaigrette truffée à la moutarde de Meaux
Poulpe juste saisi aux aromates de Méditerranée
28
Saumon d'Ecosse en sashimi,
28
sauce sésame grillé*
Foie gras de canard du Sud-Ouest cuit au torchon
30
coings confits
Carpaccio de Saint-Jacques vinaigrette truffée
36
Salade de homard bleu, Avocat au Basilic
65

Suggestions du jour

Poêlée de cèpes en persillade
38
Bouillabaisse Marseillaise traditionnelle (prix par pers)
70
minimum 2 personnes
Saint-Pierre de ligne rôti entier, ( pour 2 Pers.)
Présence d'allergènes
魚魚
ルピナスルピナス
96
Mousseline de pomme terre ,sauce vierge
Homard bleu rôti entier flambé au cognac
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
130
risotto au parmesan reggiano
feuilleté aux pommes tièdes ( A RESERVER A LA COMMANDE )
18
supplément boule vanille 6 euros

本日入荷の魚

Filet de lieu jaune de ligne , beurre aux herbes
38
mousseline de pommes de terre
Emincé de lotte tandoori crème de champignons
42
Aubergines confites
Noix de Saint-Jacques snackées
46
risotto aux Champignons des bois
Filet de Saint-Pierre cuit à l'unilatéral
48
risotto de potimarron et champignons des boix
Demi Homard Bleu rôti, Tagliolini au basilic
65
sauce crustacés
Belle sole meunière tradition,
Présence d'allergènes
魚魚
牛乳牛乳
68
mousseline de pommes de terre

肉屋のお勧め

Suprême de poulet jaune fermier rôti,
43
crème de champignons
Entrecôte "Black-Angus" poêlé sauce béarnaise
65
pommes grenaille,

チーズ

サンマルスラン、
Présence d'allergènes
牛乳牛乳
15
la mère Richard
Saint-Marcellin,
la mère Richard

デザート

Rafraîchis de fruits exotiques,
Présence d'allergènes
グルテングルテン
卵卵
牛乳牛乳
17
boule de glace noix de coco
ラム酒とバニラの香りのミルフィーユ＂ナポレオン"
Présence d'allergènes
グルテングルテン
卵卵
牛乳牛乳
17
Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille
Délice meringué au citron vert et téquila
19
Ganache chocolat grand cru Manjari a la mendiants
19
Crémeux a la pistache et framboise
19
微温のアップルパイ、（調理時間30分）
Présence d'allergènes
グルテングルテン
卵卵
牛乳牛乳
18
supplément boule de glace(6€)
Feuilleté aux pommes tièdes, ( préparation 30mn)
supplément boule de glace(6€)

アイスクリーム＆シャーベット

la Chartreux Sorbet cacao , Chartreuse d'Elixir
19,5
Liqueur d'Elixir 1605
マッロングラッセアイスクリーム、コニャック
19,5
エリック ドゥ ロスチャイルド風
Glace marron glacé,cognac
façon Eric de Rothschild
Sorbet mandarine, liqueur mandarine Napoléon,
19
façon Baron d'Halloy
フジタ、ピスタチオアイスクリームとアマレット
18
Foujita, glace pistache et amaretto
コロネル、ライムシャーベットとウォッカ
18
Colonel, sorbet citron vert et vodka
青リンゴシャーベット、カルバドス
18
Sorbet pomme verte, calvados
Sorbet cacao extra-bitter
16
La créole, glace rhum raisin amandes grillées
Présence d'allergènes
卵卵
ピーナッツピーナッツ
牛乳牛乳
16
シャーベットの盛り合わせ
16
Panaché de sorbets
ベルティヨンのアイスクリームとシャーベット ボール2個
Présence d'allergènes
卵卵
牛乳牛乳
15
ブルボンバニラ、ブラックチョコレート、モカ、塩バターキャラメル、ピスタチオ、
パッションフルーツ、ラズベリー、マンゴー、ココナッツ、カシス、ライム、青リンゴ、
Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules
マロングラッセのアイスクリーム
16
Glace marron glacé
グリーンティー
6,1
Thé vert
ハーブティー
6
Infusion
お茶
5,5
Thé
アラビカコーヒー
4
Café arabica

海鮮

当レストランのコンポジション

Plateau découverte
Présence d'allergènes
種実類種実類
軟体動物軟体動物
55
Huîtres de nos régions
2 Etoiles de Carnac N°3, 2 Fines de Claire N°2, 2 Tsarskaya N°2, 2 Spéciales Utah Beach N°2.
Plateau de crustacés
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
軟体動物軟体動物
85
demie langouste, 7 crevettes Madagascar, un tourteau
Le Marine
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
軟体動物軟体動物
95
1/2 Tourteau, 4 crevettes Madagascar , 3 spéciales Utah Beach N°2, 3 Tsarskaya N°2, 3 Fines de Claire 2, Bulots, crevettes grises.
Plateau du DÔME
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
魚魚
軟体動物軟体動物
175
1 Tourteau, 8 crevettes de Madagascar , 6 spéciale Utah Beach N°2,
6 Fines de Claire N°2, 6 Tsarskaya N°2,
Bulots, crevettes grises.
Le Haute Mer
195
1 Langouste ,1 tourteau, 6 crevettes Madagascar , 3 Spéciales étoile de Carnac N°3, 3 Utah Beach N°2, 3 Fines de claire Claires N°3, bulots.

貝と甲殻類

Belle praire pêche à pieds (les 6)
Présence d'allergènes
軟体動物軟体動物
28,2
Famille Boutrais
Demie Langouste mayonnaise
35
Tourteau
25
Crevette de Madagascar
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
22
Label rouge "7,pièces"

牡蠣屋のお勧め

la Super Spéciale Ostra régal N°1
7
Famille Boutrais (la pièce)
L'Etoile de Carnac N°3 (les6)
33
Huître spéciale d'exception

マガキ

Spéciale N°5 (les 6)
Présence d'allergènes
軟体動物軟体動物
24
Gillardeau
Spéciale N°2 (les 6)
Présence d'allergènes
軟体動物軟体動物
36
Gillardeau
Tsarskaya N°2 (les 6)
33
Parc Saint-Kerber
Fine de Claire N°3 (les6)
24
Fonteneau
Fine de Claire N°2 (les6)
Présence d'allergènes
軟体動物軟体動物
27,3
Fonteneau

ヒラガキ

Belons TG (les6)
Présence d'allergènes
軟体動物軟体動物
36
Cadoret
Plates de Cancale TTG (les6)
Présence d'allergènes
軟体動物軟体動物
48
Parcs Saint- Kerber

ウニ

Breton Breton ( la pièce)
Présence d'allergènes
軟体動物軟体動物
10,5
pêche à pied

季節のお勧めワイン

Verre de Château Rieussec 2021
17
Sauternes 1er Grand Cru Classée (8cl)
Coupe de Taittinger rosé
21
servi en Magnum

グラスワイン

14cl
Château Roquefort 2024
9
Bordeaux sauvignon
Menetou-Salon blanc 2023
12
P. Clément
Larrivet Haut-Brion 2021
13
Les Demoiselles de
Pouilly-Fuissé 1er Cru 2022
26
Clos des Quarts Monopole, Lafon & Merlin
Alsace D'Ottrott tradition 2022
13
Jean-Charles & Stéphane Vonville
Sancerre Pinot noir AOP 2023
14
Pascal Jolivet
Château Bellevue Figeac 2021
14
St Emilion Grd Cru AOC
Santenay (Vieilles-Vignes) 2022
15
Justin Girardin
Chateau Calissanne 2023
9
Coteaux d'Aix-en-Provence AOP
Minuty "Prestige" 2023
12