Tronçon de turbot rôti, sauce Béarnaise - Le Dôme 75014
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水曜日 13 5月 2026

オンライン レストランメニュー

Tronçon de turbot rôti, sauce Béarnaise
78

Asperges blanches rôties

Photo du plat
(photo non contractuelle)
エルネスト メニュー
スターター&メイン又はメイン&デザート50€、スターター&メイン&デザート56€
Menu Ernest
Entrée & plat ou plat & dessert 50€ et Entrée & plat & dessert 56€
岩礁魚のスープ、ニンニク風味のクルトン、
Présence d'allergènes
魚魚
セロリセロリ
rouille maison
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
rouille maison
ou
Tomate Kumato farcie de chair de crabe,( Sup 9€)
tartare d'avocat
又は
ou
Premières asperges blanches
Présence d'allergènes
卵卵
牛乳牛乳
Sauce mousseline
* * *
Poulpe aux herbes ,sauce vierge
haricots verts
又は
ou
Aile de raie meunière aux câpres
pommes vapeur
又は
ou
Rouget Barbet meunière au basilic ( sup. 6 €)
Pommes vapeur
* * *
Rafraîchi de fruits frais exotiques, glace coco
Glace Berthillon (2 parfums au choix)
Granité pomme & Calvados (sup. 6€)

前菜

岩礁魚のスープ、ニンニク風味のクルトン、
Présence d'allergènes
魚魚
セロリセロリ
19
rouille maison
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
rouille maison
Premières asperges blanches
Présence d'allergènes
卵卵
牛乳牛乳
28
Sauce mousseline
Damier de saumon d'Ecosse ,crème de wasabi
28
Foie gras du Sud-Ouest au torchon, rhubarbe confite
35
Verre de Sauternes Cht. Rieussec 2021 (Sup.17 €)
Tomate Kumato farcie de chair de crabe,
36
tartare d'avocat
Salade de homard Bleu au basilic et avocat
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
65

Suggestions du jour

Tagliatelles au homard bleu
68
sauce crustacés
Bouillabaisse Marseillaise traditionnelle (prix par pers)
70
minimum 2 personnes
Homard bleu rôti entier
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
130
risotto aux herbes
Grosse sole meunière pour 2 personnes
Présence d'allergènes
魚魚
130

本日入荷の魚

Filet de barbue meunière
38
香草入りリゾット
Aile de raie meunière aux câpres
38
Pommes vapeur
Dos de merlu aux herbes, sauce vierge,
38
haricots verts
Émincé de lotte tandoori ,crème de champignons
Présence d'allergènes
魚魚
牛乳牛乳
ルピナスルピナス
42
Epinards frais
Belle sole meunière tradition,
Présence d'allergènes
魚魚
牛乳牛乳
65
mousseline de pommes de terre
Tronçon de turbot rôti, sauce Béarnaise
Présence d'allergènes
魚魚
78
Asperges blanches rôties

肉屋のお勧め

Suprême de volaille fermier rôti
Présence d'allergènes
グルテングルテン
牛乳牛乳
38
Légumes de saison
Entrecôte "Black-Angus" poêlé sauce béarnaise
58
pommes grenaille, haricots verts
Toutes nos viandes sont d'origine Française

チーズ

サンマルスラン、
Présence d'allergènes
牛乳牛乳
15
la mère Richard
Saint-Marcellin,
la mère Richard

デザート

Rafraîchi de fruits frais exotiques, glace coco
Présence d'allergènes
グルテングルテン
卵卵
牛乳牛乳
17
ラム酒とバニラの香りのミルフィーユ＂ナポレオン"
Présence d'allergènes
グルテングルテン
卵卵
牛乳牛乳
17
Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille
Fraises Françaises Mara des bois
17
Maison BOURJOT, Jouy Le Chatel
Délice coco au citron vert parfumé a la Tequila
18
Tarte au chocolat Manjari et sa ganache passion
19
Méli-Mélo de fruits rouges
20

アイスクリーム＆シャーベット

シャーベットの盛り合わせ
16
Panaché de sorbets
Sorbet cacao extra-bitter
16
木苺のシャーベット
18
Sorbet fraises des bois
La créole, glace rhum raisin amandes grillées
Présence d'allergènes
卵卵
ピーナッツピーナッツ
牛乳牛乳
16
フジタ、ピスタチオアイスクリームとアマレット
18
Foujita, glace pistache et amaretto
コロネル、ライムシャーベットとウォッカ
18
Colonel, sorbet citron vert et vodka
青リンゴシャーベット、カルバドス
18
Sorbet pomme verte, calvados
Sorbet mandarine, liqueur mandarine Napoléon,
19
façon Baron d'Halloy
la Chartreux Sorbet cacao , Chartreuse d'Elixir
19,5
Liqueur d'Elixir 1605
ベルティヨンのアイスクリームとシャーベット ボール2個
Présence d'allergènes
卵卵
牛乳牛乳
15
ブルボンバニラ、ブラックチョコレート、モカ、塩バターキャラメル、ピスタチオ、グレープフルーツ、
パッションフルーツ、ラズベリー、マンゴー、ココナッツ、カシス、ライム、グリーンアップル
Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules
グリーンティー
6,1
Thé vert
ハーブティー
6
Infusion
お茶
5,5
Thé
アラビカコーヒー
4
Café arabica

海鮮

季節のお勧めワイン

Verre de Château Rieussec 2021
17
Sauternes 1er Grand Cru Classée (8cl)
Coupe de Taittinger rosé
21
servi en Magnum

当レストランのコンポジション

Plateau découverte
Présence d'allergènes
種実類種実類
軟体動物軟体動物
55
Huîtres de nos régions
2 Etoiles de Carnac N°3, 2 Fines de Claire N°2, 2 Tsarskaya N°2, 2 Spéciales Gillardeau N°2.
Le Marine
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
軟体動物軟体動物
95
1/2 Tourteau, 4 crevettes Madagascar , 3 spéciales Gillardeau N°2, 3 Tsarskaya N°2, 3 Fines de Claire 2, Bulots, crevettes grises.
Plateau du DÔME
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
魚魚
軟体動物軟体動物
175
1 Tourteau, 8 crevettes de Madagascar , 6 spéciales Gillardeau N°2,
6 Fines de Claire N°2, 6 Tsarskaya N°2,
Bulots, crevettes grises.
Le Haute Mer
195
1 Langouste ,1 tourteau, 6 crevettes Madagascar , 3 Spéciales étoile de Carnac N°3, 3 Spéciales Gillardeau N°2, 3 Fines de claire Claires N°3, bulots.

貝と甲殻類

Portion de bulots
16
Crevette de Madagascar
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
24
Label rouge "7,pièces"
Tourteau
25
Demie Langouste mayonnaise
37

牡蠣屋のお勧め

L'Etoile de Carnac N°3 (les6)
33
Huître spéciale d'exception

各産地の牡蠣

Spéciale N°5 (les 6)
Présence d'allergènes
軟体動物軟体動物
24
Gillardeau
Spéciale N°2 (les 6)
Présence d'allergènes
軟体動物軟体動物
36
Gillardeau
Fine de Claire N°3 (les6)
24
Breuil
Fine de Claire N°2 (les6)
Présence d'allergènes
軟体動物軟体動物
27,3
Fonteneau
Tsarskaya N°2 (les 6)
33
Parc Saint-Kerber

ヒラガキ

Belons TG (les6)
Présence d'allergènes
軟体動物軟体動物
36
Cadoret

グラスワイン

14cl
Cotes du Rhône blanc 2024
11
maison E. Guigal
Bourgogne Chardonnay 2022
11
Dom. Alain Chavy
Menetou-Salon blanc 2024
Présence d'allergènes
亜硫酸亜硫酸
12
P. Clément
Haute-Côtes de Nuits 2023
16
Dom. Chevillon Chezeaux
Côte du Rhône rouge 2024
10
Maison Guigal
Menetou-Salon 2023
12
Dom. de Châtenoy, Clément
2nd de Pez
Présence d'allergènes
亜硫酸亜硫酸
13
Saint-Estèphe 2021
Mercurey Clos du Chapitre 2023
19
Charton
Chateau Calissanne 2023
9
Coteaux d'Aix-en-Provence AOP
Minuty "Prestige" 2023
12