Tronçon de turbot rôti, artichauds dorés - Le Dôme 75014
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水曜日 17 9月 2025

オンライン レストランメニュー

Tronçon de turbot rôti, artichauds dorés
78

sauce Béarnaise

Photo du plat
(photo non contractuelle)
エルネスト メニュー
スターター&メイン又はメイン&デザート50€、スターター&メイン&デザート56€
Menu Ernest
Entrée & plat ou plat & dessert 50€ et Entrée & plat & dessert 56€
岩礁魚のスープ、ニンニク風味のクルトン、
Présence d'allergènes
魚魚
セロリセロリ
rouille maison
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
rouille maison
又は
ou
Poulpe juste saisi aux aromates de Méditerranée
ou
Saumon d'Ecosse en sashimi,
sauce sésame grillé*
* * *
Dos de cabillaud au crispy de thon,
mousseline de pommes de terre
又は
ou
Poêlée de calamars, risotto aux herbes
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
又は
ou
Filet de Merlu haricots verts frais,
Beurre blanc
* * *
生フルーツのフレッシュドリンク
とシャーベット
Rafraîchissement de fruits frais
et son sorbet
Glace Berthillon (2 boules)
Granité pomme et calvados (sup6€)

前菜

岩礁魚のスープ、ニンニク風味のクルトン、
Présence d'allergènes
魚魚
セロリセロリ
19
rouille maison
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
rouille maison
Velouté de Kabu " Surinagashi" à la chair de crabe
28
Saumon d'Ecosse en sashimi,
28
sauce sésame grillé*
Poulpe juste saisi aux aromates de Méditerranée
28
Foie gras de canard du Sud-Ouest , poêle
30
Coing confit
Salade de homard bleu, Avocat au Basilic
65

Suggestions du jour

poêlée de cèpes en persillade
32
Bouillabaisse Marseillaise traditionnelle (prix par pers)
70
minimum 2 personnes
Homard bleu rôti entier flambé au cognac
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
115
risotto au parmesan reggiano

本日入荷の魚

Dos de cabillaud au crispy de thon, beurre blanc
38
Poêlée de calamars aux herbes,
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
魚魚
ルピナスルピナス
42
cocos de Paimpol braisés
Gigot de Lotte en croute de sésame, épinards frais
Présence d'allergènes
魚魚
軟体動物軟体動物
45
sauce curry
Filet de Saint-Pierre rôti aux girolles fraîches,
Présence d'allergènes
魚魚
ピーナッツピーナッツ
ルピナスルピナス
55
jus de coquillages
Demi Homard Bleu rôti, Tagliolini au basilic
65
sauce crustacés
Belle sole meunière tradition,
Présence d'allergènes
魚魚
牛乳牛乳
68
mousseline de pommes de terre

肉屋のお勧め

Suprême de poulet jaune fermier rôti,
43
crème de champignons
Entrecôte "Black-Angus" poêlé sauce béarnaise
65
pommes grenaille,

チーズ

サンマルスラン、
Présence d'allergènes
牛乳牛乳
15
la mère Richard
Saint-Marcellin,
la mère Richard

デザート

Rafraîchis de fruits exotiques
Présence d'allergènes
グルテングルテン
卵卵
牛乳牛乳
17
et son sorbet
ラム酒とバニラの香りのミルフィーユ＂ナポレオン"
Présence d'allergènes
グルテングルテン
卵卵
牛乳牛乳
17
Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille
Tarte aux Framboises , ganache chocolat blanc thé matcha
Présence d'allergènes
グルテングルテン
ピーナッツピーナッツ
牛乳牛乳
ルピナスルピナス
19
Cristalline de poires williams a l'hibiscus
19
sorbet framboise
Sablé de Figues pochée au porto et framboise
19
Délice meringué au citron vert et téquila
19

アイスクリーム＆シャーベット

la Chartreux Sorbet cacao , Chartreuse d'Elixir
19,5
Liqueur d'Elixir 1605
Sorbet mandarine, liqueur mandarine Napoléon,
19
façon Baron d'Halloy
フジタ、ピスタチオアイスクリームとアマレット
18
Foujita, glace pistache et amaretto
コロネル、ライムシャーベットとウォッカ
18
Colonel, sorbet citron vert et vodka
青リンゴシャーベット、カルバドス
18
Sorbet pomme verte, calvados
木苺のシャーベット
18
Sorbet fraises des bois
Sorbet cacao extra-bitter
16
La créole, glace rhum raisin amandes grillées
Présence d'allergènes
卵卵
ピーナッツピーナッツ
牛乳牛乳
16
シャーベットの盛り合わせ
16
Panaché de sorbets
ベルティヨンのアイスクリームとシャーベット ボール2個
Présence d'allergènes
卵卵
牛乳牛乳
15
ブルボンバニラ、ブラックチョコレート、モカ、塩バターキャラメル、ピスタチオ、
パッションフルーツ、ラズベリー、マンゴー、ココナッツ、カシス、ライム、青リンゴ、
Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules
グリーンティー
6,1
Thé vert
ハーブティー
6
Infusion
お茶
5,5
Thé
アラビカコーヒー
4
Café arabica

海鮮

当レストランのコンポジション

Plateau découverte
Présence d'allergènes
種実類種実類
軟体動物軟体動物
55
Huîtres de nos régions
2 Etoiles de Carnac N°3, 2 Fines de Claire N°2, 2 Tsarskaya N°2, 2 Spéciales Utah Beach N°2.
Plateau de crustacés
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
軟体動物軟体動物
85
demie langouste, 7 crevettes Madagascar, un tourteau
Le Marine
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
軟体動物軟体動物
95
1/2 Tourteau, 4 crevettes Madagascar , 3 spéciales Utah Beach N°2, 3 Tsarskaya N°2, 3 Fines de Claire 2, Bulots, crevettes grises.
Plateau du DÔME
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
魚魚
軟体動物軟体動物
175
1 Tourteau, 8 crevettes de Madagascar , 6 spéciale Utah Beach N°2,
6 Fines de Claire N°2, 6 Tsarskaya N°2,
Bulots, crevettes grises.
Le Haute Mer
195
1 Langouste ,1 tourteau, 6 crevettes Madagascar , 3 Spéciales étoile de Carnac N°3, 3 Utah Beach N°2, 3 Fines de claire Claires N°3, bulots.

貝と甲殻類

Portion de bulots
16
Crevette de Madagascar
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
22
Label rouge "7,pièces"
Tourteau
25
Demie Langouste mayonnaise
35

牡蠣屋のお勧め

la Super Spéciale Ostra régal N°1
7
Famille Boutrais (la pièce)

マガキ

l'Étoile de Carnac N°3 (les6)
Présence d'allergènes
軟体動物軟体動物
33
Huître spéciale d'exception
Spéciale N°5 (les 6)
Présence d'allergènes
軟体動物軟体動物
24
Ancelin
Spéciale N°2 (les 6)
Présence d'allergènes
軟体動物軟体動物
36
maison Ancelin
Tsarskaya N°2 (les 6)
33
Parc Saint-Kerber
Fine de Claire N°3 (les6)
24
Fonteneau
Fine de Claire N°2 (les6)
Présence d'allergènes
軟体動物軟体動物
27,3
Fonteneau

ヒラガキ

季節のお勧めワイン

Coupe de Taittinger,
19
servi en Magnum
Coupe de Taittinger rosé
21
servi en Magnum

グラスワイン

14cl
Château Roquefort 2024
9
Bordeaux sauvignon
Cotes du Rhône blanc 2023
10
maison E. Guigal
La Croix de Carbonnieux 2022
12
Pessac-Leognan
Chablis 1er Cru 2023
16
Fourchaume Dom. Chantemerle
Menetou-Salon 2023
12
Dom. de Châtenoy, Clément
Alsace D'Ottrott tradition 2022
13
Jean-Charles & Stéphane Vonville
Château Bellevue Figeac 2021
14
St Emilion Grd Cru AOC
Chassagne Montrachet 2023
17
Dom Fontaine Gagnard
Puech-Haut Argali 2024
9
Pays D'OC
Chateau Calissanne 2023
9
Coteaux d'Aix-en-Provence AOP
Minuty "Prestige" 2023
12