Tronçon de turbot rôti, artichauds dorés - Le Dôme 75014
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  5. Tronçon de turbot rôti, artichauds dorés
日曜日 19 4月 2026

オンライン レストランメニュー

Tronçon de turbot rôti, artichauds dorés
78

sauce Béarnaise

Photo du plat
(photo non contractuelle)
エルネスト メニュー
スターター&メイン又はメイン&デザート50€、スターター&メイン&デザート56€
Menu Ernest
Entrée & plat ou plat & dessert 50€ et Entrée & plat & dessert 56€
岩礁魚のスープ、ニンニク風味のクルトン、
Présence d'allergènes
魚魚
セロリセロリ
rouille maison
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
rouille maison
ou
Premières asperges blanches
Présence d'allergènes
卵卵
牛乳牛乳
Sauce mousseline
又は
ou
Poulpe juste saisi aux aromates de Méditerranée
* * *
Dos de merlu aux herbes,
Mousseline de pommes de terre
又は
ou
Filet de barbue meunière
Présence d'allergènes
卵卵
魚魚
ルピナスルピナス
Risotto aux herbes
又は
ou
Poêlé de Saint-Jacques à la provençale (sup 4 euros)
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
ピーナッツピーナッツ
* * *
Rafraîchi de fruits frais exotiques, glace coco
Glace Berthillon (2 boules)

前菜

岩礁魚のスープ、ニンニク風味のクルトン、
Présence d'allergènes
魚魚
セロリセロリ
19
rouille maison
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
rouille maison
Poulpe juste saisi aux aromates de Méditerranée
28
Saumon d'Ecosse en sashimi, sauce sésame grillé
28
Premières asperges vertes,
Présence d'allergènes
卵卵
32
sauce mousseline
Foie gras de canard du Sud-Ouest cuit au torchon
35
coings confits, verre de Sauternes Cht. Rieussec 2021 1er Grd Cru Classé (Sup17€)
Tomate Kumato farcie de chair de crabe,
36
tartare d'avocat
Carpaccio de Saint-Jacques vinaigrette truffée
39

Suggestions du jour

Demie Langouste rôtie, risotto aux herbes
58
sauce crustacés
Langoustines rôties entières en carapace,
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
ルピナスルピナス
58
Risotto aux herbes
Bouillabaisse Marseillaise traditionnelle (prix par pers)
70
minimum 2 personnes

本日入荷の魚

Dos de merlu aux herbes,
38
mousseline de pommes de terre
Aile de raie meunière aux câpres
38
Pommes vapeur
Émincé de lotte tandoori ,crème de champignons
Présence d'allergènes
魚魚
牛乳牛乳
ルピナスルピナス
42
Epinards frais
Poêlée de noix de Saint-Jacques à la provençale
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
ピーナッツピーナッツ
種実類種実類
48
Filet de Saint-Pierre rôti au four
Présence d'allergènes
魚魚
ピーナッツピーナッツ
52
Légumes de printemps, beurre d'estragon
Belle sole meunière tradition,
Présence d'allergènes
魚魚
牛乳牛乳
68
mousseline de pommes de terre

肉屋のお勧め

Foie de veau poêlé , à la moutarde a l'ancienne
38
pommes Annabelle rissolées
Entrecôte "Black-Angus" poêlé sauce béarnaise
65
pommes grenaille, haricots verts

チーズ

サンマルスラン、
Présence d'allergènes
牛乳牛乳
15
la mère Richard
Saint-Marcellin,
la mère Richard

デザート

Rafraîchi de fruits frais exotiques, glace coco
Présence d'allergènes
グルテングルテン
卵卵
牛乳牛乳
17
ラム酒とバニラの香りのミルフィーユ＂ナポレオン"
Présence d'allergènes
グルテングルテン
卵卵
牛乳牛乳
17
Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille
Tarte au chocolat Manjari et sa ganache passion
19
Cristalline à l'hibiscus et pamplemousse
Présence d'allergènes
グルテングルテン
牛乳牛乳
19
Méli-Mélo de fruits rouges
20
Sablé aux fraises (Garriguette), crème pistache
Présence d'allergènes
グルテングルテン
卵卵
ピーナッツピーナッツ
牛乳牛乳
種実類種実類
20
Pistaches torréfiées

アイスクリーム＆シャーベット

シャーベットの盛り合わせ
16
Panaché de sorbets
マロングラッセのアイスクリーム
16
Glace marron glacé
Sorbet cacao extra-bitter
16
木苺のシャーベット
18
Sorbet fraises des bois
La créole, glace rhum raisin amandes grillées
Présence d'allergènes
卵卵
ピーナッツピーナッツ
牛乳牛乳
16
フジタ、ピスタチオアイスクリームとアマレット
18
Foujita, glace pistache et amaretto
コロネル、ライムシャーベットとウォッカ
18
Colonel, sorbet citron vert et vodka
青リンゴシャーベット、カルバドス
18
Sorbet pomme verte, calvados
Sorbet mandarine, liqueur mandarine Napoléon,
19
façon Baron d'Halloy
la Chartreux Sorbet cacao , Chartreuse d'Elixir
19,5
Liqueur d'Elixir 1605
マッロングラッセアイスクリーム、コニャック
19,5
エリック ドゥ ロスチャイルド風
Glace marron glacé,cognac
façon Eric de Rothschild
ベルティヨンのアイスクリームとシャーベット ボール2個
Présence d'allergènes
卵卵
牛乳牛乳
15
ブルボンバニラ、ブラックチョコレート、モカ、塩バターキャラメル、ピスタチオ、
パッションフルーツ、ラズベリー、マンゴー、ココナッツ、カシス、ライム、青リンゴ、
Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules
グリーンティー
6,1
Thé vert
ハーブティー
6
Infusion
お茶
5,5
Thé
アラビカコーヒー
4
Café arabica

海鮮

季節のお勧めワイン

Verre de Château Rieussec 2021
17
Sauternes 1er Grand Cru Classée (8cl)
Coupe de Taittinger rosé
21
servi en Magnum

当レストランのコンポジション

Plateau découverte
Présence d'allergènes
種実類種実類
軟体動物軟体動物
55
Huîtres de nos régions
2 Etoiles de Carnac N°3, 2 Fines de Claire N°2, 2 Tsarskaya N°2, 2 Spéciales Gillardeau N°2.
Le Marine
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
軟体動物軟体動物
95
1/2 Tourteau, 4 crevettes Madagascar , 3 spéciales Gillardeau N°2, 3 Tsarskaya N°2, 3 Fines de Claire 2, Bulots, crevettes grises.
Plateau du DÔME
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
魚魚
軟体動物軟体動物
175
1 Tourteau, 8 crevettes de Madagascar , 6 spéciales Gillardeau N°2,
6 Fines de Claire N°2, 6 Tsarskaya N°2,
Bulots, crevettes grises.
Le Haute Mer
195
1 Langouste ,1 tourteau, 6 crevettes Madagascar , 3 Spéciales étoile de Carnac N°3, 3 Spéciales Gillardeau N°2, 3 Fines de claire Claires N°3, bulots.

貝と甲殻類

Portion de bulots
16
Crevette de Madagascar
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
24
Label rouge "7,pièces"
Tourteau
25
Belle praire pêche à pieds (les 6)
Présence d'allergènes
軟体動物軟体動物
28,2
Famille Boutrais
Demie Langouste mayonnaise
37

牡蠣屋のお勧め

L'Etoile de Carnac N°3 (les6)
33
Huître spéciale d'exception

各産地の牡蠣

Spéciale N°5 (les 6)
Présence d'allergènes
軟体動物軟体動物
24
Gillardeau
Spéciale N°2 (les 6)
Présence d'allergènes
軟体動物軟体動物
36
Gillardeau
Fine de Claire N°3 (les6)
24
Breuil
Fine de Claire N°2 (les6)
Présence d'allergènes
軟体動物軟体動物
27,3
Fonteneau
Tsarskaya N°2 (les 6)
33
Parc Saint-Kerber

ヒラガキ

Belons TG (les6)
Présence d'allergènes
軟体動物軟体動物
36
Cadoret

グラスワイン

14cl
Bourgogne Chardonnay 2022
11
Dom. Alain Chavy
Sancerre 2024
13
Roger Neveu
Pinot blanc W-S (alsace) 2024
15
Albert Mann
Haute-Côtes de Nuits 2023
16
Dom. Chevillon Chezeaux
Côte du Rhône rouge 2024
10
Maison Guigal
Menetou-Salon 2023
12
Dom. de Châtenoy, Clément
2nd de Pez
Présence d'allergènes
亜硫酸亜硫酸
13
Saint-Estèphe 2021
Mercurey Clos du Chapitre 2023
19
Charton
Chateau Calissanne 2023
9
Coteaux d'Aix-en-Provence AOP
Minuty "Prestige" 2023
12