Tronçon de turbot rôti, artichauds dorés - Le Dôme 75014
土曜日 14 3月 2026

オンライン レストランメニュー

Tronçon de turbot rôti, artichauds dorés
78

sauce Béarnaise

Photo du plat
(photo non contractuelle)
エルネスト メニュー
スターター&メイン又はメイン&デザート50€、スターター&メイン&デザート56€
Menu Ernest
Entrée & plat ou plat & dessert 50€ et Entrée & plat & dessert 56€
岩礁魚のスープ、ニンニク風味のクルトン、
Présence d'allergènes
魚
セロリセロリ
rouille maison
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
rouille maison
ou
Poulpe juste saisi aux aromates de Méditerranée
又は
ou
Saumon d'Ecosse en sashimi, sauce sésame grillé
* * *
Émincé de lotte Tandoori ,crème de champignons
Epinards frais
又は
ou
Aile de raie meunière aux câpres
pommes vapeur
又は
ou
Demi homard bleu, risotto aux herbes (Sup 26 euros)
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
ルピナスルピナス
* * *
Rafraîchissement de fruits frais, glace coco
Glace Berthillon (2 boules)
Granité pomme et calvados (sup6€)

前菜

岩礁魚のスープ、ニンニク風味のクルトン、
Présence d'allergènes
魚
セロリセロリ
19
rouille maison
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
rouille maison
Premières asperges blanches
Présence d'allergènes
卵
牛乳牛乳
28
Sauce mousseline
Poulpe juste saisi aux aromates de Méditerranée
28
Saumon d'Ecosse en sashimi, sauce sésame grillé
28
Foie gras de canard du Sud-Ouest cuit au torchon
32
lentilles vertes Verre de Sauternes Cht. Rieussec 2021 1er Grd Cru Classé (Su17€)
Carpaccio de Saint-Jacques vinaigrette truffée
36
Salade de homard bleu, au basilic et avocat
65

Suggestions du jour

Blanc d'Ormeaux à la Provençale
45
Belles Langoustines froides
35
(5 pièces)
Bouillabaisse Marseillaise traditionnelle (prix par pers)
70
minimum 2 personnes
Homard bleu rôti entier flambé au cognac
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
130
risotto au parmesan reggiano
Grosse sole Atlantique, meunière
Présence d'allergènes
魚
135
pour 2 personnes

本日入荷の魚

Dos de cabillaud aux herbes
38
mousseline de pommes de terre
Aile de raie meunière aux câpres
38
Pommes vapeur
Émincé de lotte tandoori ,crème de champignons
Présence d'allergènes
魚
牛乳牛乳
ルピナスルピナス
42
Epinards frais
Coquilles Saint-Jacques Rôties,
48
crème de poireaux et pleurotes
Filet de Bar de ligne rôti
48
Asperges vertes & champignons des bois
Belle sole meunière tradition,
Présence d'allergènes
魚
牛乳牛乳
68
mousseline de pommes de terre
Demi Homard Rôti, et son risotto
65
sauce crustacés

肉屋のお勧め

Foie de veau poêlé , à la moutarde a l'ancienne
48
pommes Annabelle rissolées
Entrecôte "Black-Angus" poêlé sauce béarnaise
65
pommes grenaille, haricots verts

チーズ

サンマルスラン、
Présence d'allergènes
牛乳牛乳
15
la mère Richard
Saint-Marcellin,
la mère Richard

デザート

Rafraîchis de fruits exotiques, glace coco
Présence d'allergènes
グルテングルテン
卵
牛乳牛乳
17
ラム酒とバニラの香りのミルフィーユ"ナポレオン"
Présence d'allergènes
グルテングルテン
卵
牛乳牛乳
17
Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille
Paris-Brest et ses noix caramélisées
Présence d'allergènes
グルテングルテン
卵
牛乳牛乳
種実類種実類
19
Sablé a l'orange et citron Yuzu et sa gelée
19
Tarte au chocolat Manjari et sa ganache passion
19
Délice meringué a l'hibiscus et pamplemousse
19
sorbet pamplemousse

アイスクリーム&シャーベット

la Chartreux Sorbet cacao , Chartreuse d'Elixir
19,5
Liqueur d'Elixir 1605
マッロングラッセアイスクリーム、コニャック
19,5
エリック ドゥ ロスチャイルド風
Glace marron glacé,cognac
façon Eric de Rothschild
Sorbet mandarine, liqueur mandarine Napoléon,
19
façon Baron d'Halloy
フジタ、ピスタチオアイスクリームとアマレット
18
Foujita, glace pistache et amaretto
コロネル、ライムシャーベットとウォッカ
18
Colonel, sorbet citron vert et vodka
青リンゴシャーベット、カルバドス
18
Sorbet pomme verte, calvados
Sorbet cacao extra-bitter
16
La créole, glace rhum raisin amandes grillées
Présence d'allergènes
卵
ピーナッツピーナッツ
牛乳牛乳
16
シャーベットの盛り合わせ
16
Panaché de sorbets
ベルティヨンのアイスクリームとシャーベット ボール2個
Présence d'allergènes
卵
牛乳牛乳
15
ブルボンバニラ、ブラックチョコレート、モカ、塩バターキャラメル、ピスタチオ、
パッションフルーツ、ラズベリー、マンゴー、ココナッツ、カシス、ライム、青リンゴ、
Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules
マロングラッセのアイスクリーム
16
Glace marron glacé
グリーンティー
6,1
Thé vert
ハーブティー
6
Infusion
お茶
5,5
Thé
アラビカコーヒー
4
Café arabica

海鮮

季節のお勧めワイン

Verre de Château Rieussec 2021
17
Sauternes 1er Grand Cru Classée (8cl)
Coupe de Taittinger rosé
21
servi en Magnum

当レストランのコンポジション

Plateau découverte
Présence d'allergènes
種実類種実類
軟体動物軟体動物
55
Huîtres de nos régions
2 Etoiles de Carnac N°3, 2 Fines de Claire N°2, 2 Tsarskaya N°2, 2 Spéciales Gillardeau N°2.
Le Marine
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
軟体動物軟体動物
95
1/2 Tourteau, 4 crevettes Madagascar , 3 spéciales Gillardeau N°2, 3 Tsarskaya N°2, 3 Fines de Claire 2, Bulots, crevettes grises.
Plateau du DÔME
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
魚
軟体動物軟体動物
175
1 Tourteau, 8 crevettes de Madagascar , 6 spéciales Gillardeau N°2,
6 Fines de Claire N°2, 6 Tsarskaya N°2,
Bulots, crevettes grises.
Le Haute Mer
195
1 Langouste ,1 tourteau, 6 crevettes Madagascar , 3 Spéciales étoile de Carnac N°3, 3 Spéciales Gillardeau N°2, 3 Fines de claire Claires N°3, bulots.

貝と甲殻類

Portion de bulots
16
Crevette de Madagascar
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
22
Label rouge "7,pièces"
Tourteau
25
Belle praire pêche à pieds (les 6)
Présence d'allergènes
軟体動物軟体動物
28,2
Famille Boutrais
Demie Langouste mayonnaise
37
Belles Langoustines d'Atlantique
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
35
5 pièces

牡蠣屋のお勧め

la Super Spéciale Ostra régal N°1
7
Famille Boutrais (la pièce)
L'Etoile de Carnac N°3 (les6)
33
Huître spéciale d'exception

各産地の牡蠣

Spéciale N°5 (les 6)
Présence d'allergènes
軟体動物軟体動物
24
Gillardeau
Spéciale N°2 (les 6)
Présence d'allergènes
軟体動物軟体動物
36
Gillardeau
Fine de Claire N°3 (les6)
24
Breuil
Fine de Claire N°2 (les6)
Présence d'allergènes
軟体動物軟体動物
27,3
Fonteneau
Tsarskaya N°2 (les 6)
33
Parc Saint-Kerber

ヒラガキ

Belons TG (les6)
Présence d'allergènes
軟体動物軟体動物
36
Cadoret

ウニ

Breton ( la pièce)
Présence d'allergènes
軟体動物軟体動物
11
pêche à pied

グラスワイン

14cl
Viré Clessé 2023
Présence d'allergènes
亜硫酸亜硫酸
12
Dom. Chanson
Menetou-Salon blanc 2023
12
P. Clément
Chablis 1 Cru 2022
22
Montée de Tonnerre Louis Michel & Fils
Palette Château Simone 2021
23
Saint Nicolas de Bourgueil 2023
9
Y. Amirault
Fleurie 2023
9
Clos De La Roilette
Moulin du Château La Lagune
11
Haut-Médoc 2022
Santenay (Vieilles-Vignes) 2022
15
Justin Girardin
Chateau Calissanne 2023
9
Coteaux d'Aix-en-Provence AOP
Minuty "Prestige" 2023
12