Tronçon de turbot rôti, artichauds dorés - Le Dôme 75014
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  5. Tronçon de turbot rôti, artichauds dorés
Sábado 14 Março 2026

Ementa Restaurante Online

Tronçon de turbot rôti, artichauds dorés
78

sauce Béarnaise

Photo du plat
(photo non contractuelle)
Cardápio Ernest
Entrada & prato ou prato & sobremesa 50€ e Entrada & prato & sobremesa 56€
Menu Ernest
Entrée & plat ou plat & dessert 50€ et Entrée & plat & dessert 56€
Sopa de peixe de rocha, cubinhos de pão torrado com alho,
Présence d'allergènes
PeixesPeixes
AipoAipo
rouille maison
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
rouille maison
ou
Poulpe juste saisi aux aromates de Méditerranée
ou
ou
Saumon d'Ecosse en sashimi, sauce sésame grillé
* * *
Émincé de lotte Tandoori ,crème de champignons
Epinards frais
ou
ou
Aile de raie meunière aux câpres
pommes vapeur
ou
ou
Demi homard bleu, risotto aux herbes (Sup 26 euros)
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
TremoçoTremoço
* * *
Rafraîchissement de fruits frais, glace coco
Glace Berthillon (2 boules)
Granité pomme et calvados (sup6€)

Entradas

Sopa de peixe de rocha, cubinhos de pão torrado com alho,
Présence d'allergènes
PeixesPeixes
AipoAipo
19
rouille maison
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
rouille maison
Premières asperges blanches
Présence d'allergènes
OvosOvos
LeiteLeite
28
Sauce mousseline
Poulpe juste saisi aux aromates de Méditerranée
28
Saumon d'Ecosse en sashimi, sauce sésame grillé
28
Foie gras de canard du Sud-Ouest cuit au torchon
32
lentilles vertes Verre de Sauternes Cht. Rieussec 2021 1er Grd Cru Classé (Su17€)
Carpaccio de Saint-Jacques vinaigrette truffée
36
Salade de homard bleu, au basilic et avocat
65

Suggestions du jour

Blanc d'Ormeaux à la Provençale
45
Belles Langoustines froides
35
(5 pièces)
Bouillabaisse Marseillaise traditionnelle (prix par pers)
70
minimum 2 personnes
Homard bleu rôti entier flambé au cognac
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
130
risotto au parmesan reggiano
Grosse sole Atlantique, meunière
Présence d'allergènes
PeixesPeixes
135
pour 2 personnes

Peixes consoante captura

Dos de cabillaud aux herbes
38
mousseline de pommes de terre
Aile de raie meunière aux câpres
38
Pommes vapeur
Émincé de lotte tandoori ,crème de champignons
Présence d'allergènes
PeixesPeixes
LeiteLeite
TremoçoTremoço
42
Epinards frais
Coquilles Saint-Jacques Rôties,
48
crème de poireaux et pleurotes
Filet de Bar de ligne rôti
48
Asperges vertes & champignons des bois
Belle sole meunière tradition,
Présence d'allergènes
PeixesPeixes
LeiteLeite
68
mousseline de pommes de terre
Demi Homard Rôti, et son risotto
65
sauce crustacés

Rabadilha de vaca

Foie de veau poêlé , à la moutarde a l'ancienne
48
pommes Annabelle rissolées
Entrecôte "Black-Angus" poêlé sauce béarnaise
65
pommes grenaille, haricots verts

Queijo

Queijo Saint-Marcellin,
Présence d'allergènes
LeiteLeite
15
la mère Richard
Saint-Marcellin,
la mère Richard

Sobremesas

Rafraîchis de fruits exotiques, glace coco
Présence d'allergènes
GlútenGlúten
OvosOvos
LeiteLeite
17
Mil-folhas "Napoleâo" perfumado com rum e baunilha
Présence d'allergènes
GlútenGlúten
OvosOvos
LeiteLeite
17
Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille
Paris-Brest et ses noix caramélisées
Présence d'allergènes
GlútenGlúten
OvosOvos
LeiteLeite
Frutos de casca rijaFrutos de casca rija
19
Sablé a l'orange et citron Yuzu et sa gelée
19
Tarte au chocolat Manjari et sa ganache passion
19
Délice meringué a l'hibiscus et pamplemousse
19
sorbet pamplemousse

Gelados & Sorvetes

la Chartreux Sorbet cacao , Chartreuse d'Elixir
19,5
Liqueur d'Elixir 1605
Gelado de Marron Glacé, cognac
19,5
à moda de Eric de Rothschild
Glace marron glacé,cognac
façon Eric de Rothschild
Sorbet mandarine, liqueur mandarine Napoléon,
19
façon Baron d'Halloy
Foujita, gelado de pistácio e amaretto
18
Foujita, glace pistache et amaretto
Colonel, sorvete de lima e vodka
18
Colonel, sorbet citron vert et vodka
Sorvete maçã verde, Calvados
18
Sorbet pomme verte, calvados
Sorbet cacao extra-bitter
16
La créole, glace rhum raisin amandes grillées
Présence d'allergènes
OvosOvos
AmendoimAmendoim
LeiteLeite
16
Penacho de sorvetes
16
Panaché de sorbets
Gelados e Sorvetes Berthillon 2 bolas
Présence d'allergènes
OvosOvos
LeiteLeite
15
baunilha Bourbon, chocolate preto, moka, caramelo salgado, pistácio,
maracujá, framboesa, manga, coco, groselha negra, lima, maçã verde
Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules
Gelado de Marrom glacê
16
Glace marron glacé
Chá verde
6,1
Thé vert
Infusão
6
Infusion
Chá
5,5
Thé
Café arábica
4
Café arabica

Marisco

Vinho do momento

Verre de Château Rieussec 2021
17
Sauternes 1er Grand Cru Classée (8cl)
Coupe de Taittinger rosé
21
servi en Magnum

As nossas Composições

Plateau découverte
Présence d'allergènes
Frutos de casca rijaFrutos de casca rija
MoluscosMoluscos
55
Huîtres de nos régions
2 Etoiles de Carnac N°3, 2 Fines de Claire N°2, 2 Tsarskaya N°2, 2 Spéciales Gillardeau N°2.
Le Marine
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
MoluscosMoluscos
95
1/2 Tourteau, 4 crevettes Madagascar , 3 spéciales Gillardeau N°2, 3 Tsarskaya N°2, 3 Fines de Claire 2, Bulots, crevettes grises.
Plateau du DÔME
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
PeixesPeixes
MoluscosMoluscos
175
1 Tourteau, 8 crevettes de Madagascar , 6 spéciales Gillardeau N°2,
6 Fines de Claire N°2, 6 Tsarskaya N°2,
Bulots, crevettes grises.
Le Haute Mer
195
1 Langouste ,1 tourteau, 6 crevettes Madagascar , 3 Spéciales étoile de Carnac N°3, 3 Spéciales Gillardeau N°2, 3 Fines de claire Claires N°3, bulots.

Moluscos e crustáceos

Portion de bulots
16
Crevette de Madagascar
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
22
Label rouge "7,pièces"
Tourteau
25
Belle praire pêche à pieds (les 6)
Présence d'allergènes
MoluscosMoluscos
28,2
Famille Boutrais
Demie Langouste mayonnaise
37
Belles Langoustines d'Atlantique
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
35
5 pièces

A escolha de Ecailler

la Super Spéciale Ostra régal N°1
7
Famille Boutrais (la pièce)
L'Etoile de Carnac N°3 (les6)
33
Huître spéciale d'exception

Ostras das nossas regiões

Spéciale N°5 (les 6)
Présence d'allergènes
MoluscosMoluscos
24
Gillardeau
Spéciale N°2 (les 6)
Présence d'allergènes
MoluscosMoluscos
36
Gillardeau
Fine de Claire N°3 (les6)
24
Breuil
Fine de Claire N°2 (les6)
Présence d'allergènes
MoluscosMoluscos
27,3
Fonteneau
Tsarskaya N°2 (les 6)
33
Parc Saint-Kerber

Ostras Planas

Belons TG (les6)
Présence d'allergènes
MoluscosMoluscos
36
Cadoret

Ouriços-do-mar

Breton ( la pièce)
Présence d'allergènes
MoluscosMoluscos
11
pêche à pied

Vinhos no copo

14cl
Viré Clessé 2023
Présence d'allergènes
SulfitosSulfitos
12
Dom. Chanson
Menetou-Salon blanc 2023
12
P. Clément
Chablis 1 Cru 2022
22
Montée de Tonnerre Louis Michel & Fils
Palette Château Simone 2021
23
Saint Nicolas de Bourgueil 2023
9
Y. Amirault
Fleurie 2023
9
Clos De La Roilette
Moulin du Château La Lagune
11
Haut-Médoc 2022
Santenay (Vieilles-Vignes) 2022
15
Justin Girardin
Chateau Calissanne 2023
9
Coteaux d'Aix-en-Provence AOP
Minuty "Prestige" 2023
12