Tronçon de turbot rôti, artichauds dorés - Le Dôme 75014
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  5. Tronçon de turbot rôti, artichauds dorés
Воскресенье 03 мая 2026

Карта Ресторана Онлайн

Tronçon de turbot rôti, artichauds dorés
78

sauce Béarnaise

Photo du plat
(photo non contractuelle)
Меню "Эрнест"
Закуска & блюдо ИЛИ Блюдо & десерт 50 € и Закуска & блюдо & десерт 56 €
Menu Ernest
Entrée & plat ou plat & dessert 50€ et Entrée & plat & dessert 56€
Суп из морской рыбы, сухарики с чесноком,
Présence d'allergènes
РыбаРыба
СельдерейСельдерей
rouille maison
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
rouille maison
ou
Tomate Kumato farcie de chair de crabe,( Sup 9€)
tartare d'avocat
или
ou
Premières asperges blanches
Présence d'allergènes
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
Sauce mousseline
* * *
Dos de merlu aux herbes, sauce vierge
Présence d'allergènes
ЯйцаЯйца
РыбаРыба
haricots verts
или
ou
Aile de raie meunière aux câpres
pommes vapeur
или
ou
Pavé de saumon d'Ecosse, poêlée de courgettes au curry
Présence d'allergènes
ЯйцаЯйца
РыбаРыба
* * *
Rafraîchi de fruits frais exotiques, glace coco
Glace Berthillon (2 boules)
Granité pomme et calvados (sup6€)

Закуски

Суп из морской рыбы, сухарики с чесноком,
Présence d'allergènes
РыбаРыба
СельдерейСельдерей
19
rouille maison
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
rouille maison
Saumon d'Ecosse en sashimi, sauce sésame grillé
28
Premières asperges vertes (Domaine Saint-Vincent)
Présence d'allergènes
ЯйцаЯйца
32
sauce mousseline
Foie gras du Sud-Ouest au torchon, rhubarbe confite
35
Verre de Sauternes Cht. Rieussec 2021 (Sup.17 €)
Tomate Kumato farcie de chair de crabe,
36
tartare d'avocat

Suggestions du jour

Tagliatelles à la langouste
52
sauce crustacés
Bouillabaisse Marseillaise traditionnelle (prix par pers)
70
minimum 2 personnes

Рыба (разнообразные сорта рыбы в зависимости от по

Aile de raie meunière aux câpres
38
Pommes vapeur
Dos de merlu aux herbes, sauce vierge,
38
haricots verts
Filet de barbue meunière
38
ризотто с ароматическими травами
Émincé de lotte tandoori ,crème de champignons
Présence d'allergènes
РыбаРыба
МолокоМолоко
ЛюпинЛюпин
42
Epinards frais
Filet de Saint-Pierre rôti au four, beurre d'estragon
Présence d'allergènes
РыбаРыба
АрахисАрахис
52
Légumes de printemps
Belle sole meunière tradition,
Présence d'allergènes
РыбаРыба
МолокоМолоко
68
mousseline de pommes de terre

Стейк из говяжьей вырезки

Suprême de volaille fermier rôti
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
МолокоМолоко
38
Légumes de saison
Dos d'agneau en persillade
48
mousseline de pomme de terre
nos viandes sont d'origine Française
Entrecôte "Black-Angus" poêlé sauce béarnaise
58
pommes grenaille, haricots verts

С сыром

Сен-Марселен,
Présence d'allergènes
МолокоМолоко
15
la mère Richard
Saint-Marcellin,
la mère Richard

Десерт

Rafraîchi de fruits frais exotiques, glace coco
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
17
Слоёный торт "Наполеон" со вкусом рома и ванили
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
17
Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille
Délice coco au citron vert parfumé a la Tequila
18
Tarte au chocolat Manjari et sa ganache passion
19
Méli-Mélo de fruits rouges
20
Sablé aux fraises (Garriguette), crème pistache
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
АрахисАрахис
МолокоМолоко
ОрехиОрехи
20
Pistaches torréfiées

Мороженое: сливочное или фруктовое

Сорбет ассорти
16
Panaché de sorbets
Sorbet cacao extra-bitter
16
Сорбет из лесной земляники
18
Sorbet fraises des bois
La créole, glace rhum raisin amandes grillées
Présence d'allergènes
ЯйцаЯйца
АрахисАрахис
МолокоМолоко
16
Фудзита, фисташковое мороженое и амаретто
18
Foujita, glace pistache et amaretto
Полковник (фруктовое мороженое со вкусом лайма и водка)
18
Colonel, sorbet citron vert et vodka
Фруктовое мороженое со вкусом зеленого яблока, кальвадос
18
Sorbet pomme verte, calvados
Sorbet mandarine, liqueur mandarine Napoléon,
19
façon Baron d'Halloy
la Chartreux Sorbet cacao , Chartreuse d'Elixir
19,5
Liqueur d'Elixir 1605
Мороженное и Сорбеты Бертильон (2 шарика)
Présence d'allergènes
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
15
ванильное, шоколадное, кофейное, со вкусом карамели на соленом масле, фисташковое, грейпфрутовое, со вкусом маракуйи, малиновое, манговое, кокосовое, черносмородиновое, со вкусом лайма, зеленого яблока
Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules
Зеленый чай
6,1
Thé vert
Травяной чай
6
Infusion
Чай
5,5
Thé
Кофе арабика
4
Café arabica

Морепродукты

Вино (текущее предложение)

Verre de Château Rieussec 2021
17
Sauternes 1er Grand Cru Classée (8cl)
Coupe de Taittinger rosé
21
servi en Magnum

Наши композиции (блюда составленные нами)

Plateau découverte
Présence d'allergènes
ОрехиОрехи
МоллюскиМоллюски
55
Huîtres de nos régions
2 Etoiles de Carnac N°3, 2 Fines de Claire N°2, 2 Tsarskaya N°2, 2 Spéciales Gillardeau N°2.
Le Marine
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
МоллюскиМоллюски
95
1/2 Tourteau, 4 crevettes Madagascar , 3 spéciales Gillardeau N°2, 3 Tsarskaya N°2, 3 Fines de Claire 2, Bulots, crevettes grises.
Plateau du DÔME
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
РыбаРыба
МоллюскиМоллюски
175
1 Tourteau, 8 crevettes de Madagascar , 6 spéciales Gillardeau N°2,
6 Fines de Claire N°2, 6 Tsarskaya N°2,
Bulots, crevettes grises.
Le Haute Mer
195
1 Langouste ,1 tourteau, 6 crevettes Madagascar , 3 Spéciales étoile de Carnac N°3, 3 Spéciales Gillardeau N°2, 3 Fines de claire Claires N°3, bulots.

Моллюски и Ракообразные

Portion de bulots
16
Crevette de Madagascar
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
24
Label rouge "7,pièces"
Tourteau
25
Demie Langouste mayonnaise
37

Ассорти из даров моря от устричника

L'Etoile de Carnac N°3 (les6)
33
Huître spéciale d'exception

Устрицы французских регионов

Spéciale N°5 (les 6)
Présence d'allergènes
МоллюскиМоллюски
24
Gillardeau
Spéciale N°2 (les 6)
Présence d'allergènes
МоллюскиМоллюски
36
Gillardeau
Fine de Claire N°3 (les6)
24
Breuil
Fine de Claire N°2 (les6)
Présence d'allergènes
МоллюскиМоллюски
27,3
Fonteneau
Tsarskaya N°2 (les 6)
33
Parc Saint-Kerber

Плоская устрица

Huîtres plates de Cancale (les 6)
Présence d'allergènes
МоллюскиМоллюски
36
Parcs Saint- Kerber
Belons TG (les6)
Présence d'allergènes
МоллюскиМоллюски
36
Cadoret

Бокал вина

14cl
Cotes du Rhône blanc 2024
11
maison E. Guigal
Bourgogne Chardonnay 2022
11
Dom. Alain Chavy
Sancerre 2024
13
Roger Neveu
Haute-Côtes de Nuits 2023
16
Dom. Chevillon Chezeaux
Côte du Rhône rouge 2024
10
Maison Guigal
Menetou-Salon 2023
12
Dom. de Châtenoy, Clément
2nd de Pez
Présence d'allergènes
СульфитыСульфиты
13
Saint-Estèphe 2021
Mercurey Clos du Chapitre 2023
19
Charton
Chateau Calissanne 2023
9
Coteaux d'Aix-en-Provence AOP
Minuty "Prestige" 2023
12