Tronçon de turbot rôti, artichauds dorés - Le Dôme 75014
  1. menuonline.fr
    2. >
  2. Le Dôme 75014
    3. >
  3. Les menus
    4. >
  4. Carte Restaurant Online
    5. >
  5. Tronçon de turbot rôti, artichauds dorés
Пятница 31 октября 2025

Карта Ресторана Онлайн

Tronçon de turbot rôti, artichauds dorés
78

sauce Béarnaise

Photo du plat
(photo non contractuelle)
Меню "Эрнест"
Закуска & блюдо ИЛИ Блюдо & десерт 50 € и Закуска & блюдо & десерт 56 €
Menu Ernest
Entrée & plat ou plat & dessert 50€ et Entrée & plat & dessert 56€
Суп из морской рыбы, сухарики с чесноком,
Présence d'allergènes
РыбаРыба
СельдерейСельдерей
rouille maison
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
rouille maison
или
ou
Poulpe juste saisi aux aromates de Méditerranée
ou
Saumon d'Ecosse en sashimi,
sauce sésame grillé*
* * *
Dos de cabillaud en persillade
mousseline de pommes de terre
или
ou
Émincé de lotte Tandoori ,crème de champignons
Epinards frais
или
ou
Noix de Saint-Jacques snackées, (Sup 11€)
et son risotto
* * *
Прохладитльные наитки из свежых фруктов
с фруктовым мороженым
Rafraîchissement de fruits frais
et son sorbet
Glace Berthillon (2 boules)
Granité pomme et calvados (sup6€)

Закуски

Суп из морской рыбы, сухарики с чесноком,
Présence d'allergènes
РыбаРыба
СельдерейСельдерей
19
rouille maison
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
rouille maison
Huîtres chaudes snackées,
Présence d'allergènes
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
МоллюскиМоллюски
26
vinaigrette truffée à la moutarde de Meaux
Poulpe juste saisi aux aromates de Méditerranée
28
Thon rouge en sashimi, crème d'avocat
Présence d'allergènes
РыбаРыба
КунжутКунжут
29
Foie gras de canard du Sud-Ouest cuit au torchon
30
coings confits
Salade de homard bleu, Avocat au Basilic
65

Suggestions du jour

Rougets Barbet petite bateau Poêlé au basilic
Présence d'allergènes
РыбаРыба
ЛюпинЛюпин
48
Aubergines confites
Bouillabaisse Marseillaise traditionnelle (prix par pers)
70
minimum 2 personnes
Homard bleu rôti entier flambé au cognac
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
130
risotto au parmesan reggiano
Grosse sole Atlantique, (pour 2 Pers.)
Présence d'allergènes
РыбаРыба
135
feuilleté aux pommes tièdes ( A RESERVER A LA COMMANDE )
18
supplément boule vanille 6 euros

Рыба (разнообразные сорта рыбы в зависимости от по

Dos de cabillaud en persillade
38
mousseline de pommes de terre
Émincé de lotte tandoori ,crème de champignons
Présence d'allergènes
РыбаРыба
МолокоМолоко
ЛюпинЛюпин
42
Epinards frais
Noix de Saint-Jacques snackées
46
risotto aux Champignons des bois
Filet de Saint-Pierre rôti aux girolles fraîches,
Présence d'allergènes
РыбаРыба
АрахисАрахис
ЛюпинЛюпин
48
Purée de Potimarrons
Demi Homard Bleu rôti, Tagliolini au basilic
65
sauce crustacés
Belle sole meunière tradition,
Présence d'allergènes
РыбаРыба
МолокоМолоко
68
mousseline de pommes de terre

Стейк из говяжьей вырезки

Suprême de poulet jaune fermier rôti,
43
crème de champignons
Entrecôte "Black-Angus" poêlé sauce béarnaise
65
pommes grenaille,

С сыром

Сен-Марселен,
Présence d'allergènes
МолокоМолоко
15
la mère Richard
Saint-Marcellin,
la mère Richard

Десерт

Rafraîchis de fruits exotiques
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
17
et son sorbet
Слоёный торт "Наполеон" со вкусом рома и ванили
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
17
Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille
Délice meringué au citron vert et téquila
19
Ganache chocolat grand cru Manjari a la mendiants
19
Crémeux a la pistache et framboise
19
Теплый слоеный пирог с яблоками (время приготовления - 30 минут)
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
18
supplément boule de glace(6€)
Feuilleté aux pommes tièdes, ( préparation 30mn)
supplément boule de glace(6€)

Мороженое: сливочное или фруктовое

la Chartreux Sorbet cacao , Chartreuse d'Elixir
19,5
Liqueur d'Elixir 1605
Мороженое со вкусом глазированных каштанов, коньяк
19,5
а ля Эрик Ротшильд
Glace marron glacé,cognac
façon Eric de Rothschild
Sorbet mandarine, liqueur mandarine Napoléon,
19
façon Baron d'Halloy
Фудзита, фисташковое мороженое и амаретто
18
Foujita, glace pistache et amaretto
Полковник (фруктовое мороженое со вкусом лайма и водка)
18
Colonel, sorbet citron vert et vodka
Фруктовое мороженое со вкусом зеленого яблока, кальвадос
18
Sorbet pomme verte, calvados
Sorbet cacao extra-bitter
16
La créole, glace rhum raisin amandes grillées
Présence d'allergènes
ЯйцаЯйца
АрахисАрахис
МолокоМолоко
16
Сорбет ассорти
16
Panaché de sorbets
Мороженное и Сорбеты Бертильон (2 шарика)
Présence d'allergènes
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
15
бурбонская ваниль, темный шоколад, мокко, солёная карамель, фисташки,
маракуйя, малина, манго, кокос, черная смородина, лайм, зеленое яблоко,
Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules
Мороженое со вкусом глазированных каштанов
16
Glace marron glacé
Зеленый чай
6,1
Thé vert
Травяной чай
6
Infusion
Чай
5,5
Thé
Кофе арабика
4
Café arabica

Морепродукты

Наши композиции (блюда составленные нами)

Plateau découverte
Présence d'allergènes
ОрехиОрехи
МоллюскиМоллюски
55
Huîtres de nos régions
2 Etoiles de Carnac N°3, 2 Fines de Claire N°2, 2 Tsarskaya N°2, 2 Spéciales Utah Beach N°2.
Plateau de crustacés
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
МоллюскиМоллюски
85
demie langouste, 7 crevettes Madagascar, un tourteau
Le Marine
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
МоллюскиМоллюски
95
1/2 Tourteau, 4 crevettes Madagascar , 3 spéciales Utah Beach N°2, 3 Tsarskaya N°2, 3 Fines de Claire 2, Bulots, crevettes grises.
Plateau du DÔME
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
РыбаРыба
МоллюскиМоллюски
175
1 Tourteau, 8 crevettes de Madagascar , 6 spéciale Utah Beach N°2,
6 Fines de Claire N°2, 6 Tsarskaya N°2,
Bulots, crevettes grises.
Le Haute Mer
195
1 Langouste ,1 tourteau, 6 crevettes Madagascar , 3 Spéciales étoile de Carnac N°3, 3 Utah Beach N°2, 3 Fines de claire Claires N°3, bulots.

Моллюски и Ракообразные

Belle praire pêche à pieds (les 6)
Présence d'allergènes
МоллюскиМоллюски
28,2
Famille Boutrais
Portion de bulots
16
Demie Langouste mayonnaise
35
Tourteau
25
Crevette de Madagascar
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
22
Label rouge "7,pièces"

Ассорти из даров моря от устричника

Spéciale Tarbouriech N° 2
8
Etang de Thau

Гигантская устрица

l'Étoile de Carnac N°3 (les6)
Présence d'allergènes
МоллюскиМоллюски
33
Huître spéciale d'exception
Spéciale N°5 (les 6)
Présence d'allergènes
МоллюскиМоллюски
24
Gillardeau
Spéciale N°2 (les 6)
Présence d'allergènes
МоллюскиМоллюски
36
Gillardeau
Tsarskaya N°2 (les 6)
33
Parc Saint-Kerber
Fine de Claire N°3 (les6)
24
Fonteneau
Fine de Claire N°2 (les6)
Présence d'allergènes
МоллюскиМоллюски
27,3
Fonteneau

Плоская устрица

Belons TG (les6)
Présence d'allergènes
МоллюскиМоллюски
36
Cadoret
Plates de Cancale TTG (les6)
Présence d'allergènes
МоллюскиМоллюски
48
Parcs Saint- Kerber

Вино (текущее предложение)

Verre de Château Rieussec 2021
17
Sauternes 1er Grand Cru Classée (8cl)
Coupe de Taittinger,
19
servi en Magnum
Coupe de Taittinger rosé
21
servi en Magnum

Бокал вина

14cl
Château Roquefort 2024
9
Bordeaux sauvignon
Menetou-Salon blanc 2023
12
P. Clément
Larrivet Haut-Brion 2021
13
Les Demoiselles de
Pouilly-Fuissé 1er Cru 2022
26
Clos des Quarts Monopole, Lafon & Merlin
Morgon Colette 2023
11
Dom. Des Marrans
Alsace D'Ottrott tradition 2022
13
Jean-Charles & Stéphane Vonville
Santenay (Vieilles-Vignes) 2022
15
Justin Girardin
H-B Haut-Bailly 2022
Présence d'allergènes
СульфитыСульфиты
15
Pessac Léognan
Puech-Haut Argali 2024
9
Pays D'OC
Chateau Calissanne 2023
9
Coteaux d'Aix-en-Provence AOP
Minuty "Prestige" 2023
12