Tronçon de turbot rôti, sauce Béarnaise - Le Dôme 75014
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  5. Tronçon de turbot rôti, sauce Béarnaise
Среда 24 июня 2026

Карта Ресторана Онлайн

Tronçon de turbot rôti, sauce Béarnaise
68

Asperges blanches rôties

Photo du plat
(photo non contractuelle)
Меню "Эрнест"
Закуска & блюдо ИЛИ Блюдо & десерт 50 € и Закуска & блюдо & десерт 56 €
Menu Ernest
Entrée & plat ou plat & dessert 50€ et Entrée & plat & dessert 56€
Gaspacho de tomates
Présence d'allergènes
ЯйцаЯйца
СульфитыСульфиты
ЛюпинЛюпин
Crème de chèvre aux herbes
ou
Damier de saumon d'Ecosse ,crème de wasabi
или
ou
Salade aux trois tomates ,burrata au basilic
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
* * *
Aile de raie meunière aux câpres
pommes vapeur
или
ou
Poulpe aux herbes ,sauce vierge
haricots verts
или
ou
Émincé de lotte Tandoori ,crème de champignons (Sup. 8 €)
Présence d'allergènes
РыбаРыба
ГорчицаГорчица
épinards frais
* * *
Rafraîchi de fruits frais exotiques, glace coco
Glace Berthillon (2 parfums au choix)
Granité pomme & Calvados (sup. 6€)

Закуски

Gaspacho de tomates
Présence d'allergènes
ЯйцаЯйца
СульфитыСульфиты
ЛюпинЛюпин
19
Crème de chèvre aux herbes
Poêlée de girolles aux herbes
Présence d'allergènes
АрахисАрахис
28
Salade aux trois tomates ,burrata au basilic
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
28
Damier de saumon d'Ecosse ,crème de wasabi
28
Sashimi de thon rouge (Atlantique)
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
РыбаРыба
КунжутКунжут
32
sauce Ponzu Yuzu
Foie gras du Sud-Ouest au torchon, rhubarbe confite
35
Verre de Sauternes Cht. Rieussec 2021 (Sup.17 €)
Tomate Kumato farcie de chair de crabe,
36
tartare d'avocat
Salade de homard Bleu au basilic et avocat
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
65

Suggestions du jour

Tagliatelles au homard bleu
68
sauce crustacés
Bouillabaisse Marseillaise traditionnelle (prix par pers)
70
minimum 2 personnes
Saint-Pierre de ligne rôti entier, ( pour 2 Pers.)
Présence d'allergènes
РыбаРыба
ЛюпинЛюпин
92
Pommes vapeur ,sauce vierge
Homard bleu rôti entier
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
130
risotto aux herbes

Рыба (разнообразные сорта рыбы в зависимости от по

Poulpe snaké sauce vierge
38
Haricots verts
Aile de raie meunière aux câpres
38
Pommes vapeur
Filet de merlu, beurre blanc
38
risotto
Émincé de lotte tandoori ,crème de champignons
Présence d'allergènes
РыбаРыба
МолокоМолоко
ЛюпинЛюпин
42
Epinards frais
Belle sole meunière tradition,
Présence d'allergènes
РыбаРыба
МолокоМолоко
65
mousseline de pommes de terre

Стейк из говяжьей вырезки

Foie de veau poêlé , à la moutarde a l'ancienne
38
pommes Annabelle rissolées
Entrecôte "Black-Angus" poêlée, sauce béarnaise
58
pommes grenaille & haricots verts

С сыром

Сен-Марселен,
Présence d'allergènes
МолокоМолоко
15
la mère Richard
Saint-Marcellin,
la mère Richard

Десерт

Rafraîchi de fruits frais exotiques, glace coco
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
17
Слоёный торт "Наполеон" со вкусом рома и ванили
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
17
Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille
Délice coco au citron vert parfumé a la Tequila
18
Fraises Françaises Mara des bois
18
Maison BOURJOT, Jouy Le Chatel
Малина
18
Maison BOURJOT, Jouy Le Chatel
Framboises
Maison BOURJOT, Jouy Le Chatel
Tarte au chocolat Manjari et sa ganache passion
19
Sablé aux fraises, crème pistache
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
АрахисАрахис
МолокоМолоко
ОрехиОрехи
20
Pistaches torréfiées

Мороженое: сливочное или фруктовое

Сорбет ассорти
16
Panaché de sorbets
Sorbet cacao extra-bitter
16
La créole, glace rhum raisin amandes grillées
Présence d'allergènes
ЯйцаЯйца
АрахисАрахис
МолокоМолоко
16
Фудзита, фисташковое мороженое и амаретто
18
Foujita, glace pistache et amaretto
Полковник (фруктовое мороженое со вкусом лайма и водка)
18
Colonel, sorbet citron vert et vodka
Фруктовое мороженое со вкусом зеленого яблока, кальвадос
18
Sorbet pomme verte, calvados
Sorbet mandarine, liqueur mandarine Napoléon,
19
façon Baron d'Halloy
la Chartreux Sorbet cacao , Chartreuse d'Elixir
19,5
Liqueur d'Elixir 1605
Мороженное и Сорбеты Бертильон (2 шарика)
Présence d'allergènes
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
15
ванильное, шоколадное, кофейное, со вкусом карамели на соленом масле, фисташковое, грейпфрутовое, со вкусом маракуйи, малиновое, манговое, кокосовое, черносмородиновое, со вкусом лайма, зеленого яблока
Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules
Зеленый чай
6,1
Thé vert
Травяной чай
6
Infusion
Чай
5,5
Thé
Кофе арабика
4
Café arabica

Морепродукты

Вино (текущее предложение)

Verre de Château Rieussec 2021
17
Sauternes 1er Grand Cru Classée (8cl)
Coupe de Taittinger rosé
21
servi en Magnum

Наши композиции (блюда составленные нами)

Plateau découverte
Présence d'allergènes
ОрехиОрехи
МоллюскиМоллюски
55
Huîtres de nos régions
2 Etoiles de Carnac N°3, 2 Fines de Claire N°2, 2 Tsarskaya N°2, 2 Belons Cadoret
Le Marine
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
МоллюскиМоллюски
95
1/2 Tourteau, 4 crevettes Madagascar , 3 spéciales Gillardeau N°2, 3 Tsarskaya N°2, 3 Fines de Claire 2, Bulots, crevettes grises.
Plateau du DÔME
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
РыбаРыба
МоллюскиМоллюски
175
1 Tourteau, 8 crevettes de Madagascar , 6 spéciales Gillardeau N°2,
6 Fines de Claire N°2, 6 Tsarskaya N°2,
Bulots, crevettes grises.
Le Haute Mer
195
1 Langouste ,1 tourteau, 6 crevettes Madagascar , 3 Spéciales étoile de Carnac N°3, 3 Spéciales Gillardeau N°2, 3 Fines de claire Claires N°3, bulots.

Моллюски и Ракообразные

Portion de bulots
16
Crevette de Madagascar
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
24
Label rouge "7,pièces"
Tourteau
25
Demie Langouste mayonnaise
37

Ассорти из даров моря от устричника

L'Etoile de Carnac N°3 (les6)
33
Huître spéciale d'exception

Устрицы французских регионов

Spéciale N°5 (les 6)
Présence d'allergènes
МоллюскиМоллюски
24
Gillardeau
Spéciale N°2 (les 6)
Présence d'allergènes
МоллюскиМоллюски
36
Gillardeau
Fine de Claire N°3 (les6)
24
Breuil
Fine de Claire N°2 (les6)
Présence d'allergènes
МоллюскиМоллюски
27,3
Fonteneau
Tsarskaya N°2 (les 6)
33
Parc Saint-Kerber

Плоская устрица

Belons TG (les6)
Présence d'allergènes
МоллюскиМоллюски
36
Cadoret

Бокал вина

14cl
Cotes du Rhône blanc 2024
11
maison E. Guigal
Jurançon sec 2021
12
Chant des Vignes, Dom. de Cauhapé
Sancerre 2025
13
Roger Neveu
Chablis 1er cru "La Forest" 2021
Présence d'allergènes
СульфитыСульфиты
27
V. Dauvissat
Côte du Rhône rouge 2024
10
Maison Guigal
Menetou-Salon 2023
12
Dom. de Châtenoy, Clément
2nd de Pez
Présence d'allergènes
СульфитыСульфиты
13
Saint-Estèphe 2021
Alsace D'Ottrott tradition 2022
13
Jean-Charles & Stéphane Vonville
Chateau Calissanne 2023
9
Coteaux d'Aix-en-Provence AOP
Minuty "Prestige" 2023
12