Pavé de Turbot rôti , beurre blanc - Le Dôme 75014
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Dimanche 16 Novembre 2025

Carte Restaurant Online

Pavé de Turbot rôti , beurre blanc
48

risotto aux girolles

Photo du plat
(photo non contractuelle)
Menu Ernest
Entrée & plat ou plat & dessert 50€ et Entrée & plat & dessert 56€
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
CéleriCéleri
rouille maison
ou
Poulpe juste saisi aux aromates de Méditerranée
ou
Saumon d'Ecosse en sashimi,
sauce sésame grillé*
Carpaccio de Saint-Jacques vinaigrette truffée (sup 8€)
* * *
Dos de cabillaud aux herbes
mousseline de pommes de terre
ou
Filet de Saint-Pierre rôti, risotto aux potimarron
ou
Brochette de Saint-Jacques snackées , (Sup 8 €)
risotto aux champignons des bois
* * *
Rafraîchissement de fruits frais,
boule de glace noix de coco
Glace Berthillon (2 boules)
Granité pomme et calvados (sup6€)

Entrées

Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
CéleriCéleri
19
rouille maison
Bouquet Breton vivant, poêlé au piment d'Espelette
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
23
Huîtres chaudes snackées,
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
MollusquesMollusques
26
vinaigrette truffée à la moutarde de Meaux
Poulpe juste saisi aux aromates de Méditerranée
28
Saumon d'Ecosse en sashimi,
28
sauce sésame grillé*
Foie gras de canard du Sud-Ouest cuit au torchon
30
coings confits
Carpaccio de Saint-Jacques vinaigrette truffée
36
Salade de homard bleu, Avocat au Basilic
65

Suggestions du jour

Bouillabaisse Marseillaise traditionnelle (prix par pers)
70
minimum 2 personnes
Saint-Pierre de ligne rôti entier, ( pour 2 Pers.)
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LupinLupin
96
Mousseline de pomme terre ,sauce vierge
Homard bleu rôti entier flambé au cognac
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
130
risotto au parmesan reggiano
feuilleté aux pommes tièdes ( A RESERVER A LA COMMANDE )
18
supplément boule vanille 6 euros

Poissons selon arrivage

Dos de cabillaud aux herbes
38
mousseline de pommes de terre
Émincé de lotte tandoori ,crème de champignons
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
LupinLupin
42
Epinards frais
Noix de Saint-Jacques snackées
46
risotto aux Champignons des bois
Filet de Saint-Pierre cuit à l'unilatéral
48
risotto de potimarron et champignons des boix
Demi Homard Bleu rôti, Tagliolini au basilic
65
sauce crustacés
Belle sole meunière tradition,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
68
mousseline de pommes de terre

Pièces du Boucher

Suprême de poulet jaune fermier rôti,
43
crème de champignons
Entrecôte "Black-Angus" poêlé sauce béarnaise
65
pommes grenaille,

Fromage

Saint-Marcellin,
Présence d'allergènes
LaitLait
15
la mère Richard

Desserts

Rafraîchis de fruits exotiques,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
17
boule de glace noix de coco
Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
17
Délice meringué au citron vert et téquila
19
Ganache chocolat grand cru Manjari a la mendiants
19
Crémeux a la pistache et framboise
19
Feuilleté aux pommes tièdes, ( préparation 30mn)
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
18
supplément boule de glace(6€)

Glaces & Sorbets

la Chartreux Sorbet cacao , Chartreuse d'Elixir
19,5
Liqueur d'Elixir 1605
Glace marron glacé,cognac
19,5
façon Eric de Rothschild
Sorbet mandarine, liqueur mandarine Napoléon,
19
façon Baron d'Halloy
Foujita, glace pistache et amaretto
18
Colonel, sorbet citron vert et vodka
18
Sorbet pomme verte, calvados
18
Sorbet cacao extra-bitter
16
La créole, glace rhum raisin amandes grillées
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
16
Panaché de sorbets
16
Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
15
vanille bourbon, chocolat noir, moka, caramel beurre salé, pistache,
fruits de la passion, framboise, mangue, noix de coco, cassis, citron vert, pomme verte,
Glace marron glacé
16
Thé vert
6,1
Infusion
6
Thé
5,5
Café arabica
4

Fruits de Mer

Nos Compositions

Plateau découverte
Présence d'allergènes
Fruits à coquesFruits à coques
MollusquesMollusques
55
Huîtres de nos régions
2 Etoiles de Carnac N°3, 2 Fines de Claire N°2, 2 Tsarskaya N°2, 2 Spéciales Utah Beach N°2.
Plateau de crustacés
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
MollusquesMollusques
85
demie langouste, 7 crevettes Madagascar, un tourteau
Le Marine
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
MollusquesMollusques
95
1/2 Tourteau, 4 crevettes Madagascar , 3 spéciales Utah Beach N°2, 3 Tsarskaya N°2, 3 Fines de Claire 2, Bulots, crevettes grises.
Plateau du DÔME
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
MollusquesMollusques
175
1 Tourteau, 8 crevettes de Madagascar , 6 spéciale Utah Beach N°2,
6 Fines de Claire N°2, 6 Tsarskaya N°2,
Bulots, crevettes grises.
Le Haute Mer
195
1 Langouste ,1 tourteau, 6 crevettes Madagascar , 3 Spéciales étoile de Carnac N°3, 3 Utah Beach N°2, 3 Fines de claire Claires N°3, bulots.

Coquillages et Crustacés

Belle praire pêche à pieds (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
28,2
Famille Boutrais
Demie Langouste mayonnaise
35
Tourteau
25
Crevette de Madagascar
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
22
Label rouge "7,pièces"

Le choix de l'Ecailler

la Super Spéciale Ostra régal N°1
7
Famille Boutrais (la pièce)
L'Etoile de Carnac N°3 (les6)
33
Huître spéciale d'exception

Huîtres Creuses

Spéciale N°5 (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
24
Gillardeau
Spéciale N°2 (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
36
Gillardeau
Tsarskaya N°2 (les 6)
33
Parc Saint-Kerber
Fine de Claire N°3 (les6)
24
Fonteneau
Fine de Claire N°2 (les6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
27,3
Fonteneau

Huîtres Plates

Belons TG (les6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
36
Cadoret

Oursins

Vin du moment

Verre de Château Rieussec 2021
17
Sauternes 1er Grand Cru Classée (8cl)
Coupe de Taittinger rosé
21
servi en Magnum

Vins au Verre

14cl
Château Roquefort 2024
9
Bordeaux sauvignon
Sancerre 2024
13
Roger Neveu
Larrivet Haut-Brion 2021
13
Les Demoiselles de
Pouilly-Fuissé 1er Cru 2022
26
Clos des Quarts Monopole, Lafon & Merlin
Alsace D'Ottrott tradition 2022
13
Jean-Charles & Stéphane Vonville
Sancerre Pinot noir AOP 2023
14
Pascal Jolivet
Château Bellevue Figeac 2021
14
St Emilion Grd Cru AOC
Santenay (Vieilles-Vignes) 2022
15
Justin Girardin
Chateau Calissanne 2023
9
Coteaux d'Aix-en-Provence AOP
Minuty "Prestige" 2023
12