Roasted thick fillet of Turbot, white butter sauce - Le Dôme 75014
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  5. Pavé de Turbot rôti , beurre blanc
Monday 27 April 2026

Online Restaurant Menu

Roasted thick fillet of Turbot, white butter sauce
48

risotto aux girolles

Photo du plat
(photo non contractuelle)
Ernest menu
Starter & Main Course or Main Course & Dessert 50€ / Starter, Main Course & Dessert 56€
Menu Ernest
Entrée & plat ou plat & dessert 50€ et Entrée & plat & dessert 56€
Rockfish soup, garlic croutons
Présence d'allergènes
FishFish
CeleryCelery
rouille maison
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
rouille maison
ou
Kumato tomato stuffed with crabmeat (+9€)
tartare d'avocat
Tomate Kumato farcie de chair de crabe,( Sup 9€)
tartare d'avocat
or
ou
Spring white asparagus
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
mousseline sauce
Premières asperges blanches
Sauce mousseline
* * *
Hake loin with herbs,
Potato mousseline
Dos de merlu aux herbes,
Mousseline de pommes de terre
or
ou
Thinly-sliced monkfish in tandoori spices, mushroom cream
Fresh spinach
Émincé de lotte Tandoori ,crème de champignons
Epinards frais
or
ou
Skate wing "meunière" with capers
steamed potatoes
Aile de raie meunière aux câpres
pommes vapeur
* * *
Fresh exotic fruits, coconut ice cream
Rafraîchi de fruits frais exotiques, glace coco
Ice-cream from Berthillon (2 scoops)
Glace Berthillon (2 boules)
Granité pomme et calvados (sup6€)

Starters

Rockfish soup, garlic croutons
Présence d'allergènes
FishFish
CeleryCelery
19
rouille maison
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
rouille maison
Scottish salmon sashimi, grilled sesame sauce
28
Saumon d'Ecosse en sashimi, sauce sésame grillé
Spring green asparagus (Domaine de Saint-Vincent)
Présence d'allergènes
EggsEggs
32
mousseline sauce
Premières asperges vertes (Domaine Saint-Vincent)
sauce mousseline
Duck foie gras from South-West of France cooked in a cloth
35
candied quinces, glass of Sauternes Château Rieussec 2021, 1er Grand Cru Classé (Add 17€)
Foie gras de canard du Sud-Ouest cuit au torchon
coings confits, verre de Sauternes Cht. Rieussec 2021 1er Grd Cru Classé (Sup17€)
Kumato tomato stuffed with crab meat,
36
avocado tartare
Tomate Kumato farcie de chair de crabe,
tartare d'avocat
Scallop carpaccio with truffled vinaigrette
39
Carpaccio de Saint-Jacques vinaigrette truffée

Suggestions du jour

Traditional Marseille bouillabaisse (price per person)
70
2 persons minimum
Bouillabaisse Marseillaise traditionnelle (prix par pers)
minimum 2 personnes
Tagliatelle pasta with spiny lobster
52
shellfish sauce
Tagliatelles à la langouste
sauce crustacés

Fish of the day

Hake loin with herbs,
38
mousseline de pommes de terre
Dos de merlu aux herbes,
mousseline de pommes de terre
Skate wing meunière with capers
38
Pommes vapeur
Aile de raie meunière aux câpres
Pommes vapeur
Tandoori-style minced monkfish, mushroom cream
Présence d'allergènes
FishFish
MilkMilk
LupinLupin
42
Fresh spinach
Émincé de lotte tandoori ,crème de champignons
Epinards frais
Oven-roasted fillet of John Dory
Présence d'allergènes
FishFish
PeanutsPeanuts
52
Spring vegetables
Filet de Saint-Pierre rôti au four
Légumes de printemps
Large traditional sole meunière,
Présence d'allergènes
FishFish
MilkMilk
68
potato mousseline
Belle sole meunière tradition,
mousseline de pommes de terre

Butcher's Cuts

Roasted free-range poultry suprême
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
38
green beans
Suprême de volaille fermier rôti
haricots verts
Pan-seared "Black Angus" beef rib steak, béarnaise sauce
58
baby potatoes, green beans
Entrecôte "Black-Angus" poêlé sauce béarnaise
pommes grenaille, haricots verts

Cheese

Saint-Marcellin cheese,
Présence d'allergènes
MilkMilk
15
la mère Richard
Saint-Marcellin,
la mère Richard

Desserts

Fresh exotic fruits, coconut ice cream
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
17
Rafraîchi de fruits frais exotiques, glace coco
Rum and vanilla flavored traditional Napoleon millefeuille
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
17
Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille
Manjari chocolate tart and passion fruit ganache
19
Tarte au chocolat Manjari et sa ganache passion
Red Fruit Mix
20
Méli-Mélo de fruits rouges
Strawberry shortbread, pistachio cream
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
PeanutsPeanuts
MilkMilk
NutsNuts
20
Pistaches torréfiées
Sablé aux fraises (Garriguette), crème pistache
Pistaches torréfiées

Ice creams & Sorbets

Sorbet assortment
16
Panaché de sorbets
Sorbet cacao extra-bitter
16
Wild strawberry sorbet
18
Sorbet fraises des bois
Creole pastry, rum-raisin ice cream, grilled almonds
Présence d'allergènes
EggsEggs
PeanutsPeanuts
MilkMilk
16
La créole, glace rhum raisin amandes grillées
Foujita, pistachio and amaretto ice cream
18
Foujita, glace pistache et amaretto
Colonel: lemon sorbet and vodka
18
Colonel, sorbet citron vert et vodka
Green apple sorbet, Calvados
18
Sorbet pomme verte, calvados
Tangerine sorbet, Mandarine Napoléon liquor,
19
Baron d'Halloy-style
Sorbet mandarine, liqueur mandarine Napoléon,
façon Baron d'Halloy
La Chartreux cocoa Sorbet, Chartreuse Elixir
19,5
1605 Elixir liquor
la Chartreux Sorbet cacao , Chartreuse d'Elixir
Liqueur d'Elixir 1605
Berthillon Ice creams and Sorbets 2 scoops
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
15
bourbon vanilla, dark chocolate, moka, salted butter caramel, pistachio,
passion fruit, raspberry, mango, coconut, blackcurrant, lime, green apple,
Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules
Green tea
6,1
Thé vert
Herbal tea
6
Infusion
Tea
5,5
Thé
Arabica coffee
4
Café arabica

Seafood

Wine of the moment

Glass of Chateau Rieussec 2021
17
Sauternes 1er Grand Cru Classé (8cl)
Verre de Château Rieussec 2021
Sauternes 1er Grand Cru Classée (8cl)
Coupe de Taittinger rosé
21
servi en Magnum

Our compositions

Discovery platter
Présence d'allergènes
NutsNuts
MolluscsMolluscs
55
Oysters from our regions
2 Etoiles de Carnac N°3, 2 Fines de Claire N°2, 2 Tsarskaya N°2, 2 Spéciales Gillardeau N°2.
Plateau découverte
Huîtres de nos régions
Le Marine
Présence d'allergènes
ShellfishShellfish
MolluscsMolluscs
95
1/2 Tourteau, 4 crevettes Madagascar , 3 spéciales Gillardeau N°2, 3 Tsarskaya N°2, 3 Fines de Claire 2, Bulots, crevettes grises.
Le Marine
"Le Dôme" platter
Présence d'allergènes
ShellfishShellfish
FishFish
MolluscsMolluscs
175
1 Tourteau, 8 crevettes de Madagascar , 6 spéciales Gillardeau N°2,
6 Fines de Claire N°2, 6 Tsarskaya N°2,
Bulots, crevettes grises.
Plateau du DÔME
La Haute Mer
195
1 Langouste ,1 tourteau, 6 crevettes Madagascar , 3 Spéciales étoile de Carnac N°3, 3 Spéciales Gillardeau N°2, 3 Fines de claire Claires N°3, bulots.
Le Haute Mer

Shellfish and Crustaceans

Platter of whelk
16
Portion de bulots
Shrimp from Madagascar
Présence d'allergènes
ShellfishShellfish
24
Red Label "7 pieces"
Crevette de Madagascar
Label rouge "7,pièces"
Brown crab
25
Tourteau
Half Spiny Lobster with mayonnaise
37
Demie Langouste mayonnaise

Oyster seller's choice

"L’Etoile de Carnac" N°3 (6 pces)
33
Special exceptional Oyster
L'Etoile de Carnac N°3 (les6)
Huître spéciale d'exception

Oysters from our regions

Spéciale N°5 (les 6)
Présence d'allergènes
MolluscsMolluscs
24
Gillardeau
Spéciale N°2 (les 6)
Présence d'allergènes
MolluscsMolluscs
36
Gillardeau
Fines de Claire N°3 (6 pces)
24
Breuil
Fine de Claire N°3 (les6)
Breuil
Fine de Claire N°2 (les6)
Présence d'allergènes
MolluscsMolluscs
27,3
Fonteneau
Tsarskaya N°2 (les 6)
33
Parc Saint-Kerber

Flat Oysters

Flat oysters from Cancale (6 pces)
Présence d'allergènes
MolluscsMolluscs
36
Saint-Kerber Parcs
Huîtres plates de Cancale (les 6)
Parcs Saint- Kerber

Wines by the glass

14cl
Cotes du Rhône blanc 2024
11
maison E. Guigal
Bourgogne Chardonnay 2022
11
Dom. Alain Chavy
Sancerre 2024
13
Roger Neveu
Haute-Côtes de Nuits 2023
16
Dom. Chevillon Chezeaux
Côte du Rhône rouge 2024
10
Maison Guigal
Menetou-Salon 2023
12
Dom. de Châtenoy, Clément
2nd de Pez
Présence d'allergènes
SulphiteSulphite
13
Saint-Estèphe 2021
Mercurey Clos du Chapitre 2023
19
Charton
Chateau Calissanne 2023
9
Coteaux d'Aix-en-Provence AOP
Minuty "Prestige" 2023
12