Roasted thick fillet of Turbot, white butter sauce - Le Dôme 75014
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  5. Pavé de Turbot rôti , beurre blanc
Wednesday 21 January 2026

Online Restaurant Menu

Roasted thick fillet of Turbot, white butter sauce
48

risotto aux girolles

Photo du plat
(photo non contractuelle)
Ernest menu
Starter & Main Course or Main Course & Dessert 50€ / Starter, Main Course & Dessert 56€
Menu Ernest
Entrée & plat ou plat & dessert 50€ et Entrée & plat & dessert 56€
Rockfish soup, garlic croutons
Présence d'allergènes
FishesFishes
CeleryCelery
rouille maison
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
rouille maison
or
ou
Scottish salmon sashimi,
grilled sesame sauce*
Saumon d'Ecosse en sashimi,
sauce sésame grillé*
ou
Lightly-seared Octopus with Mediterranean seasoning
Poulpe juste saisi aux aromates de Méditerranée
* * *
Cod loin with herbs
potato mousseline
Dos de cabillaud aux herbes
mousseline de pommes de terre
or
ou
Thinly-sliced monkfish in tandoori spices, mushroom cream
Fresh spinach
Émincé de lotte Tandoori ,crème de champignons
Epinards frais
or
ou
Scallops (Add 6€),
crème de champignons, petits légumes
Coquilles Saint-Jacques, (Sup 6€)
crème de champignons, petits légumes
* * *
Chilled fresh fruits, coconut ice cream
Rafraîchissement de fruits frais, glace coco
Ice-cream from Berthillon (2 scoops)
Glace Berthillon (2 boules)
Granité pomme et calvados (sup6€)

Starters

Rockfish soup, garlic croutons
Présence d'allergènes
FishesFishes
CeleryCelery
19
rouille maison
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
rouille maison
Pan-fried prawns from Noirmoutier, Espelette chili pepper
22
Bouquet Breton de Noirmoutier poêlé, piment d'Espelette
Scottish salmon sashimi,
28
grilled sesame sauce*
Saumon d'Ecosse en sashimi,
sauce sésame grillé*
Lightly-seared Octopus with Mediterranean seasoning
28
Poulpe juste saisi aux aromates de Méditerranée
Duck foie gras from South-West of France cooked in a cloth
32
candied quinces
Foie gras de canard du Sud-Ouest cuit au torchon
coings confits
Scallop carpaccio with truffled vinaigrette
36
Carpaccio de Saint-Jacques vinaigrette truffée
Blue lobster salad with avocado and basil
65
Salade de homard bleu, avocat au basilic

Suggestions du jour

Traditional Marseille bouillabaisse (price per person)
70
2 persons minimum
Bouillabaisse Marseillaise traditionnelle (prix par pers)
minimum 2 personnes
Roasted whole line-caught John Dory (for 2 pers.)
Présence d'allergènes
FishesFishes
LupinLupin
128
Potato mousseline, sauce vierge
Saint-Pierre de ligne rôti entier, ( pour 2 Pers.)
Mousseline de pomme terre ,sauce vierge
Whole roasted blue lobster, Cognac- flamed
Présence d'allergènes
ShellfishShellfish
130
risotto with Parmesan cheese Reggiano
Homard bleu rôti entier flambé au cognac
risotto au parmesan reggiano

Fish of the day

Cod loin with herbs
38
potato mousseline
Dos de cabillaud aux herbes
mousseline de pommes de terre
Tandoori-style minced monkfish, mushroom cream
Présence d'allergènes
FishesFishes
MilkMilk
LupinLupin
42
Fresh spinach
Émincé de lotte tandoori ,crème de champignons
Epinards frais
Line-caught Sea Bass fillet with winter vegetables
Présence d'allergènes
FishesFishes
48
White butter sauce
Filet de bar de ligne aux légumes d'hiver
Beurre blanc
Roasted Scallops,
48
crème de poireaux et pleurotes
Coquilles Saint-Jacques Rôties,
crème de poireaux et pleurotes
Large traditional sole meunière,
Présence d'allergènes
FishesFishes
MilkMilk
68
potato mousseline
Belle sole meunière tradition,
mousseline de pommes de terre
Half roasted lobster and its risotto
65
shellfish sauce
Demi Homard Rôti, et son risotto
sauce crustacés

Butcher's Cuts

Pan-seared "Black Angus" beef rib steak, béarnaise sauce
65
baby potatoes,
Entrecôte "Black-Angus" poêlé sauce béarnaise
pommes grenaille,
Pan-seared calf’s liver with traditional mustard sauce
48
pan-browned Annabelle potatoes
Foie de veau poêlé , à la moutarde a l'ancienne
pommes Annabelle rissolées

Cheese

Saint-Marcellin cheese,
Présence d'allergènes
MilkMilk
15
la mère Richard
Saint-Marcellin,
la mère Richard

Desserts

Chilled exotic fruits, coconut ice cream
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
17
Rafraîchis de fruits exotiques, glace coco
Rum and vanilla flavored traditional Napoleon millefeuille
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
17
Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille
Orange and yuzu shortbread with jelly
19
Sablé a l'orange et citron Yuzu et sa gelée
Manjari grand cru chocolate and dried fruits biscuit
20
Ganache chocolat grand cru Manjari a la mendiants
Mont-Blanc cake and its Cuban rum emulsion (Reserve)
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
19
Mont-Blanc et son émulsion au Rhum Cubain ( Réserve )
Manjari chocolate tart and passion fruit ganache
19
Tarte au chocolat Manjari et sa ganache passion

Ice creams & Sorbets

La Chartreux cocoa Sorbet, Chartreuse Elixir
19,5
1605 Elixir liquor
la Chartreux Sorbet cacao , Chartreuse d'Elixir
Liqueur d'Elixir 1605
Candied chestnut ice cream, Cognac
19,5
Eric de Rothschild’s way
Glace marron glacé,cognac
façon Eric de Rothschild
Tangerine sorbet, Mandarine Napoléon liquor,
19
Baron d'Halloy-style
Sorbet mandarine, liqueur mandarine Napoléon,
façon Baron d'Halloy
Foujita, pistachio and amaretto ice cream
18
Foujita, glace pistache et amaretto
Colonel: lemon sorbet and vodka
18
Colonel, sorbet citron vert et vodka
Green apple sorbet, Calvados
18
Sorbet pomme verte, calvados
Sorbet cacao extra-bitter
16
Creole pastry, rum-raisin ice cream, grilled almonds
Présence d'allergènes
EggsEggs
PeanutsPeanuts
MilkMilk
16
La créole, glace rhum raisin amandes grillées
Sorbet assortment
16
Panaché de sorbets
Berthillon Ice creams and Sorbets 2 scoops
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
15
bourbon vanilla, dark chocolate, moka, salted butter caramel, pistachio,
passion fruit, raspberry, mango, coconut, blackcurrant, lime, green apple,
Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules
Candied chestnut ice cream
16
Glace marron glacé
Green tea
6,1
Thé vert
Herbal tea
6
Infusion
Tea
5,5
Thé
Arabica coffee
4
Café arabica

Seafood

Our compositions

Discovery platter
Présence d'allergènes
NutsNuts
MolluscsMolluscs
55
Oysters from our regions
2 Etoiles de Carnac N°3, 2 Fines de Claire N°2, 2 Tsarskaya N°2, 2 Spéciales Utah Beach N°2.
Plateau découverte
Huîtres de nos régions
Le Marine
Présence d'allergènes
ShellfishShellfish
MolluscsMolluscs
95
1/2 Tourteau, 4 crevettes Madagascar , 3 spéciales Utah Beach N°2, 3 Tsarskaya N°2, 3 Fines de Claire 2, Bulots, crevettes grises.
Le Marine
"Le Dôme" platter
Présence d'allergènes
ShellfishShellfish
FishesFishes
MolluscsMolluscs
175
1 Tourteau, 8 crevettes de Madagascar , 6 spéciale Utah Beach N°2,
6 Fines de Claire N°2, 6 Tsarskaya N°2,
Bulots, crevettes grises.
Plateau du DÔME
La Haute Mer
195
1 Langouste ,1 tourteau, 6 crevettes Madagascar , 3 Spéciales étoile de Carnac N°3, 3 Utah Beach N°2, 3 Fines de claire Claires N°3, bulots.
Le Haute Mer

Shellfish and Crustaceans

Platter of whelk
16
Portion de bulots
Shrimp from Madagascar
Présence d'allergènes
ShellfishShellfish
22
Red Label "7 pieces"
Crevette de Madagascar
Label rouge "7,pièces"
Brown crab
25
Tourteau
Large clams (shore fishing), 6 pces
Présence d'allergènes
MolluscsMolluscs
28,2
Famille Boutrais
Belle praire pêche à pieds (les 6)
Famille Boutrais
Half Spiny Lobster with mayonnaise
37
Demie Langouste mayonnaise

Oyster seller's choice

la Super Spéciale Ostra régal N°1
7
Famille Boutrais (la pièce)
"L’Etoile de Carnac" N°3 (6 pces)
33
Special exceptional Oyster
L'Etoile de Carnac N°3 (les6)
Huître spéciale d'exception

Oysters from our regions

Spéciale N°5 (les 6)
Présence d'allergènes
MolluscsMolluscs
24
Gillardeau
Spéciale N°2 (les 6)
Présence d'allergènes
MolluscsMolluscs
36
Gillardeau
Fines de Claire N°3 (6 pces)
24
Fonteneau
Fine de Claire N°3 (les6)
Fonteneau
Fine de Claire N°2 (les6)
Présence d'allergènes
MolluscsMolluscs
27,3
Fonteneau
Tsarskaya N°2 (les 6)
33
Parc Saint-Kerber

Flat Oysters

Flat oysters from Cancale TTG, per piece
Présence d'allergènes
MolluscsMolluscs
8
Saint-Kerber Parcs
Plates de Cancale TTG pièce
Parcs Saint- Kerber
Belon TG (6 pieces)
Présence d'allergènes
MolluscsMolluscs
36
"Cadoret" oysters
Belons TG (les6)
Cadoret

Wine of the moment

Glass of Chateau Rieussec 2021
17
Sauternes 1er Grand Cru Classé (8cl)
Verre de Château Rieussec 2021
Sauternes 1er Grand Cru Classée (8cl)
Coupe de Taittinger rosé
21
servi en Magnum

Wines by the glass

14cl
Viré Clessé 2023
Présence d'allergènes
SulphiteSulphite
12
Dom. Chanson
Mercurey Le Roc 2022
16
Dom. Michel Briday
Palette Château Simone 2021
23
Chablis 1er cru "Vaillons " 2020
27
Vincent Dauvissat
Côte du Rhône rouge 2024
10
Maison Guigal
Moulin du Château La Lagune
11
Haut-Médoc 2022
Alsace D'Ottrott tradition 2022
13
Jean-Charles & Stéphane Vonville
Sancerre Pinot noir AOP 2023
14
Pascal Jolivet
Chateau Calissanne 2023
9
Coteaux d'Aix-en-Provence AOP
Minuty "Prestige" 2023
12