Pavé de Turbot rôti , beurre blanc - Le Dôme 75014
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Domingo 19 Abril 2026

Carta Restaurante Online

Pavé de Turbot rôti , beurre blanc
48

risotto aux girolles

Photo du plat
(photo non contractuelle)
Menu Ernest
Entrante & plato principal o plato principal & postre 50 euros y Entrante & plato principal & postre 56 euros
Menu Ernest
Entrée & plat ou plat & dessert 50€ et Entrée & plat & dessert 56€
Sopa de pescados de roca, picatostes al ajo,
Présence d'allergènes
PescadosPescados
ApioApio
rouille maison
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
rouille maison
ou
Premières asperges blanches
Présence d'allergènes
HuevosHuevos
LecheLeche
Sauce mousseline
o bien
ou
Poulpe juste saisi aux aromates de Méditerranée
* * *
Dos de merlu aux herbes,
Mousseline de pommes de terre
o bien
ou
Filet de barbue meunière
Présence d'allergènes
HuevosHuevos
PescadosPescados
LupinoLupino
Risotto aux herbes
o bien
ou
Poêlé de Saint-Jacques à la provençale (sup 4 euros)
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
CacahuetesCacahuetes
* * *
Rafraîchi de fruits frais exotiques, glace coco
Glace Berthillon (2 boules)

Entradas

Sopa de pescados de roca, picatostes al ajo,
Présence d'allergènes
PescadosPescados
ApioApio
19
rouille maison
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
rouille maison
Poulpe juste saisi aux aromates de Méditerranée
28
Saumon d'Ecosse en sashimi, sauce sésame grillé
28
Premières asperges vertes,
Présence d'allergènes
HuevosHuevos
32
sauce mousseline
Foie gras de canard du Sud-Ouest cuit au torchon
35
coings confits, verre de Sauternes Cht. Rieussec 2021 1er Grd Cru Classé (Sup17€)
Tomate Kumato farcie de chair de crabe,
36
tartare d'avocat
Carpaccio de Saint-Jacques vinaigrette truffée
39

Suggestions du jour

Demie Langouste rôtie, risotto aux herbes
58
sauce crustacés
Langoustines rôties entières en carapace,
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
LupinoLupino
58
Risotto aux herbes
Bouillabaisse Marseillaise traditionnelle (prix par pers)
70
minimum 2 personnes

Pescado según el cargamento

Dos de merlu aux herbes,
38
mousseline de pommes de terre
Aile de raie meunière aux câpres
38
Pommes vapeur
Émincé de lotte tandoori ,crème de champignons
Présence d'allergènes
PescadosPescados
LecheLeche
LupinoLupino
42
Epinards frais
Poêlée de noix de Saint-Jacques à la provençale
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
CacahuetesCacahuetes
Frutas de huesoFrutas de hueso
48
Filet de Saint-Pierre rôti au four
Présence d'allergènes
PescadosPescados
CacahuetesCacahuetes
52
Légumes de printemps, beurre d'estragon
Belle sole meunière tradition,
Présence d'allergènes
PescadosPescados
LecheLeche
68
mousseline de pommes de terre

Piezas escojidas del Carnicero

Foie de veau poêlé , à la moutarde a l'ancienne
38
pommes Annabelle rissolées
Entrecôte "Black-Angus" poêlé sauce béarnaise
65
pommes grenaille, haricots verts

Queso

Queso Saint-Marcellin,
Présence d'allergènes
LecheLeche
15
la mère Richard
Saint-Marcellin,
la mère Richard

Postres

Rafraîchi de fruits frais exotiques, glace coco
Présence d'allergènes
GlutenGluten
HuevosHuevos
LecheLeche
17
Pastel Milhojas " Napoleon" perfumado al ron y a la vainilla
Présence d'allergènes
GlutenGluten
HuevosHuevos
LecheLeche
17
Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille
Tarte au chocolat Manjari et sa ganache passion
19
Cristalline à l'hibiscus et pamplemousse
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LecheLeche
19
Méli-Mélo de fruits rouges
20
Sablé aux fraises (Garriguette), crème pistache
Présence d'allergènes
GlutenGluten
HuevosHuevos
CacahuetesCacahuetes
LecheLeche
Frutas de huesoFrutas de hueso
20
Pistaches torréfiées

Helados y Sorbetes

Surtido de sorbetes
16
Panaché de sorbets
Helado de castaña caramelizada
16
Glace marron glacé
Sorbet cacao extra-bitter
16
Sorbete fresa silvestre
18
Sorbet fraises des bois
La créole, glace rhum raisin amandes grillées
Présence d'allergènes
HuevosHuevos
CacahuetesCacahuetes
LecheLeche
16
Foujita, helado de pistacho y amaretto
18
Foujita, glace pistache et amaretto
Colonel, sorbete de limon verde y vodka
18
Colonel, sorbet citron vert et vodka
Sorbete de manzana verde, licor Calvados
18
Sorbet pomme verte, calvados
Sorbet mandarine, liqueur mandarine Napoléon,
19
façon Baron d'Halloy
la Chartreux Sorbet cacao , Chartreuse d'Elixir
19,5
Liqueur d'Elixir 1605
Helado de castana glaceada, con cognac
19,5
al estilo de Ric de Rothschild
Glace marron glacé,cognac
façon Eric de Rothschild
Helados y Sorbetes Berthillon 2 bolas
Présence d'allergènes
HuevosHuevos
LecheLeche
15
vainilla burbon, chocolate negro, moka, caramelo a la mantequilla salada, pistacho,
fruta de la pasion, frambuesa, mango, coco, grosella negra, limon verde, manzana verde,
Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules
Té verde
6,1
Thé vert
Infusión
6
Infusion
Té
5,5
Thé
Café Arabica
4
Café arabica

Marisco

Vino del momento

Verre de Château Rieussec 2021
17
Sauternes 1er Grand Cru Classée (8cl)
Coupe de Taittinger rosé
21
servi en Magnum

Nuestras Composiciones

Plateau découverte
Présence d'allergènes
Frutas de huesoFrutas de hueso
MoluscosMoluscos
55
Huîtres de nos régions
2 Etoiles de Carnac N°3, 2 Fines de Claire N°2, 2 Tsarskaya N°2, 2 Spéciales Gillardeau N°2.
Le Marine
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
MoluscosMoluscos
95
1/2 Tourteau, 4 crevettes Madagascar , 3 spéciales Gillardeau N°2, 3 Tsarskaya N°2, 3 Fines de Claire 2, Bulots, crevettes grises.
Plateau du DÔME
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
PescadosPescados
MoluscosMoluscos
175
1 Tourteau, 8 crevettes de Madagascar , 6 spéciales Gillardeau N°2,
6 Fines de Claire N°2, 6 Tsarskaya N°2,
Bulots, crevettes grises.
Le Haute Mer
195
1 Langouste ,1 tourteau, 6 crevettes Madagascar , 3 Spéciales étoile de Carnac N°3, 3 Spéciales Gillardeau N°2, 3 Fines de claire Claires N°3, bulots.

Caracoles y Crustaceos

Portion de bulots
16
Crevette de Madagascar
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
24
Label rouge "7,pièces"
Tourteau
25
Belle praire pêche à pieds (les 6)
Présence d'allergènes
MoluscosMoluscos
28,2
Famille Boutrais
Demie Langouste mayonnaise
37

La seleccion del Ecailler

L'Etoile de Carnac N°3 (les6)
33
Huître spéciale d'exception

Ostras de nuestras regiones

Spéciale N°5 (les 6)
Présence d'allergènes
MoluscosMoluscos
24
Gillardeau
Spéciale N°2 (les 6)
Présence d'allergènes
MoluscosMoluscos
36
Gillardeau
Fine de Claire N°3 (les6)
24
Breuil
Fine de Claire N°2 (les6)
Présence d'allergènes
MoluscosMoluscos
27,3
Fonteneau
Tsarskaya N°2 (les 6)
33
Parc Saint-Kerber

Ostras Planas

Belons TG (les6)
Présence d'allergènes
MoluscosMoluscos
36
Cadoret

Vinos a la copa

14cl
Bourgogne Chardonnay 2022
11
Dom. Alain Chavy
Sancerre 2024
13
Roger Neveu
Pinot blanc W-S (alsace) 2024
15
Albert Mann
Haute-Côtes de Nuits 2023
16
Dom. Chevillon Chezeaux
Côte du Rhône rouge 2024
10
Maison Guigal
Menetou-Salon 2023
12
Dom. de Châtenoy, Clément
2nd de Pez
Présence d'allergènes
SulfitosSulfitos
13
Saint-Estèphe 2021
Mercurey Clos du Chapitre 2023
19
Charton
Chateau Calissanne 2023
9
Coteaux d'Aix-en-Provence AOP
Minuty "Prestige" 2023
12