Pavé de Turbot rôti , beurre blanc - Le Dôme 75014
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Domingo 28 Junio 2026

Carta Restaurante Online

Pavé de Turbot rôti , beurre blanc
48

risotto aux girolles

Photo du plat
(photo non contractuelle)
Menu Ernest
Entrante & plato principal o plato principal & postre 50 euros y Entrante & plato principal & postre 56 euros
Menu Ernest
Entrée & plat ou plat & dessert 50€ et Entrée & plat & dessert 56€
Gaspacho de tomates
Présence d'allergènes
HuevosHuevos
SulfitosSulfitos
LupinoLupino
Crème de chèvre aux herbes
ou
Sashimi de thon rouge (Atlantique)
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PescadosPescados
SésamoSésamo
sauce Ponzu Yuzu
o bien
ou
Salade aux trois tomates ,burrata au basilic
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
* * *
Filet de Merlu beurre blanc
risotto
o bien
ou
Émincé de lotte Tandoori ,crème de champignons (Sup. 8 €)
Présence d'allergènes
PescadosPescados
MostazaMostaza
épinards frais
o bien
ou
Saumon* d'Ecosse aux herbes
haricots verts
* * *
Rafraîchi de fruits frais exotiques, glace coco
Glace Berthillon (2 parfums au choix)
Granité pomme & Calvados (sup. 6€)

Entradas

Gaspacho de tomates
Présence d'allergènes
HuevosHuevos
SulfitosSulfitos
LupinoLupino
19
Crème de chèvre aux herbes
Poêlée de girolles aux herbes
Présence d'allergènes
CacahuetesCacahuetes
28
Salade aux trois tomates ,burrata au basilic
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
28
Damier de saumon d'Ecosse ,crème de wasabi
28
Sashimi de thon rouge (Atlantique)
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PescadosPescados
SésamoSésamo
32
sauce Ponzu Yuzu
Foie gras du Sud-Ouest au torchon, rhubarbe confite
35
Verre de Sauternes Cht. Rieussec 2021 (Sup.17 €)
Tomate Kumato farcie de chair de crabe,
36
tartare d'avocat
Salade de homard Bleu au basilic et avocat
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
65

Suggestions du jour

Bouillabaisse Marseillaise traditionnelle (prix par pers)
70
minimum 2 personnes
Homard bleu rôti entier
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
130
risotto aux herbes
Saint-Pierre rôti entier, pour 2
Présence d'allergènes
PescadosPescados
130
mousseline de pomme de terre

Pescado según el cargamento

Filet de merlu, beurre blanc
38
risotto
Filet de bar de ligne rôti, fenouil confit
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PescadosPescados
LupinoLupino
42
Émincé de lotte tandoori ,crème de champignons
Présence d'allergènes
PescadosPescados
LecheLeche
LupinoLupino
42
Epinards frais
Belle sole meunière tradition,
Présence d'allergènes
PescadosPescados
LecheLeche
65
mousseline de pommes de terre
Tagliatelles au homard bleu, sauce crustacés
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
68

Piezas escojidas del Carnicero

Foie de veau poêlé à la moutarde à l'ancienne
38
pommes Annabelle
Filet de bœuf Charolais poêlé, sauce Madère
Présence d'allergènes
HuevosHuevos
LecheLeche
58
Pommes grenailles

Queso

Queso Saint-Marcellin,
Présence d'allergènes
LecheLeche
15
la mère Richard
Saint-Marcellin,
la mère Richard

Postres

Rafraîchi de fruits frais exotiques, glace coco
Présence d'allergènes
GlutenGluten
HuevosHuevos
LecheLeche
17
Pastel Milhojas " Napoleon" perfumado al ron y a la vainilla
Présence d'allergènes
GlutenGluten
HuevosHuevos
LecheLeche
17
Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille
Délice coco au citron vert parfumé a la Tequila
18
Fraises Françaises Mara des bois
18
Maison BOURJOT, Jouy Le Chatel
Frambuesas
18
Maison BOURJOT, Jouy Le Chatel
Framboises
Maison BOURJOT, Jouy Le Chatel
Tarte au chocolat Manjari et sa ganache passion
19
Sablé aux fraises, crème pistache
Présence d'allergènes
GlutenGluten
HuevosHuevos
CacahuetesCacahuetes
LecheLeche
Frutas de huesoFrutas de hueso
20
Pistaches torréfiées

Helados y Sorbetes

Surtido de sorbetes
16
Panaché de sorbets
Sorbet cacao extra-bitter
16
La créole, glace rhum raisin amandes grillées
Présence d'allergènes
HuevosHuevos
CacahuetesCacahuetes
LecheLeche
16
Foujita, helado de pistacho y amaretto
18
Foujita, glace pistache et amaretto
Colonel, sorbete de limon verde y vodka
18
Colonel, sorbet citron vert et vodka
Sorbete de manzana verde, licor Calvados
18
Sorbet pomme verte, calvados
Sorbet mandarine, liqueur mandarine Napoléon,
19
façon Baron d'Halloy
la Chartreux Sorbet cacao , Chartreuse d'Elixir
19,5
Liqueur d'Elixir 1605
Helados y Sorbetes Berthillon 2 bolas
Présence d'allergènes
HuevosHuevos
LecheLeche
15
vainilla burbon, chocolate negro, moka, caramelo de mantequilla salada, pistacho, pomelo,
fruta de la pasion, frambuesa, mango, coco, grosella negra, lima, manzana verde
Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules
Té verde
6,1
Thé vert
Infusión
6
Infusion
Té
5,5
Thé
Café Arabica
4
Café arabica

Marisco

Vino del momento

Verre de Château Rieussec 2021
17
Sauternes 1er Grand Cru Classée (8cl)
Coupe de Taittinger rosé
21
servi en Magnum

Nuestras Composiciones

Plateau découverte
Présence d'allergènes
Frutas de huesoFrutas de hueso
MoluscosMoluscos
55
Huîtres de nos régions
2 Etoiles de Carnac N°3, 2 Fines de Claire N°2, 2 Tsarskaya N°2, 2 Belons Cadoret
Le Marine
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
MoluscosMoluscos
95
1/2 Tourteau, 4 crevettes Madagascar , 3 spéciales Gillardeau N°2, 3 Tsarskaya N°2, 3 Fines de Claire 2, Bulots, crevettes grises.
Plateau du DÔME
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
PescadosPescados
MoluscosMoluscos
175
1 Tourteau, 8 crevettes de Madagascar , 6 spéciales Gillardeau N°2,
6 Fines de Claire N°2, 6 Tsarskaya N°2,
Bulots, crevettes grises.
Le Haute Mer
195
1 Langouste ,1 tourteau, 6 crevettes Madagascar , 3 Spéciales étoile de Carnac N°3, 3 Spéciales Gillardeau N°2, 3 Fines de claire Claires N°3, bulots.

Caracoles y Crustaceos

Portion de bulots
16
Crevette de Madagascar
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
24
Label rouge "7,pièces"
Tourteau
25
Demie Langouste mayonnaise
37

La seleccion del Ecailler

L'Etoile de Carnac N°3 (les6)
33
Huître spéciale d'exception

Ostras de nuestras regiones

Spéciale N°5 (les 6)
Présence d'allergènes
MoluscosMoluscos
24
Gillardeau
Spéciale N°2 (les 6)
Présence d'allergènes
MoluscosMoluscos
36
Gillardeau
Fine de Claire N°3 (les6)
24
Breuil
Fine de Claire N°2 (les6)
Présence d'allergènes
MoluscosMoluscos
27,3
Fonteneau
Tsarskaya N°2 (les 6)
33
Parc Saint-Kerber

Ostras Planas

Belons TG (les6)
Présence d'allergènes
MoluscosMoluscos
36
Cadoret

Vinos a la copa

14cl
Cotes du Rhône blanc 2024
11
maison E. Guigal
Jurançon sec 2021
12
Chant des Vignes, Dom. de Cauhapé
Sancerre 2025
13
Roger Neveu
Chablis 1er cru "La Forest" 2021
Présence d'allergènes
SulfitosSulfitos
27
V. Dauvissat
Côte du Rhône rouge 2024
10
Maison Guigal
Menetou-Salon 2023
12
Dom. de Châtenoy, Clément
2nd de Pez
Présence d'allergènes
SulfitosSulfitos
13
Saint-Estèphe 2021
Alsace D'Ottrott tradition 2022
13
Jean-Charles & Stéphane Vonville
Chateau Calissanne 2023
9
Coteaux d'Aix-en-Provence AOP
Minuty "Prestige" 2023
12