Pavé de Turbot rôti , beurre blanc - Le Dôme 75014
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  5. Pavé de Turbot rôti , beurre blanc
Segunda 29 Dezembro 2025

Ementa Restaurante Online

Pavé de Turbot rôti , beurre blanc
48

risotto aux girolles

Photo du plat
(photo non contractuelle)
Cardápio Ernest
Entrada & prato ou prato & sobremesa 50€ e Entrada & prato & sobremesa 56€
Menu Ernest
Entrée & plat ou plat & dessert 50€ et Entrée & plat & dessert 56€
Sopa de peixe de rocha, cubinhos de pão torrado com alho,
Présence d'allergènes
PeixesPeixes
AipoAipo
rouille maison
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
rouille maison
ou
ou
Pressé de saumon d'Ecosse poireaux à la truffe
ou
Poulpe juste saisi aux aromates de Méditerranée
* * *
Émincé de lotte Tandoori ,crème de champignons
Epinards frais
ou
ou
Dos de cabillaud aux herbes
mousseline de pommes de terre
ou
ou
Brochette de Saint-Jacques snackées , (Sup 8 €)
risotto aux champignons des bois
* * *
Refresco de fruta fresca,
bola de gelado de coco
Rafraîchissement de fruits frais,
boule de glace noix de coco
Glace Berthillon (2 boules)
Granité pomme et calvados (sup6€)

Entradas

Sopa de peixe de rocha, cubinhos de pão torrado com alho,
Présence d'allergènes
PeixesPeixes
AipoAipo
19
rouille maison
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
rouille maison
Poulpe juste saisi aux aromates de Méditerranée
28
Carpaccio de Saint-Jacques au caviar royal
48
Salade de homard bleu, mangue et gingembre
65
Foie gras de canard du Sud-Ouest cuit au torchon
32
coings confits

Suggestions du jour

Demie Langouste Thermidor, florentine
58
Bouillabaisse Marseillaise traditionnelle (prix par pers)
70
minimum 2 personnes
Grosse sole Atlantique, meunière
Présence d'allergènes
PeixesPeixes
135
pour 2 personnes

Peixes consoante captura

Émincé de lotte tandoori ,crème de champignons
Présence d'allergènes
PeixesPeixes
LeiteLeite
TremoçoTremoço
42
Epinards frais
Noix de Saint-Jacques rôties, risotto aux truffes
48
Filet de Bar de ligne rôti, sauce vierge haricots verts
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
48
Demi Homard Rôti, et son risotto
65
sauce crustacés
Belle sole meunière tradition,
Présence d'allergènes
PeixesPeixes
LeiteLeite
68
mousseline de pommes de terre

Rabadilha de vaca

Dos de Biche rôti à la broche sauce grand veneur
48
légumes braisés à l'ancienne
Entrecôte "Black-Angus" poêlé sauce béarnaise
65
pommes grenaille,

Queijo

Queijo Saint-Marcellin,
Présence d'allergènes
LeiteLeite
15
la mère Richard
Saint-Marcellin,
la mère Richard

Sobremesas

Rafraîchis de fruits exotiques,
Présence d'allergènes
GlútenGlúten
OvosOvos
LeiteLeite
17
boule de glace noix de coco
Mil-folhas "Napoleâo" perfumado com rum e baunilha
Présence d'allergènes
GlútenGlúten
OvosOvos
LeiteLeite
17
Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille
Sablé a l'orange et citron Yuzu et sa gelée
19
Ganache chocolat grand cru Manjari a la mendiants
19
Mont-Blanc et son émulsion au Rhum Cubain ( Réserve )
Présence d'allergènes
OvosOvos
LeiteLeite
19
Tarte au chocolat Manjari et sa ganache framboise
19

Gelados & Sorvetes

la Chartreux Sorbet cacao , Chartreuse d'Elixir
19,5
Liqueur d'Elixir 1605
Gelado de Marron Glacé, cognac
19,5
à moda de Eric de Rothschild
Glace marron glacé,cognac
façon Eric de Rothschild
Sorbet mandarine, liqueur mandarine Napoléon,
19
façon Baron d'Halloy
Foujita, gelado de pistácio e amaretto
18
Foujita, glace pistache et amaretto
Colonel, sorvete de lima e vodka
18
Colonel, sorbet citron vert et vodka
Sorvete maçã verde, Calvados
18
Sorbet pomme verte, calvados
Sorbet cacao extra-bitter
16
La créole, glace rhum raisin amandes grillées
Présence d'allergènes
OvosOvos
AmendoimAmendoim
LeiteLeite
16
Penacho de sorvetes
16
Panaché de sorbets
Gelados e Sorvetes Berthillon 2 bolas
Présence d'allergènes
OvosOvos
LeiteLeite
15
baunilha Bourbon, chocolate preto, moka, caramelo salgado, pistácio,
maracujá, framboesa, manga, coco, groselha negra, lima, maçã verde
Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules
Gelado de Marrom glacê
16
Glace marron glacé
Chá verde
6,1
Thé vert
Infusão
6
Infusion
Chá
5,5
Thé
Café arábica
4
Café arabica

Marisco

As nossas Composições

Plateau découverte
Présence d'allergènes
Frutos de casca rijaFrutos de casca rija
MoluscosMoluscos
55
Huîtres de nos régions
2 Etoiles de Carnac N°3, 2 Fines de Claire N°2, 2 Tsarskaya N°2, 2 Spéciales Utah Beach N°2.
Plateau de crustacés
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
MoluscosMoluscos
85
demie langouste, 7 crevettes Madagascar, un tourteau
Le Marine
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
MoluscosMoluscos
95
1/2 Tourteau, 4 crevettes Madagascar , 3 spéciales Utah Beach N°2, 3 Tsarskaya N°2, 3 Fines de Claire 2, Bulots, crevettes grises.
Plateau du DÔME
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
PeixesPeixes
MoluscosMoluscos
175
1 Tourteau, 8 crevettes de Madagascar , 6 spéciale Utah Beach N°2,
6 Fines de Claire N°2, 6 Tsarskaya N°2,
Bulots, crevettes grises.
Le Haute Mer
195
1 Langouste ,1 tourteau, 6 crevettes Madagascar , 3 Spéciales étoile de Carnac N°3, 3 Utah Beach N°2, 3 Fines de claire Claires N°3, bulots.

Moluscos e crustáceos

Demie Langouste mayonnaise
35
Belle praire pêche à pieds (les 6)
Présence d'allergènes
MoluscosMoluscos
28,2
Famille Boutrais
Tourteau
25
Crevette de Madagascar
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
22
Label rouge "7,pièces"

A escolha de Ecailler

la Super Spéciale Ostra régal N°1
7
Famille Boutrais (la pièce)
L'Etoile de Carnac N°3 (les6)
33
Huître spéciale d'exception

Ostras das nossas regiões

Spéciale N°5 (les 6)
Présence d'allergènes
MoluscosMoluscos
24
Gillardeau
Spéciale N°2 (les 6)
Présence d'allergènes
MoluscosMoluscos
36
Gillardeau
Fine de Claire N°3 (les6)
24
Fonteneau
Fine de Claire N°2 (les6)
Présence d'allergènes
MoluscosMoluscos
27,3
Fonteneau
Tsarskaya N°2 (les 6)
33
Parc Saint-Kerber

Ostras Planas

Plates de Cancale TTG pièce
Présence d'allergènes
MoluscosMoluscos
8
Parcs Saint- Kerber
Belons TG (les6)
Présence d'allergènes
MoluscosMoluscos
36
Cadoret

Ouriços-do-mar

Breton Breton ( la pièce)
Présence d'allergènes
MoluscosMoluscos
10,5
pêche à pied

Vinho do momento

Verre de Château Rieussec 2021
17
Sauternes 1er Grand Cru Classée (8cl)
Coupe de Taittinger rosé
21
servi en Magnum

Vinhos no copo

14cl
Viré Clessé 2023
Présence d'allergènes
SulfitosSulfitos
12
Dom. Chanson
Alsace pinot gris 2023
13
Mélanie Pfister, Furd
Pouilly-Fumé 2023
14
Dom. S. Dagueneau & Filles
Chablis 1er cru "La Forest" 2019
Présence d'allergènes
SulfitosSulfitos
27
V. Dauvissat
Chinon 2023
11
Les Granges
Alsace D'Ottrott tradition 2022
13
Jean-Charles & Stéphane Vonville
Château Bellevue Figeac 2021
14
St Emilion Grd Cru AOC
Mercurey Clos du Chapitre 2022
19
Charton
Chateau Calissanne 2023
9
Coteaux d'Aix-en-Provence AOP
Minuty "Prestige" 2023
12