Pavé de Turbot rôti , beurre blanc - Le Dôme 75014
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  5. Pavé de Turbot rôti , beurre blanc
Sábado 03 Outubro 2026

Ementa Restaurante Online

Pavé de Turbot rôti , beurre blanc
48

risotto aux girolles

Photo du plat
(photo non contractuelle)
Cardápio Ernest
Entrada & prato ou prato & sobremesa 50€ e Entrada & prato & sobremesa 56€
Menu Ernest
Entrée & plat ou plat & dessert 50€ et Entrée & plat & dessert 56€
Escabèche de poulpe & champignons à l'orientale
Présence d'allergènes
GlútenGlúten
MoluscosMoluscos
ou
Tataki de thon au sésame
Présence d'allergènes
PeixesPeixes
ou
ou
Sopa de peixe de rocha, cubinhos de pão torrado com alho,
Présence d'allergènes
PeixesPeixes
AipoAipo
rouille maison
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
rouille maison
* * *
Poêlée de calamars
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
risotto aux herbes
ou
ou
Pavé de morue charbonnière au Misoyaki
Présence d'allergènes
PeixesPeixes
Frutos de casca rijaFrutos de casca rija
haricots verts & sésame
ou
ou
Tête de veau, sauce moutarde à l'ancienne
Présence d'allergènes
GlútenGlúten
LeiteLeite
MostardaMostarda
musselina de batata
* * *
Rafraîchi de fruits frais exotiques, glace coco
Glace Berthillon (2 parfums au choix)
Granité pomme & Calvados (sup. 6€)

Entradas

Sopa de peixe de rocha, cubinhos de pão torrado com alho,
Présence d'allergènes
PeixesPeixes
AipoAipo
19
rouille maison
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
rouille maison
Poêlée de girolles aux herbes
Présence d'allergènes
AmendoimAmendoim
26
Escabèche de poulpe & champignons à l'orientale
Présence d'allergènes
GlútenGlúten
OvosOvos
AmendoimAmendoim
MoluscosMoluscos
28
Carpaccio de thon albacore
32
roquette & parmesan
Tomate Kumato farcie de chair de crabe,
36
tartare d'avocat
Salade de homard bleu,
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
65
navets kabu marinés à la coriandre
Foie gras de canard du Sud-ouest mi-cuit
35
compotée de figues au vieux Porto

Suggestions du jour

Bouillabaisse Marseillaise traditionnelle (prix par pers)
70
minimum 2 personnes
Homard bleu rôti entier
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
130
risotto aux herbes
Saint-Pierre rôti entier, pour 2 aux girolles
Présence d'allergènes
PeixesPeixes
130
mousseline de pomme de terre
Dessert du moment :
Tarte fine aux pommes Golden, glace vanille Berthillon,
Présence d'allergènes
OvosOvos
AmendoimAmendoim
LeiteLeite
19
(à réserver à la commande) 35 minutes de cuisson

Peixes consoante captura

Filet de sandre beurre blanc
Présence d'allergènes
PeixesPeixes
SésamoSésamo
38
Fondue de poireaux
Poêlée de calamars,
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
PeixesPeixes
AmendoimAmendoim
38
risotto aux herbes
Filet de merlu de ligne meunière,
Présence d'allergènes
PeixesPeixes
38
feijões Coco de Paimpol estufados
Pavé de morue charbonnière au Misoyaki
Présence d'allergènes
GlútenGlúten
OvosOvos
PeixesPeixes
AmendoimAmendoim
38
haricots verts au sésame purée de patates douce
Émincé de lotte tandoori,
Présence d'allergènes
PeixesPeixes
LeiteLeite
TremoçoTremoço
42
épinards frais
Tagliatelles au homard bleu,
Présence d'allergènes
GlútenGlúten
CrustáceosCrustáceos
OvosOvos
AmendoimAmendoim
LeiteLeite
MoluscosMoluscos
68
sauce crustacés
Belle sole meunière tradition,
Présence d'allergènes
PeixesPeixes
LeiteLeite
68
mousseline de pommes de terre

Rabadilha de vaca

Côte de veau poêlée à la crème de champignons
Présence d'allergènes
GlútenGlúten
OvosOvos
AmendoimAmendoim
LeiteLeite
48
Pommes de terre rissolées
Entrecôte "Black-Angus" poêlée, sauce béarnaise
58
pommes grenaille & haricots verts

Queijo

Queijo Saint-Marcellin,
Présence d'allergènes
LeiteLeite
15
la mère Richard
Saint-Marcellin,
la mère Richard

Sobremesas

Rafraîchi de fruits frais exotiques, glace coco
Présence d'allergènes
GlútenGlúten
OvosOvos
LeiteLeite
17
Mil-folhas "Napoleâo" perfumado com rum e baunilha
Présence d'allergènes
GlútenGlúten
OvosOvos
LeiteLeite
17
Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille
Tartelette aux pignons de pin praliné citron
Présence d'allergènes
GlútenGlúten
AmendoimAmendoim
LeiteLeite
TremoçoTremoço
18
Poires pochée au romarin
Présence d'allergènes
LeiteLeite
18
sablé aux noisettes
Ganache chocolat Manjari aux framboises
18
Tarte fina de maçãs Golden, gelado de baunilha Berthillon
Présence d'allergènes
GlútenGlúten
OvosOvos
LeiteLeite
19
(à réserver à la commande, 35 minutes de cuisson)
Tarte fine aux pommes Golden, glace vanille Berthillon
(à réserver à la commande, 35 minutes de cuisson)

Gelados & Sorvetes

Penacho de sorvetes
16
Panaché de sorbets
Sorbet cacao extra-bitter
16
La créole, glace rhum raisin amandes grillées
Présence d'allergènes
OvosOvos
AmendoimAmendoim
LeiteLeite
16
Foujita, gelado de pistácio e amaretto
18
Foujita, glace pistache et amaretto
Colonel, sorvete de lima e vodka
18
Colonel, sorbet citron vert et vodka
Sorvete maçã verde, Calvados
18
Sorbet pomme verte, calvados
la Chartreux Sorbet cacao , Chartreuse d'Elixir
19,5
Liqueur d'Elixir 1605
Gelados e Sorvetes Berthillon 2 bolas
Présence d'allergènes
OvosOvos
LeiteLeite
15
baunilha bourbon, chocolate preto, moka, caramelo com manteiga salgada, pistácio,
maracujá, framboesa, manga, coco, groselha preta, lima, maçã verde
Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules
Chá verde
6,1
Thé vert
Infusão
6
Infusion
Chá
5,5
Thé
Café arábica
4
Café arabica

Marisco

Vinho do momento

Verre de Sauternes (8 cl)
Présence d'allergènes
SulfitosSulfitos
19
Château Rieussec 2021 1er Grand Cru Classé

As nossas Composições

Plateau découverte
Présence d'allergènes
Frutos de casca rijaFrutos de casca rija
MoluscosMoluscos
55
Huîtres de nos régions
2 spéciales N° 5, 2 Fines de Claire N°2, 2 Tsarskaya N°2, 2 spéciales Ostra Regal N°2
Plateau de crustacés
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
MoluscosMoluscos
85
demie langouste, 7 crevettes Madagascar, un tourteau
Le Marine
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
MoluscosMoluscos
95
1/2 Tourteau, 4 crevettes Madagascar , 3 spéciales N°5 Ancelin, 3 Tsarskaya N°2, 3 Fines de Claire 2, Bulots, crevettes grises.
Plateau du DÔME
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
PeixesPeixes
MoluscosMoluscos
175
1 Tourteau, 8 crevettes de Madagascar , 6 spéciales N°5 Ancelin,
6 Fines de Claire N°2, 6 Tsarskaya N°2,
Bulots, crevettes grises.
Le Haute Mer
195
1 Langouste ,1 tourteau, 6 crevettes Madagascar , 3 spéciales n 5, 3 Spéciales Tsarkaya N°2, 3 Fines de claire Claires N°3, bulots.

Moluscos e crustáceos

Portion de bulots
16
Crevette de Madagascar
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
24
Label rouge "7,pièces"
Tourteau
25
Belle praire pêche à pieds (les 6)
Présence d'allergènes
MoluscosMoluscos
28,2
Famille Boutrais
Demie Langouste mayonnaise
37

A escolha de Ecailler

Spéciales N° 5 (les 6)
Présence d'allergènes
MoluscosMoluscos
24
Ancelin
Spéciale Ostra Regal N°2 (les 6)
Présence d'allergènes
MoluscosMoluscos
36
Famille Boutrais
L'Etoile de Carnac N°3 (les6)
33
Huître spéciale d'exception

Ostras das nossas regiões

Fine de Claire N°3 (les 6)
24
Fine de Claire N°2 (les 6)
Présence d'allergènes
MoluscosMoluscos
28,5
Tsarskaya N°2 (les 6)
33
Parc Saint-Kerber
Spéciale Gillardeau N°2 (les 6)
Présence d'allergènes
MoluscosMoluscos
36

Ostras Planas

Belons TG (les6)
Présence d'allergènes
MoluscosMoluscos
39
Cadoret

Vinhos no copo

14cl
Cotes du Rhône blanc 2024
11
maison E. Guigal
Bourgogne Chardonnay 2022
11
Dom. Alain Chavy
Pinot blanc W-S (alsace) 2024
15
Albert Mann
Hermitage 2022
27
Dom. du Colombier
Côte du Rhône rouge 2024
10
Maison Guigal
Menetou-Salon 2023
12
Dom. de Châtenoy, Clément
La croix de Carbonnieux 2021
13
Famille Perrin
Alsace D'Ottrott tradition 2022
13
Jean-Charles & Stéphane Vonville
Chateau Calissanne 2023
9
Coteaux d'Aix-en-Provence AOP
Minuty "Prestige" 2023
12