Pavé de Turbot rôti , beurre blanc - Le Dôme 75014
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Воскресенье 15 марта 2026

Карта Ресторана Онлайн

Pavé de Turbot rôti , beurre blanc
48

risotto aux girolles

Photo du plat
(photo non contractuelle)
Меню "Эрнест"
Закуска & блюдо ИЛИ Блюдо & десерт 50 € и Закуска & блюдо & десерт 56 €
Menu Ernest
Entrée & plat ou plat & dessert 50€ et Entrée & plat & dessert 56€
Суп из морской рыбы, сухарики с чесноком,
Présence d'allergènes
РыбаРыба
СельдерейСельдерей
rouille maison
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
rouille maison
ou
Poulpe juste saisi aux aromates de Méditerranée
или
ou
Saumon d'Ecosse en sashimi, sauce sésame grillé
* * *
Émincé de lotte Tandoori ,crème de champignons
Epinards frais
или
ou
Dos de cabillaud aux herbes mousseline de pommes de terre
или
ou
Coquilles Saint-Jacques, (Sup 6€)
crème de champignons et poireaux
* * *
Rafraîchissement de fruits frais, glace coco
Glace Berthillon (2 boules)
Granité pomme et calvados (sup6€)

Закуски

Суп из морской рыбы, сухарики с чесноком,
Présence d'allergènes
РыбаРыба
СельдерейСельдерей
19
rouille maison
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
rouille maison
Premières asperges blanches
Présence d'allergènes
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
28
Sauce mousseline
Poulpe juste saisi aux aromates de Méditerranée
28
Saumon d'Ecosse en sashimi, sauce sésame grillé
28
Foie gras de canard du Sud-Ouest cuit au torchon
32
lentilles vertes Verre de Sauternes Cht. Rieussec 2021 1er Grd Cru Classé (Su17€)
Carpaccio de Saint-Jacques vinaigrette truffée
36
Salade de homard bleu, au basilic et avocat
65

Suggestions du jour

Blanc d'Ormeaux à la Provençale
45
Belles Langoustines froides
35
(5 pièces)
Bouillabaisse Marseillaise traditionnelle (prix par pers)
70
minimum 2 personnes
Homard bleu rôti entier flambé au cognac
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
130
risotto au parmesan reggiano
Grosse sole Atlantique, meunière
Présence d'allergènes
РыбаРыба
135
pour 2 personnes

Рыба (разнообразные сорта рыбы в зависимости от по

Dos de cabillaud aux herbes
38
mousseline de pommes de terre
Aile de raie meunière aux câpres
38
Pommes vapeur
Émincé de lotte tandoori ,crème de champignons
Présence d'allergènes
РыбаРыба
МолокоМолоко
ЛюпинЛюпин
42
Epinards frais
Coquilles Saint-Jacques Rôties,
48
crème de poireaux et pleurotes
Filet de Bar de ligne rôti
48
Asperges vertes & champignons des bois
Belle sole meunière tradition,
Présence d'allergènes
РыбаРыба
МолокоМолоко
68
mousseline de pommes de terre
Demi Homard Rôti, et son risotto
65
sauce crustacés

Стейк из говяжьей вырезки

Foie de veau poêlé , à la moutarde a l'ancienne
48
pommes Annabelle rissolées
Entrecôte "Black-Angus" poêlé sauce béarnaise
65
pommes grenaille, haricots verts

С сыром

Сен-Марселен,
Présence d'allergènes
МолокоМолоко
15
la mère Richard
Saint-Marcellin,
la mère Richard

Десерт

Rafraîchis de fruits exotiques, glace coco
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
17
Слоёный торт "Наполеон" со вкусом рома и ванили
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
17
Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille
Paris-Brest et ses noix caramélisées
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
ОрехиОрехи
19
Sablé a l'orange et citron Yuzu et sa gelée
19
Tarte au chocolat Manjari et sa ganache passion
19
Délice meringué a l'hibiscus et pamplemousse
19
sorbet pamplemousse

Мороженое: сливочное или фруктовое

la Chartreux Sorbet cacao , Chartreuse d'Elixir
19,5
Liqueur d'Elixir 1605
Мороженое со вкусом глазированных каштанов, коньяк
19,5
а ля Эрик Ротшильд
Glace marron glacé,cognac
façon Eric de Rothschild
Sorbet mandarine, liqueur mandarine Napoléon,
19
façon Baron d'Halloy
Фудзита, фисташковое мороженое и амаретто
18
Foujita, glace pistache et amaretto
Полковник (фруктовое мороженое со вкусом лайма и водка)
18
Colonel, sorbet citron vert et vodka
Фруктовое мороженое со вкусом зеленого яблока, кальвадос
18
Sorbet pomme verte, calvados
Sorbet cacao extra-bitter
16
La créole, glace rhum raisin amandes grillées
Présence d'allergènes
ЯйцаЯйца
АрахисАрахис
МолокоМолоко
16
Сорбет ассорти
16
Panaché de sorbets
Мороженное и Сорбеты Бертильон (2 шарика)
Présence d'allergènes
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
15
бурбонская ваниль, темный шоколад, мокко, солёная карамель, фисташки,
маракуйя, малина, манго, кокос, черная смородина, лайм, зеленое яблоко,
Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules
Мороженое со вкусом глазированных каштанов
16
Glace marron glacé
Зеленый чай
6,1
Thé vert
Травяной чай
6
Infusion
Чай
5,5
Thé
Кофе арабика
4
Café arabica

Морепродукты

Вино (текущее предложение)

Verre de Château Rieussec 2021
17
Sauternes 1er Grand Cru Classée (8cl)
Coupe de Taittinger rosé
21
servi en Magnum

Наши композиции (блюда составленные нами)

Plateau découverte
Présence d'allergènes
ОрехиОрехи
МоллюскиМоллюски
55
Huîtres de nos régions
2 Etoiles de Carnac N°3, 2 Fines de Claire N°2, 2 Tsarskaya N°2, 2 Spéciales Gillardeau N°2.
Le Marine
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
МоллюскиМоллюски
95
1/2 Tourteau, 4 crevettes Madagascar , 3 spéciales Gillardeau N°2, 3 Tsarskaya N°2, 3 Fines de Claire 2, Bulots, crevettes grises.
Plateau du DÔME
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
РыбаРыба
МоллюскиМоллюски
175
1 Tourteau, 8 crevettes de Madagascar , 6 spéciales Gillardeau N°2,
6 Fines de Claire N°2, 6 Tsarskaya N°2,
Bulots, crevettes grises.
Le Haute Mer
195
1 Langouste ,1 tourteau, 6 crevettes Madagascar , 3 Spéciales étoile de Carnac N°3, 3 Spéciales Gillardeau N°2, 3 Fines de claire Claires N°3, bulots.

Моллюски и Ракообразные

Portion de bulots
16
Crevette de Madagascar
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
22
Label rouge "7,pièces"
Tourteau
25
Belle praire pêche à pieds (les 6)
Présence d'allergènes
МоллюскиМоллюски
28,2
Famille Boutrais
Demie Langouste mayonnaise
37
Belles Langoustines d'Atlantique
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
35
5 pièces

Ассорти из даров моря от устричника

la Super Spéciale Ostra régal N°1
7
Famille Boutrais (la pièce)
L'Etoile de Carnac N°3 (les6)
33
Huître spéciale d'exception

Устрицы французских регионов

Spéciale N°5 (les 6)
Présence d'allergènes
МоллюскиМоллюски
24
Gillardeau
Spéciale N°2 (les 6)
Présence d'allergènes
МоллюскиМоллюски
36
Gillardeau
Fine de Claire N°3 (les6)
24
Breuil
Fine de Claire N°2 (les6)
Présence d'allergènes
МоллюскиМоллюски
27,3
Fonteneau
Tsarskaya N°2 (les 6)
33
Parc Saint-Kerber

Плоская устрица

Belons TG (les6)
Présence d'allergènes
МоллюскиМоллюски
36
Cadoret

Бокал вина

14cl
Viré Clessé 2023
Présence d'allergènes
СульфитыСульфиты
12
Dom. Chanson
Menetou-Salon blanc 2023
12
P. Clément
Chablis 1 Cru 2022
22
Montée de Tonnerre Louis Michel & Fils
Palette Château Simone 2021
23
Saint Nicolas de Bourgueil 2023
9
Y. Amirault
Fleurie 2023
9
Clos De La Roilette
Moulin du Château La Lagune
11
Haut-Médoc 2022
Santenay (Vieilles-Vignes) 2022
15
Justin Girardin
Chateau Calissanne 2023
9
Coteaux d'Aix-en-Provence AOP
Minuty "Prestige" 2023
12