Pavé de Turbot rôti , beurre blanc - Le Dôme 75014
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Воскресенье 21 декабря 2025

Карта Ресторана Онлайн

Pavé de Turbot rôti , beurre blanc
48

risotto aux girolles

Photo du plat
(photo non contractuelle)
Меню "Эрнест"
Закуска & блюдо ИЛИ Блюдо & десерт 50 € и Закуска & блюдо & десерт 56 €
Menu Ernest
Entrée & plat ou plat & dessert 50€ et Entrée & plat & dessert 56€
Суп из морской рыбы, сухарики с чесноком,
Présence d'allergènes
РыбаРыба
СельдерейСельдерей
rouille maison
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
rouille maison
или
ou
Poulpe juste saisi aux aromates de Méditerranée
ou
Saumon d'Ecosse en sashimi,
sauce sésame grillé*
* * *
Émincé de lotte Tandoori ,crème de champignons
Epinards frais
или
ou
Dos de cabillaud aux herbes
mousseline de pommes de terre
или
ou
Brochette de Saint-Jacques snackées , (Sup 8 €)
risotto aux champignons des bois
* * *
Свежевыжатые фруктовые соки,
шарик кокосового мороженого
Rafraîchissement de fruits frais,
boule de glace noix de coco
Glace Berthillon (2 boules)
Granité pomme et calvados (sup6€)

Закуски

Суп из морской рыбы, сухарики с чесноком,
Présence d'allergènes
РыбаРыба
СельдерейСельдерей
19
rouille maison
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
rouille maison
Poulpe juste saisi aux aromates de Méditerranée
28
Saumon d'Ecosse en sashimi,
28
sauce sésame grillé*
Foie gras de canard du Sud-Ouest poêlé,
32
lentilles vertes
Carpaccio de Saint-Jacques vinaigrette truffée
36
Salade de homard bleu, Avocat au Basilic
75

Suggestions du jour

Bouillabaisse Marseillaise traditionnelle (prix par pers)
70
minimum 2 personnes
Homard bleu rôti entier flambé au cognac
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
145
risotto au parmesan reggiano

Рыба (разнообразные сорта рыбы в зависимости от по

Émincé de lotte tandoori ,crème de champignons
Présence d'allergènes
РыбаРыба
МолокоМолоко
ЛюпинЛюпин
42
Epinards frais
Noix de Saint-Jacques snackées
46
risotto aux Champignons des bois
Filet de Bar de ligne rôti, sauce vierge haricots verts
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
48
Demi Homard Rôti, risotto au basilic
75
sauce crustacés
Belle sole meunière tradition,
Présence d'allergènes
РыбаРыба
МолокоМолоко
68
mousseline de pommes de terre

Стейк из говяжьей вырезки

Suprême de poulet jaune fermier rôti,
43
crème de champignons
Entrecôte "Black-Angus" poêlé sauce béarnaise
65
pommes grenaille,

С сыром

Сен-Марселен,
Présence d'allergènes
МолокоМолоко
15
la mère Richard
Saint-Marcellin,
la mère Richard

Десерт

Rafraîchis de fruits exotiques,
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
17
boule de glace noix de coco
Слоёный торт "Наполеон" со вкусом рома и ванили
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
17
Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille
Sablé a l'orange et citron Yuzu et sa gelée
19
Ganache chocolat grand cru Manjari a la mendiants
19
Mont-Blanc et son émulsion au Rhum Cubain ( Réserve )
Présence d'allergènes
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
19
Tarte au chocolat Manjari et sa ganache framboise
19

Мороженое: сливочное или фруктовое

la Chartreux Sorbet cacao , Chartreuse d'Elixir
19,5
Liqueur d'Elixir 1605
Мороженое со вкусом глазированных каштанов, коньяк
19,5
а ля Эрик Ротшильд
Glace marron glacé,cognac
façon Eric de Rothschild
Sorbet mandarine, liqueur mandarine Napoléon,
19
façon Baron d'Halloy
Фудзита, фисташковое мороженое и амаретто
18
Foujita, glace pistache et amaretto
Полковник (фруктовое мороженое со вкусом лайма и водка)
18
Colonel, sorbet citron vert et vodka
Фруктовое мороженое со вкусом зеленого яблока, кальвадос
18
Sorbet pomme verte, calvados
Sorbet cacao extra-bitter
16
La créole, glace rhum raisin amandes grillées
Présence d'allergènes
ЯйцаЯйца
АрахисАрахис
МолокоМолоко
16
Сорбет ассорти
16
Panaché de sorbets
Мороженное и Сорбеты Бертильон (2 шарика)
Présence d'allergènes
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
15
бурбонская ваниль, темный шоколад, мокко, солёная карамель, фисташки,
маракуйя, малина, манго, кокос, черная смородина, лайм, зеленое яблоко,
Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules
Мороженое со вкусом глазированных каштанов
16
Glace marron glacé
Зеленый чай
6,1
Thé vert
Травяной чай
6
Infusion
Чай
5,5
Thé
Кофе арабика
4
Café arabica

Морепродукты

Наши композиции (блюда составленные нами)

Plateau découverte
Présence d'allergènes
ОрехиОрехи
МоллюскиМоллюски
55
Huîtres de nos régions
2 Etoiles de Carnac N°3, 2 Fines de Claire N°2, 2 Tsarskaya N°2, 2 Spéciales Utah Beach N°2.
Plateau de crustacés
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
МоллюскиМоллюски
85
demie langouste, 7 crevettes Madagascar, un tourteau
Le Marine
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
МоллюскиМоллюски
95
1/2 Tourteau, 4 crevettes Madagascar , 3 spéciales Utah Beach N°2, 3 Tsarskaya N°2, 3 Fines de Claire 2, Bulots, crevettes grises.
Plateau du DÔME
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
РыбаРыба
МоллюскиМоллюски
175
1 Tourteau, 8 crevettes de Madagascar , 6 spéciale Utah Beach N°2,
6 Fines de Claire N°2, 6 Tsarskaya N°2,
Bulots, crevettes grises.
Le Haute Mer
195
1 Langouste ,1 tourteau, 6 crevettes Madagascar , 3 Spéciales étoile de Carnac N°3, 3 Utah Beach N°2, 3 Fines de claire Claires N°3, bulots.

Моллюски и Ракообразные

Demie Langouste mayonnaise
35
Belle praire pêche à pieds (les 6)
Présence d'allergènes
МоллюскиМоллюски
28,2
Famille Boutrais
Tourteau
25
Crevette de Madagascar
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
22
Label rouge "7,pièces"
Belles Langoustines d'Atlantique
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
34
5 pièces

Ассорти из даров моря от устричника

la Super Spéciale Ostra régal N°1
7
Famille Boutrais (la pièce)
L'Etoile de Carnac N°3 (les6)
33
Huître spéciale d'exception

Устрицы французских регионов

Spéciale N°5 (les 6)
Présence d'allergènes
МоллюскиМоллюски
24
Gillardeau
Spéciale N°2 (les 6)
Présence d'allergènes
МоллюскиМоллюски
36
Gillardeau
Fine de Claire N°3 (les6)
24
Fonteneau
Fine de Claire N°2 (les6)
Présence d'allergènes
МоллюскиМоллюски
27,3
Fonteneau
Tsarskaya N°2 (les 6)
33
Parc Saint-Kerber

Плоская устрица

Plates de Cancale TTG pièce
Présence d'allergènes
МоллюскиМоллюски
8
Parcs Saint- Kerber
Belons TG (les6)
Présence d'allergènes
МоллюскиМоллюски
36
Cadoret

Морские ежи

Вино (текущее предложение)

Verre de Château Rieussec 2021
17
Sauternes 1er Grand Cru Classée (8cl)
Coupe de Taittinger rosé
21
servi en Magnum

Бокал вина

14cl
Château Roquefort 2024
9
Bordeaux sauvignon
Alsace pinot gris 2023
13
Mélanie Pfister, Furd
Sancerre 2024
13
Roger Neveu
Chablis 1er cru "La Forest" 2019
Présence d'allergènes
СульфитыСульфиты
27
V. Dauvissat
Moulin du Château La Lagune
11
Haut-Médoc 2022
Chinon 2023
11
Les Granges
Alsace D'Ottrott tradition 2022
13
Jean-Charles & Stéphane Vonville
Mercurey Clos du Chapitre 2022
19
Charton
Chateau Calissanne 2023
9
Coteaux d'Aix-en-Provence AOP
Minuty "Prestige" 2023
12