Pavé de Turbot rôti , beurre blanc - Le Dôme 75014
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Пятница 25 сентября 2026

Карта Ресторана Онлайн

Pavé de Turbot rôti , beurre blanc
48

risotto aux girolles

Photo du plat
(photo non contractuelle)
Меню "Эрнест"
Закуска & блюдо ИЛИ Блюдо & десерт 50 € и Закуска & блюдо & десерт 56 €
Menu Ernest
Entrée & plat ou plat & dessert 50€ et Entrée & plat & dessert 56€
Damier de saumon d'Ecosse
crème de wasabi
ou
Tataki de thon au sésame
Présence d'allergènes
РыбаРыба
или
ou
Суп из морской рыбы, сухарики с чесноком,
Présence d'allergènes
РыбаРыба
СельдерейСельдерей
rouille maison
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
rouille maison
* * *
Pavé de morue charbonnière au Misoyaki
Présence d'allergènes
РыбаРыба
ОрехиОрехи
haricots verts & sésame
или
ou
Poêlée de calamars
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
risotto aux herbes
или
ou
Tête de veau, sauce moutarde à l'ancienne
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
МолокоМолоко
ГорчицаГорчица
картофельный муслин (пюре с добавлением сливочного масла и взбитых сливок)
* * *
Rafraîchi de fruits frais exotiques, glace coco
Glace Berthillon (2 parfums au choix)
Granité pomme & Calvados (sup. 6€)

Закуски

Gaspacho de tomates
Présence d'allergènes
ЯйцаЯйца
СульфитыСульфиты
ЛюпинЛюпин
19
Crème de chèvre aux herbes
Суп из морской рыбы, сухарики с чесноком,
Présence d'allergènes
РыбаРыба
СельдерейСельдерей
19
rouille maison
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
rouille maison
Poêlée de girolles aux herbes
Présence d'allergènes
АрахисАрахис
26
Salade aux trois tomates ,burrata au basilic
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
28
Carpaccio de thon albacore
32
roquette & parmesan
Tomate Kumato farcie de chair de crabe,
36
tartare d'avocat
Foie gras de canard du Sud-Ouest poêlé,
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
АрахисАрахис
39
compotée de figues au vieux porto
Salade de homard bleu,
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
65
navets kabu marinés à la coriandre

Suggestions du jour

Bouillabaisse Marseillaise traditionnelle (prix par pers)
70
minimum 2 personnes
Homard bleu rôti entier
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
130
risotto aux herbes
Saint-Pierre rôti entier, pour 2
Présence d'allergènes
РыбаРыба
130
mousseline de pomme de terre
Dessert du moment :
Tarte fine aux pommes Golden, glace vanille Berthillon,
Présence d'allergènes
ЯйцаЯйца
АрахисАрахис
МолокоМолоко
19
(à réserver à la commande)

Рыба (разнообразные сорта рыбы в зависимости от по

Filet de merlu de ligne meunière,
Présence d'allergènes
РыбаРыба
38
тушёная фасоль «Пемполь»
Poêlée de calamars,
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
РыбаРыба
АрахисАрахис
38
risotto aux herbes
Émincé de lotte tandoori,
Présence d'allergènes
РыбаРыба
МолокоМолоко
ЛюпинЛюпин
42
épinards frais
Tagliatelles au homard bleu,
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
РакообразныеРакообразные
ЯйцаЯйца
АрахисАрахис
МолокоМолоко
МоллюскиМоллюски
68
sauce crustacés
Belle sole meunière tradition,
Présence d'allergènes
РыбаРыба
МолокоМолоко
68
mousseline de pommes de terre

Стейк из говяжьей вырезки

Côte de veau poêlée à la crème de champignons
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
АрахисАрахис
МолокоМолоко
48
Pommes de terre rissolées
Entrecôte "Black-Angus" poêlée, sauce béarnaise
58
pommes grenaille & haricots verts

С сыром

Сен-Марселен,
Présence d'allergènes
МолокоМолоко
15
la mère Richard
Saint-Marcellin,
la mère Richard

Десерт

Rafraîchi de fruits frais exotiques, glace coco
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
17
Слоёный торт "Наполеон" со вкусом рома и ванили
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
17
Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille
Ganache chocolat Manjari aux framboises
18
Cristalline de pêches jaunes
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
МолокоМолоко
19
mousse au chocolat blanc & romarin
Tarte fine aux pommes Golden, glace vanille Berthillon
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
19
(à réserver à la commande)

Мороженое: сливочное или фруктовое

Сорбет ассорти
16
Panaché de sorbets
Sorbet cacao extra-bitter
16
La créole, glace rhum raisin amandes grillées
Présence d'allergènes
ЯйцаЯйца
АрахисАрахис
МолокоМолоко
16
Фудзита, фисташковое мороженое и амаретто
18
Foujita, glace pistache et amaretto
Полковник (фруктовое мороженое со вкусом лайма и водка)
18
Colonel, sorbet citron vert et vodka
Фруктовое мороженое со вкусом зеленого яблока, кальвадос
18
Sorbet pomme verte, calvados
la Chartreux Sorbet cacao , Chartreuse d'Elixir
19,5
Liqueur d'Elixir 1605
Мороженное и Сорбеты Бертильон (2 шарика)
Présence d'allergènes
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
15
мороженое со вкусом бурбонской ванили, чёрного шоколада, кофе мокко, соленой карамели, фисташковое, со вкусом маракуйи, малиновое, манговое, кокосовое, чёрносмородиновое, со вкусом лайма, зелёного яблока
Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules
Зеленый чай
6,1
Thé vert
Травяной чай
6
Infusion
Чай
5,5
Thé
Кофе арабика
4
Café arabica

Морепродукты

Вино (текущее предложение)

Verre de Sauternes (8 cl)
Présence d'allergènes
СульфитыСульфиты
19
Château Rieussec 2021 1er Grand Cru Classé
Coupe de Taittinger rosé
21
servi en Magnum

Наши композиции (блюда составленные нами)

Plateau découverte
Présence d'allergènes
ОрехиОрехи
МоллюскиМоллюски
55
Huîtres de nos régions
2 spéciales N° 5, 2 Fines de Claire N°2, 2 Tsarskaya N°2, 2 spéciales Ostra Regal N°2
Plateau de crustacés
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
МоллюскиМоллюски
85
demie langouste, 7 crevettes Madagascar, un tourteau
Le Marine
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
МоллюскиМоллюски
95
1/2 Tourteau, 4 crevettes Madagascar , 3 spéciales N°5 Ancelin, 3 Tsarskaya N°2, 3 Fines de Claire 2, Bulots, crevettes grises.
Plateau du DÔME
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
РыбаРыба
МоллюскиМоллюски
175
1 Tourteau, 8 crevettes de Madagascar , 6 spéciales N°5 Ancelin,
6 Fines de Claire N°2, 6 Tsarskaya N°2,
Bulots, crevettes grises.
Le Haute Mer
195
1 Langouste ,1 tourteau, 6 crevettes Madagascar , 3 spéciales n 5, 3 Spéciales Tsarkaya N°2, 3 Fines de claire Claires N°3, bulots.

Моллюски и Ракообразные

Portion de bulots
16
Crevette de Madagascar
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
24
Label rouge "7,pièces"
Tourteau
25
Demie Langouste mayonnaise
37

Ассорти из даров моря от устричника

Spéciales N° 5 (les 6)
Présence d'allergènes
МоллюскиМоллюски
24
Ancelin
Spéciale Ostra Regal N°2 (les 6)
Présence d'allergènes
МоллюскиМоллюски
36
Famille Boutrais

Устрицы французских регионов

Fine de Claire N°3 (les6)
24
Fine de Claire N°2 (les6)
Présence d'allergènes
МоллюскиМоллюски
27,3
Tsarskaya N°2 (les 6)
33
Parc Saint-Kerber

Бокал вина

14cl
Cotes du Rhône blanc 2024
11
maison E. Guigal
Bourgogne Chardonnay 2022
11
Dom. Alain Chavy
Pinot blanc W-S (alsace) 2024
15
Albert Mann
Chablis 1er cru "La Forest" 2021
Présence d'allergènes
СульфитыСульфиты
27
V. Dauvissat
Côte du Rhône rouge 2024
10
Maison Guigal
Menetou-Salon 2023
12
Dom. de Châtenoy, Clément
La croix de Carbonnieux 2021
13
Famille Perrin
Alsace D'Ottrott tradition 2022
13
Jean-Charles & Stéphane Vonville
Chateau Calissanne 2023
9
Coteaux d'Aix-en-Provence AOP
Minuty "Prestige" 2023
12