Tarte citron meringuée - Le Dôme 75014
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  5. Tarte citron meringuée
Samedi 21 Décembre 2024

Carte Restaurant Online

Tarte citron meringuée
19

Noix au caramel

Photo du plat
(photo non contractuelle)
Menu Ernest
Entrée & plat ou plat & dessert 50€ et Entrée & plat & dessert 56€
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
CéleriCéleri
rouille maison
ou
Salade de poulpe aromates aux herbes
ou
Tomate Kumato farcie de chair de crabe,( Sup 12€)
crème de choux fleur
* * *
Émincé de lotte tandoori ,crème de champignons,
sur lit d'épinards frais
ou
Dos de cabillaud au crispy de thon,
mousseline de pommes de terre
ou
Filet de Maigre de ligne rôti aux épices douces,(Sup 10€)
Champignons des bois
* * *
Glace Berthillon (2 boules)
ou
Rafraîchissement de fruits frais
et son sorbet
ou
Granité pomme et calvados (sup6€)

Entrées

Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
CéleriCéleri
19
rouille maison
Damier de saumon d'Ecosse ,crème de wasabi
28
Salade de Poulpe Aromates aux herbes
28
Carpaccio de Saint-Jacques vinaigrette truffée
36
Foie gras du Sud-Ouest au torchon,
39
coings confits
Tomate Kumato farcie de chair de crabe,
40
crème de choux fleur
Salade de homard et Avocat au Basilic
75

Suggestions du jour

Bouillabaisse Marseillaise traditionnelle,
68
minimum 2 personnes (prix par pers.)
Grosse sole Atlantique, pour 2 personnes
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
136
Homard bleu rôti entier flambé au cognac
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
150
risotto au parmesan reggiano

Poissons selon arrivage

Émincé de lotte à la crème de Tandoori et Eryngii
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
LupinLupin
38
Dos de cabillaud au crispy de thon,
38
mousseline de pommes de terre
Filet de Maigre de ligne rôti aux épice douces,
42
Champignons des bois
Noix de Saint-Jacques snackées,
52
risotto aux herbes
Belle sole meunière tradition,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
64
mousseline de pommes de terre
Tagliolini au homard bleu, sauce crustacés
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
75

Pièces du Boucher

Foie de veau poêlé, sauce moutarde a l'ancienne
42
pommes Annabelle rissolées
Suprême de Pintade fermière,
42
crème de champignons des bois

Fromage

Saint-Marcellin,
Présence d'allergènes
LaitLait
13
la mère Richard

Desserts

Rafraîchis de fruits exotiques
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
17
et son sorbet
Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
17
Pavlova aux fruits rouges Pralinés thé matcha
19
Délice vanille Bourbon, à la crème de pistache brûlée
19
Gourmandise marron dacquoise noisette,
19
sorbet mandarine
Tarte au chocolat tiède, caramel et Passion
19

Glaces & Sorbets

Glace marron glacé,cognac
19,5
façon Eric de Rothschild
la Chartreux Sorbet cacao , Chartreuse d'Elixir
19,5
Liqueur d'Elixir 1605
Sorbet mandarine, liqueur mandarine Napoléon,
19
façon Baron d'Halloy
Foujita, glace pistache et amaretto
18
Colonel, sorbet citron vert et vodka
18
Sorbet pomme verte, calvados
18
Sorbet cacao extra-bitter
16
La créole, glace rhum raisin amandes grillées
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
16
Glace marron glacé
16
Panaché de sorbets
16
Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
15
vanille bourbon, chocolat noir, moka, caramel beurre salé, pistache, mandarine,
fruits de la passion, framboise, mangue, noix de coco, cassis, citron vert, pomme verte,
Thé vert
6,1
Infusion
6
Thé
5,5
Café arabica
4

Fruits de Mer

Nos Compositions

Plateau découverte
Présence d'allergènes
Fruits à coquesFruits à coques
MollusquesMollusques
48
Huîtres de nos régions
2 Belon G, 2 Fines de Claire N°2
2 Tsarskaya n°2, 2 Spéciales Ostra régal N°1
Plateau de crustacés
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
MollusquesMollusques
90
7 Gambas bio, un tourteau, 4 langoustines
Le Marine
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
MollusquesMollusques
95
1/2 Tourteau, 4 Gambas Bio, 3Gillardeau N°2, 3 Tsarskaya N°2, 3 Belon G,
Bulots, crevettes grises.
Plateau du DÔME
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
MollusquesMollusques
175
1 Tourteau, 8 Gambas Bio, 6 Gillardeau N°2,
6 Belons G, 6 Tsarskaya N°2,
Bulots, crevettes grises.
Le Haute Mer
205
1 homard,1 tourteau, 6 Gambas Bio, 3 Spéciales Ostra régal N3, 3Tsarskaya N2, 3 Belons G ,3 Claires N3, bulots ;

Coquillages et Crustacés

Portion de bulots
16
Gambas bio "label rouge"
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
22
Tourteau
25
Belle praire pêche à pieds (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
28,2
Famille Boutrais
Belles Langoustines d'Atlantique
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
39,8
5 pièces

Le choix de l'Ecailler

la Super Spéciale Ostra régal N°1
7
Famille Boutrais (la pièce)
La Plate de Cancale TTG
8
Parc Saint-Kerber

Huîtres Creuses

Spéciale N°2 (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
36
Gillardeau
l'Étoile de Carnac N°3 (les6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
33
Huître spéciale d'exception
Papillon Spéciale N°5 (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
24
Gillardeau
Fine de Claire verte N°3 (les6)
24
Fonteneau
Fine de Claire verte N°2 (les6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
27,3
Fonteneau
Tsarskaya N°2 (les 6)
33
Parc Saint-Kerber

Huîtres Plates

Belons G (les6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
39
Cadoret

Oursins

Breton ( la pièce)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
12,5
Parc Saint-Kerber

Vins au Verre

14cl
Chateau Rochemorin 2020
11
Pessac-Léognan
Sancerre 2023
13
Roger Neveu
Saint-Aubin 2023
15
Henri Prudhon
Palette Château Simone 2021
23
Chinon 2021
11
Les Molières, dom Bernard Baudry
Sancerre Pinot noir AOP 2022
12
Pascal Jolivet
Alsace D'Ottrott tradition 2022
13
Jean-Charles & Stéphane Vonville
H-B Haut-Bailly 2022
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
15
Pessac Léognan
Chateau Calissanne 2023
9
Coteaux d'Aix-en-Provence AOP
Minuty "Prestige" 2023
12