Sablé aux framboises sur un lit de crème pistache - Le Dôme
Dimanche 18 Novembre 2018

Carte Restaurant Online

Sablé aux framboises sur un lit de crème pistache
15,00

Photo du plat
(photo non contractuelle)
Menu déjeuner du lundi au vendredi
Entrée & plat ou plat & dessert 43€ et Entrée & plat & dessert 48€
Salade aux trois tomates, Burrata au basilic
Présence d'allergènes
LaitLait
* * *
Émince de lotte aux épices douces,risotto
* * *
Entremet au chocolat amer aux framboises,
Caramel, passion*
Tarte fine feuilletée aux pommes tiède *
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Rafraîchissement de fruits exotiques

Fruits de Mer

Nos Compositions

Plateau du DÔME
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
MollusquesMollusques
155,00
Mareyeur de l’Écailler
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
MollusquesMollusques
148,00
Plateau de fruits de mer
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
MollusquesMollusques
85,00

Coquillages

Clams (la pièce)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
2,90
Palourdes (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
15,60
Grosses praires (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
25,20

À déguster

Sélection d'huîtres (les 6)
31,00
2 Perles de l’impératrice n°2,
2 Roses de Méditerranée,
2 Tsarskayas n°2

Huîtres Creuses

Boudeuse de Bretagne ( les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
14,40
Cote Des Menhirs
Fine de claires n°3 (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
22,50
Gaec Pattedoie
Fine de claires n°2 (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
26,70
Barreau
Papillon spéciale n°5 (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
22,20
Gillardeau
Spéciale n°3 (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
23,40
Gillardeau
Spéciale n°2 (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
29,10
Gillardeau
Tsarskaya n°2 (les 6)
27,00
Parc Saint-Kerber
Perle de l’impératrice n°2 (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
29,70
Joël Dupuch
la Rose de Méditerranée n°3 (pièce)
7,00
Étang de Thau Tarbouriech

Huîtres Plates

Belons n°1 (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
36,00
Cadoret
Plates de Cancales n°000 (les 6)
39.00
Parc Saint-Keber

Oursins

Oursin Islandais (la pièce)
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
6,50
À la Carte

Entrées

Soupe de poisson de roche
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
CéleriCéleri
16,00
Friture de céteaux "Atlantique",
19.00
Velouté de potimarron et saumon d’Écosse confit
26.00
Petit calamars sautés en persillade tomatée,
30.00
piment d'Espelette
Ceviche de Barbue au citron vert,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
30,00
dés de saumon fumé
Foie gras de canard Nantais rôti,
32,00
aux coings confits
Salade de homard bleu tiède,
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
MoutardeMoutarde
59,00
tomates confites,rémoulade de radis

Poissons selon arrivage

Bouillabaisse Marseillaise
(par pers.)
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
CéleriCéleri
60,00
servie à partir de 2 personnes
Merluchon de ligne frit, sauce tartare, salade de mesclun
26,00
Rouget Barbet rôti entier,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LupinLupin
32,00
coco Paimpolais au curcuma
Saint-Pierre rôti entier, servi pour deux personnes,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
56,00
sauce vierge, mousseline de pomme de terre (par pers)
Filet de Turbot de Bretagne rôti,
48,00
"Pack-choï" au romarin
Belle Sole de Douvres meunière tradition
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
58,00
Filet de Barbue poêlé,
32.00
coco Paimpolais au curcuma

Coquilles Saint-Jacques

Saint-Jacques en coquilles,
Présence d'allergènes
LaitLait
LupinLupin
MollusquesMollusques
48,00
à la crème de Tandoori

Crustacés

Fricassée de Homard Bleu aux Cèpes frais ,
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
LupinLupin
68,00
riz pilaf

Pièce du Boucher

Filet de bœuf du Limousin grillé Béarnaise,
55,00
pommes sautées

Fromages

13,90
Sélection de fromages

Desserts

à réserver à la commande *
15,00
Tartelette aux figues de Solliès confites,
crème au marc de café*
14,00
Crème au citron vert meringuée
aux fruits rouges
13,00
Rafraîchissement de fruits exotiques et fruits rouges,
glace coco
13,50
Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille
15,00
Entremet au chocolat amer aux framboises,
Caramel, passion*

Glaces & Sorbets

12,80
 
Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules
vanille bourbon, chocolat noir, moka, caramel beurre salé, pistache, sorbet chocolat, pêche
fruits de la passion, pamplemousse, framboise, noix de coco, cassis, citron vert, pomme verte
12,50
 
Panaché de sorbets
14,00
 
Colonel (sorbet citron vert, vodka)
15,50
 
Sorbet pomme-verte, calvados
15.50
 
Glace marron glacé
15.50
 
Sorbet mandarine

Vins au Verre

14cl

Blancs

 
Menetou-Salon blanc 2017
2012
8,00
P. Clément
 
Mâcon la roche Vineuse 2016
9,00
Dom Olivier Merlin
 
Chateau Rochemorin 2015
9,00
Pessac-Léognan
 
Bâtard-Montrachet Grand cru 2008
32,00
Fontaine Gagnard
 
Meursault 1er cru 2015
28,00
"Les Gouttes D'Or"
 
Beaune-Champs-Pimont 1er cru 2015
19,00
Dom. Jacques PRIEUR
 
Santenay " les terrasses" 2016
10,50
Justin Girardin
 
Saint-Joseph 2017
10,50
Les Challeys

Rouges

 
Menetou-Salon 2017
9,00
Dom. de Châtenoy, Clément
 
Hermitage 2015
10.50
Domaine des Tourettes
 
Mademoiselle L 2014
9,00
3 ème vin du CHT. La Lagune
 
BARON de BRANE 2012
14,00
Margaux

Rosés

 
MINUTY "PRESTIGE" 2017
9,00

Boissons Chaudes

4,00
Café, Décafeiné
4,95
Infusion
5,10
Thé
6,10
Thé vert