Tarte citron meringuée - Le Dôme 75014
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  5. Tarte citron meringuée
Sábado 21 Dezembro 2024

Ementa Restaurante Online

Tarte citron meringuée
19

Noix au caramel

Photo du plat
(photo non contractuelle)
Cardápio Ernest
Entrada & prato ou prato & sobremesa 50€ e Entrada & prato & sobremesa 56€
Menu Ernest
Entrée & plat ou plat & dessert 50€ et Entrée & plat & dessert 56€
Sopa de peixe de rocha, cubinhos de pão torrado com alho,
Présence d'allergènes
PeixesPeixes
AipoAipo
rouille maison
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
rouille maison
ou
ou
Salade de poulpe aromates aux herbes
ou
Tomate Kumato farcie de chair de crabe,( Sup 12€)
crème de choux fleur
* * *
Émincé de lotte tandoori ,crème de champignons,
sur lit d'épinards frais
ou
ou
Dos de cabillaud au crispy de thon,
mousseline de pommes de terre
ou
ou
Filet de Maigre de ligne rôti aux épices douces,(Sup 10€)
Champignons des bois
* * *
Glace Berthillon (2 boules)
ou
ou
Refresco de fruta fresca
e seu sorvete
Rafraîchissement de fruits frais
et son sorbet
ou
Granité pomme et calvados (sup6€)

Entradas

Sopa de peixe de rocha, cubinhos de pão torrado com alho,
Présence d'allergènes
PeixesPeixes
AipoAipo
19
rouille maison
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
rouille maison
Damier de saumon d'Ecosse ,crème de wasabi
28
Salade de Poulpe Aromates aux herbes
28
Carpaccio de Saint-Jacques vinaigrette truffée
36
Foie gras du Sud-Ouest au torchon,
39
coings confits
Tomate Kumato farcie de chair de crabe,
40
crème de choux fleur
Salade de homard et Avocat au Basilic
75

Suggestions du jour

Bouillabaisse Marselhesa tradicional,
68
minimum 2 personnes (prix par pers.)
Bouillabaisse Marseillaise traditionnelle,
minimum 2 personnes (prix par pers.)
Grosse sole Atlantique, pour 2 personnes
Présence d'allergènes
PeixesPeixes
136
Homard bleu rôti entier flambé au cognac
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
150
risotto au parmesan reggiano

Peixes consoante captura

Émincé de lotte à la crème de Tandoori et Eryngii
Présence d'allergènes
PeixesPeixes
LeiteLeite
TremoçoTremoço
38
Dos de cabillaud au crispy de thon,
38
mousseline de pommes de terre
Filet de Maigre de ligne rôti aux épice douces,
42
Champignons des bois
Noix de Saint-Jacques snackées,
52
risotto aux herbes
Belle sole meunière tradition,
Présence d'allergènes
PeixesPeixes
LeiteLeite
64
mousseline de pommes de terre
Tagliolini au homard bleu, sauce crustacés
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
75

Rabadilha de vaca

Foie de veau poêlé, sauce moutarde a l'ancienne
42
pommes Annabelle rissolées
Suprême de Pintade fermière,
42
crème de champignons des bois

Queijo

Queijo Saint-Marcellin,
Présence d'allergènes
LeiteLeite
13
la mère Richard
Saint-Marcellin,
la mère Richard

Sobremesas

Rafraîchis de fruits exotiques
Présence d'allergènes
GlútenGlúten
OvosOvos
LeiteLeite
17
et son sorbet
Mil-folhas "Napoleâo" perfumado com rum e baunilha
Présence d'allergènes
GlútenGlúten
OvosOvos
LeiteLeite
17
Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille
Pavlova aux fruits rouges Pralinés thé matcha
19
Délice vanille Bourbon, à la crème de pistache brûlée
19
Gourmandise marron dacquoise noisette,
19
sorbet mandarine
Tarte au chocolat tiède, caramel et Passion
19

Gelados & Sorvetes

Gelado de Marron Glacé, cognac
19,5
à moda de Eric de Rothschild
Glace marron glacé,cognac
façon Eric de Rothschild
la Chartreux Sorbet cacao , Chartreuse d'Elixir
19,5
Liqueur d'Elixir 1605
Sorbet mandarine, liqueur mandarine Napoléon,
19
façon Baron d'Halloy
Foujita, gelado de pistácio e amaretto
18
Foujita, glace pistache et amaretto
Colonel, sorvete de lima e vodka
18
Colonel, sorbet citron vert et vodka
Sorvete maçã verde, Calvados
18
Sorbet pomme verte, calvados
Sorbet cacao extra-bitter
16
La créole, glace rhum raisin amandes grillées
Présence d'allergènes
OvosOvos
AmendoimAmendoim
LeiteLeite
16
Gelado de Marrom glacê
16
Glace marron glacé
Penacho de sorvetes
16
Panaché de sorbets
Gelados e Sorvetes Berthillon 2 bolas
Présence d'allergènes
OvosOvos
LeiteLeite
15
baunilha Bourbon, chocolate preto, moca, caramelo salgado, pistáchio, tangerina,
maracujá, framboesa, manga, coco, groselha negra, lima, maçã verde,
Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules
Chá verde
6,1
Thé vert
Infusão
6
Infusion
Chá
5,5
Thé
Café arábica
4
Café arabica

Marisco

As nossas Composições

Plateau découverte
Présence d'allergènes
Frutos de casca rijaFrutos de casca rija
MoluscosMoluscos
48
Huîtres de nos régions
2 Belon G, 2 Fines de Claire N°2
2 Tsarskaya n°2, 2 Spéciales Ostra régal N°1
Plateau de crustacés
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
MoluscosMoluscos
90
7 Gambas bio, un tourteau, 4 langoustines
Le Marine
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
MoluscosMoluscos
95
1/2 Tourteau, 4 Gambas Bio, 3Gillardeau N°2, 3 Tsarskaya N°2, 3 Belon G,
Bulots, crevettes grises.
Plateau du DÔME
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
PeixesPeixes
MoluscosMoluscos
175
1 Tourteau, 8 Gambas Bio, 6 Gillardeau N°2,
6 Belons G, 6 Tsarskaya N°2,
Bulots, crevettes grises.
Le Haute Mer
205
1 homard,1 tourteau, 6 Gambas Bio, 3 Spéciales Ostra régal N3, 3Tsarskaya N2, 3 Belons G ,3 Claires N3, bulots ;

Moluscos e crustáceos

Portion de bulots
16
Gambas orgânicas certificadas "Label Rouge"
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
22
Gambas bio "label rouge"
Tourteau
25
Belle praire pêche à pieds (les 6)
Présence d'allergènes
MoluscosMoluscos
28,2
Famille Boutrais
Belles Langoustines d'Atlantique
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
39,8
5 pièces

A escolha de Ecailler

la Super Spéciale Ostra régal N°1
7
Famille Boutrais (la pièce)
La Plate de Cancale TTG
8
Parc Saint-Kerber

Ostras Côncavas

Spéciale N°2 (les 6)
Présence d'allergènes
MoluscosMoluscos
36
Gillardeau
l'Étoile de Carnac N°3 (les6)
Présence d'allergènes
MoluscosMoluscos
33
Huître spéciale d'exception
Papillon Spéciale N°5 (les 6)
Présence d'allergènes
MoluscosMoluscos
24
Gillardeau
Fine de Claire verte N°3 (les6)
24
Fonteneau
Fine de Claire verte N°2 (les6)
Présence d'allergènes
MoluscosMoluscos
27,3
Fonteneau
Tsarskaya N°2 (les 6)
33
Parc Saint-Kerber

Ostras Planas

Belons G (les6)
Présence d'allergènes
MoluscosMoluscos
39
Cadoret

Ouriços-do-mar

Breton ( la pièce)
Présence d'allergènes
MoluscosMoluscos
12,5
Parc Saint-Kerber

Vinhos no copo

14cl
Chateau Rochemorin 2020
11
Pessac-Léognan
Sancerre 2023
13
Roger Neveu
Saint-Aubin 2023
15
Henri Prudhon
Palette Château Simone 2021
23
Chinon 2021
11
Les Molières, dom Bernard Baudry
Sancerre Pinot noir AOP 2022
12
Pascal Jolivet
Alsace D'Ottrott tradition 2022
13
Jean-Charles & Stéphane Vonville
H-B Haut-Bailly 2022
Présence d'allergènes
SulfitosSulfitos
15
Pessac Léognan
Chateau Calissanne 2023
9
Coteaux d'Aix-en-Provence AOP
Minuty "Prestige" 2023
12