Tarte citron meringuée - Le Dôme 75014
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  5. Tarte citron meringuée
Terça 21 Outubro 2025

Ementa Restaurante Online

Tarte citron meringuée
19

au caramel et sa gelée de citron

Photo du plat
(photo non contractuelle)
Cardápio Ernest
Entrada & prato ou prato & sobremesa 50€ e Entrada & prato & sobremesa 56€
Menu Ernest
Entrée & plat ou plat & dessert 50€ et Entrée & plat & dessert 56€
Sopa de peixe de rocha, cubinhos de pão torrado com alho,
Présence d'allergènes
PeixesPeixes
AipoAipo
rouille maison
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
rouille maison
ou
ou
Poulpe juste saisi aux aromates de Méditerranée
ou
Thon rouge en sashimi, crème d'avocat
Présence d'allergènes
PeixesPeixes
SésamoSésamo
* * *
Émincé de lotte Tandoori ,crème de champignons
Epinards frais
ou
ou
Dos de cabillaud au crispy de thon,
mousseline de pommes de terre
ou
ou
Demi Homard bleu rôti, tagliolini (sup 24€)
* * *
Refresco de fruta fresca
e seu sorvete
Rafraîchissement de fruits frais
et son sorbet
Glace Berthillon (2 boules)
Granité pomme et calvados (sup6€)

Entradas

Sopa de peixe de rocha, cubinhos de pão torrado com alho,
Présence d'allergènes
PeixesPeixes
AipoAipo
19
rouille maison
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
rouille maison
Huîtres chaudes snackées,
Présence d'allergènes
OvosOvos
LeiteLeite
MoluscosMoluscos
26
vinaigrette truffée à la moutarde de Meaux
Poulpe juste saisi aux aromates de Méditerranée
28
Thon rouge en sashimi, crème d'avocat
Présence d'allergènes
PeixesPeixes
SésamoSésamo
29
Foie gras de canard du Sud-Ouest cuit au torchon
30
coings confits
Salade de homard bleu, Avocat au Basilic
65

Suggestions du jour

Cèpes Poêlés en persillade
42
Bouillabaisse Marseillaise traditionnelle (prix par pers)
70
minimum 2 personnes
Saint-Pierre de ligne rôti entier, ( pour 2 Pers.)
Présence d'allergènes
PeixesPeixes
TremoçoTremoço
96
sauce vierge
Homard bleu rôti entier flambé au cognac
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
115
risotto au parmesan reggiano
feuilleté aux pommes tièdes ( A RESERVER A LA COMMANDE )
18
supplément boule vanille 6 euros

Peixes consoante captura

Dos de cabillaud au crispy de thon, beurre blanc
38
Émincé de lotte tandoori ,crème de champignons
Présence d'allergènes
PeixesPeixes
LeiteLeite
TremoçoTremoço
42
Epinards frais
Brochette de Noix de Saint-Jacques
46
risotto aux champignons des bois
Filet de Saint-Pierre rôti aux girolles fraîches,
Présence d'allergènes
PeixesPeixes
AmendoimAmendoim
TremoçoTremoço
48
Purée de Potimarrons
Demi Homard Bleu rôti, Tagliolini au basilic
65
sauce crustacés
Belle sole meunière tradition,
Présence d'allergènes
PeixesPeixes
LeiteLeite
68
mousseline de pommes de terre

Rabadilha de vaca

Suprême de poulet jaune fermier rôti,
43
crème de champignons
Entrecôte "Black-Angus" poêlé sauce béarnaise
65
pommes grenaille,

Queijo

Queijo Saint-Marcellin,
Présence d'allergènes
LeiteLeite
15
la mère Richard
Saint-Marcellin,
la mère Richard

Sobremesas

Rafraîchis de fruits exotiques
Présence d'allergènes
GlútenGlúten
OvosOvos
LeiteLeite
17
et son sorbet
Mil-folhas "Napoleâo" perfumado com rum e baunilha
Présence d'allergènes
GlútenGlúten
OvosOvos
LeiteLeite
17
Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille
Cristalline de poires williams a l'hibiscus
19
sorbet framboise
Délice meringué au citron vert et téquila
19
Ganache chocolat grand cru Manjari a la mendiants
19
Crémeux a la pistache et framboise
19
Folhado de maçãs mornas, (preparação 30 mn)
Présence d'allergènes
GlútenGlúten
OvosOvos
LeiteLeite
18
supplément boule de glace(6€)
Feuilleté aux pommes tièdes, ( préparation 30mn)
supplément boule de glace(6€)

Gelados & Sorvetes

la Chartreux Sorbet cacao , Chartreuse d'Elixir
19,5
Liqueur d'Elixir 1605
Gelado de Marron Glacé, cognac
19,5
à moda de Eric de Rothschild
Glace marron glacé,cognac
façon Eric de Rothschild
Sorbet mandarine, liqueur mandarine Napoléon,
19
façon Baron d'Halloy
Foujita, gelado de pistácio e amaretto
18
Foujita, glace pistache et amaretto
Colonel, sorvete de lima e vodka
18
Colonel, sorbet citron vert et vodka
Sorvete maçã verde, Calvados
18
Sorbet pomme verte, calvados
Sorbet cacao extra-bitter
16
La créole, glace rhum raisin amandes grillées
Présence d'allergènes
OvosOvos
AmendoimAmendoim
LeiteLeite
16
Penacho de sorvetes
16
Panaché de sorbets
Gelados e Sorvetes Berthillon 2 bolas
Présence d'allergènes
OvosOvos
LeiteLeite
15
baunilha Bourbon, chocolate preto, moka, caramelo salgado, pistácio,
maracujá, framboesa, manga, coco, groselha negra, lima, maçã verde
Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules
Gelado de Marrom glacê
16
Glace marron glacé
Chá verde
6,1
Thé vert
Infusão
6
Infusion
Chá
5,5
Thé
Café arábica
4
Café arabica

Marisco

As nossas Composições

Plateau découverte
Présence d'allergènes
Frutos de casca rijaFrutos de casca rija
MoluscosMoluscos
55
Huîtres de nos régions
2 Etoiles de Carnac N°3, 2 Fines de Claire N°2, 2 Tsarskaya N°2, 2 Spéciales Utah Beach N°2.
Plateau de crustacés
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
MoluscosMoluscos
85
demie langouste, 7 crevettes Madagascar, un tourteau
Le Marine
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
MoluscosMoluscos
95
1/2 Tourteau, 4 crevettes Madagascar , 3 spéciales Utah Beach N°2, 3 Tsarskaya N°2, 3 Fines de Claire 2, Bulots, crevettes grises.
Plateau du DÔME
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
PeixesPeixes
MoluscosMoluscos
175
1 Tourteau, 8 crevettes de Madagascar , 6 spéciale Utah Beach N°2,
6 Fines de Claire N°2, 6 Tsarskaya N°2,
Bulots, crevettes grises.
Le Haute Mer
195
1 Langouste ,1 tourteau, 6 crevettes Madagascar , 3 Spéciales étoile de Carnac N°3, 3 Utah Beach N°2, 3 Fines de claire Claires N°3, bulots.

Moluscos e crustáceos

Belle praire pêche à pieds (les 6)
Présence d'allergènes
MoluscosMoluscos
28,2
Famille Boutrais
Demie Langouste mayonnaise
35
Tourteau
25
Crevette de Madagascar
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
22
Label rouge "7,pièces"

A escolha de Ecailler

Spéciale Tarbouriech N° 2
8
Etang de Thau

Ostras Côncavas

l'Étoile de Carnac N°3 (les6)
Présence d'allergènes
MoluscosMoluscos
33
Huître spéciale d'exception
Spéciale N°5 (les 6)
Présence d'allergènes
MoluscosMoluscos
24
Gillardeau
Spéciale N°2 (les 6)
Présence d'allergènes
MoluscosMoluscos
36
Gillardeau
Tsarskaya N°2 (les 6)
33
Parc Saint-Kerber
Fine de Claire N°3 (les6)
24
Fonteneau
Fine de Claire N°2 (les6)
Présence d'allergènes
MoluscosMoluscos
27,3
Fonteneau

Ostras Planas

Belons TG (les6)
Présence d'allergènes
MoluscosMoluscos
36
Cadoret
Plates de Cancale TTG (les6)
Présence d'allergènes
MoluscosMoluscos
48
Parcs Saint- Kerber

Vinho do momento

Verre de Château Rieussec 2021
17
Sauternes 1er Grand Cru Classée (8cl)
Coupe de Taittinger,
19
servi en Magnum
Coupe de Taittinger rosé
21
servi en Magnum

Vinhos no copo

14cl
Château Roquefort 2024
9
Bordeaux sauvignon
Chateau Rochemorin 2020
11
Pessac-Léognan
Sancerre 2024
13
Roger Neveu
Pouilly-Fuissé 1er Cru 2022
26
Clos des Quarts Monopole, Lafon & Merlin
Morgon Colette 2023
11
Dom. Des Marrans
Alsace D'Ottrott tradition 2022
13
Jean-Charles & Stéphane Vonville
Château Bellevue Figeac 2021
14
St Emilion Grd Cru AOC
Santenay (Vieilles-Vignes) 2022
15
Justin Girardin
Puech-Haut Argali 2024
9
Pays D'OC
Chateau Calissanne 2023
9
Coteaux d'Aix-en-Provence AOP
Minuty "Prestige" 2023
12