Tarte citron meringuée - Le Dôme 75014
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  5. Tarte citron meringuée
Среда 02 июля 2025

Карта Ресторана Онлайн

Tarte citron meringuée
19

au caramel et sa gelée de citron

Photo du plat
(photo non contractuelle)
Меню "Эрнест"
Закуска & блюдо ИЛИ Блюдо & десерт 50 € и Закуска & блюдо & десерт 56 €
Menu Ernest
Entrée & plat ou plat & dessert 50€ et Entrée & plat & dessert 56€
Saumon d'Ecosse en sashimi,
sauce sésame grillé*
или
ou
Salade de poulpe aromates aux herbes
ou
Foie gras du Sud-Ouest, au torchon ( sup 11€)
Rhubarbe confite
* * *
Dos de cabillaud au crispy de thon,
mousseline de pommes de terre
или
ou
Merlan de ligne meunière
Pommes vapeur
или
ou
Filet de Saint-Pierre Rôti, sauce vierge
haricots verts frais
* * *
Прохладитльные наитки из свежых фруктов
с фруктовым мороженым
Rafraîchissement de fruits frais
et son sorbet
Glace Berthillon (2 boules)
Granité pomme et calvados (sup6€)

Закуски

Salade de Poulpe Aromates aux herbes
28
Salade de tomates green zébra, burrata au basilic
Présence d'allergènes
АрахисАрахис
МолокоМолоко
29
Carpaccio de bœuf marinade truffée
29
petite salade copeaux de parmesan
Tomate Kumato farcie de chair de crabe,
38
tartare d'avocat
Foie gras de canard du Sud-Ouest au torchon,
42
rhubarbe confite
Salade de homard bleu, Avocat au Basilic
75

Suggestions du jour

Poêlée de girolles fraîche aux herbes
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
ЛюпинЛюпин
28
Bouillabaisse Marseillaise traditionnelle (prix par pers)
70
minimum 2 personnes
Homard bleu rôti entier flambé au cognac
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
150
risotto au parmesan reggiano

Рыба (разнообразные сорта рыбы в зависимости от по

Émincé de lotte tandoori ,crème de champignons
Présence d'allergènes
РыбаРыба
МолокоМолоко
ЛюпинЛюпин
38
Epinards frais
Dos de cabillaud au crispy de thon, beurre blanc
38
Filet de Saint-Pierre rôti aux girolles fraîches,
Présence d'allergènes
РыбаРыба
СельдерейСельдерей
55
jus de coquillages
Tronçon de Turbot rôti, tian de légumes d'été
Présence d'allergènes
ЯйцаЯйца
68
Belle sole meunière tradition,
Présence d'allergènes
РыбаРыба
МолокоМолоко
68
mousseline de pommes de terre
Demi Homard Bleu rôti, risotto, sauce crustacé
75

Стейк из говяжьей вырезки

Entrecôte "Black-Angus" poêlé sauce béarnaise
65
pommes grenaille,

С сыром

Сен-Марселен,
Présence d'allergènes
МолокоМолоко
15
la mère Richard
Saint-Marcellin,
la mère Richard

Десерт

Rafraîchis de fruits exotiques
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
17
et son sorbet
Слоёный торт "Наполеон" со вкусом рома и ванили
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
17
Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille
Tarte au chocolat tiède, caramel et Passion
19
Sablé aux fraises Gariguettes, crémeux vanille Bourbon
Présence d'allergènes
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
20
glace vanille
Flan Tradition aux cerises confites au porto
20
Fraises Françaises Mara des bois, ou framboises
22
Maison BOURJOT, Jouy Le Chatel

Мороженое: сливочное или фруктовое

la Chartreux Sorbet cacao , Chartreuse d'Elixir
19,5
Liqueur d'Elixir 1605
Sorbet mandarine, liqueur mandarine Napoléon,
19
façon Baron d'Halloy
Фудзита, фисташковое мороженое и амаретто
18
Foujita, glace pistache et amaretto
Полковник (фруктовое мороженое со вкусом лайма и водка)
18
Colonel, sorbet citron vert et vodka
Фруктовое мороженое со вкусом зеленого яблока, кальвадос
18
Sorbet pomme verte, calvados
Сорбет из лесной земляники
18
Sorbet fraises des bois
Sorbet cacao extra-bitter
16
La créole, glace rhum raisin amandes grillées
Présence d'allergènes
ЯйцаЯйца
АрахисАрахис
МолокоМолоко
16
Сорбет ассорти
16
Panaché de sorbets
Мороженное и Сорбеты Бертильон (2 шарика)
Présence d'allergènes
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
15
бурбонская ваниль, темный шоколад, мокко, солёная карамель, фисташки,
маракуйя, малина, манго, кокос, черная смородина, лайм, зеленое яблоко,
Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules
Зеленый чай
6,1
Thé vert
Травяной чай
6
Infusion
Чай
5,5
Thé
Кофе арабика
4
Café arabica

Морепродукты

Наши композиции (блюда составленные нами)

Plateau découverte
Présence d'allergènes
ОрехиОрехи
МоллюскиМоллюски
55
Huîtres de nos régions
2 Belon TG, 2 Fines de Claire N°2
2 Tsarskaya n°2, 2 Spéciales Ostra régal N°1
Plateau de crustacés
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
МоллюскиМоллюски
85
demie langouste, 7 crevettes Madagascar, un tourteau
Le Marine
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
МоллюскиМоллюски
95
1/2 Tourteau, 4 crevettes Madagascar , 3Gillardeau N°2, 3 Tsarskaya N°2, 3 BelonTG,
Bulots, crevettes grises.
Plateau du DÔME
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
РыбаРыба
МоллюскиМоллюски
175
1 Tourteau, 8 crevettes de Madagascar , 6 Gillardeau N°2,
6 Belons TG, 6 Tsarskaya N°2,
Bulots, crevettes grises.
Le Haute Mer
195
1 Langouste ,1 tourteau, 6 crevettes Madagascar , 3 étoiles de Carnac N°3, 3Tsarskaya N2,3 Belons TG ,3 Claires N3, bulots ;

Моллюски и Ракообразные

Portion de bulots
16
Crevette de Madagascar
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
22
Label rouge "8 pièces"
Tourteau
25
Demie Langouste mayonnaise
35

Ассорти из даров моря от устричника

la Super Spéciale Ostra régal N°1
7
Famille Boutrais (la pièce)

Гигантская устрица

l'Étoile de Carnac N°3 (les6)
Présence d'allergènes
МоллюскиМоллюски
33
Huître spéciale d'exception
Spéciale N°5 (les 6)
Présence d'allergènes
МоллюскиМоллюски
24
Ancelin
Spéciale N°2 (les 6)
Présence d'allergènes
МоллюскиМоллюски
36
maison Ancelin
Tsarskaya N°2 (les 6)
33
Parc Saint-Kerber
Fine de Claire N°3 (les6)
24
Fonteneau
Fine de Claire N°2 (les6)
Présence d'allergènes
МоллюскиМоллюски
27,3
Fonteneau

Плоская устрица

Belons TG (les6)
Présence d'allergènes
МоллюскиМоллюски
36
Cadoret

Вино (текущее предложение)

Coupe de Taittinger,
19
servi en Magnum
Coupe de Taittinger rosé
21
servi en Magnum

Бокал вина

14cl
Macon la Roche Vineuse 2022
12
vieille vignes Dom. Olivier Merlin
Alsace pinot gris 2023
13
Mélanie Pfister, Furd
Sancerre 2023
13
Roger Neveu
Pouilly-Fuissé 1er Cru
26
Clos des Quarts Monopole, Lafon & Merlin
Menetou-Salon 2023
12
Dom. de Châtenoy, Clément
Alsace D'Ottrott tradition 2022
13
Jean-Charles & Stéphane Vonville
Château Bellevue Figeac 2020
14
St Emilion Grd Cru AOC
Chassagne Montrachet 2023
17
Dom Fontaine Gagnard
Puech-Haut Argali 2024
9
Pays D'OC
Chateau Calissanne 2023
9
Coteaux d'Aix-en-Provence AOP
Minuty "Prestige" 2023
12