Tarte citron meringuée - Le Dôme 75014
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Суббота 31 августа 2024

Карта Ресторана Онлайн

Tarte citron meringuée
19

Noix au caramel

Photo du plat
(photo non contractuelle)
Меню "Эрнест"
Закуска & блюдо ИЛИ Блюдо & десерт 50 € и Закуска & блюдо & десерт 56 €
Menu Ernest
Entrée & plat ou plat & dessert 50€ et Entrée & plat & dessert 56€
Saumon d'Ecosse en sashimi sauce sésame grillé *
или
ou
Foie gras de canard du Sud-Ouest au torchon,
figues fraîches de Provence
ou
Tomate Kumato farcie de chair de crabe, gaspacho (Sup10€)
* * *
Dos de cabillaud pané au crispy de thon,
mousseline de pommes de terre
или
ou
Émincé de lotte tandoori ,crème de champignons,
sur lit d'épinards frais
* * *
Glace Berthillon (2 boules)
или
ou
Прохладитльные наитки из свежых фруктов
с фруктовым мороженым
Rafraîchissement de fruits frais
et son sorbet
или
Granité pomme et calvados (sup6€)

Закуски

Tomate buratta au basilic
Présence d'allergènes
АрахисАрахис
МолокоМолоко
26
Salade de Poulpe Aromates aux herbes
28
Saumon d'Ecosse en sashimi sauce sésame grillé *
28
Foie gras de canard du Sud-Ouest au torchon,
39
figues fraîches de Provence
Tomate Kumato farcie de chair de crabe et son coulis
40
Salade de homard, rémoulade de radis et courgettes
65

Suggestions du jour

Thon rouge "IKEJIME" snacké sauce vierge,
42
свежая стручковая фасоль
Традиционная уха по-марсельски,
68
minimum 2 personnes (prix par pers.)
Bouillabaisse Marseillaise traditionnelle,
minimum 2 personnes (prix par pers.)
Grosse sole Atlantique, pour 2 personnes
Présence d'allergènes
РыбаРыба
130
Homard bleu rôti entier flambé au cognac
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
130
risotto au parmesan reggiano

Рыба (разнообразные сорта рыбы в зависимости от по

Dos de cabillaud pané au crispy de thon
36
Émincé de lotte à la crème de Tandoori et Eryngii
Présence d'allergènes
РыбаРыба
МолокоМолоко
ЛюпинЛюпин
38
Filet de Saint-Pierre rôti, aux champignons des bois,
48
brochette de légumes
Tronçon de bar de ligne atlantique rôti sauce béarnaise,
Présence d'allergènes
РыбаРыба
64
pommes grenaille rissolées, épinards
Tagliatelles au homard bleu, sauce crustacés
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
65
Belle sole meunière tradition,
Présence d'allergènes
РыбаРыба
МолокоМолоко
64
mousseline de pommes de terre

Бифштекс

Suprême de Pintade fermière
42
Légumes de saison
Côte de veau du Limousin rôtie,
63
crème de champignons

Сыры

Сен-Марселен,
Présence d'allergènes
МолокоМолоко
13
la mère Richard
Saint-Marcellin,
la mère Richard

Десерт

Rafraîchis de fruits exotiques
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
17
et son sorbet
Слоёный торт "Наполеон" со вкусом рома и ванили
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
17
Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille
Pavlova aux fruits rouges Pralinés thé matcha
19
Délice vanille Bourbon, à la crème de pistache brûlée
19
Pana cotta Manjari cacao caramel passion, sorbet passion
19
Sablé café aux Figues Napoli, gelées de citron et vanille
19

Мороженое: сливочное или фруктовое

Sorbet mandarine, liqueur mandarine Napoléon,
19
façon Baron d'Halloy
Фудзита, фисташковое мороженое и амаретто
18
Foujita, glace pistache et amaretto
Полковник (фруктовое мороженое со вкусом лайма и водка)
18
Colonel, sorbet citron vert et vodka
Сорбет ассорти
16
Panaché de sorbets
La créole, glace rhum raisin amandes grillées
Présence d'allergènes
ЯйцаЯйца
АрахисАрахис
МолокоМолоко
16
Sorbet cacao extra-bitter
16
Мороженное и Сорбеты Бертильон (2 шарика)
Présence d'allergènes
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
15
бурбонская ваниль, темный шоколад, мокко, солёная карамель, фисташки,
маракуйя, малина, манго, кокос, черная смородина, лайм, зеленое яблоко,
Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules
Зеленый чай
6,1
Thé vert
Травяной чай
6
Infusion
Чай
5,5
Thé
Кофе арабика
4
Café arabica

Морепродукты

Наши композиции (блюда составленные нами)

Plateau découverte
Présence d'allergènes
ОрехиОрехи
МоллюскиМоллюски
48
Huîtres de nos régions
2 Belon n°1, 2 Fines de Claire N°2
2 Tsarskaya n°2, 2 Spéciales Ostra régal N°1
Plateau de crustacés
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
МоллюскиМоллюски
90
7 Gambas bio, un tourteau, 4 langoustines
Le Marine
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
МоллюскиМоллюски
95
1/2 Tourteau, 4 Gambas Bio, 3Gillardeau N°2, 3 Tsarskaya N°2, 3 Belon N°1,
Bulots, crevettes grises.
Plateau du DÔME
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
РыбаРыба
МоллюскиМоллюски
175
1 Tourteau, 8 Gambas Bio, 6 Gillardeau N°2,
6 BelonsN°1, 6 Tsarskaya N°2,
Bulots, crevettes grises.
Le Haute Mer
205
1 homard,1 tourteau, 6 Gambas Bio, 3 Spéciales Ostra régal N3, 3Tsarskaya N2, 3 Belons N1,3 Claires N3, bulots ;

Моллюски и Ракообразные

Portion de bulots
16
Экологически чистые глубоководные креветки (со знаком качества),
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
22
Gambas bio "label rouge"
Tourteau
25
Belles Langoustines d'Atlantique
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
39,8
5 pièces

Ассорти из даров моря от устричника

la Super Spéciale Ostra régal N°1
7
Famille Boutrais (la pièce)

Гигантская устрица

Spéciale N°2 (les 6)
Présence d'allergènes
МоллюскиМоллюски
36
Gillardeau
Spéciale N°3 (les 6)
33
Gillardeau
Papillon Spéciale N°5 (les 6)
Présence d'allergènes
МоллюскиМоллюски
24
Gillardeau
Fine de claire verte N°3 (les6)
24
Breuil Pascal
Fine de claire verte N°2 (les6)
Présence d'allergènes
МоллюскиМоллюски
27,3
Fonteneau
Tsarskaya N°2 (les 6)
33
Parc Saint-Kerber

Плоская устрица

Belons N°1 (les6)
Présence d'allergènes
МоллюскиМоллюски
39
Cadoret

Бокал вина

14cl
Chateau Rochemorin 2019
11
Pessac-Léognan
Sancerre 2022
12
Lucien crochet
Rully 1er cru La Fosse 2022
19
François d'Allaines
Chablis 1er cru "Vaillons " 2017
25
Vincent Dauvissat
Chinon 2022
10
Les Granges, dom Bernard Baudry
Alsace D'Ottrott tradition 2021
11
Jean-Charles & Stéphane Vonville
Santenay (Vieilles-Vignes) 2021
12
Justin Girardin
La Parde de Haut-Bailly 2011
20
Pessac Léognan
Calisson de Calissanne 2023
9
AOP Coteaux d'AIX
Minuty "Prestige" 2023
12