Tarte citron meringuée - Le Dôme 75014
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  5. Tarte citron meringuée
Вторник 01 апреля 2025

Карта Ресторана Онлайн

Tarte citron meringuée
19

au caramel et sa gelée de citron

Photo du plat
(photo non contractuelle)
Меню "Эрнест"
Закуска & блюдо ИЛИ Блюдо & десерт 50 € и Закуска & блюдо & десерт 56 €
Menu Ernest
Entrée & plat ou plat & dessert 50€ et Entrée & plat & dessert 56€
Суп из морской рыбы, сухарики с чесноком,
Présence d'allergènes
РыбаРыба
СельдерейСельдерей
rouille maison
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
rouille maison
или
ou
Salade de poulpe aromates aux herbes
ou
Tomate Kumato farcie de chair de crabe,( Sup 9€)
crème de choux fleur
* * *
Émincé de lotte tandoori ,crème de champignons,
sur lit d'épinards frais
или
ou
Aile de raie meunière aux câpres
pommes vapeur
или
ou
Filet de Saint-Pierre rôti, ( sup18€)
risotto aux herbes
* * *
Glace Berthillon (2 boules)
или
ou
Прохладитльные наитки из свежых фруктов
с фруктовым мороженым
Rafraîchissement de fruits frais
et son sorbet
или
Granité pomme et calvados (sup6€)

Закуски

Суп из морской рыбы, сухарики с чесноком,
Présence d'allergènes
РыбаРыба
СельдерейСельдерей
19
rouille maison
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
rouille maison
Salade de Poulpe Aromates aux herbes
28
Damier de saumon d'Ecosse ,crème wasabi
28
et œufs de saumon
Premières asperges vertes du Vaucluse
Présence d'allergènes
ЯйцаЯйца
32
sauce mousseline
Carpaccio de Saint-Jacques vinaigrette truffée
36
Foie gras du Sud-Ouest au torchon,
40
coings confits
Tomate Kumato farcie de chair de crabe,
38
crème de choux fleur
Salade de homard, Avocat au Basilic
75

Suggestions du jour

Bouillabaisse Marseillaise traditionnelle (prix par pers)
70
minimum 2 personnes
Saint-Pierre de ligne rôti entier, ( pour 2 Pers.)
Présence d'allergènes
РыбаРыба
ЛюпинЛюпин
135
Grosse sole Atlantique, (pour 2 Pers.)
Présence d'allergènes
РыбаРыба
150
Homard bleu rôti entier flambé au cognac
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
150
risotto au parmesan reggiano

Рыба (разнообразные сорта рыбы в зависимости от по

Émincé de lotte Champignons Eryngii braisés
Présence d'allergènes
РыбаРыба
МолокоМолоко
ЛюпинЛюпин
38
Dos de cabillaud au crispy de thon,
38
mousseline de pommes de terre
Filet de Saint-Pierre rôti risotto aux herbes
45
Filet de Bar de ligne rôti, champignons des bois
49
Duo de Homard et Saint-Jacques aux épices,
68
risotto de crustacés
Belle sole meunière tradition,
Présence d'allergènes
РыбаРыба
МолокоМолоко
68
mousseline de pommes de terre

Стейк из говяжьей вырезки

Foie de veau poêlé, à la moutarde a l'ancienne
42
pommes Annabelle rissolées
Noix d'entrecôte " 300g" sauce béarnaise
62
pommes grenaille, haricots verts

С сыром

Сен-Марселен,
Présence d'allergènes
МолокоМолоко
15
la mère Richard
Saint-Marcellin,
la mère Richard

Десерт

Rafraîchis de fruits exotiques
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
17
et son sorbet
Слоёный торт "Наполеон" со вкусом рома и ванили
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
17
Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille
Délice vanille Bourbon, à la crème brûlée aux spéculos
19
Tarte au chocolat tiède, caramel et Passion
19
Meringue garnie de mousse coco, ananas frais,
19
sorbet coco
Tarte citron meringuée
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
19
au caramel et sa gelée de citron

Мороженое: сливочное или фруктовое

la Chartreux Sorbet cacao , Chartreuse d'Elixir
19,5
Liqueur d'Elixir 1605
Мороженое со вкусом глазированных каштанов, коньяк
19,5
а ля Эрик Ротшильд
Glace marron glacé,cognac
façon Eric de Rothschild
Sorbet mandarine, liqueur mandarine Napoléon,
19
façon Baron d'Halloy
Фудзита, фисташковое мороженое и амаретто
18
Foujita, glace pistache et amaretto
Полковник (фруктовое мороженое со вкусом лайма и водка)
18
Colonel, sorbet citron vert et vodka
Фруктовое мороженое со вкусом зеленого яблока, кальвадос
18
Sorbet pomme verte, calvados
Sorbet cacao extra-bitter
16
La créole, glace rhum raisin amandes grillées
Présence d'allergènes
ЯйцаЯйца
АрахисАрахис
МолокоМолоко
16
Мороженое со вкусом глазированных каштанов
16
Glace marron glacé
Сорбет ассорти
16
Panaché de sorbets
Мороженное и Сорбеты Бертильон (2 шарика)
Présence d'allergènes
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
15
со вкусом бурбонской ванили, горького шоколада, мокко, солёной карамели, фисташковое, мандариновое, со вкусом маракуйи, малиновое, манговое, кокосовое, черносмородиновое, со вкусом лайма, зеленого яблока,
Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules
Зеленый чай
6,1
Thé vert
Травяной чай
6
Infusion
Чай
5,5
Thé
Кофе арабика
4
Café arabica

Морепродукты

Наши композиции (блюда составленные нами)

Plateau découverte
Présence d'allergènes
ОрехиОрехи
МоллюскиМоллюски
55
Huîtres de nos régions
2 Belon G, 2 Fines de Claire N°2
2 Tsarskaya n°2, 2 Spéciales Ostra régal N°1
Le Marine
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
МоллюскиМоллюски
100
1/2 Tourteau, 4 Gambas Bio, 3Gillardeau N°2, 3 Tsarskaya N°2, 3 Belon G,
Bulots, crevettes grises.
Plateau du DÔME
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
РыбаРыба
МоллюскиМоллюски
190
1 Tourteau, 8 Gambas Bio, 6 Gillardeau N°2,
6 Belons G, 6 Tsarskaya N°2,
Bulots, crevettes grises.
Le Haute Mer
220
1 homard,1 tourteau, 6 Gambas Bio, 3 Spéciales Ostra régal N3, 3Tsarskaya N2, 3 Belons G ,3 Claires N3, bulots ;

Моллюски и Ракообразные

Portion de bulots
16
Экологически чистые глубоководные креветки (со знаком качества),
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
22
Gambas bio "label rouge"
Tourteau
25
Belle praire pêche à pieds (les 6)
Présence d'allergènes
МоллюскиМоллюски
28,2
Famille Boutrais

Ассорти из даров моря от устричника

Huitre de Cancale N°1 les 6
24
Pleine Mer Parc st kerber
la Super Spéciale Ostra régal N°1
7
Famille Boutrais (la pièce)
La Plate de Cancale TTG
8
Parc Saint-Kerber

Гигантская устрица

Papillon Spéciale N°5 (les 6)
Présence d'allergènes
МоллюскиМоллюски
24
Gillardeau
Spéciale N°2 (les 6)
Présence d'allergènes
МоллюскиМоллюски
36
Gillardeau
Spéciale N°3 (les 6)
33
Gillardeau
Tsarskaya N°2 (les 6)
33
Parc Saint-Kerber
Fine de Claire verte N°3 (les6)
24
Fonteneau
Fine de Claire verte N°2 (les6)
Présence d'allergènes
МоллюскиМоллюски
27,3
Fonteneau

Плоская устрица

Belons G (les6)
Présence d'allergènes
МоллюскиМоллюски
39
Cadoret

Вино (текущее предложение)

Coupe de Taittinger,
19
servi en Magnum
Coupe de Taittinger rosé
21
servi en Magnum

Бокал вина

14cl
Sancerre 2023
13
Roger Neveu
Chablis 1er Cru 2023
16
Fourchaume Dom. Chantemerle
Auxey-Duresses 2022
18
"Les Hautés " Lafouge
Condrieu Cherry 2022
25
Dom. André Perret
Domaine Souviou 2022
9
Côtes de Provence
Alsace D'Ottrott tradition 2022
13
Jean-Charles & Stéphane Vonville
Château Bellevue Figeac 2020
14
St Emilion Grd Cru AOC
Santenay (Vieilles-Vignes) 2022
15
Justin Girardin
Puech-Haut Argali 2024
9
Pays D'OC
Chateau Calissanne 2023
9
Coteaux d'Aix-en-Provence AOP
Minuty "Prestige" 2023
12