Tarte citron meringuée - Le Dôme 75014
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Суббота 21 декабря 2024

Карта Ресторана Онлайн

Tarte citron meringuée
19

Noix au caramel

Photo du plat
(photo non contractuelle)
Меню "Эрнест"
Закуска & блюдо ИЛИ Блюдо & десерт 50 € и Закуска & блюдо & десерт 56 €
Menu Ernest
Entrée & plat ou plat & dessert 50€ et Entrée & plat & dessert 56€
Суп из морской рыбы, сухарики с чесноком,
Présence d'allergènes
РыбаРыба
СельдерейСельдерей
rouille maison
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
rouille maison
или
ou
Salade de poulpe aromates aux herbes
ou
Tomate Kumato farcie de chair de crabe,( Sup 12€)
crème de choux fleur
* * *
Émincé de lotte tandoori ,crème de champignons,
sur lit d'épinards frais
или
ou
Dos de cabillaud au crispy de thon,
mousseline de pommes de terre
или
ou
Filet de Maigre de ligne rôti aux épices douces,(Sup 10€)
Champignons des bois
* * *
Glace Berthillon (2 boules)
или
ou
Прохладитльные наитки из свежых фруктов
с фруктовым мороженым
Rafraîchissement de fruits frais
et son sorbet
или
Granité pomme et calvados (sup6€)

Закуски

Суп из морской рыбы, сухарики с чесноком,
Présence d'allergènes
РыбаРыба
СельдерейСельдерей
19
rouille maison
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
rouille maison
Damier de saumon d'Ecosse ,crème de wasabi
28
Salade de Poulpe Aromates aux herbes
28
Carpaccio de Saint-Jacques vinaigrette truffée
36
Foie gras du Sud-Ouest au torchon,
39
coings confits
Tomate Kumato farcie de chair de crabe,
40
crème de choux fleur
Salade de homard et Avocat au Basilic
75

Suggestions du jour

Традиционная уха по-марсельски,
68
minimum 2 personnes (prix par pers.)
Bouillabaisse Marseillaise traditionnelle,
minimum 2 personnes (prix par pers.)
Grosse sole Atlantique, pour 2 personnes
Présence d'allergènes
РыбаРыба
136
Homard bleu rôti entier flambé au cognac
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
150
risotto au parmesan reggiano

Рыба (разнообразные сорта рыбы в зависимости от по

Émincé de lotte à la crème de Tandoori et Eryngii
Présence d'allergènes
РыбаРыба
МолокоМолоко
ЛюпинЛюпин
38
Dos de cabillaud au crispy de thon,
38
mousseline de pommes de terre
Filet de Maigre de ligne rôti aux épice douces,
42
Champignons des bois
Noix de Saint-Jacques snackées,
52
risotto aux herbes
Belle sole meunière tradition,
Présence d'allergènes
РыбаРыба
МолокоМолоко
64
mousseline de pommes de terre
Tagliolini au homard bleu, sauce crustacés
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
75

Pièces du Boucher

Foie de veau poêlé, sauce moutarde a l'ancienne
42
pommes Annabelle rissolées
Suprême de Pintade fermière,
42
crème de champignons des bois

С сыром

Сен-Марселен,
Présence d'allergènes
МолокоМолоко
13
la mère Richard
Saint-Marcellin,
la mère Richard

Десерт

Rafraîchis de fruits exotiques
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
17
et son sorbet
Слоёный торт "Наполеон" со вкусом рома и ванили
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
17
Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille
Pavlova aux fruits rouges Pralinés thé matcha
19
Délice vanille Bourbon, à la crème de pistache brûlée
19
Gourmandise marron dacquoise noisette,
19
sorbet mandarine
Tarte au chocolat tiède, caramel et Passion
19

Мороженое: сливочное или фруктовое

Мороженое со вкусом глазированных каштанов, коньяк
19,5
а ля Эрик Ротшильд
Glace marron glacé,cognac
façon Eric de Rothschild
la Chartreux Sorbet cacao , Chartreuse d'Elixir
19,5
Liqueur d'Elixir 1605
Sorbet mandarine, liqueur mandarine Napoléon,
19
façon Baron d'Halloy
Фудзита, фисташковое мороженое и амаретто
18
Foujita, glace pistache et amaretto
Полковник (фруктовое мороженое со вкусом лайма и водка)
18
Colonel, sorbet citron vert et vodka
Фруктовое мороженое со вкусом зеленого яблока, кальвадос
18
Sorbet pomme verte, calvados
Sorbet cacao extra-bitter
16
La créole, glace rhum raisin amandes grillées
Présence d'allergènes
ЯйцаЯйца
АрахисАрахис
МолокоМолоко
16
Мороженое со вкусом глазированных каштанов
16
Glace marron glacé
Сорбет ассорти
16
Panaché de sorbets
Мороженное и Сорбеты Бертильон (2 шарика)
Présence d'allergènes
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
15
со вкусом бурбонской ванили, горького шоколада, мокко, солёной карамели, фисташковое, мандариновое, со вкусом маракуйи, малиновое, манговое, кокосовое, черносмородиновое, со вкусом лайма, зеленого яблока,
Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules
Зеленый чай
6,1
Thé vert
Травяной чай
6
Infusion
Чай
5,5
Thé
Кофе арабика
4
Café arabica

Морепродукты

Наши композиции (блюда составленные нами)

Plateau découverte
Présence d'allergènes
ОрехиОрехи
МоллюскиМоллюски
48
Huîtres de nos régions
2 Belon G, 2 Fines de Claire N°2
2 Tsarskaya n°2, 2 Spéciales Ostra régal N°1
Plateau de crustacés
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
МоллюскиМоллюски
90
7 Gambas bio, un tourteau, 4 langoustines
Le Marine
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
МоллюскиМоллюски
95
1/2 Tourteau, 4 Gambas Bio, 3Gillardeau N°2, 3 Tsarskaya N°2, 3 Belon G,
Bulots, crevettes grises.
Plateau du DÔME
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
РыбаРыба
МоллюскиМоллюски
175
1 Tourteau, 8 Gambas Bio, 6 Gillardeau N°2,
6 Belons G, 6 Tsarskaya N°2,
Bulots, crevettes grises.
Le Haute Mer
205
1 homard,1 tourteau, 6 Gambas Bio, 3 Spéciales Ostra régal N3, 3Tsarskaya N2, 3 Belons G ,3 Claires N3, bulots ;

Моллюски и Ракообразные

Portion de bulots
16
Экологически чистые глубоководные креветки (со знаком качества),
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
22
Gambas bio "label rouge"
Tourteau
25
Belle praire pêche à pieds (les 6)
Présence d'allergènes
МоллюскиМоллюски
28,2
Famille Boutrais
Belles Langoustines d'Atlantique
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
39,8
5 pièces

Ассорти из даров моря от устричника

la Super Spéciale Ostra régal N°1
7
Famille Boutrais (la pièce)
La Plate de Cancale TTG
8
Parc Saint-Kerber

Гигантская устрица

Spéciale N°2 (les 6)
Présence d'allergènes
МоллюскиМоллюски
36
Gillardeau
l'Étoile de Carnac N°3 (les6)
Présence d'allergènes
МоллюскиМоллюски
33
Huître spéciale d'exception
Papillon Spéciale N°5 (les 6)
Présence d'allergènes
МоллюскиМоллюски
24
Gillardeau
Fine de Claire verte N°3 (les6)
24
Fonteneau
Fine de Claire verte N°2 (les6)
Présence d'allergènes
МоллюскиМоллюски
27,3
Fonteneau
Tsarskaya N°2 (les 6)
33
Parc Saint-Kerber

Плоская устрица

Belons G (les6)
Présence d'allergènes
МоллюскиМоллюски
39
Cadoret

Морские ежи

Breton ( la pièce)
Présence d'allergènes
МоллюскиМоллюски
12,5
Parc Saint-Kerber

Бокал вина

14cl
Chateau Rochemorin 2020
11
Pessac-Léognan
Sancerre 2023
13
Roger Neveu
Saint-Aubin 2023
15
Henri Prudhon
Palette Château Simone 2021
23
Chinon 2021
11
Les Molières, dom Bernard Baudry
Sancerre Pinot noir AOP 2022
12
Pascal Jolivet
Alsace D'Ottrott tradition 2022
13
Jean-Charles & Stéphane Vonville
H-B Haut-Bailly 2022
Présence d'allergènes
СульфитыСульфиты
15
Pessac Léognan
Chateau Calissanne 2023
9
Coteaux d'Aix-en-Provence AOP
Minuty "Prestige" 2023
12