Sélection de fromages de la crèmerie Marianne - L'Avant Port

Formule Midi et Soir

Sélection de fromages de la crèmerie Marianne

Photo du plat

Les Prémices

 
6 huîtres spéciales n°2 de La Cabane Océane
Présence d'allergènes
LaitLait
MollusquesMollusques
 
Filet de maquereau fumé, seiche marinée au basilic,
pipérade au vieux vinaigre & pignons de pin, pain à l'ail
 
Thon rouge façon makis au quinoa, saveur gingembre &
citronnelle, coulis de roquette, sauce sésame

La Mer

 
Maigre rôti sur lit de tapenade, crémeux aöli, beignets
de bulot à l'espelette, tomates cerises & salicornes
 
Pavé de cabillaud farçi aux moules de bouchot, caviar
d'aubergine & tomates confites, grenailles, coulis de poivrons au basilic

La Terre

 
Demi filet de canard "Bio" fermier, terre mer fumé,
(Supp +3€)
écrasé de Samba à l'estragon, purée de carottes au beurre noisette, petit paris

Les Douceurs

 
Dome de mousse au chocolat noir, coeur onctueux au
chocolat au lait de Tanariva, sorbet menthe
 
Entremet onctueux au chocolat blanc & fève tonka,
spéculos maison & sorbet framboise
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Entrée + Plat + Dessert
49€
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