Roasted thick fillet of Turbot, white butter sauce - Le Dôme 75014
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Thursday 24 October 2024

Online Restaurant Menu

Roasted thick fillet of Turbot, white butter sauce
48

risotto aux girolles

Photo du plat
(photo non contractuelle)
Ernest menu
Starter & Main Course or Main Course & Dessert 50€ / Starter, Main Course & Dessert 56€
Menu Ernest
Entrée & plat ou plat & dessert 50€ et Entrée & plat & dessert 56€
Rockfish soup, garlic croutons
Présence d'allergènes
FishFish
CeleryCelery
rouille maison
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
rouille maison
or
ou
Scottish salmon sashimi, Daïkon radish
grilled sesame sauce*
Saumon d'Ecosse en sashimi, radis Daïkon
sauce sésame grillé*
ou
Kumato Tomato Stuffed with Crabmeat (+12€)
crème de choux fleur
Tomate Kumato farcie de chair de crabe,( Sup 12€)
crème de choux fleur
* * *
Dos de cabillaud au crispy de thon, coco de Paimpol
or
ou
Thinly-sliced monkfish tandoori, mushroom cream
sur lit d'épinards frais
Émincé de lotte tandoori ,crème de champignons,
sur lit d'épinards frais
or
ou
Blue lobster tagliolini, shellfish sauce (add 23€)
Tagliolini de homard bleu, sauce crustacé(sup 23 euros)
* * *
Ice-cream from Berthillon (2 scoops)
Glace Berthillon (2 boules)
or
ou
Refreshing fresh fruits
and sorbet
Rafraîchissement de fruits frais
et son sorbet
or
Granité pomme et calvados (sup6€)

Starters

Rockfish soup, garlic croutons
Présence d'allergènes
FishFish
CeleryCelery
19
rouille maison
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
rouille maison
Octopus Salad, Seasoning and Herbs
28
Salade de Poulpe Aromates aux herbes
Scottish salmon sashimi, Daïkon radish
32
grilled sesame sauce*
Saumon d'Ecosse en sashimi, radis Daïkon
sauce sésame grillé*
Scallop carpaccio with truffled vinaigrette
36
Carpaccio de Saint-Jacques vinaigrette truffée
Kumato tomato stuffed with crab meat,
40
crème de choux fleur
Tomate Kumato farcie de chair de crabe,
crème de choux fleur
Pan-fried South-West duck foie gras,
42
candied quinces
Foie gras de canard du Sud-Ouest poêlé,
coings confits
Lobster and Avocado Salad with Basil
65
Salade de homard et Avocat au Basilic

Suggestions du jour

Pan-seared Cep Mushrooms with Parsley and Garlic
36
Cèpes Poêlés en persillade
Classic bouillabaisse from Marseille.
68
minimum 2 persons (price per pers.)
Bouillabaisse Marseillaise traditionnelle,
minimum 2 personnes (prix par pers.)
Whole roasted blue lobster, Cognac- flamed
Présence d'allergènes
ShellfishShellfish
130
risotto with Parmesan cheese Reggiano
Homard bleu rôti entier flambé au cognac
risotto au parmesan reggiano
Whole roasted John Dory (for 2)
Présence d'allergènes
FishFish
LupinLupin
132
Saint-Pierre rôti entier, ( pour 2 pers)

Fish of the day

Cod loin with crispy tuna, Coco de Paimpol beans
38
Dos de cabillaud au crispy de thon, cocos de Paimpol
Thinly-sliced monkfish with Tandoori and Eryngii cream
Présence d'allergènes
FishFish
MilkMilk
LupinLupin
38
Émincé de lotte à la crème de Tandoori et Eryngii
Erquy Scallops in Shell,
Présence d'allergènes
MilkMilk
LupinLupin
MolluscsMolluscs
48
cep mushrooms, leek cream
Saint-Jacques d'Erquy en coquille,
cèpes et crème de poireaux
Roasted fillet of line-caught Sea bass with mild spices
56
Wild mushrooms
Filet de Bar de ligne rôti aux épices douces,
Champignons des bois
Large traditional sole meunière,
Présence d'allergènes
FishFish
MilkMilk
64
potato mousseline
Belle sole meunière tradition,
mousseline de pommes de terre
Tagliolini pasta with blue lobster, shellfish sauce
Présence d'allergènes
ShellfishShellfish
65
Tagliolini au homard bleu, sauce crustacés

The Butcher's cut

Pan-seared Calf’s liver, traditional mustard sauce
42
pan-browned Annabelle potatoes
Foie de veau poêlé, sauce moutarde a l'ancienne
pommes Annabelle rissolées
Free-range Guinea Fowl supreme,
42
forest mushroom cream
Suprême de Pintade fermière,
crème de champignons des bois

Cheese

Saint-Marcellin cheese,
Présence d'allergènes
MilkMilk
13
la mère Richard
Saint-Marcellin,
la mère Richard

Desserts

Refreshing exotic fruits
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
17
and sorbet
Rafraîchis de fruits exotiques
et son sorbet
Rum and vanilla flavored traditional Napoleon millefeuille
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
17
Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille
Praline Red Fruit Pavlova, Matcha Tea
19
Pavlova aux fruits rouges Pralinés thé matcha
Bourbon vanilla delight with pistachio crème brûlée
19
Délice vanille Bourbon, à la crème de pistache brûlée
Manjari cocoa, passion fruit and caramel panna cotta, passion fruit sorbet
19
Pana cotta Manjari cacao caramel passion, sorbet passion
Chestnut sweet treat, hazelnut "dacquoise" cake,
19
tangerine sorbet
Gourmandise marron dacquoise noisette,
sorbet mandarine

Ice creams & Sorbets

Candied chestnut ice cream, Cognac
19,5
Eric de Rothschild’s way
Glace marron glacé,cognac
façon Eric de Rothschild
Tangerine sorbet, Mandarine Napoléon liquor,
19
Baron d'Halloy-style
Sorbet mandarine, liqueur mandarine Napoléon,
façon Baron d'Halloy
Foujita, pistachio and amaretto ice cream
18
Foujita, glace pistache et amaretto
Colonel: lemon sorbet and vodka
18
Colonel, sorbet citron vert et vodka
Green apple sorbet, Calvados
18
Sorbet pomme verte, calvados
Tangerine sorbet
16
Sorbet mandarine
Sorbet cacao extra-bitter
16
Creole pastry, rum-raisin ice cream, grilled almonds
Présence d'allergènes
EggsEggs
PeanutsPeanuts
MilkMilk
16
La créole, glace rhum raisin amandes grillées
Candied chestnut ice cream
16
Glace marron glacé
Sorbet assortment
16
Panaché de sorbets
Berthillon Ice creams and Sorbets 2 scoops
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
15
bourbon vanilla, dark chocolate, moka, salted butter caramel, pistachio,
passion fruit, raspberry, mango, coconut, blackcurrant, lime, green apple,
Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules
Green tea
6,1
Thé vert
Herbal tea
6
Infusion
Tea
5,5
Thé
Arabica coffee
4
Café arabica

Seafood

Our compositions

Discovery platter
Présence d'allergènes
NutsNuts
MolluscsMolluscs
48
Oysters from our regions
2 Belon n°1, 2 Fines de Claire N°2
2 Tsarskaya n°2, 2 Spéciales Ostra régal N°1
Plateau découverte
Huîtres de nos régions
Le Marine
Présence d'allergènes
ShellfishShellfish
MolluscsMolluscs
95
1/2 Tourteau, 4 Gambas Bio, 3Gillardeau N°2, 3 Tsarskaya N°2, 3 Belon N°1,
Bulots, crevettes grises.
Le Marine
"Le Dôme" platter
Présence d'allergènes
ShellfishShellfish
FishFish
MolluscsMolluscs
175
1 Tourteau, 8 Gambas Bio, 6 Gillardeau N°2,
6 BelonsN°1, 6 Tsarskaya N°2,
Bulots, crevettes grises.
Plateau du DÔME
La Haute Mer
205
1 homard,1 tourteau, 6 Gambas Bio, 3 Spéciales Ostra régal N3, 3Tsarskaya N2, 3 Belons N1,3 Claires N3, bulots ;
Le Haute Mer

Shellfish and Crustaceans

Platter of whelk
16
Portion de bulots
Prime Organic king shrimps
Présence d'allergènes
ShellfishShellfish
22
Gambas bio "label rouge"
Brown crab
25
Tourteau
Large clams (shore fishing), 6 pces
Présence d'allergènes
MolluscsMolluscs
28,2
Famille Boutrais
Belle praire pêche à pieds (les 6)
Famille Boutrais

Oyster seller's choice

la Super Spéciale Ostra régal N°1
7
Famille Boutrais (la pièce)
"L’Etoile de Carnac" N°3 (6 pces)
33
Special exceptional Oyster
L'Etoile de Carnac N°3 (les6)
Huître spéciale d'exception

Cupped Oysters

Spéciale N°2 (les 6)
Présence d'allergènes
MolluscsMolluscs
36
Gillardeau
Papillon Spéciale N°5 (les 6)
Présence d'allergènes
MolluscsMolluscs
24
Gillardeau
"Involut", Fine de Claire N°3 (6 pces)
24
Leneveu
Fine de claire Involut N°3 (les6)
Leneveu
Fine de claire Involut N°2 (les6)
Présence d'allergènes
MolluscsMolluscs
27,3
Leneveu
Tsarskaya N°2 (les 6)
33
Parc Saint-Kerber

Flat Oysters

Plates de Cancale n°000 (les 6)
45
Parc Saint-Kerber
"Belon" oysters n°1 (6pces)
Présence d'allergènes
MolluscsMolluscs
39
"Cadoret" oysters
Belons N°1 (les6)
Cadoret

Sea urchins

Oursin Islandais
Présence d'allergènes
MolluscsMolluscs
7

Wines by the glass

14cl
La Croix de Carbonnieux 2022
12
Pessac-Leognan
Sancerre 2023
13
Roger Neveu
Pernand-Vergelesses 2022
23
Les Combottes Dom. Rapet
Chablis 1 Cru La Forest 2018
27
Vincent Dauvissat
Menetou-Salon 2022
12
Dom. de Châtenoy, Clément
Alsace D'Ottrott tradition 2022
13
Jean-Charles & Stéphane Vonville
Château Bellevue Figeac 2020
14
St Emilion Grd Cru AOC
Mercurey Clos du Roy 2022
19
Charton
Chateau Calissanne 2023
9
Coteaux d'Aix-en-Provence AOP
Minuty "Prestige" 2023
12