Pavé de Turbot rôti , beurre blanc - Le Dôme 75014
火曜日 18 6月 2024

オンライン レストランメニュー

Pavé de Turbot rôti , beurre blanc
48

risotto aux girolles

Photo du plat
(photo non contractuelle)
エルネスト メニュー
スターター&メイン又はメイン&デザート50€、スターター&メイン&デザート56€
Menu Ernest
Entrée & plat ou plat & dessert 50€ et Entrée & plat & dessert 56€
Lieu jaune de ligne en sashimi sauce sésame grillées
Présence d'allergènes
魚
ルピナスルピナス
又は
ou
Tomate buratta au basilic
Présence d'allergènes
ピーナッツピーナッツ
牛乳牛乳
ou
岩礁魚のスープ、ニンニク風味のクルトン、
Présence d'allergènes
魚
セロリセロリ
rouille maison
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
rouille maison
* * *
Émincé de lotte tandoori ,crème de champignons,
sur lit d'épinards frais
又は
ou
Dos de cabillaud pané au crispy de thon,
mousseline de pommes de terre
又は
ou
Tronçon de turbot rôti sauce Béarnaise (sup 30 euros)
Présence d'allergènes
卵
魚
牛乳牛乳
asperges Grillées
* * *
Glace Berthillon (2 boules)
又は
ou
生フルーツのフレッシュドリンク
とシャーベット
Rafraîchissement de fruits frais
et son sorbet
又は
Granité pomme et calvados (sup6€)

前菜

Chipirons poêlés à la provençale
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
魚
ルピナスルピナス
26
Tomate buratta au basilic
Présence d'allergènes
ピーナッツピーナッツ
牛乳牛乳
26
Salade de Poulpe Aromates aux herbes
28
Lieu jaune de ligne en sashimi sauce sésame grillées
Présence d'allergènes
魚
ルピナスルピナス
29
Foie gras de canard du Sud-Ouest au torchon,
39
Rhubarbe confite
Tomate Kumato farcie de chair de crabe et son coulis
40
Salade de homard, rémoulade de radis et courgettes
65

Suggestions du jour

Homard bleu rôti entier flambé au cognac
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
130
risotto au parmesan reggiano

本日入荷の魚

Dos de cabillaud pané au crispy de thon,
36
mousseline de pommes de terre
Émincé de lotte à la crème de Tandoori et champignons
38
Filet de Saint-Pierre rôti, aux épices douces
48
et champignons des bois
Tagliatelles au homard bleu, sauce crustacés
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
65
Belle sole meunière tradition
Présence d'allergènes
魚
牛乳牛乳
68
伝統的なマルセイユのブイヤベース、
Présence d'allergènes
卵
魚
セロリセロリ
68
minimum 2 personnes ( prix par pers.)
Bouillabaisse Marseillaise traditionnelle,
minimum 2 personnes ( prix par pers.)

肉屋のお勧め

Dos d'agneau du Limousin rôti,
58
季節の野菜のフリカッセ

チーズ

サンマルスラン、
Présence d'allergènes
牛乳牛乳
13
la mère Richard
Saint-Marcellin,
la mère Richard

デザート

Fraises des bois Française
25
Maison BOURJOT, Jouy Le Ghatel
Fraises Françaises Mara des bois
20
Maison BOURJOT, Jouy Le Chatel
Pavlova aux fruits rouges Pralinés thé matcha
19
Ganache chocolat Manjari,
19
Biscuit Joconde
Délice vanille Bourbon, à la crème de pistache brûlée
19
Rafraîchis de fruits exotiques
Présence d'allergènes
グルテングルテン
卵
牛乳牛乳
17
et son sorbet
ラム酒とバニラの香りのミルフィーユ"ナポレオン"
Présence d'allergènes
グルテングルテン
卵
牛乳牛乳
17
Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille
Feuilleté Printanier aux abricots et romarin,
19
miel et noisettes

アイスクリーム&シャーベット

Sorbet mandarine, liqueur mandarine Napoléon,
19
façon Baron d'Halloy
フジタ、ピスタチオアイスクリームとアマレット
18
Foujita, glace pistache et amaretto
コロネル、ライムシャーベットとウォッカ
18
Colonel, sorbet citron vert et vodka
シャーベットの盛り合わせ
16
Panaché de sorbets
La créole, glace rhum raisin amandes grillées
Présence d'allergènes
卵
ピーナッツピーナッツ
牛乳牛乳
16
Sorbet cacao extra-bitter
16
ベルティヨンのアイスクリームとシャーベット ボール2個
Présence d'allergènes
卵
牛乳牛乳
15
ブルボンバニラ、ブラックチョコレート、モカ、塩バターキャラメル、ピスタチオ、
パッションフルーツ、ラズベリー、マンゴー、ココナッツ、カシス、ライム、青リンゴ、
Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules
グリーンティー
6,1
Thé vert
ハーブティー
6
Infusion
お茶
5,5
Thé
アラビカコーヒー
4
Café arabica

海鮮

当レストランのコンポジション

Plateau découverte
Présence d'allergènes
種実類種実類
軟体動物軟体動物
48
Huîtres de nos régions
2 Belon n°1, 2 Fines de Claire N°2
2 Tsarskaya n°2, 2 Spéciales Ostra régal N°1
Plateau de crustacés
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
軟体動物軟体動物
90
7 Gambas bio, un tourteau, 4 langoustines
Le Marine
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
軟体動物軟体動物
95
1/2 Tourteau, 4 Gambas Bio, 3Gillardeau N°2, 3 Tsarskaya N°2, 3 Belon N°1,
Bulots, crevettes grises.
Plateau du DÔME
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
魚
軟体動物軟体動物
175
1 Tourteau, 8 Gambas Bio, 6 Gillardeau N°2,
6 BelonsN°1, 6 Tsarskaya N°2,
Bulots, crevettes grises.
Le Haute Mer
205
1 homard,1 tourteau, 6 Gambas Bio, 3 Spéciales Ostra régal N3, 3Tsarskaya N2, 3 Belons N1,3 Claires N3, bulots ;

貝と甲殻類

Portion de bulots
16
オーガニック大エビ”ラベルルージュ”
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
22
Gambas bio "label rouge"
Tourteau
25
Belles Langoustines d'Atlantique
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
39,8
5 pièces

牡蠣屋のお勧め

la Super Spéciale Ostra régal N°1
7
Famille Boutrais (la pièce)

マガキ

Spéciale N°2 (les 6)
Présence d'allergènes
軟体動物軟体動物
36
Gillardeau
Spéciale Ostra régal N°3 (les 6)
33
Famille Boutrais
Papillon Spéciale N°5 (les 6)
Présence d'allergènes
軟体動物軟体動物
24
Gillardeau
Fine de claire verte N°3 (les6)
24
Breuil Pascal
Fine de claire verte N°2 (les6)
Présence d'allergènes
軟体動物軟体動物
27,3
Fonteneau
Tsarskaya N°2 (les 6)
33
Parc Saint-Kerber

ヒラガキ

Belons N°1 (les6)
Présence d'allergènes
軟体動物軟体動物
39
Cadoret
Plates de Cancale n°000 (les 6)
45
Parc Saint-Kerber

グラスワイン

14cl
Château Minuty "Prestige" blanc
10
Provence 2023
Sancerre 2022
12
Lucien crochet
Alsace Riesling 2022
14
Domaine Weinbach
Pernand-Vergelesses 1er Cru
25
2021 Dom. Rapet
Chinon 2021
10
Les Granges, dom Bernard Baudry
Alsace D'Ottrott tradition 2021
11
Jean-Charles & Stéphane Vonville
Santenay (Vieilles-Vignes) 2021
12
Justin Girardin
Château Bellevue Figeac 2020
14
St Emilion Grd Cru AOC
Calisson de Calissanne 2023
9
AOP Coteaux d'AIX
Minuty "Prestige" 2023
12