Pavé de Turbot rôti , beurre blanc - Le Dôme 75014
Воскресенье 21 июля 2024

Карта Ресторана Онлайн

Pavé de Turbot rôti , beurre blanc
48

risotto aux girolles

Photo du plat
(photo non contractuelle)
Меню "Эрнест"
Закуска & блюдо ИЛИ Блюдо & десерт 50 € и Закуска & блюдо & десерт 56 €
Menu Ernest
Entrée & plat ou plat & dessert 50€ et Entrée & plat & dessert 56€
Сашими из шотландского лосося с кунжутным соусом
Saumon d'Ecosse en sashimi sauce sésame grillé
или
ou
Tomate buratta au basilic
Présence d'allergènes
АрахисАрахис
МолокоМолоко
ou
Tomate Kumato farcie de chair de crabe, gaspacho (Sup10€)
* * *
Émincé de lotte tandoori ,crème de champignons,
sur lit d'épinards frais
или
ou
Dos de cabillaud vapeur sauce vierge
haricots verts frais
или
ou
Tagliatelles de homard bleu, sauce crustacé(sup 20 euros)
* * *
Glace Berthillon (2 boules)
или
ou
Прохладитльные наитки из свежых фруктов
с фруктовым мороженым
Rafraîchissement de fruits frais
et son sorbet
или
Granité pomme et calvados (sup6€)

Закуски

Tomate buratta au basilic
Présence d'allergènes
АрахисАрахис
МолокоМолоко
26
Salade de Poulpe Aromates aux herbes
28
Сашими из шотландского лосося с кунжутным соусом
28
Saumon d'Ecosse en sashimi sauce sésame grillé
Foie gras de canard du Sud-Ouest au torchon,
39
Rhubarbe confite
Tomate Kumato farcie de chair de crabe et son coulis
40
Salade de homard, rémoulade de radis et courgettes
65

Suggestions du jour

Традиционная уха по-марсельски,
68
minimum 2 personnes (prix par pers.)
Bouillabaisse Marseillaise traditionnelle,
minimum 2 personnes (prix par pers.)
Grosse sole Atlantique, pour 2 personnes
Présence d'allergènes
РыбаРыба
136
Homard bleu rôti entier flambé au cognac
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
130
risotto au parmesan reggiano

Рыба (разнообразные сорта рыбы в зависимости от по

Dos de cabillaud vapeur sauce vierge
36
haricots verts frais
Poêlée de calamars risotto aux herbes
36
Émincé de lotte à la crème de Tandoori et champignons
38
Filet de Saint -Pierre rôti, aux champignons des bois
48
Tagliatelles au homard bleu, sauce crustacés
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
65
Belle sole meunière tradition
Présence d'allergènes
РыбаРыба
МолокоМолоко
68

Бифштекс

Suprême de Pintade fermière
42
Légumes de saison
Côte de veau poêlée du Limousin,
68
pommes de terre à l oignon, champignons de saison

Сыры

Сен-Марселен,
Présence d'allergènes
МолокоМолоко
13
la mère Richard
Saint-Marcellin,
la mère Richard

Десерт

Rafraîchis de fruits exotiques
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
17
et son sorbet
Слоёный торт "Наполеон" со вкусом рома и ванили
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
17
Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille
Pavlova aux fruits rouges Pralinés thé matcha
19
Ganache chocolat Manjari,
19
Biscuit Joconde
Délice vanille Bourbon, à la crème de pistache brûlée
19
Feuilleté Printanier aux abricots et romarin,
19
miel et noisettes
Малина
22
Maison BOURJOT, Jouy Le Chatel
Framboises
Maison BOURJOT, Jouy Le Chatel

Мороженое: сливочное или фруктовое

Sorbet mandarine, liqueur mandarine Napoléon,
19
façon Baron d'Halloy
Фудзита, фисташковое мороженое и амаретто
18
Foujita, glace pistache et amaretto
Полковник (фруктовое мороженое со вкусом лайма и водка)
18
Colonel, sorbet citron vert et vodka
Сорбет ассорти
16
Panaché de sorbets
La créole, glace rhum raisin amandes grillées
Présence d'allergènes
ЯйцаЯйца
АрахисАрахис
МолокоМолоко
16
Sorbet cacao extra-bitter
16
Мороженное и Сорбеты Бертильон (2 шарика)
Présence d'allergènes
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
15
бурбонская ваниль, темный шоколад, мокко, солёная карамель, фисташки,
маракуйя, малина, манго, кокос, черная смородина, лайм, зеленое яблоко,
Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules
Зеленый чай
6,1
Thé vert
Травяной чай
6
Infusion
Чай
5,5
Thé
Кофе арабика
4
Café arabica

Морепродукты

Наши композиции (блюда составленные нами)

Plateau découverte
Présence d'allergènes
ОрехиОрехи
МоллюскиМоллюски
48
Huîtres de nos régions
2 Belon n°1, 2 Fines de Claire N°2
2 Tsarskaya n°2, 2 Spéciales Ostra régal N°1
Le Marine
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
МоллюскиМоллюски
95
1/2 Tourteau, 4 Gambas Bio, 3Gillardeau N°2, 3 Tsarskaya N°2, 3 Belon N°1,
Bulots, crevettes grises.
Plateau du DÔME
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
РыбаРыба
МоллюскиМоллюски
175
1 Tourteau, 8 Gambas Bio, 6 Gillardeau N°2,
6 BelonsN°1, 6 Tsarskaya N°2,
Bulots, crevettes grises.
Le Haute Mer
205
1 homard,1 tourteau, 6 Gambas Bio, 3 Spéciales Ostra régal N3, 3Tsarskaya N2, 3 Belons N1,3 Claires N3, bulots ;

Моллюски и Ракообразные

Portion de bulots
16
Экологически чистые глубоководные креветки (со знаком качества),
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
22
Gambas bio "label rouge"
Tourteau
25

Ассорти из даров моря от устричника

la Super Spéciale Ostra régal N°1
7
Famille Boutrais (la pièce)
Spéciale Ostra régal N 3 (les6)
33
Fam Boutrais

Гигантская устрица

Spéciale N°2 (les 6)
Présence d'allergènes
МоллюскиМоллюски
36
Gillardeau
Papillon Spéciale N°5 (les 6)
Présence d'allergènes
МоллюскиМоллюски
24
Gillardeau
Fine de claire verte N°3 (les6)
24
Breuil Pascal
Fine de claire verte N°2 (les6)
Présence d'allergènes
МоллюскиМоллюски
27,3
Fonteneau
Tsarskaya N°2 (les 6)
33
Parc Saint-Kerber

Плоская устрица

Belons N°1 (les6)
Présence d'allergènes
МоллюскиМоллюски
39
Cadoret

Бокал вина

14cl
Cotes du Rhône blanc 2022
9
maison E. Guigal
Jurançon sec 2020
10
Chant des Vignes, Dom. de Cauhapé
Sancerre 2022
12
Lucien crochet
Pernand-Vergelesses 1er Cru
25
2021 Dom. Rapet
Chinon 2021
10
Les Granges, dom Bernard Baudry
Santenay (Vieilles-Vignes) 2021
12
Justin Girardin
Château Bellevue Figeac 2020
14
St Emilion Grd Cru AOC
Chassagne Montrachet 2021
16
Dom. Fontaine Gagnard
Calisson de Calissanne 2023
9
AOP Coteaux d'AIX
Minuty "Prestige" 2023
12