La Carte Restaurant - Dépôt Légal Champs-Elysées
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Mardi 09 Juillet 2019

La Carte Restaurant

La Carte Restaurant

So fresh

Du saumon
 
* Ceviche de saumon de Norvège, pomelo, avocat, baby concombre, framboises, lèche de tigre* coco et coriandre.
Le tout accompagné de tagliatelles de courgettes et sésame.
C’est quoi le lèche de tigre ? C’est une petite sauce à la fois acide, piquante, salée... Spécialité du Pérou !
Spring salade
 
* Belle salade verte, gambas et poulet aux épices, légumes croquants, herbes fraîches fleuries et sauce cacahuètes
Burrata Tata
4500 pts
Présence d'allergènes
LaitLait
SulfitesSulfites
LupinLupin
16.
* Une burrata des Pouilles bien crémeuse, tomates rouges, jaunes, vertes
et fraîcheur de pastèque, vinaigrette à l’huile de courge

Un bon classique

Le fameux croque Vivienne
 
* Pain moelleux toasté minute, fromage frais à la truffe Tuber Aestivum, chiffonnade de jambon blanc et Beaufort d’Alpage. Notre grand classique !
Souvenir New-Yorkais
 
* Un bon pain buns toasté minute, du tendre pastrami de bœuf (100g), du cheddar, des cornichons et une trop bonne mayonnaise aux herbes. American Style garanti !!
Club 104
 
* Du bon pain moelleux, de la dinde fumée, avocat, laitue, tomate, œuf, mayonnaise, servi avec ses frites maison.
Vous êtes plutôt avec ou sans bacon ???

À partager... ou pas

Beef plancha
 
* Chiffonnade de bœuf fumé, bresaola, tataki de bœuf aux deux sésames et tarte de bœuf cru et fumé
La Pitazza
 
* Pain pita, comté, fromage frais à la truffe Tuber Aestivum
C’est quoi la pitazza ? C’est comme une pizza mais avec du pain pita venu directement du Liban

Ça chauffe dans l'assiette

Ravioles de gambas :
 
Acidulées au lime et bouillon combawa
Riz sauté grillé :
 
Pak Choï, champignons Enoki, œuf mollet, pois gourmands, betterave chioggia et sauce ponzu* - C’est quoi la sauce ponzu : C’est une sauce soja et yuzu
Bouchées vapeur :
 
Bouchées de gambas et de porc, gingembre, poireaux, cébettes et sauce onctueuse au sésame
Canard confit :
 
Émietté de canard, mini crêpes curcuma, légumes croquants et sauce mandarine
Crispy nuggets :
 
Nuggets poulet aux cornflakes, sauce tartare et frites maison
Nouilles Ramen :
 
Nouilles au bœuf snacké et bouillon à la citronnelle

Sweet darling

Mon plus grand vice
 
* Éclairs de la collection de L’Éclair de Génie by Christophe Adam
Sangou
 
* Crème de sangou de mangue réfrigérée au pamplemousse
La Passionista
 
* Une délicieuse pâte sablée, un trop bon confit de mangue, de la crème passion et une bonne meringue fraîche
Le 1000 feuilles mouillettes
 
* Une douce crème légère et onctueuse à la vanille de Nouvelle-Guinée, brunoise mangue passion et ses crapotes caramélisées. Une belle recette de famille !
Mon île paradisiaque
 
* Blanc en neige au lait délicatement vanillé, confit de fraise, fraises gariguette et shiso vert pour le pep’s et la fraîcheur
Feuille de mangue
 
* Un bon riz gluant à la coco et de la mangue fraîche
Le french kiss du café gourmand
 
* Un bon café du Dépôt, un mini éclair, 1000 feuilles mouillettes, une mini tarte, un bonbon chocolat et un macaron

Cocktails

Gin Gin Mule
 
Gin « Citadelle », ginger beer, angostura, concombre frais, citron vert pressé et passion
Moscow Mule
 
Vodka ambrée « Guillotine » vieillie en fût de chêne, angostura, ginger beer et citron vert
La piscine de dépôt
 
« Moët Ice », framboise et basilic

Boissons Chaudes

Espresso
 
« Double shot »
Américano
 
« Café allongé »
Macchiato
 
« Espresso avec du lait »
Latte
 
« Double espresso et lait »
Cappuccino
 
« Double espresso, mousse de lait, cacao »
Café crème
 
« Double espresso, mousse de lait »
Chocolat chaud
 
« Chocolat chaud maison »
Milkshake
 
« Glace maison passion, framboises fraîches et crispy passion framboise »

Thés Kodama

* Karisimbi bio : Thé noir
 
Origine du Rwanda, univers boisé et minéral
* La vie à pleines dents : Infusion rooibos
 
Origine Afrique du Sud, univers gourmand et épicé, aux notes de pommes à la cannelle
* Genmaicha : Thé vert parfumé
 
Origine Japon, univers végétal aux notes de céréales
* Rehab bio : Thé vert parfumé
 
Origine Chine, univers frais aux notes de gingembre, de citronnelle aux écorces de citron

Boissons Fraîches

Les eaux

Bouteille d’eau plate ou d’eau pétillante du Dépôt Légal
 

Jus frais

* Détox :
 
Concombre, menthe, citron vert et eau pétillante
* Le voyageur :
 
Fraise, ananas, citron et orange
* Le bonne mine :
 
Carotte, pomme, orange et gingembre

Jus pressés

Jus de pomme verte, jus d’orange ou jus de pamplemousse
 

Thés glacés

* La vie à pleines dents : Infusion rooibos
 
Origine Afrique du Sud, univers gourmand et épicé, aux notes de pommes à la cannelle.
* Rehab bio : Thé vert parfumé
 
Origine Chine, univers frais aux notes de gingembre, de citronnelle aux écorces de citron.
Nos produits peuvent contenir des allergènes.
Liste sur demande
Prix nets en euros, taxes et service compris.