MENUS ET CARTES (English)

Formules

Starter+main course or main course+dessert

45 €

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

Stater+main course+dessert

55 €

Entrée + Plat + Dessert

Starters

Tomatoes gaspacho and Burratina

17 €

Iberian Chorizo , roasted peach

Gaspacho de tomates, burratina

chorizo ibérique, pêche rôtie

Starter of the day

17 €

Entrée du jour

Ceviche , Mango , coriander , avocado , exotic vinaigrette

17 €

Ceviche, mangue, coriandre, avocat, vinaigrette exotique

Foie gras , Rhum and vanilla

22 €

Gingerbread and balsamic

Foie gras rhum vanille (sup 5€ menu)

pain d'épices et balsamique

King prawn "flambé" with cognac

22 €

Corn and sage cream

Gambas flambées au cognac (sup 5€ menu)

crème de maïs à la sauge

Salmon "Gravlax" and beetroot

17 €

Lemon and dill cream

Gravlax de saumon à la betterave

crème citron et aneth

Salads

Detox salad (sarter 17.00, main 30.00)

quinoa, avocado, white cauliflower, grenade, chive, granny apple, lemon, hazelnut

Détox (entrée 17.00€, plat 30.00€)

quinoa, avocat, chou chinois, grenade, ciboulette, pomme granny, citron, noisettes

Crab salad (starter 17€, main 30€)

avocado, sucrine salad, hazelnut, lemon dressing

Salade de crabe, (entrée 17.00€, plat 30.00€)

avocat, sucrine, noisettes, vinaigrette citron

Sesam salad (Small 17€ , Large 30€)

Roman lettuce, chinese cabbage , fried chiken, parmesan cheese anchovies

Salade Sésame (petite 17€, grande 30€)

romaine, choux chinois, poulet croustillant, parmesan, anchois

Main Courses

Daily special

32 €

Poisson/plat du jour

Salmon with sorrel and Timut pepper

32 €

Lemongrass leeks

Saumon à l'oseille, poivre Timut

tombée de poireaux à la citronnelle

Beef tartare

Birth :	France, Aubrac
Farming :	France, Aubrac
Slaughter :	France

32 €

Home made French fries

Tartare de boeuf au couteau à l'Italienne

frites maison

Red Tuna tataki roasted with sesam seeds

32 €

Eggplant Caponata

Tataki de thon rouge pané aux graines de sésame

caponata d'aubergine

Beef back steak crying tiger sauce

Birth :	Argentine
Farming :	Argentine
Slaughter :	France

32 €

Fried rice , coriander , roasted peanuts

Onglet de boeuf façon tigre qui pleure

riz sauté, coriandre, et cacahuètes torréfiées

Orecchiette truffle cream egg perfect

32 €

Parmesan cheese, rucola salad , truffle ham (vegetarian option without ham)

Orecchiette à la crème de truffe, oeuf parfait

parmesan, roquette, jambon à la truffe (option végétarienne sans jambon)

Basque Style Chicken smoked paprika rice pilaf

34 €

Plat signature L'Héritage 105

Poulet Basquaise, riz pilaf au paprika fumé (sup 2€ menu)

Plat signature L'Héritage 105

Lamb stew and seasonal vegetables

36 €

Plat signature L'Héritage 105

Navarin d'agneau aux légumes de saison (sup 4€ menu)

Plat signature L'Héritage 105

Veal chop, morel sauce

38 €

home made mashed potatoes

Côte de veau, sauce morille (sup 6€ menu)

purée de pommes de terre maison

Rib steack, pepper or blue cheese sauce

44 €

Home made French fries

Entrecôte, sauce au poivre ou roquefort (sup 12€ menu)

frites maison

Desserts

Coffee or tea gourmand

15 €

Café ou thé gourmand

fresh fruit salad, verbena

15 €

Salade de fruits frais, pastèque, verveine

Tiramisu coffee and amaretto

15 €

Tiramisu café et amaretto

Chocolate cake roasted vanilla custard

15 €

Moelleux au chocolat, crème anglaise à la vanille grillée

French toast , mango and passion fruit caramel

15 €

Vanilla ice cream

Brioche perdue, caramel mangue passion

glace vanille bourbon

Creme brulee vanilla and tonka bean

15 €

Crème brulée à la vanille et fève de tonka

Snacks

À partager

Planches

Red wines

75cl

14cl

Morgon vieilles vignes 2022

10 €

borie manoux

Crozes Hermitage, les jalets 2022

10 €

Paul Jaboulet Aîné

Moulin du Château de la Lagune 2019

10 €

Haut-Médoc

White wines

75cl

14cl

Château La Verrerie 2022

9 €

Luberon

Beaujolais Villages, 100% Chardonnay 2022

10 €

borie manoux

Pouilly Fumé 2022

10 €

De Ladoucette

Côtes-du-Rhône, Parallèle 45, 2023

10 €

Paul Jaboulet Aîné

Rosé wines

75cl

14cl

Minuty Prestige 2021

52 €

provence

Champagne

75cl

14cl

Charles Heidsieck, Brut Réserve

90 € 18 €

Taittinger brut rosé

120 € 20 €

Champagne AOC

Bières

Pression

1664 kronembourg blonde

9 € 5 €

1664 Kronenbourg blonde

Bouteille

IPA brooklyn east

7 €

Jus & Nectars de fruits

Jus de fruits 'Alain Milliat'

8,5 €

Mangue, ananas, pêche de vigne, pomme cox's, fraise, orange,
pamplemousse, framboise, abricot, passion, tomate, banane, poire william's
carotte, pêche blanche, griotte

Softs

Evian, badoit rouge

4 €

Coca-Cola, Coca Light, Coca Zero

5 €

Chateldon

9 €

Evian

7 €

Perrier

5 €

Schweppes, ice tea, limonade, 7up

5 €

Boissons Chaudes

Chocolat chaud

6,5 €

Café crème

4,5 €

Cappuccino

4,5 €

Double expresso

4,5 €

Expresso, décaféiné, café serré, noisette

3,8 €

Café allongé, décaféiné allongé

4 €

Thés & Infusions

Thés 'Mariage Frères' ou Infusion 'Chic des plantes'

6,5 €