MENUS ET CARTES - Juvia

MENUS ET CARTES

MENUS ET CARTES

Formules

Entrée + Plat ou Plat + Dessert
39.00€
Entrée + Plat + Dessert
49.00€

Entrées

Fraîcheur de crabe , avocat et noisette
16.00€
citron confit, sucrine
Buratina, tomates françaises, basilic pourpre
14.00€
noix de cajou
Saumon mariné au citron vert et gingembre
16.00€
courgette et mangue
Oeuf parfait, caviar d'aubergine
14.00€
bressaola et basilic

Salades

Salade de boeuf Thaï (entrée)
Fait Maison
16.00€
sucrine, soja, chou chinois, poivron rouge, coriandre, menthe, cacahuète
Grande salade 28.00€ (plat)
Détox (entrée)
Fait Maison
15.00€
sucrine, quinoa, avocat, chou chinois, grenade, ciboulette, pomme granny, citron
Grande détox 26.00€ (plat)

Plats

Viandes

Tartare de boeuf au couteau
Naissance :France, Aubrac
Élevage :France, Aubrac
Abattage :France
28.00€
à l'huile d'olive et caprons, frites maison
Le tigre qui pleure
Naissance :Argentine
Élevage :Argentine
Abattage :France
32.00€
onglet de boeuf mariné grillé, légumes et riz parfumé, cacahuètes
supplément menu 4€
Carré d'agneau au romarin, aubergine rôtie au four
28.00€
Volaille jaune, sauce morilles au vin d'Arbois
38.00€
pommes grenailles
supplément menu 8€

Poissons

Cabillaud rôti, risotto d'artichauts en barigoule
28.00€
taboulé de choux fleur et thym citron
Thon rouge mi-cuit, aubergine et tomate à la citronnelle
28.00€

Desserts

Café ou thé gourmand
14.00€
Fontainebleau, mangue, fruits de la passion et framboises
14.00€
meringue au citron vert
Ananas rôti aux épices
14.00€
glace coco et zest de citron vert
Riz au lait crémeux
14.00€
caramel au beurre salé et amandes craquantes
Salade de fruits frais et financier
14.00€
ananas, kiwi, grenade, framboises, mangue
Mousse au chocolat de Tanzanie
14.00€
crème de pistache torréfiée, éclats de chocolat blanc

Glaces & Sorbets

Sélection de glace et sorbet (3 boules)
11.00€
Fleur de sel, chocolat, citron, fraise, framboise, fleur de lait, mangue
noix de coco, pamplemousse, pistache, vanille

Vins Rouges

75cl
 
 
14cl
 
Haut Médoc 2014
      10.00€
Château Haut Madrac
 
Sancerre, les bonnes bouches 2017
      12.00€
Henri Bourgeois
 
Saint Joseph, les Garipelées 2017
      12.00€
Vignoble De Boisseyt

Vins Blancs

75cl
 
 
14cl
 
Beaujolais Village 2018
      10.00€
Domaine Jean Marc Burgaud
 
Chablis 2017
      11.00€
Eleonore Moreau
 
Givry 1er cru, Champs Lalot 2018
      12.00€
Michel Sarrazin
 
Mas Neuf, l'incompris 2019
      9.00€
Maison Cazes

Vins Rosés

75cl
 
 
14cl
 
IGP Méditerranée 2019
35.00€     8.00€
Lea Rocks by Roquefeuille

Les Bulles

75cl
14cl
 
Irroy extra brut blanc
65.00€ 14.00€
Champagne aoc
 
Taittinger brut réserve
80.00€ 18.00€
Champagne aoc
 
Taittinger brut rosé
120.00€ 22.00€
Champagne AOC

Bières

Pression

 
Leffe blonde
10.00€ 5.00€

Bouteille

 
Hoegaarden blanche
7.00€
 
Affligem
7.00€
 
Budweiser
7.00€

Jus & Nectars de fruits

 
Citronnade BIO 'Alain Milliat'
7.00€
citron gingembre, citron litchi, citron passion
 
Jus de fruits 'Alain Milliat'
8.50€
Mangue, ananas, pêche de vigne, pomme cox's, fraise, orange, poire, raisin rouge
pamplemousse, framboise, abricot

Softs

 
Evian, badoit rouge
4.00€
 
Coca-Cola, Coca Light, Coca Zero
5.00€
 
Chateldon
9.00€
 
Evian
7.00€
 
Perrier
5.00€
 
Schweppes, ice tea, limonade, 7up
5.00€

Boissons Chaudes

 
Chocolat chaud
6.00€
 
Café crème
4.00€
 
Cappuccino
4.50€
 
Double expresso
4.50€
 
Expresso, décaféiné, café allongé
3.50€

Thés & Infusions

 
Thés 'Mariage Frères' ou Infusion 'Chic des plantes'
6.00€