MENUS ET CARTES

Formules

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

42.00€

Entrée + Plat + Dessert

52.00€

Entrées

Ceviche, avocat, piment

16.00€

agrumes, mangue, coriandre

Buratina, riquette, piquillos, citron confit et basilic

16,00 €

Langoustines rôties, choux fleur cuit et cru au parmesan

20,00 €

émulsion sauge (4€ supplément menu)

Oeuf parfait, topinambour, olive de kalamata et basilic

16,00 €

Soupe de potimarron au gingembre, chèvre frais

16,00 €

noisettes, cebette

Vitello tonnato, riquette, parmesan

16,00 €

Salades

Détox (entrée 16.00€, plat 28.00€)

16.00€

sucrine, quinoa, avocat, chou chinois, grenade, ciboulette, pomme granny, citron

Salade césar (entrée 16.00€, plat 28.00€)

16,00 €

romaine, anchois marinés, parmesan

Plats

Viandes

Tartare de boeuf au couteau

Naissance :	France, Aubrac
Élevage :	France, Aubrac
Abattage :	France

30.00€

à l'huile d'olive et caprons, frites maison

Le tigre qui pleure (supplément menu 4€)

Naissance :	Argentine
Élevage :	Argentine
Abattage :	France

34.00€

onglet de boeuf mariné grillé, légumes et riz parfumé, cacahuètes

Carré d'agneau au romarin, lentilles vertes du Puy

30,00 €

piquillos et blettes

Suprême de volaille jaune, écrasé de pomme de terre

38,00 €

sauce aux morilles et vin jaune (supplément menu 8€)

Poissons

Thon rouge mi-cuit,

30.00€

aubergine et tomate à la citronnelle

Cabillaud rôti, poireaux façon carbonara

30,00 €

chorizo Bellota, émulsion citronnée

Saint Jacques rôties, risotto de potimarron, goa cress

30,00 €

Desserts

Assiette de Saint Nectaire fermier

15,00 €

Café ou thé gourmand

15.00€

Salade de fruits frais et financier

15.00€

ananas, kiwi, grenade, framboises, mangue, agrumes

Mousse au chocolat de Tanzanie

15.00€

crème de pistache torréfiée, éclats de chocolat blanc

Tarte tatin au romarin, crème d'Isigny

15.00€

Délice d'enfance, choux maison, glace vanille

15,00 €

caramel beurre salé et amandes craquantes

Pavlova aux fruits rouges, coulis mangue passion

15,00 €

Glaces & Sorbets

Sélection de glace et sorbet (3 boules)

12.00€

citron, fraise, framboise, mangue, noix de coco
vanille, chocolat, caramel beurre salé, café

À partager

5,00 €

Cornet de frites maison

sauce à votre demande (mayonnaise, ketchup, moutarde, sauce pili pili)

Planches

Vins Rouges

75cl

14cl

Morgon vieilles vignes 2019

8,00 €

le chemin des marronniers

Côtes du Rhône, le temps est venu 2019

8,00 €

Stéphane Ogier

Chinon, réserve privée 2017

10,00 €

Marc Brédif

Vins Blancs

75cl

14cl

Muscadet Amphibolite 2020

8,00 €

Domaine JO Landron

Côtes du Rhône, le temps est venu 2019

8,00 €

Stéphane Ogier

Mas Neuf, l'incompris 2019

9.00€

Maison Cazes

Pouilly Fumé 2019

10,00 €

Ladoucette

Vins Rosés

75cl

14cl

M de Minuty 2020

42,00 € 8,00 €

Provence

Les Bulles

75cl

14cl

Irroy extra brut blanc

65.00€ 14.00€

Champagne aoc

Taittinger brut rosé

120.00€ 22.00€

Champagne AOC

Bières

Pression

Leffe blonde

10.00€ 5.00€

Bouteille

Hoegaarden blanche

7.00€

Affligem

7.00€

Budweiser

7.00€

Jus & Nectars de fruits

Citronnade BIO 'Alain Milliat'

7.00€

citron gingembre, citron litchi, citron passion

Jus de fruits 'Alain Milliat'

8.50€

Mangue, ananas, pêche de vigne, pomme cox's, fraise, orange, poire, raisin rouge
pamplemousse, framboise, abricot

Softs

Evian, badoit rouge

4.00€

Coca-Cola, Coca Light, Coca Zero

5.00€

Chateldon

9.00€

Evian

7.00€

Perrier

5.00€

Schweppes, ice tea, limonade, 7up

5.00€

Boissons Chaudes

Chocolat chaud

6.00€

Café crème

4.00€

Cappuccino

4.50€

Double expresso

4.50€

Expresso, décaféiné, café allongé

3.50€

Thés & Infusions

Thés 'Mariage Frères' ou Infusion 'Chic des plantes'

6.00€