Lunch and Dinner Set-Price Menu

To Begin With

Warm white asparagus au gratin with Parmesan cheese,

cecina beef, smoked eel, arugula pesto

Asperges blanches tièdes gratinées au parmesan,

boeuf cecina, anguille fumée, pesto de roquette

Octopus tentacle with citrus fruit, avocado, Espelette pepper,

head in ink coulis, seaweed tartare

Tentacule de poulpe aux agrumes, avocat, espelette,

tête en coulis à l'encre, tartare d'algues

Fish fillet of the moment, crab & spice brioche,

melting fennel & grenaille potatoes, green aniseed crab coulis

Filet de poisson du moment, brioche au crabe & épices,

fenouil fondant & grenailles, coulis de crabe vert anisé

Medallion of lamb saddle with mushrooms,

(extra +3€)

smoked foie gras, crispy samba with herbs, minute spinach garnish

Médaillon de selle d'agneau aux champignons,

(supp +3€)

foie gras fumé, samba croustillante aux herbes, tombée d'épinards minute

Sélection de fromages de la crèmerie Marianne

Dessert selection

(supp +4€)

Dessert à la carte

(supp +4€)

Island delight,

almond milk, Guanaja chocolate ganache, exotic fruit salad

Délice des îles,

lait d'amandes, ganache au chocolat guanaja, salade de fruits exotiques

Desserts must be ordered at the beginning of the meal

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Starter + Main course + Dessert

49€

Entrée + Plat + Dessert

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