Carte Restaurant (English) - La Boutarde
Friday 21 February 2020

Carte Restaurant

Carte Restaurant

Menus

Starter + Main course or Main course + Dessert
32€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Starter + Main course + Dessert
38€
Entrée + Plat + Dessert

To Share

Platter of matured country ham
Assiette de jambon de pays affiné

Starters

3 "Fines de claire" N°3 oysters
3 huîtres fine de claire n°3
6 oysters "Fines de Claires" n°3
+ 4 €
6 huîtres fine de claire n°3
+ 4 €
Homemade smoked salmon,
savora mustard cream and fresh herb salad
Saumon fumé par nos soins,
crème de savora et salade d'herbes fraiches
Rolled foie gras with pepper & salt,
+ 4 €
mango chutney
Foie gras roulé poivre & sel,
+ 4 €
chutney de mangue
Vegetable cream soup (depending on availability)
Velouté de légumes selon arrivage
Our starter of the moment
Notre entrée du moment

Main Courses

Meat

Suggestion from our butcher "André"
+ 8 €
Birth :Royaume Uni
Farming :Royaume Uni
Slaughter :Royaume Uni
La suggestion de notre boucher "André"
+ 8 €
Lyonnais veal stew,
white rice
Blanquette de veau à la lyonnaise,
riz blanc
Fillet of duck breast,
roasted fingerling potatoes and jus with sweet spices
Magret de canard,
pommes grenailles rôties et jus aux épices douces
Our seasonal main course
Notre plat de saison

Fish

French scallops in sweet cheese pastry,
+ 3€
eggplant caviar and crunchy vegetables
Saint Jacques françaises en kadaïf,
+ 3€
caviar d'aubergines et légumes croquants
Today’s fish from the catch
La marée du jour

Desserts

Matured cheese of the week,
salad mix
Le fromage affiné de la semaine,
mesclun de salade
Poached pear with red wine,
ginger biscuit crumble with vanilla ice-cream
Poire pochée au vin rouge,
crumble spéculos et glace vanille
The true Paris-Brest cake from Louis Durand
Le véritable Paris-Brest de Louis Durand
Lemon tart and mini meringues
Tartelette au citron et ses petites meringues
Coffee with gourmet desserts
Café gourmand

Glasses & Pitchers

White

50cl
15cl
 
Petit Chablis
22 7
William Fèvre, 2017
 
Chardonnay
22 7
Coteaux des Moines 2018
 
Mâcon-Villages
22 7
Domaine du Grison, 2017
 
Viognier
22 7
Mas Estate, 2018
 
Monbazillac
22 7
Château Le Fagé, 10cl

Red

50cl
15cl
 
Bordeaux
22 7
Marquis de Mores, 2018
 
Bourgogne
22 7
Vézelay, 2018
 
Brouilly
22 7
Genin Dufaitre, 2018
 
Cahors
22 7
De Combel-La-Serre, 2018
 
Côtes du Rhône
22 7
Château Signac, 2015
Côtes du Rhône
Château Signac, 2015

Rosé

50cl
15cl
 
Côtes de Provence
22 7
Château du Rouet, 2018
Côtes de Provence
Château du Rouet, 2018

Wines

Bordelais

75cl
 
Graves
2015
31
Château de la Mazerolle
 
Haut-Médoc
2014
38
Château Hourtin-Ducasse
 
Saint-Émilion Grand Cru Bio
2015
38
Petit Corbin Despagne
 
Saint-Estèphe
2013
38
Château German Marbuzet
 
Pomerol
2014
45
Château Feytit Clinet
 
Margaux
2015
52
La Couronne du Marquis de Terme
 
Pessac-Léognan
2015
57
Château Brown
 
Pomerol
2012
62
Château Montviel
 
Saint-Julien
2011
81
La Croix de Beaucaillou
 
Saint-Émilion Grand Cru
2015
81
Château Chauvin

Bourgogne/Beaujolais

75cl
 
Bourgogne Aligoté
2015
32
Domaine Chevillon-Chezeaux
Bio Européen
Hautes Côtes de Beaune
2017
33
Albert Bichot
 
Saint-Véran
2014
33
Maison Bouchard
 
Morgon
2015
35
Côte de Py, Domaine Mommessin
 
Montagny 1er Cru
2016
36
Bouchard Père & Fils
 
Pouilly-Fuissé
2018
36
Domaine Thierry Droin
Bio Européen
Hautes Côtes de Nuits
2017
38
Albert Bichot
 
Mercurey
2016
40
Bouchard Père & Fils
 
Gevrey-Chambertin
2016
75
Château de Santenay
 
Aloxe Corton
2017
80
Domaine Jean Guiton
 
Pommard "Petit clos - Monopole"
2017
86
Château Santenay

Vallée de la Loire

75cl
 
Sancerre
2018
31
Domaine Salmon
 
Sancerre
2017
31
Domaine Salmon
 
Pouilly Fumé
2018
42
Château de Ladoucette

Vallée du Rhône

75cl
 
Crozes Hermitage
2017
38
Domaine Guyot
 
Saint-Joseph
2017
42
Grande Réserve, Domaine Guyot
 
Châteauneuf-du-Pape
2015
52
Château Beauchêne
 
Condrieu
2017
75
Domaine Yves Cuilleron
 
Côte-Rôtie
2017
79
Domaine Chambeyron

Languedoc-Roussillon

75cl
 
Pic Saint-Loup
2017
34
Bergerie de l'Hortus

Provence

75cl
 
Côtes de Provence cuvée1840
2018
29
Château du Roüet
 
Bellet
2015
38
Domaine de Toasc

Alsace

75cl
 
Alsace
2017
33
Riesling, Domaine François Schwach

World wines

Hongrie

75cl
 
Tokaj
2015
49
Domaine Disznoko

Aperitifs

7
Kir vin blanc
15cl
5
Ricard
2cl
8
Martini
7cl
rosso, bianco, rosato
8
Porto
4cl
10
Américano maison
15cl
10
Kir Royal
15cl
10
Mimosa
15cl

Hot drinks

4
Expresso, Décaféiné
Un grain à Paris
4
Macchiato
Noisette
7
Double espresso
Double expresso
7
White coffee
Café crème
5
Organic Teas & Infusions
Thés & Infusions bio

"Bubbles"

75cl
12cl

Champagnes aoc

85 13
Billecart Salmon
Brut Réserve
125 17
Billecart Salmon
Brut Rosé

Beer

7
Heineken, pression
37cl

Cold drinks

7
Vittel, Perrier fines bulles
100cl
7
Orezza
50cl
5
Coca-Cola, Zero
33cl
5
Perrier
33cl
5
Schweppes
25cl
4
Fruit juices
orange, apple, tomato
Jus de fruits
orange, pomme, tomate

Liquors

4cl
8
Jack Daniel's, Zubrowka, J&B
8
Ron Diplomatico
"Reserva Exclusiva", Vénézuéla
8
Vodka, Gin, Tequila
12
Rhum Vieux Réserve Spéciale
Domaine Bellevue, 1821, Guadeloupe
12
Lagavulin 16 ans
12
Oban 14 ans
12
Talisker 10 ans
2
Supplément soda, jus de fruit

After Dinner

4cl
10
Amaretto Disaronno
10
Limoncello
10
Manzana, Get 27
10
Fine Cognac
Vieille Hennessy
10
Bas-Armagnac
10
Calvados
10
Poire Williams
10
Framboise
10
Vieille Prune de Souillac