Carte Restaurant - La Boutarde
Samedi 17 Novembre 2018

Carte Restaurant

Carte Restaurant

Menus

Entrée + Plat ou Plat + Dessert
32€
Entrée + Plat + Dessert
38€

Entrées

Foie gras de canard, compotée de figues
+8€
Carpaccio de tête de veau, sauce ravigote
Naissance :Pays-Bas
Élevage :Pays-Bas
Abattage :Pays-Bas
Les oeufs bio pochés en meurette
Les 3 coquilles Saint-Jacques, purée de céleri
+5€
Potage du jour
La terrine de campagne à l'ancienne

Plats

Viandes

Pigeon rôti sur l'os
+12€
Naissance :France
Élevage :France
Abattage :France
foie gras de canard poêlé et ses légumes
Cocotte de joue de boeuf
Naissance :Allemagne
Élevage :Allemagne
Abattage :Allemagne
et légumes d'hiver
Epaule d'agneau lentement confite au four
Naissance :France
Élevage :France
Abattage :France
et purée de pommes de terre à l'huile d'olive
La suggestion de notre boucher "Chassineau"
+ 8 €
Naissance :Royaume Uni
Élevage :Royaume Uni
Abattage :Royaume Uni
et pommes grenailles

Poissons

Filet de Bar
et sauté d'épinard et blettes
Dos de saumon label rouge
Risotto crémeux

Desserts

Duo de fromages de chèvre bio du Père Fabre
Café gourmand
Poire pochée à la sauce chocolat noir,
glace vanille Bourbon de chez Philippe Faur
Crumble aux fruits de saison
Paris-Brest en un éclair
Pralinette au chocolat noir

Verres & Pichets

Blancs

50cl
15cl
 
Chablis
22
7
Domaine de la Mandelière, 2015
 
Chardonnay
22
7
Domaine de la Grange-Barbastre
 
Mâcon-Villages
22
7
Domaine du Grison, 2016
 
Viognier
22
7
Mas Estate, 2017
 
Monbazillac
22
7
Château Haute-Fonrousse, 10cl

Rouges

50cl
15cl
 
Bordeaux
22
7
Marquis de Mores, 2015
 
Bourgogne
22
7
Vézelay, 2017
 
Brouilly
22
7
Genin Dufaitre, 2016
 
Cahors
22
7
De Combel-La-Serre, 2017
 
Côtes du Rhône
22
7
Château Signac, 2015

Rosés

50cl
15cl
 
Corse
22
7
San Pieru, 2017

Les Vins

Bordelais

75cl
 
Graves
2015
27
Château de la Mazerolle
 
Listrac
2011
30
Château Rose Sainte Croix
 
Puisseguin Saint-Émilion
2015
31
Château Fongaban
 
Haut-Médoc
2011
33
Château Hourtin-Ducasse
 
Saint-Émilion Grand Cru
2014
38
Petit Corbin Despagne
 
Saint-Estèphe
2011
41
Château Saint Estèphe
 
Médoc
2011
42
Château Rolland de By
 
Margaux
2013
48
Clos Margalaine
 
Pessac-Léognan
2014
48
Château Brown
 
Pauillac
2012
51
Baron Nathaniel
 
Pomerol
2012
54
Château Beau Soleil
 
Margaux
2014
60
Sirène de Giscours, 2nd vin du Château Giscours
 
Pauillac
2012
69
Lacoste Borie, 2nd vin du Château Grand-Puy Lacoste
 
Saint-Émilion Grand Cru Classé
2008
89
Château Corbin Michotte
 
Saint-Julien
2010
114
La Croix de Beaucaillou

Bourgogne/Beaujolais

75cl
Bio Européen
Hautes Côtes de Beaune
2016
33
Albert Bichot
 
Morgon
2015
36
Côte de Py, Domaine Mommessin
 
Saint-Véran
2016
36
Maison Bouchard
Bio Européen
Hautes Côtes de Nuits
2016
38
Albert Bichot
 
Montagny 1er Cru
2016
40
Maison Bouchard
 
Mercurey
2015
43
Mas de Mercey
 
Puligny-Montrachet
2014
68
Les Houillères de Michel Saban
 
Nuits-St-Georges
2012
78
Domaine du Palais
 
Aloxe-Corton
2015
78
Domaine Jean Guiton
 
Meursault
2016
78
Domaine Jean Monnier
 
Corton-Charlemagne Grand Cru
2013
98
Domaine Maratray Dubreuil

Vallée de la Loire

75cl
 
Sancerre
2017
34
Domaine Salmon
 
Sancerre
2015
34
Domaine Salmon
 
Pouilly Fumé
2016
42
Château de Ladoucette

Vallée du Rhône

75cl
 
Crozes Hermitage
2016
34
Domaine Jaboulet
Bio Européen
Gigondas
2016
43
Mas des Restanques
 
Saint-Joseph
2015
44
Grande Réserve, Domaine Guyot
 
Châteauneuf-du-Pape
2013
54
Château Mont-Redon

Languedoc-Roussillon

75cl
 
Costières de Nîmes
2017
26
Le Pluriel
 
Pic Saint-Loup
2016
34
Bergerie de l'Hortus

Provence

75cl
 
Côtes de Provence
2015
26
Cuvée Prunelle by Vallombrosa
 
Bellet
2015
45
Domaine de Toasc

Vins du Monde

Hongrie

75cl
 
Tokaj
2015
55
Domaine Disznoko

Apéritifs

7
Kir vin blanc
15cl
7
Ricard
2cl
8
Martini
7cl
rosso, bianco, rosato
8
Porto
4cl
13
Américano maison
15cl
13
Kir Royal
15cl
13
Mimosa
15cl

Boissons Chaudes

3.8
Expresso, Décaféiné
Un grain à Paris
4
Noisette
6.8
Double expresso
7.2
Café crème
6.8
Thés & Infusions bio

Les Bulles

75cl
12cl

Champagnes aoc

80
13
 
Billecart Salmon
Brut Réserve
120
17
 
Billecart Salmon
Brut Rosé
80
15
 
Moët & Chandon
Brut Impérial

Bière

7
Heineken, pression
37cl

Boissons Fraîches

7
Vittel, San Pellegrino
100cl
7
Orezza
50cl
5
Coca-Cola, Zero
33cl
5
Perrier
33cl
5
Schweppes
25cl
4
Jus de fruits
orange, pomme, tomate

Alcools

4cl
10
Jack Daniel's, Zubrowka, J&B
10
Ron Diplomatico
"Reserva Exclusiva", Vénézuéla
10
Vodka, Gin, Tequila
12
Rhum Vieux Réserve Spéciale
Domaine Bellevue, 1821, Guadeloupe
14
Lagavulin 16 ans
14
Oban 14 ans
14
Talisker 10 ans
2
Supplément soda, jus de fruit

After Dinner

4cl
10
Amaretto Disaronno
10
Limoncello
10
Manzana, Get 27
12
Fine Cognac
Vieille Hennessy
12
Bas-Armagnac
Dartilongue 15 ans
12
Calvados Michel Beucher
Production fermière biologique
14
Poire Williams
14
Framboise
14
Vieille Prune de Souillac