Carte Restaurant 85 ETE 2024 (English)

Starters

16€

Red tuna tartare

Crunchy cucumbers and radishes, sweet wasabi cream and lemongrass infusion.

Tartare de thon rouge

Concombres et radis croquants, crème au wasabi doux et infusion à la citronnelle.

13€

Puff pastry around Beetroot

Feta, olives and capers.

Wellington de betterave,

Feta, olives et câpres.

16€

Poultry flavored with "Kalamata" olives

Celery root tagliatelle, cauliflower pickles, pomelo and snow peas.

Volaille parfumée aux olives "Kalamata"

Tagliatelles de cèleri rave, pickles de chou-fleur, pomelos et pois gourmands.

14€

Creamy Burrata cheese, tomatoes

Creamy tomato marmalade, raspberry vinaigrette and flaky toast.

Burrata crémeuse, tomates à l'ancienne

Marmelade de tomates onctueuse, vinaigrette à la framboise et toast feuilleté.

13€

Peas and verbena cold soup

Creamy fresh herb twist.

Velouté de petits pois froid à la verveine

Crémeux aux herbes fraîches en torsade feuilletée.

Main Courses

Fish

32€

Smoked salmon fillet

Small crunchy seasonal vegetables, emulsion and crispy with basil.

Dos de saumon fumé à chaud

Petits légumes de saison croquants, émulsion et croustillants au basilic.

26€

Pan-sautéed squid with Kalamata olives and candied lemon

Spaghettis de courgette verte, émulsion aux olives noires, tuile à l'encre de seiche.

Calamars sautés aux olives "Kalamata" et citrons confits

Spaghettis de courgette verte, émulsion aux olives noires, tuile à l'encre de seiche.

28€

Back of pollack in almond crust.

Braised fennel and light mousseline.

Dos de lieu jaune en croûte d'amandes

Fenouil braisé et sa mousseline légère.

26€

Cesar salad with shrimp

Romaine salad, parmesan, bread croutons, anchovy Caesar sauce

Salade césar " du 85 " aux crevettes

Salade romaine, parmesan, croûtons de pain, sauce césar aux anchois

Meat

28€

Filleted chicken breast in low-heat cooking

Birth :	France
Farming :	France
Slaughter :	France

Flavored with tarragon, candied tomatoes and peppers, spiced rice and cashew nuts.

Suprême de volaille cuit basse température

Parfumé à l'estragon, tomates et poivrons confits, riz aux épices et noix de cajou.

34€

Thin slices of veal and veal juice flavored with marjoram

Potato mousseline, braised sucrine and button mushrooms.

Piccata de noix de veau et son jus à la marjolaine

Mousseline de pommes de terre, sucrine braisée et champignons de paris.

41€

Roast beef fillet in parsley crust

Birth :	France
Farming :	France
Slaughter :	France

Crispy pressed cooked eggplant, summer sauce and spicy juice

Filet de bœuf rôti en viennoise de persil

Aubergine cuite sous compression croustillante, sauce vierge estivale et jus relevé

26€

"Belle époque" style beef tartare

Homemade french Fries, salad.

Tartare de bœuf " belle époque "

Pommes de terre coin de rue, salade.

23€

Cesar salad with poultry

Romaine salad, parmesan, bread croutons, anchovy Caesar sauce

Salade César " du 85 " à la volaille

Salade romaine, parmesan, croûtons de pain, sauce césar aux anchois

Pasta

22€

Vegetarian Spaghetti " LIV " with seasonal vegetables

Basil emulsion.

Spaghettis " LIV " végan aux légumes de saison

Emulsion au basilic.

Desserts

13€

Frozen cake style "Nougat" with fresh raspberries

Nougat glacé aux framboises fraîches

13€

Sweet vanilla white cheese cream

Strawberries flavored with basil

Bavarois au fromage blanc vanillé

Fraises au parfum de basilic

13€

"Dulce" chocolate puff pastry "mille-feuille" with caramel

Mille-feuille au chocolat " Dulce "

14€

Variation of chocolate

“Guanaja 70%” brownies, “Jivara” milky whipped cream, ice cream, tuile and chocolate sauce.

Variations autour du chocolat

Brownies "Guanaja 70%", chantilly lactée "Jivara", glace, tuile et sauce chocolat

14€

The gourmet café of “85”.

Le café Gourmand du "85"

Cheese

18€

assortment of mature cheeses

Tomme de brebis d'Estive, Farm goat's cheese with rosemary, Bethmale from the Ariège Pyrenees, seasonal chutney, mixed greens.

Assortiment de fromages affinés,

Sharing moment

Entrées

Peas and verbena cold soup

Creamy fresh herb twist.

Velouté de petits pois froid à la verveine

Crémeux aux herbes fraîches en torsade feuilletée.

Plats

Thin slices of veal and veal juice flavored with marjoram

Potato mousseline, braised sucrine and button mushrooms.

Piccata de noix de veau et son jus à la Marjolaine

Mousseline de pommes de terre, sucrine braisée et champignons de paris.

Lunch & Dinner Menus

Starter + Main + Dessert

45€

(Boissons non comprises)

Entrée + Plat + Dessert

Starter + Main or Main + Dessert

35€

(Boissons non comprises)

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

(Boissons non comprises)

Creamy Burrata cheese, tomatoes

Creamy tomato marmalade, raspberry vinaigrette and flaky toast.

Burrata crémeuse, tomates à l'ancienne

Marmelade de tomates onctueuse, vinaigrette à la framboise et toast feuilleté.

or

Peas and verbena cold soup

Creamy fresh herb twist.

Velouté de petits pois froid à la verveine

Crémeux aux herbes fraîches en torsade feuilletée.

Back of pollack in almond crust.

Braised fennel and light mousseline.

Dos de lieu jaune en croûte d'amandes

Fenouil braisé et sa mousseline légère.

or

"Belle époque" style beef tartare

Homemade french Fries, salad.

Tartare de bœuf " belle époque "

Pommes de terre coin de rue, salade.

Sweet vanilla white cheese cream

Strawberries flavored with basil

Bavarois au fromage blanc vanillé

Fraises au parfum de basilic

or

"Dulce" chocolate puff pastry "mille-feuille" with caramel

Mille-feuille au chocolat " Dulce "

Wine by the glass

By the glass

CHINON AOP

11€

Domaine Jourdan LES GRAVIBNIERES

CAIRANNE AOP

12€

Domaine DENIS ALARY

MEDOC CRU BOURGEOIS AOP

12€

Château Patache d'Aux

CÔTES DU RHONE AOP

10€

"Magie d'une Terre"

MACON-IGE AOP

11€

Igé Prosper Maufoux

POUILLY FUME AOP

14€

Domaine VENEAU

CHABLIS SAINT MARTIN AOP

14€

Domaine LAROCHE

COTES DE PROVENCE AOP

12€

Domaine de TAMARY

COTES DE PROVENCE AOP

14€

Minuty PRESTIGE

Wine

Red Wines

Bordelais

75cl

37,5cl

LISTRAC-MEDOC AOP

58€

Château Fonréaud

MEDOC CRU BOURGEOIS AOP

68€

Château Patache d'Aux

SAINT EMILION GRAND CRU AOP

72€

Château Puy Razac

SAINT ESTEPHE AOP

80€

Château Beau Site

SAINT-JULIEN AOC

110€

Duluc de Branaire-Ducru

Bourgogne

BOURGOGNE HAUTES COTES DE NUITS AOP

68€

Domaine Pierre Laurent

MERCUREY AOP

82€

Domaine du Meix Foulot

NUITS-SAINT GEORGES VIEILLES VIGNES AOP

135€

Frédéric Magnien

Alsace

ALSACE PINOT NOIR AOP

49€

Lorentz WOERLEN

Vallée du Rhône

CAIRANNE AOP

58€

Domaine DENIS ALARY

Vallée de la Loire

CHEVERNY AOP

44€

Domaine Terra Vitis

CHINON AOP

53€

Domaine JOURDAN LES GRAVINIERES

Rosé Wines

Provence

75cl

37,5cl

BANDOL AOP

54€

Fontbrune

COTES DE PROVENCE AOP

58€

Domaine de TAMARY

CASSIS AOP

62€

Château de FONTCREUSE

COTES DE PROVENCE AOP

68€

Château Minuty Prestige

White Wines

Bourgogne

75cl

37,5cl

SAINT-VERAN AOP

60€

Cuvée Plaisance Domaine Thierry Drouin

CHABLIS SAINT MARTIN AOC

64€

Domaine LAROCHE

HAUTES COTE DE BEAUNE AOP

68€

PROSPER MAFOUX

POUILLY FUISSE AOP

85€

Domaine RENAUD Cuvée VIEILLES VIGNES

Vallée de la Loire

Vin De France

42€

Chapeau Melon

CHEVERNY AOP

48€

Domaine Maison Terra vitis

MENETOU SALON AOP

54€

Domaine Leclerc

Vallée du Rhône

CÔTES DU RHONE AOP

46€

"MAGIE D'UNE TERRE"

Alsace

ALSACE PINOT GRIS AOP

49€

Réserve LORENTZ-WOERLEN

Bordelais

75cl

37,5cl

GRAVES AOP

45€

Château Chanteloiseau

Provence

75cl

37,5cl

COTES DE PROVENCE AOP

64€

Domaine de TAMARY

Champagnes AOC

Bruts

75cl

37,5cl

15cl

FOUQUET'S

79€ 41€ 15€

"Cuvée Tradition"

Lallier

105€ 19€

"Réflexion R020"

Moët & Chandon

110€

Brut Impérial

Laurent Perrier

110€

Veuve Clicquot

110€

Carte Jaune

Ruinart Blanc de Blanc

200€

Rosés

Fouquet's

95€ 17€

Lallier

115€ 21€

"Expert rosé"

Charles Heidsieck rosé

139€

Veuve Clicquot

128€

Vintage

Laurent Perrier Rosé

185€

Ruinart Rosé

185€

Cocktails

18cl

15€

Mojito

14cl

Rhum cubain, morceaux de citron vert, menthe, Perrier, sucre de canne

15€

Apérol Spritz

14cl

Apérol & proseco

Apérol Spritz

14cl

Apérol & proseco

11€

Virgin Mojito

14cl

Citron vert, menthe, limonade et sucre de cannes

Virgin Mojito

14cl

Citron vert, menthe, limonade et sucre de cannes

15€

Ciel Bleu d'Enghien

Gin Gordon, Curaçao, citron vert, Schweppes agrumes.

Liquors

Aperitifs

9€

Campari

8cl

9€

Pastis, Ricard

3cl

12€

Kir vin blanc

15cl

9€

Martini rosso, bianco, rosato

7cl

Whiskies

11€

Jack Daniel’s

4cl

10€

J&B Rare

4cl

14€

Cardhu 12 years

4cl

Cardhu 12 ans

4cl

14€

Chivas REGAL 12 ans

4cl

18€

Lagavulin 16 years old

4cl

Lagavulin 16 ans

4cl

Gin

11€

Bombay Sapphire

4cl

13€

Tanquerey

4cl

9€

Gordon's

4cl

Tequila

9€

Sauza

4cl

14€

Don Julio Reposado

4cl

Vodka

11€

Absolut

4cl

14€

Belvédère

4cl

Rhum

9€

Bacardi Superior

4cl

9€

Havana Club 3 years old

4cl

Havana Club 3 ans

4cl

16€

Zacapa 23 years old

4cl

Zacapa 23 ans

4cl

10€

Saint James Blanc

4cl

Cold drinks

Beers

7€

Heineken

33cl

7€

Affligem

30cl

7€

Desperados

33cl

7€

Grimbergen Blanche

33cl

7€

Pelforth Brune

33cl

7€

Heineken en pression

25cl

10€

Heineken en pression

50cl

Sodas

6€

Coca-Cola, Zero

33cl

6€

Limonade

25cl

6€

Orangina

25cl

6€

Fuze tea

33cl

6€

Schweppes, Schweppes Agrum'

25cl

Fruit juices

5€

Jus et Nectars (au verre)

25cl

pomme, abricot, ananas, cranberries, mangue, tomate

6,5€

Freshly squeezed juices

25cl

orange, lemon, grapefruit

Jus de fruits frais pressés

25cl

orange, citron, pamplemousse

Waters

50cl

100cl

4€ 5,5€

Vittel

4€ 5,5€

Evian

4€ 5,5€

Sparkling mineral water

Badoit

4€ 5,5€

San Pellegrino

5,5€

Eau de Perrier

7€

Chateldon

75 cl

Hot drinks

Teas & Herbal teas

5,8€

Sélection d'infusions Le Palais des Thés

Verveine Orange Menthe, Détox Scandinave, camomille, verveine.

Coffees

4,8€

Expresso, Décaféiné

5,8€

Double expresso

4,8€

Expresso noisette

5,8€

Cappuccino

Hot drinks

5,8€

Chocolat chaud

Prix nets en euros TTC

Nous n'acceptons pas les chèques bancaires et devises étrangères.
Le code monétaire et financier interdit les paiements en espèces de plus de 1000€ venant de personnes résidant habituellement en France.
Cartes bancaires acceptées (visa, CB, Mastercard, American express, etc.)
Tickets restaurant, chèques cadeaux les bonheurs Barrière.

Alcohol abuse is harmful to your health. Please drink with moderation.

Les millésimes ne pouvant être garantis au cours de l'approvisionnement,
ceux-ci peuvent être renseignés par le maître d'hôtel sur simple demande

Some dishes may contain allergens

Please feel free to ask for more information, at our reception desk

Produits allergènes :

consultez l’information disponible à l’accueil du restaurant.

Meats origin (born, reared and slaughtered)

Please feel free to ask for more information, at our reception desk

Origine des viandes (né, élevé et abattu)

consultez l’information disponible à l’accueil du restaurant.

Le 85 Restaurant ouvert tous les jours

Déjeuner de 12h00 à 14h00 ( 12h30 le dimanche )
Dîner de 19h30 à 22h00 ( 22h30 le samedis )

Informations and booking: +33 1 39 34 10 19

Renseignements et réservations au 01 39 34 10 19