Carte Restaurant (English) - Au Petit Marguery

Menus

à choisir parmi les plats précédés de la mention "MENU"

Menu Petit Marguery

1 Starter + 1 Main Course + 1 Dessert

39€

(Drinks not included)

1 Entrée +1 Plat + 1 Dessert

(Hors boisson)

Clear conscience Menu

1 Starter + 1 Main course or 1 Main course + 1 Dessert

31€

(drinks not included)

1 Entrée + 1 Plat ou 1 Plat + 1 Dessert

(boissons non comprises)

All inclusive menu

1 Starter + 1 Main Course + 1 Dessert

49€

37,5cl wine from our selection, 1/2 mineral water, 1 coffee
(Rouge : Belleruche, Domaine Chapoutier, Blanc : Domaine de Joy, Rosé : Domaine de la Sapinière)

1 Entrée +1 Plat + 1 Dessert

37,5cl de vin de notre sélection, 1/2 eau minérale, 1 café

Kids' Menu

Main course + dessert + drink

17€

Plat + dessert + boisson

Starters

10€

Œuf parfait, tétragone, crème d’échalotes au vieux comté,

MENU

crumble noisette

10€

Gaspacho andalou servi froid,

MENU

tomates crues, légumes crus mixés et huile d'olive

11€

Warm millefeuille of grilled eggplants

MENU

dried fruit vinaigrette

Mille-feuille tiède d'aubergines grillées à la ricotta,

MENU

vinaigrette aux fruits secs

12€

Saumon mariné à l'aneth, échalotes,

MENU

piment d’Espelette et espuma de fenouil à l’orange

16€

Frog legs in a parsley and garlic sauce

Cuisses de grenouilles en persillade

18€

Asperges blanches des Landes, façon mimosa

23€

French duck foie gras from "Maison Lafitte"

mi-cuit au piment d’Espelette, brioche toastée et confiture de fruits secs

Foie gras de canard français sélection "Maison Lafitte",

mi-cuit au piment d’Espelette, brioche toastée et confiture de fruits secs

Main Courses

Meat

23€

Dodine de pintade fermière rôtie,

MENU

mousseline de carottes au gingembre, légumes du moment

24€

Bourguignon de joue de bœuf,

MENU

steamed potatoes

25€

Faux filet de bœuf du limousin, sauce au poivre

pommes de terre grenailles persillées

24€

Pan-seared calf liver with raspberry vinegar,

purée maison à l'estragon

Foie de veau poêlé au vinaigre de framboise,

purée maison à l'estragon

Fish

22€

Aile de Raie à la grenobloise (câpres et croûtons),

MENU

purée véritable

24€

Filet de Daurade Royale rôti,

cotes de blettes, beurre blanc

Offals

38€

Pan-browned French veal sweetbreads,

wilted spinach, reduced lemon juice

Ris de veau français dorés au sautoir,

tombée d'épinards, jus court citronné

Veggie

20€

Risotto crémeux aux petits pois et Tomme de Rodez,

MENU

pesto de roquette

Desserts

11€

Fromage : Saint Jacques et chèvre cendré du père Fabre,

MENU

confiture d'oignons rouges et salade

12€

Soupe de fraises françaises et rhubarbe, gingembre,

MENU

pointe de sirop au basilic

12€

Marquise au chocolat Caraïbes de la maison Valrhona

MENU

concassé de pistache et crème anglaise à la vanille

12€

Chou craquelin, chantilly à la vanille Bio,

MENU

fruits de saison et coulis

12€

Pavlova aux fruits rouges français

12€

Café ou thé gourmand

(gaspacho de fraises, mini moelleux chocolat, tendresse)

12€

Ice creams and sorbets from Pédone's, Master Ice cream maker

(citron, poire, abricot, champagne, verveine, noisette, chocolat, mojito, pain d'épices)

Glaces et sorbets de la Maison Pédone, Maître Glacier

12€

Our specialty: Soufflé flambé with Grand Marnier

***

(To be chosen at the start of the meal)

Notre spécialité : Soufflé flambé au Grand Marnier

***

(A choisir en début de repas)

*** Some desserts require 15 to 20mn of preparation, please order them at the beginning of your meal.

Wines by the glass

50cl

12cl

Vallée du Rhône,

MENU

23€ 6€

Belleruche, Domaine Chapoutier 2024

Première vendange, H. Marionnet,

24€ 6,5€

Gamay de Touraine sans sulfite,2023

Languedoc AOP Malepère,

29€ 7,5€

Archibald, Domaine de la Sapinière, 2021

Cadillac AOC

17€ 6€

Château Cousteau, 2019 (moelleux)

IGP Côtes de Gascogne

MENU

18€ 5,8€

Domaine de Joÿ, 2023

Bordeaux AOC

18€ 6€

Sauvignon, Les Roches Blanches, Famille Bellanger 2024

Chablis AOC

31€ 11€

Vieilles Vignes, Domaine Brocard BIO, 2022

Languedoc AOC

MENU

19€ 5€

Domaine de la Sapinière, Malpère, 2023

Côtes de Provence,

27€ 6,5€

Domaine des Peirecèdes BIO 2021