Carte Restaurant (English) - Au Petit Marguery

Menus

à choisir parmi les plats précédés de la mention "MENU"

Menu Petit Marguery

1 Starter + 1 Main Course + 1 Dessert

39€

(Drinks not included)

1 Entrée +1 Plat + 1 Dessert

(Hors boisson)

Clear conscience Menu

1 Starter + 1 Main course or 1 Main course + 1 Dessert

31€

(drinks not included)

1 Entrée + 1 Plat ou 1 Plat + 1 Dessert

(boissons non comprises)

All inclusive menu

1 Starter + 1 Main Course + 1 Dessert

49€

37,5cl wine from our selection, 1/2 mineral water, 1 coffee
(Rouge : Belleruche, Domaine Chapoutier, Blanc : Domaine de Joy, Rosé : Domaine de la Sapinière)

1 Entrée +1 Plat + 1 Dessert

37,5cl de vin de notre sélection, 1/2 eau minérale, 1 café

Kids' Menu

Main course + dessert + drink

17€

Plat + dessert + boisson

Starters

10€

Crème de petits pois,

MENU

pesto à la menthe

10€

Poultry liver terrine,

MENU

oignons confits, moutarde à l'ancienne, pain Poujauran toasté

Terrine de foies de volaille,

MENU

oignons confits, moutarde à l'ancienne, pain Poujauran toasté

11€

Warm millefeuille of grilled eggplants

MENU

dried fruit vinaigrette

Mille-feuille tiède d'aubergines grillées à la ricotta,

MENU

vinaigrette aux fruits secs

12€

Tartare de saumon,

MENU

brunoise de légumes, salade d'herbes

17€

Frog legs in a parsley and garlic sauce

Cuisses de grenouilles en persillade

19€

French duck foie gras from "Maison Lafitte"

brioche toastée et confiture de fruits secs

Foie gras de canard français sélection "Maison Lafitte",

brioche toastée et confiture de fruits secs

24€

Asperges blanches des landes servies tièdes,

sauce hollandaise au piment d'Espelette

Main Courses

Meat

23€

Travers de veau (Ribs) Label Rouge de l'Aveyron confit,

MENU

purée de carottes au gingembre, légumes printaniers, jus au porto

24€

Filet de Canette,

MENU

pommes de terre grenailles persillées

25€

Faux filet de bœuf du limousin à la sauce poivre

mousseline de pommes de terre, poêlée de courgettes à la fleur de thym

27€

Gigot d'agneau de l'Aveyron rôti,

riz noir, queue de morille

Offals

38€

Pan-browned French veal sweetbreads,

wilted spinach, reduced lemon juice

Ris de veau français dorés au sautoir,

tombée d'épinards, jus court citronné

Fish

22€

Lightly seared fillet of Gilthead Sea Bream "à la plancha",

MENU

gratin de chou-fleur

Filet de Daurade Royale saisi à la plancha,

MENU

gratin de chou-fleur

26€

Lotte en croûte de viennoise,

et son caviar d'aubergines, beurre citronné

Veggie

18€

Eggplant gratin with tomato and Tomme de Rodez cheese

MENU

Gratin d'aubergines à la tomate et Tomme de Rodez

MENU

23€

Risotto crémeux à la Tomme de Vieux Rodez,

petits pois

Desserts

11€

Fromage : Vieux comté AOC et chèvre cendré

MENU

from Fabre father, red onion jam and salad

11€

Tartelette fine à la rhubarbe et fraise

MENU

12€

Profiterole à la glace vanille de la Maison Pedone,

MENU

Valrhona chocolate sauce

12€

Ice creams and sorbets from Pédone's, Master Ice cream maker

(vanille, citron, abricot, pêche des vignes, verveine, noisette, mandarine, chocolat)

Glaces et sorbets de la Maison Pédone, Maître Glacier

(vanille, citron, abricot, pêche des vignes, verveine, noisette, mandarine, chocolat)

12€

Our specialty: Soufflé flambé with Grand Marnier

***

(To be chosen at the start of the meal)

Notre spécialité : Soufflé flambé au Grand Marnier

***

(A choisir en début de repas)

*** Some desserts require 15 to 20mn of preparation, please order them at the beginning of your meal.

Wines by the glass

50cl

12cl

Vallée du Rhône,

MENU

23€ 6€

Belleruche, Domaine Chapoutier 2024

Première vendange, H. Marionnet,

24€ 6,5€

Gamay de Touraine sans sulfite,2023

Languedoc AOP Malepère,

29€ 7,5€

Archibald, Domaine de la Sapinière, 2021

Cadillac aoc

17€ 6€

Château Cousteau, 2019 (moelleux)

IGP Côtes de Gascogne

MENU

18€ 5,8€

Domaine de Joÿ, 2023

Bordeaux aoc

18€ 6€

Sauvignon, Les Roches Blanches, Famille Bellanger 2024

Chablis aoc

31€ 11€

Vieilles Vignes, Domaine Brocard BIO, 2022

Languedoc AOC

MENU

19€ 5€

Domaine de la Sapinière, Malpère, 2023

Côtes de Provence,

27€ 6,5€

Domaine des Peirecèdes BIO 2021