Carte Restaurant (English) - Au Petit Marguery

Menus

à choisir parmi les plats précédés de la mention "MENU"

Menu Petit Marguery

1 Starter + 1 Main Course + 1 Dessert

39€

(Drinks not included)

1 Entrée +1 Plat + 1 Dessert

(Hors boisson)

Clear conscience Menu

1 Starter + 1 Main course or 1 Main course + 1 Dessert

31€

(drinks not included)

1 Entrée + 1 Plat ou 1 Plat + 1 Dessert

(boissons non comprises)

All inclusive menu

1 Starter + 1 Main Course + 1 Dessert

49€

37,5cl wine from our selection, 1/2 mineral water, 1 coffee
(Rouge : Belleruche, Domaine Chapoutier, Blanc : Domaine de Joy, Rosé : Domaine de la Sapinière)

1 Entrée +1 Plat + 1 Dessert

37,5cl de vin de notre sélection, 1/2 eau minérale, 1 café

Kids' Menu

Main course + dessert + drink

17€

Plat + dessert + boisson

Starters

10€

Creamy chestnut squash soup,

MENU

curdled goat’s milk from "Père Fabre"

Velouté de potimarron,

MENU

caillé de chèvre du père Fabre

11€

Tatin d'endives rôties au miel,

MENU

curdled goat’s milk from "Père Fabre"

12€

Saumon mariné,

MENU

sauce au yaourt grec

14€

Aumonière de champignons de saison,

MENU

sauce au foie gras

19€

French duck foie gras from "Maison Lafitte"

brioche toastée et confiture de figues

Foie gras de canard français sélection "Maison Lafitte",

brioche toastée et confiture de figues

Main Courses

Game

25€

Faisan à la forestière,

MENU

tombée de chou aux noix

32€

Perdreau rouge sauvage origine France rôti,

jus au thym, blettes, raisins secs marinés au whisky

Meat

23€

Limousin beef sirloin steak, pepper sauce

MENU

baby potatoes

Faux filet de bœuf du limousin sauce au poivre,

MENU

pommes de terre grenailles

Offals

24€

French veal kidneys with whole-grain mustard,

mashed potatoes with tarragon

Rognons de veau français à la moutarde à l’ancienne,

écrasé de pommes de terre à l'estragon

38€

Pan-browned French veal sweetbreads,

wilted spinach, reduced lemon juice

Ris de veau français dorés au sautoir,

tombée d'épinards, jus court citronné

Fish

22€

Lightly seared fillet of Gilthead Sea Bream "à la plancha",

MENU

fenouil confit, jus de bouye

Filet de Daurade Royale saisi à la plancha,

MENU

fenouil confit, jus de bouye

36€

Noix de Saint-Jacques de la Baie de Seine poêlées,

mousseline de céleri, émulsion aux fruits de la passion

Veggie

21€

Gratin de blettes à la tomate et Tomme de Rodez

MENU

22€

Risotto crémeux aux champignons de saison, Tomme de Rodez

Desserts

11€

Fromage : Saint-Nectaire AOP et Bûche de chèvre cendrée

MENU

from Fabre father, red onion jam and salad

11€

Moelleux au chocolat Caraïbes de la Maison Valrhona,

*** MENU

hazelnut ice cream from Maison Pedone

12€

Crumble aux pommes,

MENU

verbena sorbet from Pedone’s

12€

Grosse profiterole Petit Marguery,

MENU

glace vanille de la Maison Pedone et sauce chocolat chaud

12€

Ice creams and sorbets from Pédone's, Master Ice cream maker

(abricot, chocolat, vanille, noisette)

Glaces et sorbets de la Maison Pédone, Maître Glacier

(abricot, chocolat, vanille, noisette)

12€

Our specialty: Soufflé flambé with Grand Marnier

***

(To be chosen at the start of the meal)

Notre spécialité : Soufflé flambé au Grand Marnier

***

(A choisir en début de repas)

*** Some desserts require 15 to 20mn of preparation, please order them at the beginning of your meal.

Wines by the glass

50cl

12cl

Beaujolais Villages Gamay, Château de Corcelles

19€ 6€

Vallée du Rhône,

23€ 6€

Belleruche, Domaine Chapoutier 2022

Première vendange, H. Marionnet,

24€ 6,5€

Gamay de Touraine sans sulfite 2022

Languedoc AOP Malepère,

29€ 7,5€

Archibald, Domaine de la Sapinière, 2016

Cadillac aoc

17€ 6€

Château Cousteau, 2016 (moelleux)

IGP Côtes de Gascogne

MENU

18€ 5,8€

Domaine de Joÿ, 2022

Bordeaux aoc

18€ 6€

Sauvignon, Les Roches Blanches, Famille Bellanger

Chablis aoc

31€ 11€

Vieilles Vignes, Domaine Brocard BIO, 2019

Languedoc AOC

MENU

19€ 5€

Domaine de la Sapinière, Malpère, 2020

Côtes de Provence,

27€ 6,5€

Domaine des Peirecèdes BIO 2023