Carte Restaurant (English) - Au Petit Marguery
Friday 06 June 2025

Carte Restaurant

Carte Restaurant

Menus

à choisir parmi les plats précédés de la mention "MENU"

Menu Petit Marguery

1 Starter + 1 Main Course + 1 Dessert
39€
(Drinks not included)
1 Entrée +1 Plat + 1 Dessert
(Hors boisson)

Clear conscience Menu

1 Starter + 1 Main course or 1 Main course + 1 Dessert
31€
(drinks not included)
1 Entrée + 1 Plat ou 1 Plat + 1 Dessert
(boissons non comprises)

All inclusive menu

1 Starter + 1 Main Course + 1 Dessert
49€
37,5cl wine from our selection, 1/2 mineral water, 1 coffee
(Rouge : Belleruche, Domaine Chapoutier, Blanc : Domaine de Joy, Rosé : Domaine de la Sapinière)
1 Entrée +1 Plat + 1 Dessert
37,5cl de vin de notre sélection, 1/2 eau minérale, 1 café

Kids' Menu

Main course + dessert + drink
17€
Plat + dessert + boisson

Starters

10€
Œuf parfait, tétragone, crème d’échalotes au vieux comté,
MENU
crumble noisette
10€
Gaspacho andalou servi froid,
MENU
tomates crues, légumes crus mixés et huile d'olive
11€
Warm millefeuille of grilled eggplants
MENU
dried fruit vinaigrette
Mille-feuille tiède d'aubergines grillées à la ricotta,
MENU
vinaigrette aux fruits secs
12€
Saumon mariné à l'aneth, échalotes,
MENU
piment d’Espelette et espuma de fenouil à l’orange
16€
Frog legs in a parsley and garlic sauce
Cuisses de grenouilles en persillade
18€
Asperges blanches des Landes, façon mimosa
23€
French duck foie gras from "Maison Lafitte"
mi-cuit au piment d’Espelette, brioche toastée et confiture de fruits secs
Foie gras de canard français sélection "Maison Lafitte",
mi-cuit au piment d’Espelette, brioche toastée et confiture de fruits secs

Main Courses

Meat

23€
Dodine de pintade fermière rôtie,
MENU
mousseline de carottes au gingembre, légumes du moment
24€
Bourguignon de joue de bœuf,
MENU
steamed potatoes
25€
Faux filet de bœuf du limousin, sauce au poivre
pommes de terre grenailles persillées
24€
Pan-seared calf liver with raspberry vinegar,
purée maison à l'estragon
Foie de veau poêlé au vinaigre de framboise,
purée maison à l'estragon

Fish

22€
Aile de Raie à la grenobloise (câpres et croûtons),
MENU
purée véritable
24€
Filet de Daurade Royale rôti,
cotes de blettes, beurre blanc

Offals

38€
Pan-browned French veal sweetbreads,
wilted spinach, reduced lemon juice
Ris de veau français dorés au sautoir,
tombée d'épinards, jus court citronné

Veggie

20€
Risotto crémeux aux petits pois et Tomme de Rodez,
MENU
pesto de roquette

Desserts

Desserts

11€
Fromage : Saint Jacques et chèvre cendré du père Fabre,
MENU
confiture d'oignons rouges et salade
12€
Soupe de fraises françaises et rhubarbe, gingembre,
MENU
pointe de sirop au basilic
12€
Marquise au chocolat Caraïbes de la maison Valrhona
MENU
concassé de pistache et crème anglaise à la vanille
12€
Chou craquelin, chantilly à la vanille Bio,
MENU
fruits de saison et coulis
12€
Pavlova aux fruits rouges français
12€
Café ou thé gourmand
(gaspacho de fraises, mini moelleux chocolat, tendresse)
12€
Ice creams and sorbets from Pédone's, Master Ice cream maker
(citron, poire, abricot, champagne, verveine, noisette, chocolat, mojito, pain d'épices)
Glaces et sorbets de la Maison Pédone, Maître Glacier
12€
Our specialty: Soufflé flambé with Grand Marnier
***
(To be chosen at the start of the meal)
Notre spécialité : Soufflé flambé au Grand Marnier
***
(A choisir en début de repas)
*** Some desserts require 15 to 20mn of preparation, please order them at the beginning of your meal.

Wines by the glass

50cl
12cl
Vallée du Rhône,
MENU
23€ 6€
Belleruche, Domaine Chapoutier 2024
Première vendange, H. Marionnet,
24€ 6,5€
Gamay de Touraine sans sulfite,2023
Languedoc AOP Malepère,
29€ 7,5€
Archibald, Domaine de la Sapinière, 2021
Cadillac AOC
17€ 6€
Château Cousteau, 2019 (moelleux)
IGP Côtes de Gascogne
MENU
18€ 5,8€
Domaine de Joÿ, 2023
Bordeaux AOC
18€ 6€
Sauvignon, Les Roches Blanches, Famille Bellanger 2024
Chablis AOC
31€ 11€
Vieilles Vignes, Domaine Brocard BIO, 2022
Languedoc AOC
MENU
19€ 5€
Domaine de la Sapinière, Malpère, 2023
Côtes de Provence,
27€ 6,5€
Domaine des Peirecèdes BIO 2021