Carte Restaurant (English) - Au Petit Marguery

Menus

à choisir parmi les plats précédés de la mention "MENU"

Menu Petit Marguery

1 Starter + 1 Main Course + 1 Dessert

39€

(Drinks not included)

1 Entrée +1 Plat + 1 Dessert

(Hors boisson)

Clear conscience Menu

1 Starter + 1 Main course or 1 Main course + 1 Dessert

31€

(drinks not included)

1 Entrée + 1 Plat ou 1 Plat + 1 Dessert

(boissons non comprises)

All inclusive menu

1 Starter + 1 Main Course + 1 Dessert

49€

37,5cl wine from our selection, 1/2 mineral water, 1 coffee
(Rouge : Belleruche, Domaine Chapoutier, Blanc : Domaine de Joy, Rosé : Domaine de la Sapinière)

1 Entrée +1 Plat + 1 Dessert

37,5cl de vin de notre sélection, 1/2 eau minérale, 1 café

Kids' Menu

Main course + dessert + drink

17€

Plat + dessert + boisson

Starters

10€

Creamy chestnut squash soup,

MENU

brunoise de carottes jaunes

Velouté de potimarron,

MENU

brunoise de carottes jaunes

10€

Tataki de saumon Label Rouge au sésame doré

MENU

10€

Roasted endive tatin with honey,

MENU

curdled goat’s milk from "Père Fabre"

Tatin d'endives rôties au miel,

MENU

caillé de chèvre du père Fabre

12€

Seasonal mushroom pouch,

MENU

foie gras sauce

Aumonière de champignons de saison,

MENU

sauce au foie gras

17€

Frog legs in a parsley and garlic sauce

Cuisses de grenouilles en persillade

19€

French duck foie gras from "Maison Lafitte"

toasted brioche and fig jam

Foie gras de canard français sélection "Maison Lafitte",

brioche toastée et confiture de figues

Main Courses

Game

25€

Wild boar stew,

MENU

Aligot (mashed potatoes with cheese)

Civet de sanglier,

MENU

Aligot (purée de pomme de terre au fromage)

Meat

23€

Limousin beef sirloin steak, pepper sauce

MENU

baby potatoes

Faux filet de bœuf du limousin sauce au poivre,

MENU

pommes de terre grenailles

Offals

24€

Tête de veau français, sauce gribiche

MENU

carottes des sables glacées

38€

Pan-browned French veal sweetbreads,

wilted spinach, reduced lemon juice

Ris de veau français dorés au sautoir,

tombée d'épinards, jus court citronné

Fish

24€

Lightly seared fillet of Gilthead Sea Bream "à la plancha",

MENU

choux de Bruxelles marinés au miel et soja

Filet de Daurade Royale saisi à la plancha,

MENU

choux de Bruxelles marinés au miel et soja

36€

Scallop swimming in the Bay of Seine,

consumed with lemongrass, small vegetables

Nage de Saint-Jacques de la baie de Seine,

consommé à la citronnelle, petits légumes

Veggie

21€

Chard gratin with tomato and Tomme de Rodez

MENU

Gratin de blettes à la tomate et Tomme de Rodez

MENU

22€

Creamy risotto with seasonal mushrooms, Tomme de Rodez

Risotto crémeux aux champignons de saison, Tomme de Rodez

Desserts

11€

Fromage : Vieux comté et chèvre cendré

MENU

et chèvre frais du père Fabre, confiture d'oignons rouges et salade

11€

Apple crumble,

MENU

sorbet abricot de la maison Pedone

Crumble aux pommes,

MENU

sorbet abricot de la maison Pedone

12€

Bourdaloue-style pear tart

MENU

Tarte aux poires façon bourdaloue

MENU

11€

Entremets aux 2 chocolats,

MENU

exotic fruits (papaya, mango, kiwi, pineapple) and red fruit coulis

12€

Large profiterole Petit Marguery,

hazelnut ice cream from Maison Pedone and hot chocolate sauce

Grosse profiterole Petit Marguery,

glace noisette de la Maison Pedone et sauce chocolat chaud

12€

Ice creams and sorbets from Pédone's, Master Ice cream maker

(apricot, chocolate, vine peach, verbena)

Glaces et sorbets de la Maison Pédone, Maître Glacier

(abricot, chocolat, pêche des vignes, verveine)

12€

Our specialty: Soufflé flambé with Grand Marnier

***

(To be chosen at the start of the meal)

Notre spécialité : Soufflé flambé au Grand Marnier

***

(A choisir en début de repas)

*** Some desserts require 15 to 20mn of preparation, please order them at the beginning of your meal.

Wines by the glass

50cl

12cl

Vallée du Rhône,

MENU

23€ 6€

Belleruche, Domaine Chapoutier 2023

Première vendange, H. Marionnet,

24€ 6,5€

Gamay de Touraine sans sulfite,2023

Languedoc AOP Malepère,

29€ 7,5€

Archibald, Domaine de la Sapinière, 2021

Cadillac aoc

17€ 6€

Château Cousteau, 2019 (moelleux)

IGP Côtes de Gascogne

MENU

18€ 5,8€

Domaine de Joÿ, 2023

Bordeaux aoc

18€ 6€

Sauvignon, Les Roches Blanches, Famille Bellanger

Chablis aoc

31€ 11€

Vieilles Vignes, Domaine Brocard BIO, 2022

Languedoc AOC

MENU

19€ 5€

Domaine de la Sapinière, Malpère, 2023

Côtes de Provence,

27€ 6,5€

Domaine des Peirecèdes BIO 2023